I'm donut？を買う

　人気のドーナツ、I'm donut？を買ってきました。地元の駅前、不二屋書店のビルに入っていて、昨年いつも行列でした。それまで「I'm donut？」を知りませんでした。
　駅前のクリニックにいったとき、列もなかったので入ってみました。ずっと本屋だったスペースのイメージがあり、オシャレなドーナツが並んでいるのにちょっと戸惑います。
　ドーナッツと言えば甘いものと思い込んでいましたが、玉子が入ったクロックマダムとか照り焼きバーガーなどおかず系もあります。
　おいしいけど、ちょっと高い。たまには贅沢、というときに買うドーナッツかな。

蒲田の信濃路

　Perfumeのカウントダウンコンサートがあったため、毎年末、恒例にしていた蒲田での買い物を、ここ2年いっていませんでした。大掃除もだいたい終わったので、夕方にでかけました。グランディオの地下はまだ30日のせいか、そんに混雑していません。
　買い物を終え、信濃路に寄ってみました。立ち食いそばと飲み屋の古いお店。奥のカウンターの飲み屋ゾーンは意外にもお客さんが少ない。二人組とお一人の3人だけ。周辺の加賀屋、築地銀だこ、立ち飲みはどこも混雑していたのに。
　信濃路は久しぶり。もう何年も来ていなかったことに気付きました。立ち食いそばは、かけそばが320円。記憶にあるのは280円だから、さすがに値上げしたかな。でも安い。またいきます。

えがわの水羊かん

　銀座にいったついでに福井のアンテナショップに寄りました。日本酒を買おうかなと。冷蔵庫にある中から鯖江の「梵」を見つけ、（重そうだったけど）一升瓶を。それと、この時期には欠かせない水羊かんを。幸いえがわの水羊かんがあったので、これも買い物かごに。
　ご存じの方も多いとは思いますが、福井では水羊かんは冬に食べるもの。金沢に仕事で住んでいて、福井が営業エリアだったのよくいっていました。どうして知ったのか覚えていませんが、冬の水羊かんを食べるのがお決まりになりました。
　久しぶりのえがわの水羊かんは、相変わらず美味しい。変わらないのが嬉しい。

謝甜記でかゆ

　Kアリーナ横浜でドージャ・キャットのコンサート前に、夕飯をと中華街に。相変わらずの混雑でしたが、あてもなく店を探していたら、「謝甜記」が目に入りました。この店、おかゆの人気店でいつも行列ができている、と思っていました。が、外から店内をみると、お客さんは1組だけ。時間は17時頃だったのに、すいてる。
　おかゆは考えていなかったのですが、店に入りました。
　まず紹興酒と春巻き（一人では多かった）。そして五目がゆ。この店、昔入ったこともあるか記憶が曖昧なんですが、おかゆは、ふつうのおかゆ（？）。とりたたておいしい、とも感じない。
　いまも人気のお店せなのか。店をでる18時頃にはほぼ満席にはなっていました。中華街も変わっているのかも。

名古屋でひつまぶし

　久しぶりに名古屋へ。目的は「国際芸術祭　あいち2025」です。この芸術祭のことは後ほど書きますが、名古屋は近いので日帰り。新幹線に乗る前にひつまぶしで夕食。名古屋の名物ですが、人生で数えられるほどしか食べていません。昔、名古屋に住んでいましたが、その時も食べた記憶がありません。
　ひつまぶしを供する店はたくさんあるのでしょうが、よくわからないので名鉄百貨店にある「まるや本店」に。この店、東京にもあります。まだ17時前なのにすでに列ができています。インバウンドの方がグループで並んでます。とはいっても10分くらいで入れました。
　せっかくなのでまずはうまきでビール。そのあとミニひつまぶしをいただきました。ひつまぶしは食べ方にルールがあり、最後はお茶漬けで締める。確かに美味しいのですが、うなぎのお茶漬けって、どうなんだろう、とも思います。
　贅沢をしてしまった名古屋の夕餉でした。

天狗の焼き魚定食

　新宿のメディカルサロンに血液検査にいき、10分ほどで終了。空腹時の血液検査ということで、朝メシ抜きだったので、どこかで昼メシを。新宿西口あたりにはたくさん店があり、よくわかりません。結局、何回かいっている新宿郵便局近くの「天狗」へ。
　この天狗ではランチは湊や磯吉食堂といって焼き魚定食の店に。なんとなくヘルシーかな、と。
　お品書きからいちばん上に載っている「湊や3種たべくらべ定食」＋「小鉢3種セット（納豆、焼き海苔、生卵）」＋ご飯大盛りを注文。ボリュームがあり美味で1390円。
　天狗は大学の時に三田の店によくいきました。その頃から45年以上が経ち、天狗の業態はもちろん変わっています。スタンダードに上場していますが、足元の株価は冴えない。いい店だと思うのですが。すこし応援しなくてはいけないかな。

黒いあんパン

　昨日、ヨコスカアートセンターにいって、そばにあるパン屋さんに寄りました。「みのり屋」という古くからやっているようなパン屋さんです。店に入ると、黒いパンが並んでいます。異様な感じ。「BIG FRIDAY」のPOP。「そうか、もうそんな時期か」　
　店のおばさんは「竹炭で黒くした」と。いつもと違ってあまり美味しそうではないのですが、チョココロネとこしあんパンを買いました。
　家の帰り着き、冷静に考えたら「BIG FRIDAY」は11月。どうしたんだろう。パン屋さん、何かの勘違いかな。不思議。

欧風カレーボンディ

　Perfumeの公演初日に早めの夕食をと、神保町の欧風カレーの店「ボンディ」に。この店、超人気店で16時過ぎと通常は混んでいない時間帯にいったのですが、店の前の椅子に6，7名が座っていて、立って待つことに。
　でもそんなに待たず、10分ほどで入れました。そもそも欧風カレーとは？　
＜「欧風カレー」とは、日本で生まれたカレーの一種で、名前の通り「ヨーロッパ風」を意識したカレーを指します。＞（ChatGPT）。
　ボンディのオススメはビーフカレーで、迷わずこれを注文。
　美味しい。家でつくるカレーとは違っていて、レストランのカレーの味。
「ボンディ」は神保町に古書センター2階という古びた場所にあります。ここだけの店舗かと思い込んでいましたが、都内各所に店舗があります。こんどは別な店にいってみよう。

俺のフレンチイタリアンの人気

　俺のフレンチにはじめていきました。正確に言うと「俺のフレンチ・イタリアン　銀座歌舞伎座前」です。「俺の」は人気店とすり込まれていたので、昼の時間帯ですが食べログで予約しました。
　12時半に予約したのですが、まあ予約しなくてもいいほどのお客さんの入りでした。席の半分も埋まっていませんでした。場所はいいのですが、料理の価格が安いとは言えないのは、理由か。それとも最高気温が35度越えの猛暑日なので、そのせいか。
　でも料理は美味しいし、サービスもしっかりしています。「フレンチ・イタリアン」なので、フレンチらしい前菜からピザ、パスタまで味わえます。
　ひとりでもゆっくり食事をしたいときには、おすすめです。

目黒のとんき

　英語能をみるため目黒駅までいったので、久しぶりに「とんき」へ。言わずもがなのとんかつの名店です。まだ17時頃だったので行列ができることもなく、ほどなく席に。
　この店のお品書きは「ロースカツ」「ヒレカツ」「串カツ」の3つだけ。それぞれ定食と単品があります。多くのお客さんはロースカツ定食を注文していますが、ヒレカツ定食にしました。ヒレカツにご飯と豚汁がつきます。
　御酒を頼んだのですが、あてが煮昆布。ちなみに隣のお姉さんはビールでピーナッツでした。
　料理が供され、いただいている中でのさりげないサービスが行き届いています。ヒレカツ定食は2500円ですが、これ以上の価値があります。
　美味しいとんかつをいただきました。

鰻屋のいま

　最寄りの駅のそばにあった鰻屋が閉店しています。2軒あったのですが、1軒は昨年に閉店。もう一軒は、先日前を通りかかったら、なくなっていました。ついに鰻屋のない駅前に。
　その一方でチェーン店の鰻屋は活況のよう。最近広告を見かける「鰻の成瀬」は200店舗以上あるらしい。ここは中国産など外国産を使っているため、リーズナブルな価格。
　土用の丑の日に鰻を食べ損ね、昨日家族が揃ったのでスーパーで鰻をかってきました。冷静に考えると高いです。子供の頃、来客があると鰻重を出前でとっていたけど、いまやそれは夢か。
　3連休の最終日だったせいか、20％オフの鰻を購入。それでも高い（笑）。いまどき安くなったものを探すのは、困難です。嫌な時代になりました。

人形町、天丼「中山」

　文楽師匠の独演会の会場が人形町だったので、始める前に夕飯。とはいっても人形町は詳しくない。大昔いった芳味亭 はすっかり小ぎれいになっているし･･････。なぜか天丼が食べたくなって検索すると、「孤独のグルメ」に登場した天ぷら屋さんがありました。
「天ぷら　中山」です。行列してるかな、といってみるとすんなり入れました。カウンター６席　小上がり４席が二つ、と小さなスペースです。
　この店の名物は通称「黒天丼」。天ぷらが黒い。タレが濃いんですね。「海老天丼」を注文しました。タレの濃さはまったく気になりません。海老の素材を損ねていません。美味しいです。
　ちなみにここで領収書をもらったのですが、インボイスの登録番号がスタンプで押してありました。取材とかくるから、やはり必要なんでしょうね。その後にいった、これも有名な鯛焼の「柳家]はインボイス登録番号が印刷されていました。
　老舗といえど、インボイスには対応しなくてはいけないのです。

京都の皿盛

　京都にいったとき、ふと思い出し、「皿盛」を食べました。「皿盛」って、何？　これです。

　カツカレーのようにみえるかもしれませんが、違います。ご飯の上にカツがのり、ここにカレーうどんのつゆがかかった一品。カレーうどんのつゆなんで、とろみがあって、カレーそのものより薄め。
　この皿盛を知ったのは、最近読んだ『日本一ややこしい京都人と沖縄人の腹の内』（仲村清司 著）に書かれていたからです。京都市内、京阪の三条駅のそばにある「篠田屋」の名物料理。本書には「創業1904年（明治37年）。現在4代目のご主人と奥様、おばあちゃんが家族ぐるみで営んでいる店」と書かれています。
　本にも載っているから混んでいるだろうと、13時過ぎに行ったら行列もなく、座れました。常連さんとおぼしき方や修学旅行の中学生が食事をしています。
　肝心の皿盛は、確かにカレーうどんのつゆで、カツカレーとは違う。薄いカツでさらっとした食感です。お品書きにある中華そばも名物らしいので、こんどはこれも食べたい。なんとも懐かしい篠田屋です。

クリスピードーナツが小さい

　川崎に行ったところ、少し時間が空いたので駅のクリスピードーナツが目に入り、入ってみました。かつてはよく食べました。アメリカらしいボリュームたっぷりのドーナツ。オリジナル・グレーズド6個入りの箱を買っていました。カロリーを気にしながら食べたものです。
　イートインでオリジナル・グレーズドとコーヒーを注文し、席につき、ドーナツを手にすると「なんか、小さい」。あのボリューム感がありません。久しぶりに食べたせいかな。昔の記憶が美化（？）されているか？
　でも小さくなっているようです。ネットでも「小さくなった」という書き込みがみられます。これって、値上げ？　あのカロリーたっぷりのクリスピードーナツは帰ってこないのでしょうか。

木村屋のあんぱん

　銀座にいくと買いたくなる木村屋のあんぱん。でも、木村屋本店はインバウンドを含め、混雑しているので三越の地下の店へ。ここで「元祖5色酒種あんぱん」を買いました。買ったときは気づかなかったのですが、うちにかえって袋からだして気づきました。「小さい」。
　世の中の物価が上がる前には普通の大きさのあんぱん（本店で大きなケースに入って売られているあんぱん）が5個入っていました。それがひとまわり小さいあんぱんになってるいる。5色あんぱんの値段は1101円。以前は900円台だった記憶があります。
　木村屋も値上げか。厳しい。

福井名物と言えば

　Perfumeのコンサートの前、福井駅で途中下車。折しも福井まで新幹線が延伸して1年の記念イベントをやっていました。福井と言えば恐竜です。そして、グルメでは蟹でしょうが、この日はソースカツ丼とおろしそばで昼食。
　駅から10分ほどの「佐佳枝亭」でソースカツ丼とおろしそばのセット1100円をいただきました。ソースカツ丼は山梨とか会津とにもありますが、福井のソースカツ丼も定番。おろしそばもふとい麺とおろしが絡み、美味しい。なにか懐かしい味でした。

ドライブスルーだけのマクドナルド

　朝、突然マックが食べたくなって、出かけてきました。以前、時々使っていた東名用賀インターの入り口の店が改装してドライブスルーだけのマクドナルドになっています。ドライブスルーってほとんど使わないので、入るときドキドキします（笑）。最初、入り口を間違え、路地に入りこんで出直し。
　正しく入り直し、入り口でオーダーしました。そのまま進むと、後ろのほうから呼びかけられます。会計の窓口を通り過ぎてしまいました。幸い、後ろにクルマがいなかったのでバックして支払。そのあと進んで、無事ソーセージエッグマフィン セット（520円）を受け取りました。
　この店舗、パーキングはないけど席はあるようです。こんなマクドナルドもあるんですね。何事も体験ということで。

どこかで時間が止まった「さか本」

　昭和を感じさせる店、という表現がありますが、この店は多分、時間がその頃から止まっているのかな。下高井戸駅からほど近いところにある蕎麦屋さん「さか本」は、いまどきあまりなさそうな店です。
　昼時、12時過ぎに入ったのですが、広めの店内、先客は4人のグループと、二人のお客さん。あまり混んでいません。「食券を先に買ってください」と店頭にあったので、待っていると、おじいさまに「奥へ」と。座ると、お品書きと水を出してくれます。どうやら食券は買わなくていいらしい。
　メニューには多くの料理が書かれていて、そばに加え、丼、定食もあります。その中から開化丼を注文。開化丼は（関東では）豚肉の卵とじがご飯にのっているもの。待つこと15分ほどできました。
　塗りの丼はかなり年季が入っています。そこに丼椀で味噌汁が付きます。ちょうどいい感じの味付けで、美味しいです。
　この店、いつからやっているのだろう。また来たくなるあじわい深い店でした。
  

リンガーハットの通販

　長崎ちゃんぽんのリンガーハットは刷り込まれています。40年以上前、大学をでて会社に入り、すぐに福岡に赴任しました。単身だったので夕飯にリンガーハットに寄りました。当時、東京ではちゃんぽん、皿うどんの店はほとんどなく、珍しかった。そのころはちゃんぽんは300円台ではなかったかな。ネットで調べてみると福岡にいた頃には、リンガーハットは上場もしていない会社でした。
　ときどきリンガーハットが食べたくなるのですが、近間に店もなく、最近はもっぱらオンラインで冷凍品を買っています。セールを使うと、一人前500円位で買えます。おまけに送料無料。
　調理もすごく簡単。冷凍の具材と麺を煮るだけです。5分もかからず出来ます。リンガーハット、癖になってます。

清澄白河でインネパカレー

　先日、知人がギャラリーで展示をしているので、清澄白河へ出かけました。昼飯時だったため、ギャラリーへ向かう途中に見つけたインドカレー店に立ち寄ることにしました。最近読んだ『カレー移民の謎　日本を制覇する「インネパ」』を思い出し、興味が湧いたからです。「サッカール」という店。

　ランチメニューは豊富。どれもナンやご飯はおかわり自由でした。私は2種類のカレーセット（1250円）を注文し、チョイスしたカレーは定番のバターチキンカレーと豆のカレーでした。大きなナンは食べごたえがあり、ご飯はサフランライスで、おかわりをお願いしたら、お皿で供され、食べきれないほどのボリュームでした。ここもたぶんインネパカレー屋さんでしょう。

　ボリュームあるカレーを堪能し、充実したランチタイムを過ごしました。

麻婆焼きそばを食べた

　昨日ですが、東京都美術館に搬入があり、上野の公園にいきました。桜が満開ですごい人です。帰りは人混みを避けて、根津へ。ここで昼飯を食べようと入った中華の店で少し変わった料理が。「麻婆焼きそば」です。麻婆ラーメン（麻婆麺）はよくみかけますが、焼きそばは初めて。
　注文して供されたのは、予想どおり麻婆焼きそば。麺に麻婆豆腐がかかっている一品。食べると、これも予想通りの味。麺に麻婆豆腐が絡んでいるのですが、特に発展性がない（？）味わい。
　麻婆焼きそばはどこにでもあるのか。ネットで調べてみたら、なんと仙台発祥らしい。仙台に住んでましたが、食べたことはありません。仙台と言えば、冷やし中華も仙台の発祥とか。
　ちなみにお店は「食為天」。価格もリーズナブルでおすすめです。

上田のあんかけ焼きぞば

　杉田協士監督の「彼方のうた」に登場していて知った信州・上田の「あんかけ焼きぞば」（映画では確かかた焼きそばと言っていた）。美味しそうだなと思っていたのですが、先日思いもかけず、食べることができました。
　国分寺にいく途中、夕飯を食べようと。なぜかあんかけ焼きぞばが食べたくなり、検索して見つけたのが「吉昇亭」。吉祥寺の駅、公園口から徒歩5.6分のところにあります。
　店に入るまでは上田のあんかけ焼きぞばの店とは知りませんでした。店内でお客さんとお店の方が話されているので知りました。
　上田のあんかけ焼きぞばの特徴（お作法）は酢で溶いたからしをかけて食べること。卓上に置いてあり、お店の方が「お好みでかけてお召し上がりください」と。グリーンピースがのっているのが独特かな。
　美味しくいただきました。

横浜中華街、再び

　以前勤めていた会社の同僚と再会。先月、共通の上司に神戸でおめにかかったことを伝えたく、連絡をして中華街で二人で食べ放題の宴会（笑）。中華街はどこも食べ放題やってますが、いったこことのある「大珍楼」へ。
　以前の同僚はウクライナに関わる仕事をしていて、年初にもポーランドへいかれた（ウクライナには基本入国できないのでウクライナの方にポーランドにきてもらうという）。先週放送されたNHKスペシャル「戦火の放送局II〜ウクライナ うつりゆく“正義”」に登場した人たちとも仕事を一緒にしてきたといいます。
　シリアスな話題からクルマの話までいろいろ盛り上がり、食べ放題の3時間を過ぎてしまい、店の人から「そろそろ」と言われる始末（笑）。楽しい二人宴でした。

いせや総本店の2階

　友人と飲むのにわざわざ吉祥寺の「いせや」総本店へ。友人二人と飲んだのですが、その一人が元サッポロビール社員です。「いせや」は瓶ビールがサッポロラガー（通称赤星）で、それを飲むため遠路遙々（ふたりは横浜市に在住）。
　16時に店で待ち合わせたのですが、1階は満席で2階へ。2階は初めてだったのですが、座敷席とテーブル席があり、かなりの広さです。座席に座り、ゆくっり飲みました。
　2階は若者の姿が目立ちました。大学生は春休みだからか。なぜかスーツ姿のビジネスパーソンらしきグループも。
　相変わらず賑わう「いせや」でした。

久しぶりに「めなみ」

 　京都マラソンの後、一泊。マラソン当日は疲れていたのに、大阪に弾丸でいって串揚げを食べ、ホテルに戻り、そのまあ就寝。街にはでませんでした。翌日はチェックアウト後、荷物をホテルに預かってもらい、五条あたりを散歩。その後、神戸にいって昔の上司と再開。京都に戻り、駅の美術館へ。この日昼飯を食べていなかったので、「御料理めなみ」に電話をして尋ねたら、席が取れるとのことで、16時過ぎにいきました。
　4年振りかな、久しぶりです。この店はインバウンドには知られていない（知らせていない）ので静かに料理をいただき、酒を飲める。一人なのでいろいろな料理をいただけないのが少し残念でしたが、美味しい時間を過ごせました。

立ち食いそばも値上げ

　先週ですが、用事があり夕方柏までいきました。夕食をとらねばならないのですが、一人メシの定番、「名代富士そば」へ。迷って、特選富士そば+イカ天で730円を選択しました。特選富士そばは温玉、きつね、たぬき（揚げ玉）、カニカマなどがはいっているお得なそばですが、570円。なんか高くなった？　先日、川越の「文殊」できつねそばを食べましたが、470円で「この店高いな」と思ったのですが、どうも立ち食いそば全体に価格が上がっていることに気がつきました。
　富士そばではきつねそばは520円。かけそばは420円と400円台。富士そばでは1月5日から値上げしています。きっと何回目かの値上げでしょう。ネットで検索したところ、2021年に特選富士そばは470円だったらしい。
　立ち食いそばもワンコインで食べられる時代ではなくなりました。

セブンイレブンのカレーパン

　昨年の夏からカレーパンがマイブームになり、いくつかのパン屋さんで買ってました。アンデルセンとかサンジェルマンとか、高級なパン屋さんおカレーパンを贅沢に。京都にいったときは、志津屋のしば漬カレーパンを食べました。
　先月末まででしたがセブンイレブンレジ横カウンター内什器で販売中のカレーパンを一度に2個買うと100円引きのセールをやっていました。セブンイレブンではこれまで販売されていた「お店で揚げたカレーパン」に加えて「スパイスチキンカレーパン」（地域限定）を販売しています。
　セブンの戦略にはまり、カレーパン、何個も買ってしまいました。「スパイスチキンカレーパン」美味しいです。
　カレーパンは流行っているのかな。

立ち食いそば、「文殊」

　先日、川越にいったとき、軽い昼飯をとらねばならず（変な話ですが、15時過ぎから飲みの予定で）、東武東上線のホームにある立ち食いそば屋「文殊」に入りました。ホームにあるそば屋なので、ほんとの立ち食いです。
　きつねそば（470円）を食べました。この文殊というそば屋は、東武東上線の沿線にあるのかな。ネットで検索すると意外にも、浅草にあるそば屋さんと同じチェーンのようです。浅草、デパートの地下あたりにある立ち食いそば屋の屋号（？）が文殊とは知りませんでした。
　ネットの非公式の情報では文殊は本店は両国。川越含め9店舗があるようです。中堅の立ち食いそば屋チェーン店かな。立ち食いそばは深い。

勝列庵の合格箸

　鎌倉に用事があり、昼飯時なのでどこで食べようかと･･････。とんかつだなと思いつき検索してみると「勝列庵」があるではないですか。馬車道の本店は何回かいったことがあるのですが、鎌倉の店は初めてです。
　12時20分頃着いたら、さすがに満席でしたが5分ほど待ったら入れました。この店のとんかつは安くないのだけれど、食べる価値があるとんかつ。思い切って大勝烈定食（ヒレかつ）を注文。昼間なのに、御酒も。酒は「熱燗」「ぬる燗」「冷や」を選べる心地よさ。
　程なくしてお酒が供されましたが、「大勝烈定食を注文いただいたので『合格箸』を差し上げています」と。受験シーズンだからなのでしょうが、試験とか受ける人まわりにいないし。とは言っても、縁起もいいのでなんか嬉しい。
　とんかつを美味しくいただきました。

味の店「錦」はチェーン店？

　青山のクリニックにいった帰り昼飯時だったので、ふと思いつき渋谷の「錦」に。黄色い看板の中華屋さんで、久しぶりです。ここはネットで間作すると渋谷2号店と表示されます。では1号館は？　そういえば桜丘の昔アートスポーツがあったそばにあったのを思い出しました。ここは再開発でなくなっているはず。
　錦は正しくは「味の店　錦」というらしいのですが、都内各所にあります。うちのそばだと、緑が丘、不動前。以前は奥沢にあったのですが、いまはない。久が原にもあったらしい。浅草にはあるらしい。ここはチェーン店なのかな、ちょっと不思議。
　この日は「かた焼麺（かた焼きぞば）＋半ワンタンセット」を。ボリュームがありますが、1000円。美味しいかた焼きそばでした。

高円寺の大将

　焼き鳥屋好きです。それも高級な店ではなく、いわゆる庶民的な焼き鳥屋がいい。地元にはあまりないので、たまに外出先でみかけると入ってみたくなります。先週、友人が出演する演劇をみるまえに、高円寺でみかけた店にふらふらと入ってしまいました。
「大将」という店。駅前にも店があるのですが、少し歩いたとこにもあり、ここに入りました。後でネットで調べるとここは3号店でした。でも、この3号店は店頭にお持ち帰りのコーナーがあり、オープンな店。店に入り、カウンターに座り、まずはビール。瓶ビールが赤星と嬉しい。そして煮込み。ボリュームあり。そして焼き鳥。ここの焼き鳥は種類（ねぎ、つくねとか）でタレか塩かが決まっているみたいです。
　演劇の前です。長居をしないで店を出ましたが、またいきたいです。

たまにはココイチ

　外食することは少ないのですが、たまに夜のイベントにでかける一人で食べるときは店の選択に悩みます。悩んで、カロリーを考えて立ち食い蕎麦になることがしばしば。先日、能を見る前に夕飯をたべなければならず、最寄りの駅にある「CoCo壱番屋」に。
　この日、35キロジョギングしたのでカロリー高めでもいいかと、「やさいカレー＋ロースカツ」を。ライスを350gに増量、辛さは3辛に。さすがにボリューム感があります。辛さもこのあたりが適当かな。カロリーは1000kcalをかなりオーバーしてだろうな。
　かなり久しぶりのココイチでした。今日はカレーの日とか。またいきたくなります。

四谷三丁目のイタリアン

　大学の先輩と久しぶりに会うことになり、四谷三丁目で夕食を。予約をしていただいた店は、いきつけのイタリアンとのことですが、四谷三丁目からほど近い路地にひっそりある「チェルト」。オーナーさんは以前、オーストラリアでイタリアン料理店をやっていて、17年前にこの店を開店したとのこと。
　イタリアンレストランにいくのはこれも久しぶり。アラカルトでいただきましたが、前菜、メイン、パスタ、どの皿も美味です。
　店舗は1階ですが、2階に個室があり、ここが隠れ家。永田町の人たちがこっそりきているそうです。

たことブロコッリーのサラダ、競演

　セブンイレブンでたまに買う「たことブロッコリーバジルサラダ」。酒のつまみにいいので、けっこう重宝してしています。先日、マイバスケットで同じような商品を見つけました。商品名は「たことブロッコリーのバジルサラダ」で「の」が抜けているだけで、ほぼ同じ。これって、マネ？
　ふたつ買って比べてみました（笑）。具材は、たこ、ブロッコリー、枝豆、ジャガイモ、バジルです。食べ比べてみると、味はほとんど同じ？　違いは感じない。ただ、具材のジャガイモの切り方がセブンイレブンのほうが大きいです。
　レシピには著作権がないと言われますが、同じような商品をつくるのはいいのか。ちょっと疑問。

吉野家の「チーズ牛サラダ」と「キムチ牛サラダ」

　久しぶりに吉野家にいこうと思い立ち、メニューをホームページで調べてみると（この日、カロリー制限をしてたため、チェックしようと）、何度か食べている「ライザップ牛サラダ」がなくなっている。ネットで検索すると、昨年10月に販売終了になっていた！　もう1年以上前。そんな長い間吉野家にいってなかったのか。でも何ヶ月か前、牛丼食べたことがあるが、そのときは気付かなかった。まあ、どうでもいいｋとですが（笑）。
　そのかわりかもしれないが、「チーズ牛サラダ」と「キムチ牛サラダ」というのがあります。例えば「チーズ牛サラダ」は、
＜「高たんぱく質、低糖質」のボリューム満点のサラダです。チーズ・牛肉・鶏肉・ブロッコリー・半熟玉子とバランスよくたんぱく質を摂取できます。＞
　サラダだからご飯ははいっていません、当然。カロリーは「チーズ牛サラダ」が495kcal「キムチ牛サラダ」が415kcaと低い。
　で、「チーズ牛サラダ」と「とん汁」で昼食になりました。ほどほどに美味しかったです。

塩竃のすし哲

　仙台にいってきました。目的はコンサートなんですが、女房と一緒だったので少し観光とグルメ。仙台から塩竃まで寿司を食べに。塩竃あたりには人気店が何軒もあるようですが、その中で「すし哲本店」で寿司をいただきました。
　混んでいるかなと思っていましたが、13時過ぎに行ったらすんなり1階のカウンター席に座れました。
　握り寿司の「しおがま」とめぬけの味噌椀。追加で金華のさばのおつくり。さすがにどれも美味です。
　久しぶりに海の幸を堪能しました。

富士そばの朝カレーセット

　いつもジョギングする道沿いに松屋があり、早朝（6時半頃）通りかかるのですが、時々営業していません。松屋の公式サイトで調べると、この店は「月：9時から翌1時、火から金：5時から翌1時、土：5時から22時、日祝：9時から22時」とすこしややこしい営業時間です。24時間営業ではないのですね。
　今朝の6時半過ぎも営業していませんでした。昨日が祝日だから、今日は火曜だけど月曜扱いで9時からの営業なんでしょう。朝9時からだと朝飯の利用はやや不便かな。
　先日、朝から撮影にいくので、その前に自由が丘駅の富士そばで朝飯を。この店は24時間営業です。朝カレーセットがあったのでこれを（450円）。カレー、そば、温泉玉子、小鉢のセット。以前からは値上げしたみたいだけど、そこそこのボリューム感でこの値段はいいのでは。
　食べていると、散歩途中か、老夫婦が入ってきました。富士そばでモーニングか。それもよし。

ポニピリカのスープカレー

　先日、下北沢へ演劇をみにいったとき、夜の公演だったのでどこかで夕飯を。ふと思いついたのがスープカレー。巷のネット記事によれば下北沢はスープカレーの激戦区とか。
　夕方17すぎに下北沢の駅に着き、まず狙っていた、「Rojiura Curry SAMURAI」に駅から5分ほど歩いていくと、すでに2組待ち。時間があまりないので、次にピックアップしてあった「ポニピリカ」はすんなり入れました。
　初心者ゆえ、店員さんから注文方法をきき、オーダーシートに記入。一番人気だというもりもり野菜とチキンのカレーに。辛さは0～7まである中で5。それに焼きチーズをトッピング。ライスは中サイズ。
　そんなに待つことなくカレーが供されます。よくわからないで注文したのですがトッピングの焼きチーズというのはライスを覆うようにかけられたもの。
　スープカレーがたっぷりの野菜（20種だったか）が入っていて、ボリューム感かあります。辛さ5はそんなに辛くないです。
　久しぶりにスープカレーはおいしかった。また食べたいです。

いせやの梅シロップ

　ジブリ美術館はホームページでは三鷹駅からのアクセスが書かれているのですが吉祥寺からバスでもいけます。歩いても20分弱でしょうが暑いのでバスに乗って5分ほど。そして帰りに吉祥寺の「いせや総本店」へ寄ってしまいました。
　店に着いたのは16時前だったのですが、多くのお客さんで賑わっています。この日はひとりながら、テーブル席に案内され、座ります。瓶ビールと煮込みをたのんで、ふと気付くとテーブルの上にオレンジ色の液体が入った瓶が。なんだろう？　お店の人にきけばいいんだけど･･････。
　その後、同じテーブルに座ったお客さんが酎ハイを注文して、その瓶の液体を注いでいます。私はその液体を焼き鳥の更にこっそりたらして、なめてみたんです。甘酸っぱい。
　帰宅後、ネットで調べてみたら「梅シロップ」だと判明。だから酎ハイにいれてたのね。こんどいったら試してみよう（いつになることやら）。

横浜大飯店で食べ放題

　昔の職場仲間と久しぶりに会うことになり、横浜の中華街に。最近は夜の飲み会は体力的なことから遠慮することが多く、この日もわがままをいわせてもらって、昼の飲み会でした。
　昼飲みなので食べ放題をと決めても、どの店にするかいつも迷います。結局、知人の選択で横浜大飯店にしました。ここの食べ放題は時間無制限で4980円（税込）です。値上げしたみたい。
　中華街の食べ放題は2000円台の店も多く、4980円は高い。でもオジさん（高齢者）3人だし、たまにしか会えないからいいでしょう。食べ放題に追加して飲み放題も。3人のうち、ひとりが酒を飲まない。アルコールの飲み放題とソフトドリンクの飲み放題を混在ができないだろうと、アルコール×3人分を注文。でも、最初にコーラひとつ注文したら店員さんが気付き、ひとりはソフトドリンク飲み放題でいいと。親切です。
　店は平日昼間からか、空いていました。久しぶりの食べ放題でした。

ミート矢澤のお肉料理

　ミート矢澤という店を知ってますか？　五反田にある肉料理の店です。もうかなり前のことですが、この店の前を通りかかったら、行列がでした。並んで店にはいるのは好きでないので、ここで食事をしようとはしませんでした。
　先週末、とある企業の株主総会が五反田であり、終わったあとふと思い出し、ミート矢澤へ。店に着いたのは11時15分頃ですが行列はなく、そのまま席に案内されます。
　席についてメニューをみれば、高いお品書きが並んでます。例えばハンバーグは3000円あたり。ステーキはもっと高いです（いきなりステーキよりも高額）。
　ほんの少し前では高いメニューを提示しているレストランも、人が多く訪れていました。でもここ数年で状況は変わり、多くの人は安い飲食店を選んでいます。老舗だろうが、時代に乗った店だろうが、人気は陰りつつあります。
　厳しい時代ですが、この先改善されるのか。厳しいな。

駱駝で京都の中華を

　先日、京都に行った際、用事があり大学（京都芸術大学）に寄りました。その後、後は東京に戻るだけだったので、「駱駝」で夕飯を。この店、『京都の中華』（姜尚美著）に掲載されている店です。以前、大学にスクーリングでいったとき、昼飯時には行列でした。
　この日は、海老あんかけ揚げそばを注文。スープがついて1500円也。まあ、ふつうのあんかけ焼きそばです。
　どうもこの店では夜には「駱駝セット」がおすすめらしい。特に麻婆豆腐のセットを食べたほうが良かった。『京都の中華』には「雲白肉と青菜炒め」セットがおすすめと書いてあります。
　こんどは麻婆豆腐を食べよう。でもしばらくは行かないでしょう。

神楽坂の古風な立ち飲み

　このところ神楽坂のギャラリーにいくことが何回かあり、神楽坂駅から徒歩5分ほど歩いていきます。その途中に気になっている店があります。「うまもんや」で古い建物の店です。建物の塀に貼られているお品書きから、醤油かつ丼が売りの店のようです。
　醤油かつ丼はタイミングが合わずまだなのですが、この店は立ち飲み屋もやっています。先日、神楽坂に行った際、時間があったのではいってみました。広くない店内です。使い込んだ木のカウンター。2つだけ椅子があります。10人も入れない感じ。
　注文の方法はキャッシュオンデリバリー。店にあるカウンターで注文してお金を払います。ビールはカウンター下の冷蔵庫から取り出します。酒は焼酎、ホッピー、日本酒など豊富です。料理は基本は1品400円。美味しそうなものが黒板に書いてあります。
　隠れ家みたいな立ち飲み屋さんです。


　

南部市場のかたやきそば

　横浜南部市場にいきました。撮影が目的ですが、この市場なかなか面白い場所です。以前は横浜市中央卸売市場でしたが現在は民営されていて、食の店舗が集まっています。
　食堂があり、現在は3つの店が入っています。この中の「マルキュウ麺食堂」で昼ご飯を。食堂の外に貼ってあったPOP「デカ盛りかた焼きそば」にひかれて食べました。これが予想外のかたやきそばで、麺と具が別皿に盛られている！

　これだと麺に具をかけるのは無理なのせ、麺を少しづつ具のほうに入れて、かき混ぜながら食べるしかありません。この盛り上がり麺は箸で取るのも大変そうなので、手でちぎって具のどんぶりに入れました。
　食べる作業がいつもと違うので、じっくり味わう余裕はありませんでした（笑）。
「マルキュウ麺食堂」はたれを製造、販売する武居商店がやっている店舗です。知る人ぞ知る店かもしれません。

チョウシ屋のハムカツ

 東銀座のフォトギャラリーにいった際、そばにある「チョウシ屋」に寄りました。夕刻、6時近かったので「もう売り切れかな」と思いながら店に入ると、ご主人が「ハムカツが2枚だけあります」と。
　ハムカツパンにもひかれたのですが、ハムカツ単品をいただきました。
「2枚で400円にしておきます」と。定価（？）は1枚240円なので値引き。嬉しい。
　チョウシ屋はコロッケが有名で、店にあるチラシには「昭和2年創業　元祖コロッケ」と書かれています。でもハムカツ、メンチの負けず劣らず美味しいです。
　歌舞伎座からほど近く、ひっそり営業するチョウシ屋は貴重な存在かもしれません。

西麻布の三河屋

　青山のクリニックにいき、そこからほど近い墓よって、ちょうど昼飯時なので思い立ち「三河屋」へ。ここは確か「週刊文春」で紹介されていて知りましたが、いったことはありませんでした。
「三河屋」はコロッケが有名な揚げものの店です。店に着いたのは12時20分頃ですが、列は3人。行列の店（ネットで見る限り）なので幸運（？）と思い、並びました。
　並んでいるときに店の方がオーダーをとってくれます。ネットで見かけただけなのですがおすすめというミックスフライ定食をお願いしました。20分ほど待ち、席につけました。
　注文してあったので、席につくとすぐに料理が出てきました。かなりのボリュームです。お腹すいていたので一気にいただきました。なので揚げものの内容をよく覚えてない（笑）。どなたかが書かれたネットによれば、「ハムカツ半分、ささみカツ1つ、ミニコロッケ2つに、棒状になった名物のメンチカツが1本！」とのこと。有名はコロッケは確かにミニでした。
　満足して店をでるとき（13時前）にはすでに売り切れ閉店となっていました。「三河屋」の定食をいただくのはなかなか大変かも。

ニューヨーク・タイムズと盛岡

　盛岡がニューヨークから注目されているようです。
＜ニューヨーク・タイムズ紙（電子版）が令和5年1月12日に発表した「2023年に行くべき52カ所」に「盛岡市」が選ばれました。＞（盛岡市の公式ホームページより）
　岩手県のホームページには、
＜盛岡市を「歩いて回れる宝石的スポット」と高評価。東京から新幹線で数時間で行ける便利さ、大正時代に建てられた和洋折衷の建築美の建造物、盛岡城跡公園、「NAGASAWA　COFFEE」「東家」「BOOKNERD」「開運橋のジョニー」などが紹介されています。＞
　とあります。
　盛岡は詳しくないのですが、わんこそばの「東屋」は何回もいってます。わんこそばも食べましたが、この店はカツ丼が美味しいです。
　でも地元民ではないものからは、盛岡で食べたいのは焼肉と冷麺です。花巻から盛岡にいったので食べました。迷ったのですが、東京にもある「ぴょんぴょん舎」に。地元の人は別な店がおすすめともききますが。
　やっぱり冷麺は美味しいです。辛さで「別辛」を選択したのですが、たっぷりカクテキがついてきました。
　久しぶりに冷麺を堪能しました。

花巻のマルカンビル大食堂

　仙台にいたとき、いけなかった花巻の「マルカンビル大食堂」にやっといきました。ここは以前マルカン百貨店にあった大食堂ですが、百貨店が2016年6月7日に閉店。しかし2017年2月20日に「マルカンビル大食堂」として復活しました。
　かつて多くのデパートにあった大食堂です。入口で食券を買って、席につくと、ウェイトレスさんが来て食券を切って注文を確認。オールドなスタイル。ウェイトレスさんのコスチュームもオールドです。まさに比類なきワールド。
　入口のショーケースには料理が並んでいます。ここでの人気メニューはナポリカツ、ソフトクリームらしいのですが、これは諦め（この後、盛岡で冷麺食べようと思ってた）、ビールと餃子にしました。
　ずっと続いて欲しい「マルカンビル大食堂」です。

山形の冷たい鶏ラーメン

　仙台で知人と呑んだのですが、お任せにして行ったところがとてもよかった。仙台の一番町にある「焔蔵（えんぞう）」で、山形の蕎麦と料理の店です。仙台なのに山形をいただくことになったのですが、これが美味しい。
　山形、特に山形市あたりには美味しいものは少ない（山形の方、すみません）と思い込んでいたのですが、この店の料理はどれも上質の旨さ。「定義山の三角油揚げ」「玉こんにゃく」「だしやっこ」と定番をいただいた後、締めに「冷たい鶏らーめん」を。「冷たい肉そば」は有名ですがこれは＜山形名物B級グルメ！＞（食べログより＞とか。絶品でした。
　またいきたい店です。

かつ𠮷のとんかつ

　久しぶりに渋谷の「かつ𠮷」に。少々高いとんかつ屋なので、たまにしかいけません。おそらく数年ぶりか。夕方の開店時間、17時すぎにいきましたが、席についた後にも次々お客さんがきます。ドイツ語をしゃべっている男女の2人もきます。きっと常連。
　とんかつ屋なので、ロースカツ定食（150ｇ）を注文。店のホームページにある「厨房からの一言」には、
「とんかつの味は、『いかに良い肉を選ぶか』で8割が決まってしまいます。どれだけ腕の良い職人でも、良くない肉を美味しくすることはできません。毎日、職人が仕入れた肉を厳しく検品して、かつ吉の基準に合う本当に良い肉だけを選んで使用しています。ぜひ厳選した豚ロース肉本来の美味しさを、サッパリとしたかつ吉特製の青しそご飯とともに楽しんでください。」
　とあります。
　千切りキャベツ主体のサラダ、漬物がおかわり自由です。ビールをたのんで、サラダ、漬物で一杯やります。ここのとんかつは低温でじっくり揚げるので、少々時間がかかります。なので、ビールを飲みながら待つのがいい感じです。
　ロースカツは分厚く美味しいです。とんかつを食べた、という実感する料理でした。

あべちゃんの煮込み

　祖母の墓があるので麻布十番には時々いきます。クルマでもいいのですが、電車でのことが多い。この街にはいくつか立ち寄りたい店があるから。そのひとつ、志村けんが常連だったという「あべちゃん」に先日、ふらふらと入ってしましました。なんか久しぶり。
　まだ夕方とは言えない時間帯だったので、さらっと飲もうと、まずは生ビールと牛もつ煮込みを注文しました。

　
　そしてやきとん（ここは焼き鳥ではなく、やきとん）を。


　2串の注文がお決まりです。
　美味しいのは確かなんだけど、値段は高い。牛すじ煮込みが900円、串が1本200円です。吉祥寺の「いせや」は一串100円、煮込みは380円だもの。贅沢な串焼き屋さんなんです、いまさらだけど。麻布十番という土地柄なんでしょうか。しばしばはいけないかも。

鷹の台で焼きそば

　武蔵美通信の卒展は小平の校舎での開催。ここが遠い。JR国分寺から西武線にのって2つめの鷹の台から徒歩20分ほど。国分寺からバスもありますが、これも時間がかかる。ということで久しぶりに鷹の台から歩きました。
　昼頃、鷹の台駅に着いたので、駅前の中華料理の店で昼メシを。初めては入った「二幸」。ご主人と奥さん（たぶん）でやっているこじんまりとしたいわゆる町中華なんですが、賑わっています。
　五目焼きそばをオーダーしました。たのんだら「あんかけの焼きそばでなくて、炒めたやきそばに具がのっているのですが、いいですか？」ときかれます。「大丈夫です」。
　昼からビールを注文して、15分ほどして五目焼きそばがきました。個性的な五目やきそば。トッピングでゆで卵、なると、蒲鉾、チャーシューが。麺の味付けは丁度良く、美味です。
　また来たいけど、うちからはちょっと遠いので難しいかなあ。

セブンイレブンの麻婆麺

　朝から長い距離を走るLSDをした後、ご褒美として（笑）、セブンイレブンに立ち寄り昼食を買うのが、最近の習慣。2時間弱のLSDで16キロほどを走った後、買ったのが「赤坂四川飯店監修　麻婆麺」です。
　いま、セブンイレブンでは中華フェアが開催中。赤坂四川飯店、赤坂離宮、南国酒家が監修の中華料理が棚に並んでいます。テレビCMも投入する本格的なフェアみたいです。
　「赤坂四川飯店監修　麻婆麺」は公式サイトによれば、
麻婆豆腐は、豆腐や挽肉を豆板醤、唐辛子、ラー油と炒め、最後に花椒（ホアジャオ）を加えた香りと痺れが味わえる本格的な仕立てです。
チャーハンは、ねぎ油で卵とご飯を香り良く炒め、野菜、貝柱の旨みを閉じ込めた上品な味わいです。
　とあります。
　凝ってます。でも細かな味を感じる前に食べちゃいました（笑）。この麻婆麺は、648円（税込）。セブンのふつうの麺類と比べると高いですが、これも赤坂四川飯店監修のブランドプライス？
　中華フェアはまだやっているので、また買いそうです。

完全メシのカレー

　売れているのか、日清の完全メシ。最近はよく使う東急ストアでも、セブンイレブンでも見かけます。スーパーで販売しているのはカレー、油そば、スムージーなどですが、冷凍食品もあります。いまのところ、「カツ丼」「牛丼」「欧風カレーライス」「ボロネーゼ」「汁なし担々麺」がラインナップ。
　ちょっと前に全種類入っているお試しセットというのを買って、やっとすべて完食しました。どれもまずまずの出来だと思いますが、ベストは欧風カレーライスかな。適度な辛さで、なかなかいける。ちなみに日清の直販サイトでは「欧風カレーライス」だけ売り切れ。やはり人気か。
　価格は高めですが、バランス良く食べられるのならいいかな。また購入しようか迷っているところです。

さとうのメンチカツ、行列は

　吉祥寺にいったので「吉祥寺さとう」でメンチカツを買うしかない。でも行列がなあ、と思って店にいくとそんなに並んでません。10人もいません。以前（といってもかなり前）はすごい行列だったのに･･････。
　で、すぐに買えました。メンチカツ1個270円、5個以上だと250円なので6個買いました。ずっと並んで買うことが当たり前なので、なんか物足りない（笑）。ネットでちょっと検索すると、最近はそんなに行列はできないらしい。どうしたんだろう。景気が良くないせいかも。メンチカツとしては高いからね。
　でも、美味しくいただきました。

中華街で食べ放題

　昔働いていた会社の同僚と久しぶりに飲もうということで、お互い暇人（笑）なので昼飲み。で、中華街にいきました。年末年始の休み、成人式の3連休のあとの平日からか、中華街には人が少ないです。ところどころ列が出来ています。食べ歩きの店なんでしょうね。小籠包とか、肉まんとか。若者が並んでました。
　中華街には、当然ですが中華料理の店がたくさんあります。脱線しますが、「すしざんまい」が閉店していました。中華料理の店も閉店したところがいくつかあります。多くの店で食べ放題メニューがあります。食べ放題は値段もまちまちですが、3000円を下回る料金の看板もいくつもあります。
　食べ放題はずっと横浜大飯店で食べていたのですが、ここは税込4,370円と高めです。今回は新しい店をということで「大珍樓 」にいきました。食べ放題メニューは3,450円 (税込)です。
　店内は空いていました。ここの食べ放題は3時間の時間制限（平日）です。たらふく中華料理を食べました。
　中華街の景気は良くないのかな。そんなことを思いながら食べ過ぎ、飲み過ぎしてしまいました。

人気の中華屋さん

　何回か記事でかいていますが、昨日中華屋「燕楽」で焼きそばを食べてきました。めざまし占いで12位で、ラッキーアイテムがソース焼きそばで、そのためというわけではないのですが。
　この店、昔勤務していた会社のそばにあり、深夜残業の前に夕食を食べに通いました。もう40年程前です。親父さんが高齢ながらまだ料理をつくっています。いまは昼11時頃から13時ころまでのみの営業です。
　商店街の一角にあるわけでないのですが、人気の店です。一月に一回しかいけないのですが、隣の店（鍼灸の店）に店の前に並ばないようにという張り紙がありました。行列が出来るのです。
　ここ最近、混んできたようで、私は開店早々の時間にいくことにしています。
　いつもの肉焼きそば大盛りをいただきました。ごちそうさまでした。

ZENBUヌードルの料理教室

　久しぶりに料理教室にいってきました。以前から時々参加していた東京ガスの料理教室です。コロナ禍にはオンライン教室を行っていましたが、リアルに戻ったので、いってみました。料理教室はやはりリアルがいい。
　今回は「ZENBタイアップ企画　お土産つき!メディアやSNSで話題　ZENBヌードルで簡単!　ロカボメニュー」というタイアップの内容です。大豆を原料にしたパスタを使ったZENBヌードル のレシピです。
・大豆ミートとフリルにんじんのトマトクリームパスタ（573キロカロリー）
・白菜ときのこのあんかけ風ヌードル（585キロカロリー）
　教室でのレシピはパスタを含めすべての具材がプラントベースですが、カロリーはほどほどあります。料理は大豆のパスタと感じさせない美味しいものでした。
　
　東京ガス料理教室は気軽に参加できる（1回完結など）ため、抽選制で定員オーバーな状況でした。しかし、昨日参加した教室は定員の半分の参加者でした。ほぼ抽選なしの状況みたいです。ここも厳しいね。

ミシュランガイドのラーメン屋

　先日「ミシュランガイド東京2023」が届きました。すかっり忘れてたのですが、ネットで予約をしていました。何年か前、発売と同時に売り切れていた記憶があり、そのためか「買わなくては」という思いがあったようです。でも冷静に考えると、この本をみて店にいくことはほぼない。店を探すのはネットの情報ですよね。
　ただ地元の店は気になる。特にラーメン屋はね（笑）。手元には2021年版もあるのですが、地元目黒区のラーメン屋は「八雲」の一軒のみ。以前はもっとあったのですが。
　そもそも、2021年版に比べると掲載されている店の数が減っています。1ページ2店の掲載だったのが、2023年版では1ページ2店になっています。どうしたんだろう。選定の基準が厳しくなったのか。定価は3,498円と安くはないです。来年は買わないかな。

回らない回転寿司

　金沢に泊まったのは1年振りくらいですが、全国旅行支援のためか観光客が増えていました。外国人も目立ちました。観光の人たちが訪れるスポットのひとつに回転寿司があるみたいです。新鮮な魚介がお手軽に食べられることが人気なのか。
　金沢駅で東京に帰る前、中途半端に時間ができてしまい、駅前にあるファッションビルにある回転寿司「もりもり寿司」にいきました。平日、午後3時過ぎなのに4人の順番待ちですが、10分ほどで席に案内されました。
　席について注文はタブレットで。スシローとかと同じシステムです。でも、回転レーンは回っていますが、寿司はなにも載っていません。タブレットで注文すると、しばらくすると寿司職人さんが皿をカウンターの向こうから差し出してくれます。これって、回転寿司か？
　スシローでも注文制ですが、レーンに寿司とかが載った皿が回っています。でも、ここはすべて注文しなくてはいけません。一般的な寿司屋を「回っていない寿司屋」なんて言いますが、この「もりもり寿司」も回ってない寿司屋と同じでは。そして一般の回転寿司のように安くはありません。不思議な体験でした。

ソースカツ丼とおろし蕎麦

　富山マラソンを走って、その日は金沢に宿泊。なぜ、金沢かと言えば、マラソンのスタート地点が高岡で金沢に近いのと、昔、金沢に住んでいたので。宿泊して昨日は福井にいきました。武生で撮影をして、福井市まで戻りました。
　福井には目的がありました。ソースカツ丼とおろし蕎麦です。これ、ソースカツ丼は全国に生息していますが、福井のは独特です。おろし蕎麦は、越前おろし蕎麦として有名かも。
　名の知られた店はいくつもあるのでしょうが、昔よくいった「つるきそば 佐佳枝支店」にいきました。昔（もう25年位前です）、この店のそばに取引先があり、そこの方と昼飯を食べにいきました。その頃定番にしていた＜ボリューム定食＞を注文しました。（ちなみにこの店のそばにソースカツ丼で有名な「ヨーロッパ軒総本店」があります）
　ソースカツ丼とおろし蕎麦にサラダ、みそ汁、お新香がついてくるという確かにボリューム感があるセット。福井のソースカツ丼はソースがかかったご飯にこれもソースがかかったカツがのっているもの。例えば長野のソースカツ丼はキャベツがご飯とカツの間にキャベツが入っていますが、福井のはご飯とカツだけです。
　またおろし蕎麦は太い蕎麦（いわゆるいなか蕎麦）に大根おろしの入った薄めのつゆと葱がかかった一品。ソースカツ丼とおろし蕎麦、どちらもちょっと無骨ですが、ストレートな美味しさです。ごちそうさまでした。

梅蘭の焼きそば

　上野のミュージアムにいくたびに気になっていた「梅蘭」にいきましたよ。上野駅からトーハク、トビカンのエリアにいく通り道にある店。ここ、焼きそばが売りです。店のホームページによれば、
「カリッと焼いた焼きそばの中にトロリとした、アツアツのあんかけがたっぷり！」
　と。
　この焼きそばをはじめて食べたのはもう10年以上前かな。会社の先輩に連れられて渋谷の店にいきました。ここでネットで調べたら閉店してました。最初にこの焼きそばを食べたときは感動した記憶があります。
　でも、あまり感動はなかったな。なんか、インパクトが足りない。期待が大きすぎたせいか。

　ちなみに梅蘭は2つの系統があるみたい。ホームページも（検索した限りでは）別々な店のものがありました。独特な焼きそばだけでやっていくのは難しいのか。こんどは違う系統の店にいってみようかな。

シシリアのサラダとピザ

　久しぶりに銀座のシシリアにいきました。創業1971年創業の老舗イタリア料理店です。どうやら何年か前に移転したのですが（移転もかなり前）、店の雰囲気は昔のままです。
　赤チェックのテーブルクロスがおしゃれ。着席してメニューからまずグリーンサラダをお願いします。ほとんどの人が注文してそうな店の定番です。レタスの上に薄く切ったキュウリがのっているだけのシンプルな一品。そしてこの店で外せないのがピザです。ここのピザは円形ではなく、四角（長方形）です。薄い生地のあっさりしたテイストのピザは、どんどん食べられます。

　ちなみにシシリアは六本木にもあります。銀座と六本木はどうやら違う経営なのかな。店のショップカードに「銀座シシリア」と書いてありました。六本木のシシリアもいい店ですね。

ひとり焼肉初体験

　最近はひとり〇〇が当たり前になっていて、そのひとつがひとり焼肉でしょうか。ひとり焼き肉を敬遠しがちなのは、これまでの焼肉店のテーブルが大きくて、ひとりでは遠慮がちになることからでしょうか（そんなの気にしない、という人もいるでしょうけど）
　ひとり焼肉を売りに店舗を拡大させている「焼肉ライク」にはじめていってみました。新橋の駅前にある店ですが、そんなに広くない。公式サイトによれば21席です。ほとんどがひとり席です。
　焼肉屋で焼肉なんてしばらく食べていないので、メニューをみてもよく分からない。適当に「ライククワトロセット」にチョレギサラダを追加です。注文はタブレットで。注文してロースターに火を付けて待つとすぐに料理が運ばれてきます。早いです。いくつものタレから選べます（ネットによれば、淡麗あっさり生醤油だれ・濃厚コク生醤油だれ・ブレンド焦がし味噌だれ・レモン汁・旨辛コチュジャン・にんにくおろしの6種類）。
　迷います。
　ランチタイムはライスのおかわりは無料ですが、これもタブレットで注文します。大盛り、普通、小盛りが選べます。
　ひとり焼肉を満喫しました。

完全メシの油そば

　最近スーパーやコンビニでみかける日清食品の＜完全メシ＞。いくつか商品があるようで、「豚辛ラ王　油そば」「カレーメシ欧風カレー」「大豆グラノーラ」の3つを買ってみました。「大豆グラノーラ」は普通に牛乳をかけて食べました。普段、グラノーラを食べる習慣がないので、美味しいのかそうでないのかはよくわかりませんが、不味くないのは確か。
　そして「豚辛ラ王　油そば」を食べました。お湯を注いで、湯切りしてつくるカップ麺です。このタイプのカップ麺をあまり食べないので、味の評価は正しくはできないのですが、美味しいなと思いました。
　公式サイトには＜タンパク質、脂質、炭水化物のバランスがパーフェクト＞＜33種の栄養素がバランスよく摂れる＞とあります。完全メシなんだからこれだけで栄養的には完結ということなんですね、きっと。
　でも価格は税込429円と高めです。しかし、最近カツ丼、牛丼などの冷凍食品も登場しています。完全メシ、今後どのように発展していくのか、興味津々。

水戸のわら納豆

　先日水戸にいってお土産をと思い、地元の方にきいたら「水戸の梅」と「納豆」かな、と。水戸といえばやはり納豆でしょう。で、水戸駅にあるショップで納豆を買いました。きっと水戸納豆にもブランドがあるのでしょうが、買ったのは＜水戸元祖　天狗納豆＞のわら納豆です。
　今日の朝飯に食べました。藁は大袈裟ですが、確かに深い納豆です。これなら身体によさそう。
　ちなみに水戸にいった目的は知人がお店を開いたためですが（以前の記事）、店主さんは水戸生まれですが納豆は食べられないそう。納豆は好き嫌いがけっこうありますよね。
　まだわら納豆はあるので、味わいたいと思います。

水戸のWine shop & Tasting bar 「タ・カーヴ」

　以前にうちのキッチンスタジオで度々料理教室をされていた方が、水戸で「Wine shop & Tasting bar TA CAVE タ・カーヴ」をオープンされました。

厳選されたワインを気の利いたつまみで味わえる店です。また、温度管理されたワインセラーを備え、店主セレクトのワインを購入できます（ただし、税務署の許可がまだでていないとのことで、購入はちょっとお待ちください）。

開店日の昨日、うかがってきましたが、ほんと素敵な空間です。水戸にいく機会をつくってまた行きたいです。

Wine shop & Tasting bar TA CAVE タ・カーヴ

水戸市三の丸1-4-74 2階右　※水戸駅北口から徒歩5分

最新情報はお店のfacebookを。

https://www.facebook.com/tacave.mito.2022

ベジミートボール料理をつくる

　イケアのレストランでは定番のプラントボール。プラントベースのミートボール（のようなもの？）ですが、この冷凍をかなり前に買いました。「フヴドロル」という商品名で500グラムで699円です。冷凍庫にしまい込んでいて、気がつけば賞味期限切れが間近。慌てて料理に使いました。
　まずはプラントボールと茄子のトマト煮です。作り方は簡単です。プラントボールをフライパンで焦げ目をつけ、ここに茄子を加え炒め、カットトマト缶と水を加え煮込み、胡椒、トマトケチャップなど味を調えて完成です。
　プラントボールが残ったので、スパゲッティに。トマト煮と同じでプラントボールをトマト煮して、ここに茹でたスパゲッティを入れ、混ぜ合わせるだけ。簡単です。
　プラントボールはミートボールとほぼ変わらない食感です。きっとカロリーも控えめで、ヘルシーに違いないです。たまにはこんな料理もいいです。

ロージナ茶房の味わい

　先日、国立の画廊へいったときロージナ茶房によりました。作家・山口瞳が常連で『行きつけの店』にも登場している店。何十年振りだろう。店へ入ると、「お好きな席へどうぞ」と。ゆるやかな接客がいい。席について店内を思わず見渡します。「こんな店だったかな」、まあ以前の記憶もほぼないですが。
　昼飯どきだったのランチメニューがあり、そこからシーフードグラタンを注文しました。外食でグラタン食べるなんて久しぶり（サイゼリヤにいけばいいのか）。
　ほどなく供されたシーフードグラタンはボリューム満点です。熱々、とろっとしていて美味しい。
　国立に住んでいたら、山口瞳のように通い詰めたのに。そんな素敵なロージナ茶房です。

    

金春の羽根餃子

　羽田空港にいった帰り、京急蒲田を通ったので、途中下車して「金春本店」に久しぶりにいきました（「金春新館」もあるのを調べていて知りました）。蒲田といえばなぜか羽根付き餃子で、「金春本館」も有名店のひとつ。
　13時頃、ランチ時なので混雑かなと思っていたら、そうでもなかった。前来たときは、昼間から宴会状態の人たちがいたのですが、そんなグループもいません。
　いくつかあるランチメニューから＜五目炒飯と羽根付き餃子6個＞を。スープ、お新香それにサービスで杏仁豆腐がついて750円なので、安いと思います。羽根付き餃子はパリッとして食感がいいです。餃子なので昼からビールを飲んでしまいました。
　蒲田にいくのも久しぶり。相変わらず雑駁な感じが変わっていませんでした。

名古屋のグルメとは

　日帰りながら名古屋にいってきました。名古屋の写真ギャラリー<PHOTO GALLERY FLOW NAGOYA>で知り合いの写真家さんが個展をされていて、それをみるためです。これだけではさすがにもったいないので豊橋競輪にいって、その後豊田市美術館によって、このギャラリーにいきました。
　名古屋は近いです。新横浜から新幹線で1時間20分ほど。宿泊するほどの遠さではありません。それでもせっかくだからと、名古屋グルメをと思いましたが、ここには美味しいものはあるのか。名古屋にはもう20年ほど前ですが、1年住んでいました。なので、多少は食べもののことは分かっています。はっきり言って、美味しいものはないです。
　4月に名古屋に行ったときは山本屋の味噌煮込みうどんを食べました。以前食べた記憶と違って、そんなに美味ではなかった。18時頃だったのに店にお客さんがまばらだったののも気になりました。
　で、今回は名古屋グルメは諦め、昼飯に豊橋でうなぎを食べ、夕飯はデパ地下で買ったお惣菜を新幹線の車中でいただきました。新幹線に乗る前にビールとか買った際、＜元祖　味仙本店監修　味付　うずら卵＞を見つけました。味仙は台湾ラーメンで有名な店。これも名古屋グルメです。酒のつまみにと購入。新幹線では食べなかったのですが、うちでチューハイのつまみに。ピリ辛のうずら卵です。台湾ラーメン味かと問われると、よくわかりません。味仙は今年新橋に店ができたので、こんどいってみますか。

スシローにいく

　昨日、開店寿司のスシローで昼飯を食べました。撮影で武蔵小金井へいき、そこでスシローを発見し、ふらふらと入ってしまいました。うちのそばにはスシローなど大規模な回転寿司がなく、珍しいので（笑）。
 スシローといえば、とある事件が報じられました。
「スシローに措置命令　提供中止のすしCM宣伝、消費者庁」という日経新聞の記事によれば、
＜提供を中止したすしのメニューを取り扱っているかのようにテレビコマーシャルなどで宣伝したとして、消費者庁は9日、回転ずしチェーン「スシロー」を運営する事業会社、あきんどスシロー（大阪府吹田市）の景品表示法違反（おとり広告）を認定し、再発防止を求める措置命令を出した＞（6月9日　日経新聞）
　具体的には、
＜「新物！濃厚うに包み」（税込み110円）、「冬の味覚！豪華かにづくし」（同858円）など期間限定の3商品を売り出し、テレビコマーシャルや自社のウェブサイトで宣伝した＞
　でも、「店舗の9割超で提供されない時期があった」ということ。
　今どきの回転寿司はシステムが進んでいます。店に入ってタッチパネルで入力すると、席が決まられます。着席して注文もすべてタッチパネルの端末です。回転している寿司はほとんどなく、パネルでの注文。できあがると「もうすぐ商品が到着します」とアナウンスがあります。
　慣れていない私は2皿取り損ねてしまいました（笑）。
　合理的に出来ていて、価格もコスパがいい。でも店内はアナウンス音が各所で響き、騒々しいです。久しぶりの回転寿司体験でした。

イケアのカップラーメン

　レンタルキッチン用の皿を買いにイケアへ。キッチン備品の皿がなぜか少なくなってしまい、補充するためですが、まったく同じ皿はもう売っていなくて、少し小さなものを購入しました。
　買い物を終えた後、食品のコーナに立ち寄り、カップラーメンを買いました。イケアのカップラーメンはプラントベースです。
「プラントベース（植物由来）100％のカップラーメンが新登場。パーム油不使用で環境にやさしく、麺はノンフライなのでカロリー控えめで、カップラーメンとしては珍しく化学調味料を一切使用していないので身体にもやさしい商品です。味は、野菜ベースの塩味とカレー味の2種類をご用意」（公式サイトより）
　プラントベースで低カロリーです。野菜ベースの塩味が153kcal、カレー味が171kcalです。野菜ベース、カレーとも何回か食べましたが、プラントベース、低カロリーをほとんど感じないおいしさです。
 日本の会社でも販売してほしいプラントベースラーメンですが、値上げラッシュの今、難しいだろうな。

新宿の岐阜屋

　新宿に昼前に用事があり、これを済ませた後、昼飯はどうしようと。ふと、岐阜屋を思い出し、いきました。思い出横丁にある中華屋です。カウンターだけの店ですが、かなりの収容力があります（食べログによれば55席）。朝9時から夜中までやっている嬉しい店です。
　昼間でもビールやチューハイ飲んでいるお客さんがいます。まさしく昼のみできる店です。思い出横丁は飲み屋街ですが、昼からやっているところはほとんどありません。岐阜屋は貴重な存在です。いつからやっているのだろう。ネットの情報だと戦後まもなく、1947年の開店とか。もう75年の歴史か。
　カウンターに座るとなにか落ち着きます。この日は焼きそばが食べたくなり、固い焼きそばを。それにビールの小瓶。固い焼きそば、美味です。ごちそうさまでした。

「肉肉 こだわり２種のポテトサラダサンド」！

　5月1日にＴＢＳで放送された「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介されローソンで発売された「肉肉！こだわり２種のポテトサラダサンド」が人気みたい。この番組の一部がうちのキッチン＜クック・バイ・ブック＞で撮影されています。

タレントのロバート馬場が来たことを番組をみて知りました。

　5月2日から全国のローソンで発売されましたが、人気のため品切れ。13日、14日に限定販売され、ちかくのナチュラルローソンで買ってきました。さっそく食べてみました。確かに美味しい。
　ネットの時代とも言われますが、まだまだキー局のテレビ番組の影響力はすごい、ということを実感します。

背脂の袋麺は流行か？

　発売されたのは先月のようですが、「マルちゃんZUBAAAN!」という袋麺があります。マルちゃんだから東洋水産の商品ですね。プレスリリースにどんな麺かというのが書かれています。
＜「マルちゃんZUBAAAN!」は、「誰もがおうちに居ながらにして、手軽に“お店品質のあの味”を楽しめるラーメン」をコンセプトにした新ブランドです。＞
　お店品質というのがポイントでしょう。でもラーメンのお店はたくさんあります。この「マルちゃんZUBAAAN!」はこってり系に絞り込んだラーメンです。商品は＜背脂濃厚醤油＞＜旨コク濃厚味噌＞＜にんにく旨豚醤油＞の３つ。
　このうち、＜にんにく旨豚醤油＞はパッケージが黄色で最近流行りの二郎系を狙っているのか。食べてみましたが、なかなかなお味です。二郎系定番の太麺ですが、ノンフライなんですよね。
　CMには米倉涼子を起用するなどかなり気合いが入った商品です。売れ行きはどうなんだろう。

PLANT BASED FOOD FESTIVALとは

　ビーガンとかベジタリアンではないのですが、最近はプラントベースフードが広がっている気がします。イケアのレストランではプラントベースの料理が提供されています。そんな中、「PLANT BASED FOOD FESTIVAL」にいってきました。このイベントは品川のグランドプリンスホテル新高輪で、4月29日、30日2日間の開催です。
＜「PLANT BASED FOOD FESTIVAL 」は、国内最大級の「植物性グルメ・商材に特化したフェスティバル」で、最新の植物性商材や情報、商取引を発信・提供するB toB to C向けのイベントです＞（公式サイトより）
　プラントベースフードを提供している企業がブースを設け、商材を紹介するイベントです。フードとスイーツの二つの会場に分かれ、かなりブースが出ています。プラントベースはかなり広がっていることを実感します。
　会場では試食や有料での料理を提供され、飲食スペースで食べられます。会場にいったのが昼頃だったので、スペースは賑わっていました。プラントベースフードは成長するのか。とても興味深いです。

中華街で食べ放題

　中高の同級生とお会うため、久しぶりに横浜の中華街にいきました。昨年の秋、写真のグループ展を中華街にちかいところでやったとき、みにきてくれ、次回は中華街で食べ放題をと約束していたのがやっと実現。
　宣言も解除された後、中華街は賑わっているのかと少し歩いてみましたが、平日の午後からか人は多くはありません。目立つのはなぜか若者（大学生か）のグループです。
　多くの店では食べ放題をやっています。金額は平日は時間は無制限1980円（税抜）が目立ちます。そんな中、入ったのは横浜大飯店。ここは食べ放題の老舗ですが、3980円（税抜）と高めです。おじさんたちがくつろぐのにちょっと贅沢をしました。
　ゴールデンウィークには中華街に賑わいがもどるのか。気になるところです。

つくばのビーガン料理店：香色茶坊

　つくばに芸術祭をみにいった折り、通りかかった料理店が珍しかったので入ってみました。看板には「精進料理専門」「All Vegan Restlant」とあります。正しくはrestaurantだろうな。なんとなく変な店ですが、店名は香色茶坊。どうもビーガンの料理屋みたいです。
　弁当屋さんの風情ですが、店内でランチも食べられます。お店の方がランチメニューを説明してくれて、ランチプレート、カレー、、ラーメンなどいろいろあります。カレーもご飯の量が選べ、そこにおかずを1品、2品と追加できます。
　カレーのご飯普通にベジカツ、紫蘇春巻きの追加にしました。薬膳スープがセルフサービスで飲めます。供されたカレーはビーガンを感じさせない美味しいカレーです。デザートもついています。コーヒーもセルフでいただけます。これで880円。
　東京でもビーガンレストランには入ったことがないので、珍しい経験でした。ごちそうさまでした。

チョウシ屋のコロッケパン

　東銀座にあるIG Photo Galleryに＜石田省三郎展「Nights,Walking:Chigasaki」＞をみにいきました。作家さんは個人的に存じ上げているのですが、あらためて作品をみると、細かな表現に感銘を受けます。
　鑑賞後、ギャラリーの近くにある「チョウシ屋」へ寄ってみると、珍しく行列がありません。知る人ぞ知る店でコロッケパンが有名ですが、いつも行列か「コロッケパンは売り切れ」ということがばかり。恐る恐る店にはいって「コロッケパンを」というと「食パンにしますか、それともコッペパンにしますか」と店のおばさんにきかれます。まだ売り切れていなかった。コッペパンにしました。
　ほどなくコロッケパンができ「パンは切っておきました」と。
　勢いで買ってしまったので、さてコロッケパンをどうしよう。近くに公園があることを思いだし、そこまでいっていただきました。なんとも素朴なコロッケパン。コッペパンにソースをかけたコロッケが入っているだけです。
 美味しかったです。ごちそうさまでした。

もやしが必須の「まぜそば ニンニクしょうゆ味」

　先日、NHKのニュースで物価があがり飲食店が大変、と報じていました。ニュースで紹介されたのは、水戸のラーメン店。その内容は、
＜水戸市内に３店舗あるラーメン店「富次郎」は、通常１５０グラムの自家製麺が５００グラムまで無料で大盛りにできるほか、厚く切られたチャーシューにもやしも１.６キロまで載せられるなど、大盛りメニューが人気を集めています＞（NHK NEWS WEB）
　すごいね。ラーメン二郎のインスパイアだけど、徹底してやってます。でも何故、NHKで取り上げたのかな。
　最近、ラーメン二郎系の商品が目につきます。黄色いパッケージ（ラーメン二郎の看板の色）が特徴的。この頃気に入っているのは、「もやしが超絶うまい まぜそば ニンニクしょうゆ味」。
＜巣ごもり需要拡大で注目の「もやし」をおいしく食べる専用の袋麺が登場。もやしを一緒に買って準備する新しい切り口のまぜそばです。簡単調理で超絶うまいニンニクが効いた味わいを楽しめます＞（明星のホームページより）
　確かに調理は簡単です。これに「やみつきニンニク背脂」を入れ、パワーアップしてしまいます。いやいや、恐ろしい商品がでているものです。

イケアのカツカレー

　カツカレーにはそそられますが、カロリーが高そうで敬遠気味です。でも、イケアのカツカレーはヘルシーかもしれません。イケアのレストランに「プラントカツカレー」があり、買い物に行ったので食べてみました。そもそもプラントカツカレーとは？
＜大豆などでできたカツを野菜たっぷりのプラントカレーにトッピングしました＞
　プラントとはプラントベースフードのことです。定義はいくつかあるようですが、イケアのサイトには、
＜原材料に肉や卵を一切使わず、植物由来の材料だけでつくったメニューです。大豆をはじめ、コーン、グリーンピース、オニオン、ケールなど栄養豊富な豆や野菜をふんだんに使っています＞
　とされています。
　さて、カツカレーですが、あらかじめプラントベースと言われなければわからないほど普通のカツカレーです。あっさりめのカツカレーって感じ。これが５００円です。
　イケアのレストランはかなりすごい。

京都のカラシソバ

　カラシソバは東京あたりではきき慣れないものです。「京都の中華」（姜尚美 著）を読んで知りました。2年ほど前にことです。京都のは時々いっていたのですが、なかなかカラシソバを食べる機会はありませんでした。
　先週、京都にいった際、「京都の中華」に載っている「平安」でカラシソバを食べました。そもそもカラシソバとは何か。ゆでた中華麺をカラシ醤油で和え、上から鶏ガラスープのあんをかけたもの。麺をあえるカラシが酢で溶かれているのも特徴。
「平安」は祇園にあるのですが、入口はスナックみたいな扉です。有名店なので行列かと予想していましたが、そんな気配はなく。扉を開けて入りと、空いてました。
　カウンターに座ってカラシソバを注文すると、ご主人（元木さん）に「辛さはどうします？」ときかれます。よくわからないので、と伝えると「辛いの、大丈夫ですか？」と。「はい」というと、いちばん辛いのになりました。（辛さは3種類）。
　供されたカラシソバは、辛さはもちろんありますが、具と麺のバランスがとれ、美味しいです。
　京都の名物とも言われるカラシソバを堪能しました。機会があれば、また食べたいです。

福生のポロ春

　福生まで出かけました。撮影が目的ですが、たぶんはじめての地です。そもそも福生という地名は知っていましたが、どこにあるかちゃんとは把握していませんでした。青梅線でいくんですね、もっと都心に近いと思っていました。
　うちから2時間近くかかってしまい、撮影を始めたのは11時頃。かつての遊郭地域は独特の雰囲気を醸し出しています。撮影の合間に個性溢れる中華屋さんをみつけました。

「ポロ春」･･････、不思議な店名。撮影途中だったのでスルー。その後、昼飯時間になったので、この店が気になり入りました。店内にはこんな張り紙が。

　おかみさんに「元気ですが？」ときかれたので、「元気です」と答え、100円引きの取引成立です。味噌ラーメンにチャーシュートッピングを注文。これも個性的な一杯で、美味です。
　この店、10年前、アド街で福生が取り上げられた際、19位にランクインしています。またいきたいですが、ちょっと遠い。

名古屋の味噌煮込みうどん

　名古屋の人は味噌好きなのでしょうか。赤味噌文化とも揶揄される名古屋の食。その中でも味噌煮込みうどん、味噌カツはポピュラーな料理です。名古屋にいったので味噌煮込みうどんを食べようと、有名な山本屋総本店にいきました。総本店というのはひとつの店ではなく、企業全体（？）の名称です。そして山本屋本店もあります。「総」があるか、ないかの違いですが、ややこしい。両者に関係はないようです。
　山本屋総本店は有名店なので、行列覚悟で名鉄百貨店の店にいきました。でも、お客さんは他にいません。平日の18時頃です。蔓延防止はまだでてないしな。ちなみに隣の店舗は味噌カツの矢場とんですが、ここはほぼ満席です。味噌煮込みうどんは人気がない。
　味噌煮込みうどんを食べたのは何年ぶりだろう。以前食べたときは感動ものだった記憶があるのですが、今回はそうでもない。値段も結構高い。これでは矢場とんに負ける。
　名古屋にグルメを期待するのが無理なのかも、と思いました。

豚ラ王というラーメン

　スーパーでみつけて買っていた「日清豚ラ王 アブラ、ニンニク、ショウユ 2食パック」（これが正式名称）ですが、カロリーとか気になり手をつかないでいました。昨日ロングランをしたのでいいだろうと、封を開けました。
　ラーメンマニアならわかるでしょうが、ラーメン二郎系のラーメンです。袋麺は9月に発売されましたが、その前にカップ麺が発売されていました。
　とりあえず作ってみました。野菜マシマシにしようとモヤシを二袋買ってきました。袋麺なんだけど
＜"鍋炊き調理" と "電子レンジ調理" の "2WAY調理" を実現しました。＞
　　ということで、電子ランジで簡単にできます。「電子レンジ調理なら、"ガッツリ系ラーメン" と相性抜群のもやし*を麺と同時に加熱することも可能です。」なんですが、鍋で作りました。
　ネギ、キャベツが切れていたので、モヤシとニラを炒めてトッピング。モヤシ二袋でもマシマシにはなった感はない。
　お味は、まあ二郎を感じるラーメンです。気軽に作れるので、いいかな。日清もこんな商品をだすなんて。売れているのかな。

長野で蕎麦

　長野に仕事でよく行っていたのはもう20年前です。北陸新幹線はまだ長野までしか開通していなくて、「長野新幹線」と通称（？）されていました。その頃、サラリーマンは仕事を終え、東京にもどる前、長野駅前にあるそば屋で腹ごしらえをしていました。「油や」がその店ですが、久しぶりにいきました。
　駅前の好立地なのできっと人気店でしょう。賑わっています。ビールのあてをお品書きで見繕っていると、おすすめの「板そばの刺身」というのをみつけました。食べた記憶がありません。注文して供されたのは、まさに蕎麦の刺身。歯ごたえのある食感が美味。どうやって作るのかな。
　このあと、店の名物というおろしそば。ボリュームがあります。満腹になりました。
　長野といえば蕎麦かな、やはり。

ミシュランガイド2022のこと

　ついつい買ってしまうミシュランガイド。昨日、「ミシュランガイド東京 2022」が発売になり、予約していたヨドバシカメラから届きました。今年のミシュランに掲載されている東京のレストランは432軒。昨年は446軒だから少し減ってます。本そのものも昨年は335ページ（奥付前までのページ数）が271ページに減ってます。
　ミシュラン掲載のレストランはどんな基準で選ばれているのか。調査をどんな人がやっているのか。調査はどうのようにして行われているのか。いろいろ気になります。
　ラーメン屋はミシュランでは亜流かもしれませんが、今年のガイドではうちの近くの店が掲載から外れました。以前の版には確か載っていた「びぎ屋」が昨年版で外れ、今回は「三藤」が載っていません。
　最近はこの店にはいっていないのですが、掲載されなくなった理由が知りたい。まあ、ミシュランガイドに載ったからといって、お客は殺到することもないかもしれません。ミシュランより食べログの時代ですから。

金沢おでんというもの

　金沢は2015年に北陸新幹線が出来て、街が変わったようです。金沢駅は以前の姿を知るものにとっては驚くほど綺麗に整備されました。緊急事態宣言も解除され、観光客の姿も目立ちました。
　金沢にいったのは観光が目的ではないので、兼六園とか有名なところには足を踏み入れませんでした。昼飯時に近江町市場に寄ったのですが、店の韓国客向けの価格帯に入る気は起きず、そばにある洋食屋でハントンライスを食べました。これ、カロリーの固まりみたいな危険な食べものでしたが。
　帰りに回転寿司を食べようと金沢駅のフォーラスにある寿司屋にいったら、夕方4時台なのに行列です。回転寿司がいつの間にかメジャーなものになっている。時間がないので「かなえきのちくわ」という店に入りました。カウンターのおでん屋です。どうも金沢おでんが有名というか名物になっているみたい。以前（もう25年以上前ですが）、金沢おでんなんていうものはなかった。寒い土地なのでおでん屋はいくつもありましたが、それは名物というほどではありませんでした。
　おでんをいくつかいただきましたが、まあ、ふつうのおでんでした。

「haru_mi」 最終号とその後

　料理家・栗原はるみの本「haru_mi」が先月発売された100号で最終となりました。この本というか雑誌というのか、年四回発刊の季刊誌です。栗原はるみのレシピだけを掲載している贅沢なもので、栗原はるみでなければ商業的に成功しない本です。
　歴史的には1996年に「暮らしレシピ」が創刊され、その後「すてきレシピ」と誌名がかわり2006年まで続きました。そして2006年に誌名が「haru_mi」となり、2021年9月発売号までがトータル100号。
　ネットでは最終号になったことを惜しむファンのコメントがアップされています。Instagramで「#栗原はるみ」でフォローしているのですが、発売日（9月1日）以降、たくさんの記事が（この記事で最終号というのを知りました）。最終号は来年のカレンダー付き豪華版です。
　ファンからは長い間お疲れ様でしたという感謝のコメントが目立ちます。もう栗原はるみのレシピをみることができないことを惜しむ声も多々あります。
　しかし、その直後に驚くべき事実が講談社から発表されます。
「料理家の栗原はるみさんと講談社が立ち上げる新メディアの続報です。創刊日が栗原はるみさんのお誕生日（3月5日）の前日、2022年3月4日（金）に決定いたしました。」
　年3回刊の栗原はるみ本が講談社からでます。「haru_mi」よりは発行回数が少なくなりますが、「2021年10月より公式SNS/WEBサイトのスタート予定です。」とあり、講談社が本気で取り組んでいる様がうかがえます。
　料理界では栗原はるみというコンテンツは最強なんですね。今更ですが。

松屋のロカボチェンジ

　牛丼を食べたいが、カロリーが気になる。そもそもカロリーを気にするなら牛丼を食べるな。そんなつまらない悩みを抱えている（笑）。外食する機会は少ないのですが、たまに食べるときに悩みます。
　これまでは吉野家のライザップ牛サラダを食べていたのですが、いつもこれだと飽きる。そんなとき、ネットで検索していたら、松屋で「ロカボチェンジ」なるのもが始まったのを知りました。
　先月から提供されているのですが、「ライスを彩り生野菜に無料で変更できるロカボチェンジ」というもの。松屋のホームページによれば、
「ライスの並盛を生野菜に変更するだけでカロリーを93％、糖質を95％カットすることができます。」
　これはすごい。例えばプレミアム牛丼の並盛は695キロカロリーです。これが118キロカロリーになるということですか？
　ホントかな。先日、外食をしなくてはいけなくなり、松屋でこのロカボチェンジのプレミアム牛丼を食べてみました。入った店がセルフサービスの松屋で、カウンターで店員さんに「ロカボチェンジで」と伝えると、理解できず。奥にいた責任者（？）の人を呼んで、やっと注文できました。
　ライスのかわりの生野菜は別皿で。牛丼とは別物でした。でも、カロリー、糖質が控えめなら、これもいいか。松屋もいろいろ考えていますね。

進化するカップヌードル

　カップヌードル50周年らしい。初めてカップヌードルを食べたのはいつだったのか。思い出せません。50年前といえば、中学生か。初めてカップ麺を食べたのは、高校生の頃だったかな。
　スーパーで珍しいカップヌードル「カップヌードルPRO」を見つけました。高たんぱく&低糖質が売りのカップヌードルです。ふつうのカップヌードルとシーフードがありますが、試しにカップヌードルを購入。
　数値がどれほど違うのかな。シーフードヌードルではオリジナルは340kcalに対しproは298kcal。たんぱく質は8.9gに対し、15.2g。糖質は50%オフとのこと（ふつうのシーフードヌードルには糖質の数値が記載されていません）。確かにこれらの数値はいいのですが、脂質が13.6gに対し18.1gと逆に多い。
　ヘルシーな食事にはいろんな考えがありますが、脂質を減らすことも大事な要素です。カップヌードルproでは脂質も減らして欲しかった。技術的にできないのか。
　肝心の味わいですが、ふつうのシーフードヌードルと変わらない感じです。まあ、めったにカップヌードル食べないので、正しい評価ではないかもしれませんが。日清食品も考えてるなあ。

五反田の梅林

　ソース焼きそばは、おうちで食べるか、お祭りの屋台（コロナ禍で最近はできないですが）食べるものと思い込んでいて、ちゃんとした中華屋さんで食べることはないです、私の場合。
　五反田に撮影にいき、気がつけば13時過ぎ。どこかで昼飯をそのあたりの店を見渡していたとき、ソース焼きそばの店を思い出しました。正しくは「梅林（めいりん）」という中華料理店です。メニューには中華料理が並ぶのですが、なぜかソース焼きそばが有名です。この店、このブログで調べてみたらなんと年前に来て以来です（たぶん）。とある会社の株主総会があって、その後来ました。
　ソース焼きそばはなんと言ってもボリュームが凄い。普通盛りでも大盛以上な感じ。席について注文するとき大盛にしようかと思ったのですが、「確か、ボリュームがあった」と思い出しました。で、普通にしました。
　予想通り、大盛りでした。なおかつソースの味付けが濃いです。なんとか食べきりましたが、その後やたら水を飲みたくなりました。その結果一時的に体重が増加という状況に（笑）。
　こんど来るときは（しばらく機会がなさそうですが）、ソース焼きそば以外のものにします。

セルフサービスの松屋

　いわゆる大手の牛丼チェーンにはたまに入ります。メシを食べるところにこまった時に利用します。たまにしか入らないのですが、なぜ松屋、すき家、吉野家の注文方法は違うのだろう。松屋は食券、吉野家とすき家は席で注文、支払です。食券を導入しないのには理由があるんだろうな。ラーメン二郎でさえ食券なのに。
　朝早くから撮影に出かけることがよくあります。5時前に起きていくのでまだ食欲もなく、現地で朝メシということになります。朝6時台に開いている店は少なく、牛丼チェーンか富士そばくらいです。
　この日は三ノ輪から撮影だったので、駅を降りてあたりを見回すと松屋がありました。ちょうど暖簾をあげている立ち食いそば店があったのですが、ちょっと高め。なにで、松屋に。
　この松屋、ちょっと変わっていてセルフサービスの店です。初体験（笑）。食券を買って、席について待っているのがお作法。程なく食券の番号で呼ばれるので、カウンターにいって注文した品を受け取ります。富士そばなどのチェーン立ち食いそば店とほぼ同じですが、食券をカウンターに持っていく必要はありません。
　席もカウンターでないため、普通の松屋より広めです。食べ終わったら、食器は所定の位置に持っていきます。まさにセルフサービスです。このほうが落ち着くかな。
　ちなみに朝食の定番はソーセージエッグ定食のライスミニ。選べる小鉢は納豆です。

吉野家のライザップサラダ

　めったに外出をしないので、たまに外食をしようとすると何を食べるか困ります。立ち食いそば店が手軽なんですが、ヘルシーなそばと言いながら、体験的にどうもダイエットには効果がないような。
　先日、中野に公演を見にいったときには、迷った末、吉野家に。ここのダイエットメニュー「ライザップ牛サラダ」を食べようかと。久しぶりに吉野家には入ったので、メニューが変わっていました。定番の「ライザップ牛サラダ」に加え「ライザップ辛牛サラダ」があります。以前あった「ライザップ牛サラダエビアボガド」に変わるメニューのようです。ホームページによれば、
「高たんぱく質、低糖質を叶えたライザップ公認メニューの第３弾は旨辛い脂肪燃焼系！キムチとのりを食材に追加し、食べるラー油を廻しかけ、個包装で提供する機能性表示食品『だしサプリ・ペプチド』をかけてお召し上がりください。」
　とあります。
　小さな小袋は『だしサプリ・ペプチド』か。カロリーは468キロカロリーですから、ヘルシー？
　食べてみましたが、「ライザップ牛サラダエビアボガド」のほうが好きかな。キムチの辛さが、ちょっときついかも。ビールが飲めればいいのだけれど、いまはダメ。
　吉野家でダイエットというのもどうなんだろうと思いつつ、いただきました。

フードコートの名店

　最近、撮影でショッピングセンターに立ち寄ることがあり、写真はほぼ撮れないのですが、スペース感に感動を受けます（笑）。地元の大きなショッピングセンターがないため、珍しさもありうろうろします。
　で、特に気になるのがフードコート。以前は安っぽいイメージだったのですが、今どきはオシャレなスペースになっています。先日いった多摩センターのショッピングビルのフードコートではリンガーハットがあり、皿うどんを久しぶりに食べました。リンガーハットの路面店はどこも席が狭く、最近はきっちり仕切られているので、なんか落ち着きません。フードコートでもアクリル板の仕切りはあるのですが、席のスペースには余裕があります。
　亀有にあるアリオにもフードコートがありました。ここには「鶏白湯らーめん自由が丘蔭山」が出店しています。この店、有明ガーデンにもありました。店名の通り、自由が丘に「蔭山」を構える中華料理の店。ホームページをみると、本店は自由が丘で恵比寿、表参道、銀座などにも店があります。そしてフードコートも各地に出店しています。
　こんなに大規模展開している店とは知りませんでした。まだ、いったことがありました。こんど本店にいってみよう。

地元の立ち食いそば店

　人を避けながら撮影にでかけています。主に都内ですが、商店街を歩くことが基本。昼飯時間になることもありますが、もっぱら立ち食いそばです。時間がないのでファストフードの立ち食いそばを頼りにしています（笑）。ゆっくり町中華を食べたいところなんですが。
　立ち食いそば店はいわゆる大手チェーン店が多いです。富士そばとか小諸そばとかです。特に富士そばは大きな駅のそばにはあるので、便利。そんな中、地元の立ち食いそば店もあります。こんな店を見つけたときは、必ず入ることにしてます。
　先日門前仲町にいったとき、「門仲そば」にいきました。以前、この店の前を通りかかったのですが、店は閉まっていました。閉店したのかな、と思っていたのですがそうではなかったのです。入りましたよ。
　小さな店ですが、チェーン店にはないスペースです。何を食べようかと迷いましたが「門仲そば」にしました。わかめ、たぬき、とろろ昆布がのっているそばで430円。1.5玉の大盛りにして50円増し。良心的です。
　美味しかったです。ちなみにこの店はネット情報によれば朝7時から午後4時までの営業。土日はお休み。なかなかいけないかも。

わさび抜き寿司と悪魔の食べ合わせ

『悪魔の食べ合わせレシピ』が面白かったです。タイトルの通り、変なレシピがたくさん載ってます。版元講談社のサイトから引用すると、
・バナナ＋シラス
・ スナック菓子＋マヨネーズ
・ フライドポテト＋卵焼き　
・ いなり寿司＋クリームチーズ
・ 和風煮物＋タバスコ
・ カルボナーラ＋納豆
・ かぼちゃの煮物＋プリン（生クリーム）
・ 味噌＋チョコ
・ 揚げ物＋ジャム
・ カレー＋ピノアイス
・ フライドポテト＋あんこ
・ インスタントコーヒー＋炭酸水
・ 白和え＋生クリーム
・ 緑茶＋チーズ
・ 冷やし中華＋マーマレード
・ マカロニサラダ＋バニラアイス
・ ゴマ塩＋ココア
・ 野菜ジュース＋豆乳
・ 生ハム＋アイスの実
・ マーボー豆腐＋インスタントコーヒー
・ コーヒー＋食塩
・ ゆで卵の黄身＋ハチミツ
・ 焼きそば＋納豆
・ 魚卵＋お菓子
・ プリン＋納豆
・ インスタントラーメン＋プリン　
…etc…

　といった組み合わせ。中には馴染みのある組み合わせもありますが、インスタントラーメン＋プリン、マーボー豆腐＋インスタントコーヒーとかプリン＋納豆なんてのはホントに美味しいのか、と思えます。このレシピはAIに学習させつくった人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだしたもの。
　レシピに既成概念は不要なのかも。試してみたくなる悪魔の食べ合わせです。

町中華を目指して

「町中華とはなんだ」という本を読みました。単行本がでたのが2016年で、文庫になったのが2018年9月だから少し前の本です。町中華という言葉はどこまで普及しているのでしょうか。私にはいつの間にか、自分のものになっていた概念（?）ですが、一般的ではないかも。でもエスビー食品から「町中華 肉野菜炒めの素」という調味料がでてるから、意外と広まっているのか。ともあれこの「町中華とはなんだ」の著者である北尾 トロ 、下関 マグロ が町中華というネーミングの名づけ親らしい。
　町中華はどこにあるのか。「町中華とはなんだ」に載っている店もけっこう閉店しています。店主の高齢化とか、いろんな事情で店を継続できない、という悲しい事実があります。
　ジョギングのコースに気になっていた中華屋がありました。風情はどうみても町中華です。でも、ジョギング途中によるわけにもいかず。
　先日、意を決していってみました。場所が不便です。バスに乗って、とある停留所で降り、そこから10分ほど歩きます。かつては商店街が栄えたであろう場所にあります。「三幸」という店です。ラーメンをいただきました。なると、海苔がトッピングされている古風なラーメンです。店内の雰囲気も、古風です。
　町中華は、どこにあるのか。探検は大変そうです。

小さな立ち食いそば屋

　撮影で街を歩くときに、昼食は立ち食いそばのことが多いです。何故かっていうと時間がないので、さっと食べられるから。それにカロリーも控えめだから。安いしね（笑）。
　立ち食いそば、って一言で言いますが、大手チェーン店（この言い方が正しいかな）は椅子があって、立ち食いではありません。しかしチェーン店ではない立ち食いそば屋もあります。椅子なしの立ち食いが基本です。
　先日、蒲田に撮影で出かけて駅前で立ち食いそば屋を見つけました。時々行く信濃路が定休日で、富士そばにしようか、と思っていたのですが、「こんなところに立ち食いそば屋」がという駅前のロケーションです。
　店に入って壁にかかっているお品書きをみると、安さに驚きます。かけそばは220円、天ぷらそば300円です。
　こんな値段なので、天玉そば大盛りをいただきました。これでも470円です。美味しいです。
　しかしこの店、今月末、4月30日で閉店です。せっかく発見した店なのに、寂しい。食べログのコメントから文春オンラインで記事になっていることを知りました。
　閉店前にもう一度いきたい、と思っていますが。いけるかな。

吉野家のダイエットメニュー

　時々外食をしなくていけないことがあります。外でご飯を食べるのは好きなんだけど、お金がかかるし（笑）。写真のワークショップに毎週夕方にいっているので、そのときは夕飯をどこかで食べることに。
　最近はダイエットしてるのでちょっとカロリーを気にしてます。外食はダイエットしている身には選択が難しい。だいたい立ち食いそばにしていたんですが（もっぱら小諸そば）、気分を変えて吉野家に。
　吉野家のメニューはカロリー高めなので要注意ですが、「ライザップ牛サラダ」というのはダイエット向けかも。吉野家のホームページによれば、
＜ダイエット中におすすめな「高たんぱく質、低糖質」のボリュームいっぱいのサラダです。定番の吉野家の牛肉だけでなく、鶏肉・ブロッコリー・半熟玉子とバランスよくたんぱく質を摂取できます。＞
　とあり、392kcalです。
　ランチに食べると物足りない感がありますが、夕飯ならいいかも。
　この「ライザップ牛サラダ」、吉野家で注文している人をみたことがありません。吉野家とダイエットは相容れないのかもしれません。

神保町のいもや

　かつて神保町で庶民的な有名店だったのが「いもや」です。半チャンラーメンでこれも有名な「さぶちゃん」もありました。「さぶちゃん」と「いもや」は閉店しましたが、移転して一昨年に営業再開しています。
この「いもや」は毎週夜通っていたワークショップが行われる会場のそばにあります。ワークショップにはもう30回も通っているのですが、なにか敷居が高く入ったことがありませんでした。
　先日、ワークショップの最終日ということで意を決して入りました（笑）。カウンター席だけの店内（食べログによれば8席）。座るとご主人が「何にします？」とききます。運悪くお品書きが見えない位置に座ってしまいました。そこで事前情報をもとに、「天ぷら定食」をお願いしました。ほどなく、お茶、大根おろしの入った天つゆが供されます。少したって豆腐がたっぷり入った味噌汁とご飯。そして揚げたての天ぷら盛り合わせ。
　美味しい。サクッとした感触の天ぷらです。
　天ぷら定食に、お好みで天ぷら単品を加えるのが常連さんのやり方みたい。いまは牡蠣がおすすめらしい。ビール、お酒などのアルコールはないので、お客さんは黙々と天ぷらを食べています。静かな店内です。
　750円の天ぷら定食で、満足でした。さすが「いもや」です。

浪花家総本店のたい焼き

　緊急事態宣言なので外出するのは自粛しなくてはいけませんが、久しく祖母の墓参りにいっていないのに気付き、麻布十番にでかけました。いつもは車でいくのですが、他に立ち寄るところがあり、電車でいきました。
　駅から墓へいく途中に麻布十番の商店街があります。ここは以前と変わらず、元気にやっている感じです。墓参りを終え、たい焼きの「浪花家総本店」に寄ってみました。いつもは賑わいをみせている店も、静かな雰囲気です。しばらく待ち時間のあるたい焼きもすぐ買えそうです。
　店の二階にカフェがあります。入ったことがないのですが、意を決して（笑）、入ってみました。「ナニワヤ・カフェ」とオシャレなネーミングのカフェスペースです。お品書きには甘味（みつまめ）とか安倍川もち、いそべ焼き、焼きそばとか美味しそうなものがあります。でもやはり、ここではたい焼きでしょう。コーヒーとたい焼きのセット（700円）をいただきました。久しぶりにたい焼きを食べたな。
　変わらない麻布十番の老舗。コロナ禍でも変わりません。

オンライン料理教室はどうなの

　たまに参加していた東京ガスの料理教室がしばらく休止していて、再開したところ、また緊急事態宣言になってしまい休止しています。緊急事態宣言の解除を見込んで2月17日から再開するとホームページには告知されていますが、どうなることやら。
　日経新聞に「男性 オンラインで料理学ぶ」と題された記事がありました。
「中高年の男性の間で、オンライン料理教室への関心が高まっている。新型コロナウイルスの感染拡大で在宅時間が増えるなか、密になるのを避けて自宅で料理の基本を学べるからだという」（1月29日　日経新聞夕刊）
　記事では男性がオンラインの料理教室に参加した様子が書かれています。これを読んで「料理教室もオンラインでできる」という事実に気付きました。記事には、
「備え付けの調理器具や用意された食材を使う通常の教室と違い、自宅の包丁やまな板などを使えるのも気軽に始められるポイントのひとつ。習ったことをいざ自宅でやろうと思ってもできない、といった事態を減らせるという」
　と。確かにそうか、と思います。
　東京ガスの料理教室もリアルと同時に来月からオンライン教室を始めます。また蔦屋がやっている湘南料理塾もオンライン教室とリアルの両方があります。オンライン教室って、どんな感じなんだろう。試しに今度参加してみようか、と思いはじめています。

錦糸町の亀戸餃子

　撮影で錦糸町にいきました。目的地は立石だったのですが、うちからいくと錦糸町が途中にあり、ここでも少し撮影。ちょうど昼飯時だったので、亀戸餃子に入りました。亀戸餃子はその名の通り、亀戸にある餃子の有名店です。
　先日、錦糸町も店があるのを発見しました。亀戸餃子の本店はお品書きに餃子しかありません。ひたすら餃子を食べるしかありません。しかし、錦糸町の店はチャーハン、ラーメン、チャーシューメンそしてライスもあります。ぎょうざ（お品書きはひらがな書き）10個とライスのセットなんていうのもあります。客としては使い勝手がいい店になっています。
　この店はチャーハンが人気のようで、多くのお客さんが頼んでいました。となりに座った女の子はチャーハンぎょうざとビール小瓶のセットでした（昼飯ですよ）。
　めったにいく機会がない錦糸町ですが、まだまだ魅力的な店がありそうです。

大戸屋のタブレット注文

　いまどきの飲食店では注文をタブレットでするのは珍しくないでしょう。特にコロナ禍の中、導入する店は増えているのではないでしょうか。ほとんど外食しないので事情はわからないのですが、大戸屋にいって、タブレット注文を体験しました。
　そもそも大戸屋にいくことは希なんですが、食事券をもらっていて期限が今月末なんで。タブレット注文というは店員さんと話さないので、いまの時期、いいことかも。と思いつつタブレットにタッチしてメニューをみるのですが、しっくりこない。大戸屋にほぼ利用することがないので、どんなメニューがあるかまったくわかっていない。従来のメニューだとめくりながら一覧しますが、タブレットだと、この一覧性がないので何を注文するか戸惑います。これも効率化ということでしょう。
　大戸屋の経営は厳しく、コロワイドの子会社になりました。日経新聞は2020年9月末時点で14億円の債務超過になっていて、先日コロワイドから30億円を調達したと報じています。昼食時に2回いったのですが、お客さんは多かったです。大戸屋の売りはは店内調理ですが、そのためなのか値段が少し高いです。その値段に見合った料理かと言えば、微妙なところです。ちょっと厳しいかも。

ミシュランガイドとは

　ミシュランガイド東京2021が出たので、つい買ってしまいました。330ページほどの本で3,498円と、高いんだけど。何年か前、発行されてすぐに売り切れで買えなかった記憶があって、出ると条件反射で買ってしまいます。今年はたくさん刷ったのか、まだ売ってます。
　さて、このミシュランガイドですが、レストラン、飲食店にどの程度影響力があるものなんでしょう。ミシュランで三つ星とかいうと、絶対的な評価の高さが保証されたものですが、いまはネットでの評価が幅をきかせています。食べログはもちろんですが、最近はレッティも人気みたい。上場もしたし。
　ミシュランガイドはネットでも展開していて、本よりこっちがメインのようです。月330円、年3,300円で東京を含めた全国のレストランが検索で見つけられます。このほうがお得でしょうが、サブスクだからな。気をつけないと課金が進んでしいます。
　買ったミシュランガイドをめくっていたら、ふと気付きました。店の紹介記事では店内と料理の写真が載っています。この写真はどう見てもちゃんと撮影した写真です。ミシュランガイドは覆面調査員による調査と聞いていたのですが、違うのか。それとも調査が終わって、ランクが確定した後に、改めて取材をして写真を撮っているのか。謎です。
　来年こそはミシュランガイドのレストランに行きたいです。

豊洲市場の中栄

　初めて豊洲市場にいってきました。豊洲あたりには撮影で何回かいっているのですが、豊洲市場はコロナでしばらく入れず、再開されたのですが、いかないままでした。
　豊洲市場なら朝だろうと、5時過ぎに家を出発しました（話はずれますが、こんな時間なのに、電車は立っている人がいるほど混んでます）。市場には6時半頃到着。しばらく撮影して、朝食。
　豊洲市場には築地市場の場内にあった飲食店が引っ越しているようです。飲食ゾーンでどこにしようかと迷っていたら、「中栄」を見つけ、ここにしました。築地から印度カレーで有名な店です。この店の名物「合いがけ」をいただきました。「印度カレー、ビーフカレー、ハヤシライスの中から 2種類を選べます」というカレー。印度カレーとハヤシライスの2つをチョイスしました。
　800円ですが、かなりのボリューム感です。大盛り並。おいしかったです。
　うちからは築地に比べると遠くなってしまった豊洲市場。こんどいくのはいつの頃だろう。

いわもとQというそば屋

　毎週、神保町に用事がありいっています。夕方なので夕食をたべなくてはいかなくてはならず、昨日はいわもとQいういわゆる立ち食いそば屋に入りました。「神保町　そば」と検索すると上位にでるので、気になっていました。
　店内は広くないです。食べログによれば一人用テーブル5席、二人用テーブル6席の11席。それぞれの席も狭いです。
　売りは、そばは茹でたて、天ぷらは揚げたてを提供するということ。店頭にある券売機でおすすめになっていた天ぷらセットをいただきました。天ぷら5品とそばのセットで680円。
　このぞば屋さんはチェーン店です。チェーンといっても都内に4店舗だけの小さなチェーンです。大手のそば屋チェーンに対抗してやっているいわもとQは、ちょっと魅力的な店でした。

両面やきそばを食べる

　撮影で高島平へ。前からいきたいと思っていたのですが、暑さでなかなかでかけられず、やっと涼しくなったので。ちょっと前に「アド街ック天国」で高島平が特集されていて、その録画をみて予習しました（笑）。あまり撮影には参考になりませんでしたが。
　着いたのが13時すぎだったので、「アド街ック天国」で取り上げられていた両面やきそばが有名な「あぺたいと」にいきました。その名の通り、両面を焼くやきそばです。ここに生卵をいれるのが、おすすめとかで、それをいただきました。
　ちょっと濃いめのお味のやきそばです。中（1.5玉）を食べたのですが、ボリュームがありました。個性的なやきそばでした。

ヴィーガンの中華

　日々の食事にはこだわりがあまりなくやっています。幸い好き嫌いもアレルギーもないので、女房の作ってくれる料理を美味しくいただいています。子どもの頃は喘息だったのでいろいろ大変で、就職して一人暮らしするまでは食べられないものがいくつもありましたが。
　先日、ある会の打ち上げ（飲み会）でヴィーガンの中華をいただきました。ヴィーガンの中華、ってきいたときはどんな感じ、だったのですが。実際料理をいただいてみると、目から鱗が落ちるです。例えばウインナーにみえる一品があるのですが、もちろんウインナー（肉）ではなく、違うもので作っています。残念ながら我が舌ではなんで作られているかわからなかったのですが、お味はホントのウインナーです。
　食べ物も多様化していることに、今更ながら驚きました。

中華三原の炒飯

　銀座のソニーストアでカメラの清掃をしにいきいました。予約が取れた時間が17時だったので、待ち時間に「中華三原」に。銀座4丁目の交差点から徒歩、2，3分の距離ながら、現代の銀座とはかけ離れた雰囲気の一角があります。このあたりを三原橋と呼ぶのですが、その由来は明らかではないようです。ここにはかつて三原橋地下街があったのですが、この記憶はありません。
　中華三原のことに戻ると、この店のそばに「時計台」という札幌ラーメンの店があり、よくいきました。何十年前です。中華三原はたまにしか入ったことがありません。
　以来、時が経て時計台はなくなり、中華三原はまだやっています。久しぶりに入りました。ここは炒飯がネットの評判では有名らしく、これを注文。店は気のよさそうなオジさんがお一人で切り盛りしています。炒飯も丁寧に作ってくれます。
　供された炒飯はボリューム感たっぷり。超大盛という感じです。そこにたくわんが添えられています。ちょっと濃いめの味つけです。
　こんな店が銀座にいまもあるなんて、と思うお店です。

丸香のうどん

　このところ毎週夕刻に神保町にいく用事があり、どこかで夕飯を食べることになります。神保町という街はほとんどなじみがないので、これまでは（有名らしい）天鴻餃子房で餃子を食べていました。
　今週は違うところにいってみようと、うどん屋へ。何年か前、店の前を通りかかかったとき長い行列のうどん屋がありました。たぶんその店だと思うのですが、18時前には列はありませんん。「丸香」といううどん屋です。神保町では有名な讃岐うどんの店らしい。
　うどんを食べる習慣がありません。はなまるうどんでさえめったにいかないので、久しぶりのうどん屋です。釜たまうどんと（名物らしい）ちくわ天をお願いしました。うどんは大盛（1.5玉）です。
　ほどなくしてうどんとちくわ天が供されます。うどんに卵がからめてありますが、うどんがしっかり腰があり、ボリュームがあります。ちくわ天も大きく、食べでがあります。
　人気があるのも頷けます。讃岐うどんもいいです。

早朝の富士そば

　朝早く、新宿へ。5時半過ぎに伊勢丹近くの富士そばで、また朝そばをいただきました。先日、入った京急蒲田駅そばの店とは違って、ここ（新宿店）のは、正しい朝そば（？）です。食券をを買って、カウンターへ持っていくと、オジさんが、
「そばとうどん、どちらにしますか」「そば」「温かいの、冷たいの　どちらにしますか」「暖かいのを」「きつねとたぬき　どちらにしますか」「きつね」「そばを茹でるので3分ほどお待ちくださ」とテキパキと注文をまとめます。
　早朝なのに、店内はお客さんで賑わっています。若者、シニア、と年齢もまちまち。店員のオジさんはひとりで、店を切り盛りしています。慣れてして、滞ることがありません。
　時短営業の店も増える中、富士そばは24時間営業。早朝から活動する人の味方です。

富士そばの朝そば

　早朝に撮影にでかけました。羽田空港方面なので、蒲田駅から京急蒲田駅まで歩くルートで、途中「信濃路」で朝飯がわりにそばを食べるつもり。でも早すぎて（6時前）、まだやっていません。で、京急蒲田駅近くの「富士そば」へ。
　ここで「朝そば」をみつけ、これをいただくことに。朝そばは340円で、暖かいそばと冷たいそばが選べます。暖かいのをお願いしました。
　供されたのは、わかめ、温玉、小さなかき揚げ（通常のものを半分に切ったか？）が入っているそば。なかなかお得。でも富士そばのホームページをみると、朝そばは「たぬき」か「きつね」そばになってます。小さなかき揚げというのはない。この店のオリジナルでしょうか。でも、おいしくいただきました。

なめこフランスというパン

　昨日、床屋にいったので、その近くにあるパン屋に寄りました。奥沢駅のそばにある「COMUS」です。昔、奥沢に住んでいたときからあるから、歴史のあるパン屋さんです（ホームページによれば奥沢の店は1993年に開店とあります）。
　このパン屋さんのいいところはパンの種類が多いことです。コロナの影響で一時、点数が絞られていましたが、元にもどった感じです。この日のお目当ては「なめこフランス」です。なめこをなにかで和えた（マヨネーズかな）ものがフランスパン生地のパンで包まれている1品。
　この店でたまに買うので、どこのパン屋にもあると思い込んでいました。が、ネットで調べる限り、他の店で売っている気配はない（徹底的に探せばあるでしょうが）。ここのオリジナルかな。
　ともあれ、久しぶりのなめこフランス、固いフランスパン生地とぬるっとしたなめこの作り出す食感が独特です。ちょっとクセになりそうなパンです。

鰻という贅沢

　一日遅れで鰻を食べました。土用の丑の日の翌日、値下がりしているかと浅ましい思いでスーパーに行きましたが、相変わらず高値でした。でも意を決して買ってきました。
　まだ子どものころ、父親が来客があると鰻の出前を取りました。どこの鰻屋だったのだろう。うちのそばにはまだ何軒か鰻屋さんが頑張って営業していますが、きっと今はない店だったのではないか。そう言えば、山本益博の本『東京味のグランプリ』に載っていた鰻屋が、最寄り駅のそばにありましたが、なくなって久しいです。
　若い頃は南千住の尾花にもいきました。あの頃は、今より少しは庶民的な価格だったのでしょう。いつもまにか高級品になってしまいました。
　さて、この次はいつ食べられることか（笑）。

学食のあんかけカツ丼

　昨日、今日と大学のスクーリングです。昼ご飯は大学の学食が営業しているので、そこへいきました。武蔵美のスクーリングの時も学食にいきまいした。青学の大学院、夜の授業前にはやはり学食にいって急いで食べました。懐かしい。
　昨日の学食は、いくつかメニューがあるなかで「あんかけカツ丼」というのを見つけ、これをいただきました。よくよく考えると、あんかけカツ丼なんて、東京あたりでは食べられないのではないか。ットで調べてみると、岐阜の瑞浪市にある店があんかけカツ丼で有名みたいです。ここが発祥か。
　ともあれ、あんかけカツ丼はなかなかなお味。京都からかちょっと甘めの味付けでした。ごちそうさまでした。

まい泉の本店

　どこでもみかけるまい泉のヒレかつサンド。いつも横目でみて通り過ぎてます。先日、表参道にあるまい泉の本店にいきました。ここに初めていったのは30年近く前。ブランド好きな会社の同僚に連れて行ってもらいました（ここ『なんとなくクリスタル』にあったかも）確か、クルマだったな。のんびりした時代でした。そのとき、銭湯の脱衣所を改装したスペースがある、というのを知りました。
　ひょっとしたらそれ以来？　表参道にいくことは少ないのですが、墓参りの帰り、ふと思い出し寄ってみました。一人だったので、銭湯の脱衣所ではなくて、カウンター席でした。夜のメニューは高めですが、ランチはリーズナブルです。「おすすめランチ」をいただきました。とんかつなどの揚げ物盛り合わせと小鉢、味噌汁で1180円。プラス140円で豚汁に変える贅沢。カラッと揚がった軽めのとんかつです。
　こんどいくのは何年後かな。

出前市場は拡大している？

　ポストに宅配メニューが投函されていました。中華料理の宅配ですが、見慣れない店名です。けっこうしっかりしたメニューです、「中華だと上海エクスプレスとかメニューが入ってきます。ネットで検索すると最寄り駅のそばある中華料理屋です。入ったことはないですが、知ってます。
　中華料理屋が出前をするのは昔からありましたが、うちの近辺ではいわゆる町中華が少なく（最近、何店か閉店しています）、出前を取る機会もありません。
　街ではUber Eatsの配達員をよく見かけます。出前、今風に言えばデリバリーのマーケットは増えているようです。ネットで見れば、出前館、楽天デリバリー、dデリバリー、ファインダイン、そしてUber Eatsとあります。
　飲食店もなかなか大変です。

クラブミシュランというサービス

　先月末に発行された「ミシュランガイド」を買いました。『ミシュランガイド東京2020』です。星の数で格付けする元祖グルメガイドで、最新版です。何年か前にいちど買って、商売にも役立つかなと購入。
 この本たくさん刷らないようで、アマゾン、楽天ブックス、紀伊国屋書店とかでは既に品切れです。アマゾンでは新品は定価より高い金額で出品されています（hontoには今のところ在庫があります）。
　そもそもこの本、定価が3498円と高めです。カラー版だけど、352ページ。割高の感があります。ミシュランは本を売ることが目的ではないのかもしれません。ミシュランガイドというコンテンツをどう商売にするかが重要なのでしょう。
　ミシュランは「クラブミシュラン」というサイトを運営しています。このサイトは2015年4月に始まっているのでもう4年半以上も経っています。ぐるなびとの共同運営らしいです。サイトは有料会員制で、年額だと3,300円（税込）です。会員になると全国のレストラン、ホテル、旅館の情報をみることができます。本を買うよりずっと安いです。
　クラブミシュランは商売繁盛しているのか。気になります。

目黒駅の田舎そば

　この店はいつからあるのだろう。目黒駅にほど近い立ち食いそば屋。店名は「立ち食いそば　田舎」です。富士そばなど椅子がある立ち食いそば屋（？）が増えている昨今、街にある立ち食いそば屋は貴重な存在になりつつあります。
　恵比寿の写真美術館にいった帰るり、久しぶりにここでそばを食べました。天ぷらそば380円也。安くもなく、高くもない値段です。夜、8時前にはいったのですが、店内（店内と言っても、立ち食いですからカウンターだけです）は薄暗い。天ぷらそばが闇に沈んでいます。
　なんとも味わい深い立ち食いそば屋です。ずっと営業して欲しいです。

リンガーハットのちゃんぽん

　先日、ちゃんぽんのリンガーハットが1500円の高級ちゃんぽんを提供するとニュースになっていました。

「長崎しっぽく浜勝 銀座本店」（東京・中央）は、11月13日、「銀ぶらちゃんぽん」（税別1500円）を発売する。1日限定30食で、ランチのみの提供となる（ITmediaビジネス)

　リンガーハットは大学をでて、会社に入りすぐに福岡に赴任したときの思い出の店です。当時、リンガーハットは東京には店舗がありませんでした。仕事を終え、一人暮らしの若者（＝私）は夕飯にしばしばリンガーハットのちゃんぽんを食べました。記憶が曖昧ですが、ちゃんぽんは300円台でした。
　先日、日比谷シャンテにある「RingerHut PREMIUM」でちゃんぽんを食べました。この店、リンガーハットの高級店みたいで、ちゃんぽんが690円（税抜）です。でも、大盛（麺1.5倍、2倍）は無料です。久しぶりに食べたちゃんぽんは美味しい。多分、味が刷り込まれています。
　リンガーハット、またいこう。

サラメシと朝ごはん

「サラメシ」は相変わらず好調です。4月から火曜日、ニュースの後の19時半からの時間帯の繰り上げになり、ゴールデンタイムに放送です。中井貴一のナレーションが魅力のひとつですが、多彩な企画と細かな取材がこの番組の人気の秘訣でしょう。
　NHKの朝のニュース（おはよう日本）の中で「朝ごはんの現場」というコーナーがありました。7時半過ぎにあったのですが、最近ないです。ネットで調べると、3月末で終わったみたい。ちゃんとしたアナウンスはないです。でも、いまごろ気付くなんて、大ぼけです。
　朝ごはんは大事ですが、働く人にとっては昼ご飯はもっと大事。サラメシの楽しさは、ここでしょう。サラリーマンやってた頃は、昼飯の重要性（大袈裟か）には気付いていませんでした。
　ひきこもりの今はたまに昼、外食にするがささやかな楽しみになっています。困ったものです。

上海やきそば

　上海やきそばを初めて食べたのはいつだろう。ほとんど覚えがありません。大学を出て、会社に入りすぐに福岡に赴任しました。そこのオフィスのそばにあったホテルのランチで食べたのが最初かも、朧気な記憶です。
　上海やきそば、好きなんだけど店で食べる機会も少ない。街中華で上海やきそばがお品書きにある店は多くありません。自分で作ればいいのだけど。
「アド街っく天国」で、ちょっと前に中華街が特集されていて、そこで紹介された店のやきそばが美味しそうでした。先日、横浜で知人と軽く飲んだ後に、（よせばいいのに）その店までいってみました。
　萬来亭という店。ここの「上海焼きそば」が有名らしい。
　注文して出てきたのは、一般的な上海やきそばとは少し違う。太い麺に濃い味付け。迫力がある上海やきそばです。
　たかが上海やきそばですが、深いものがありそうです。

星火の晩餐

　うちからほど近いところにある「星火」という料理店。かなり前からあるのに入ったことがなく、先日ランチをいただきました。たまにはと夜、いってみました。自由が丘の駅から７徒歩分ほどとロケーションはよくないのに賑わっている店です。食べログでは評価3．6がついています。
　金曜日の夜だったせいか、カウンター、テーブル席ともほぼ満席でした。初めてなので、「おまかせコース」のいちばん安いの（笑）をお願いしました。
　先付から刺身、含肴、一人鍋、甘味まで7品。洗練されていて、美味でした。料理は季節によってかわるのでしょうが、例えば含肴は「真鯛のかぶら蒸し」。ねじり梅、揚げ銀杏、木耳が添えられた真鯛のかぶら蒸し。これは絶品です。
　ごちそうさまでした。

ネットでは知られていない店

昨日、いつもの中華料理店にいきました。このブログでも何回か書いていますが、「燕楽」という、いわゆる街中華です。住宅街の中にある店ですが、12時45分ころに店に入ったら、満席。相席でやっと座れました。
　ご主人は（恐らく）70代後半で、昔は夜も営業していましたが、今は昼の2時間ほどしかやっていませんが繁盛しています。でも、食べログでは口コミもわずかです。知らない人はまず入らないでしょう。
　先週、お世話になっている方に新橋の寿司屋に連れていってもらいました。烏森口からほど近いところにある小さなビルの2階にある店です。ビルに看板はでていますが、ほとんど気付くことがないような店です。
　カウンター8席と小上がり6席の小さな寿司屋。金曜日だったためかもしれませんが、18時には満席になりました。
　ご主人とお話したところ、豊洲に毎朝バスで仕入れにいっているとのこと。築地から移転して、大変そうです。仕入れた魚などをまたバスに乗って、持ち帰るとか。「届けてもくれるけど、仕込みに間に合わないから」とおしゃっていました。この店は食べログでは口コミは2つだけです。
　ネットを探しても、店のよさが発見できない店もたくさんあります。店をさがして、街を歩くこともなくなってしましました。ネットに頼る自分にちょっと呆れます。

ストウブを買う

　仕事で本を探していると、ストウブを使った調理法の本が多いことに気づきました。ストウブユーザーはたくさんいるようで、例えば『もうレシピ本はいらない』著者の稲垣えみ子さんもストウブ派です。
　使ってみようと、大枚を叩いてストウブ買いました。鍋としては高い。並行輸入品も出回っていますが、正規品にしました。
　ストウブの特徴は重さでしょう。なにせ重い。店で買って持って帰るのは大変そうな重さです。買った２０センチのラウンド（正円形）で３.６キロあります。蓋だけでズッシリきます。
　試しに、正月用に煮豚を作ってみました。公式ホームページには煮豚なんて載っていないので、ネットで調べて、作りました。うまく煮豚が出来ました。一緒に煮込んだ煮卵もいい感じ。
　重い鍋で作る料理は、どこが違うのか。これからいろいろやってみます。

学芸大の二葉

　スポーツクラブの帰り道、よく前を通るのに、入ったことがない中華屋がありました。「二葉」という店で、かなり歴史を感じる店です。店頭にはこれも歴史を感じるガラスケースに入った料理サンプルがあります。

　料理サンプルの上には「汚いけど美味しい店」の認定証が置かれてます。ここ、以前放送された「きたなシュラン＆きたなトラン」で紹介された店らしいです。
　店内に入ると、半分以上の席にお客さんが。夕方６時頃でしたが、はやってます。壁に貼られたお品書き。店内は汚くありません。小ぎれいです。

ちょっと迷って上海やきそばを注文。すぐにきました。

　もやしたっぷりで美味。また来たくなる中華屋さんでした。
　

白龍のじゃじゃ麺

　秋田に行って、帰りに盛岡に寄り道。じゃじゃ麺が食べたくなって、ネットで調べてみると、白龍（ぱいろん）が盛岡駅の駅ビル（フェザン）にあるではありませんか。白龍は地元では有名なじゃじゃ麺の店で、市役所、県庁に近いところに本店があります。
　もう10年以上も前、2005年にに地元の方につれていってもらいました。当時も歴史を感じる店でした。この白龍がなんと盛岡駅に出店とは。
　店に入り、まず水餃子とビール。そしてじゃじゃ麺です。サイズが小、中、大、特大とあり、そこから中サイズ（200グラム）を注文。2005年には450円だった中サイズが600円になっていました。
　久しぶりのじゃじゃ麺、美味しかったです。
（うっかりして、ちょっとかき混ぜてから、写真を撮りました。美しくないね）

麻婆豆腐の作り方

　おかずのアイディアに困ると、麻婆豆腐にします（笑）。昨日も作りました。麻婆豆腐はポピュラーな料理なので、多くのレシピがあります。作り方、材料は様々です。
　昨日はいつものレシピではなく、栗原はるみさんのレシピで作ってみました。栗原レシピの特徴は、豚ひき肉ではなく、牛肉を使うこと。牛肉の切り落としを細かく切って、叩いたものを使います。麻婆豆腐には豆腐と豚挽き肉という組み合わせを外したちょっと変わったレシピです。
　麻婆豆腐といえば、陳建一が有名かもしれません。陳建一レシピも豚挽肉を使っていますが、味付けの定番の豆板醤の他に甜麺醤、豆チ醤を使うのがポイントかな。
　麻婆豆腐も奥が深いです。

土用の丑の日

　鰻を食べました。昨日が土用の丑の日とかで、スーパーのチラシで土用の丑の日の鰻の広告が載っていたので、衝動的に夕食は鰻になりました。
　土用の丑の日は7月だけではないのです。細かいことは理解していないのですが、今年は5回、土用の丑の日があります。鰻を食べる土用の丑の日は、やはり7月。今年は7月20日でした。この日には、テレビなどで鰻のニュースがいろいろ流れていました。
　昨日も土用の丑の日ですが、世間はひっそりとしたものです。スーパーにも鰻の在庫はたっぷりありました。ニュースで伝えられるところでは鰻の価格、今年高騰しているとのこと。確かに国産の鰻は高い。買うのにほんと勇気がいります（笑）。
　若い頃には「尾花」に鰻を食べに行きましたが、いまやそれは夢のまた夢です。こんど、いつ鰻が食べられるのかな。

「うさぎや」のどら焼き

　どら焼きはどこでも買えます。スーパーでももちろん売ってます。でも、たまには有名店のどら焼きを食べたい！と思い、上野の「うさぎや」に行きました。＜どら焼き＞で検索すると、上位にでてくる「うさぎや」です。もう、20年ほど前ですが、湯島に仕事場があり、このとき贔屓にしていたのが「うさぎや」。お土産によく使っていました。
　久しぶりに店に行きましたが、相変わらずです。どら焼きは個205円。スーパーのどら焼きよりは高いですが、比べるのが失礼ですね。
　老舗のどら焼きを満喫しました。美味しかったです。ごちそうさまでした。

いつもの中華屋へ

　うちからはちょっと遠いけど、月一回はいく「燕楽」。上池台の住宅街にある古い中華屋です。先月、ゴールデンウィークの狭間の平日にいったら、「都合により暫く休業します」と張り紙が。連休なので休んでいるのだな、と思っていて、連休明けにいってみると、張り紙が貼られたまま。ちょっと心配になりました。
　しかし、今週の初めにたまたまクルマで（店の営業時間外に）店の前を通りかかったら、張り紙がなくなっていました。営業再開かな、と思い、昨日いってみました。
　営業していました。店に入ったのは11時半頃だったのですが、既にお客さんが何人もいます。ビールをあけて、宴会状態の男女グループもいます。近所にある東ガスの人もいます。
　肉うま煮そばをいただきました。変わらぬ味です。

　食べ終えて店を出るときには、満席でした。ごちそうさまでした。

北海園にてランチ

　墓参りに行って、近くの北海園で昼飯を。創業40年以上、タモリもご愛用とかの老舗北京料理店です。平日の昼だととても混雑していますが、土日は西麻布という場所柄、空いています。夜は敷居が高いので、ランチ専門です（笑）。
　平日のランチはメニューがたくさんあって、選ぶのに迷うほどですが、土日はシンプル。麺とご飯もののセットか麺と点心のセットがメイン。それでもちょっと迷って、チャーシュー麺と麻婆豆腐丼のセットにしました。

　チャーシュー麺のチャーシューがよく煮込まれていて、青菜といい感じでマッチし、美味。麻婆豆腐丼も適度な辛さです。久しぶりに中華ランチをいただきました。ごちそうさまでした。

濃縮つゆの売上苦戦

　いわゆる濃縮つゆは常備品です。用途の多くは蕎麦のめんつゆに使います。そして、簡単な煮物に活用します。厚揚げと何かを煮込んで、おかずを作るときには重宝します。
　その濃縮つゆの売上が低迷しているようです。朝日新聞に先日掲載されていた「万能濃縮つゆ、でも販売苦戦」という記事によれば、
＜そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわない。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるという＞（5月18日　朝日新聞）
　と、濃縮つゆさえ使わない人たちが増えています。
　よく使う「追いがつおつゆ」を販売しているミツカンは、
＜追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、４年前に比べて１割近く減った＞
　と言います。
　めんつゆなどの濃縮つゆを料理に使うことは、軽い罪悪感があったのですが、そんなことはないのかもしれません。これからはめんつゆを堂々と使って料理します（笑）。

たまには名代箱根そば

　成城学園前に出かけたので、「箱根そば」に入りました。「箱根そば」はいわゆる立ち食いそば店。しかし、街中にある立ち食いそばは、多くは座席があるので、正確には立ち食いそば店ではありません。なんて呼べばいいのか。
　ともあれ、「箱根そば」です。正しくは「名代箱根そば」で小田急がやっているチェーン店です。よって、小田急線の沿線にあるテンポがほとんど。小田急線が生活圏ではないので、「箱根そば」にはほとんど縁がありませんが、今月は2回、入りました。新宿と成城学園前の店です。
　「箱根そば」は季節メニューがあります。昨日は「小海老のフリッターと筍のつけせいろ」というのを食べました。なかなか凝った一品。富士そばでは季節の変わりそばはないような気がします。ユニークな箱根そばのメニューです。
うちのそばにあれば、楽しい立ち食いそばライフが送れるであろう箱根そばです。

いきなりステーキ体験

「いきなりステーキ」で初めて食べました。この頃、あちこちで店舗を見かけ、成長しているというステーキ屋です。行ったのは学芸大学の店ですが、立ち食いステーキというイメージがありましたが、椅子がありました。
　初めてなので、どれを注文していいのかよく分からず、リブロースステーキを注文。グラム単位でオーダーできるのがこの店の特徴です。最低３００グラムからというので、まずは３００グラムを頼みました。
　注文して程なくしてステーキがきました。３００グラムのステーキはさすがにボリュームがあります。肉は柔らかく、なかなか美味しいです。
　久しぶりにステーキを食べました。昔、父親に連れられて肉のスエヒロにいった記憶があります。ステーキと言えば、スエヒロと刷り込まれていました。それと、行ったことはないけど、麤皮。ステーキは高いという固定観念が出来ています。いきなりステーキはこの固定観念を打破し、安いステーキを提供しようという店です。たしかに魅力的です。店内にはひとりで食べている女性もいました。
　また来たくなるいきなりステーキでした。

あべちゃんのテイクアウト

　彼岸に祖母の墓参りに麻布十番に行きました。墓参り帰りなのに、商店街をうろついてしまいました。昔からの変わらぬ街の風情です。ついつい立ち寄ってしまう店がいくつもあります。
　まずなんと言っても、浪速屋総本店です。たい焼き（この店では「鯛焼といいます）が有名な店です。この日は10分ほど待ちましたが、暖かいたい焼きが買えました。一個160円です。
　酒飲みには嬉しい焼き鳥屋の「あべちゃん」も個性豊かな店です。店で焼き鳥で一杯やりたかったのですが、用事があったので、その代わりに持店頭で売っている帰りにを買いました。あべちゃんの紙袋入りです。
　焼き鳥は少し高いけど、ボリュームがあります。たれと七味もついてます。家呑みでいただきました。

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東京ドームから肉のサトーへ

　東京ドーム方面に用事があり、そのついでになぜか本郷三丁目へ。メトロの後楽園駅の隣が本郷三丁目だから、そこで降りて（1日乗車券を買ったので乗り降り自由）、湯島方面へ歩きます。10分ほどで三組坂下につき、そこで見つけた中華「福錦」であんかけ焼きそばを食べ、再び地下鉄に乗ります。
　また、隣駅の「根津」で降りて、千駄木方面へと歩きます。古さを感じる店がいくつもあります。

　千駄木を過ぎて、谷中銀座へ。休みということもあり、賑わっています。並ぶ店の中でも行列ができている「肉のサトー」でメンチカツを買いました。吉祥寺にはサトウというメンチカツで有名な店がありますが、ここはサトー。別な店なんでしょうね。
　メンチカツは夕御飯のおかずにいただきました。美味しかったです。きままな谷根千の散歩でした。

銀座のたこ八

　日劇が明日閉館ですが、数寄屋橋界隈も変わっています。ソニービルも取り壊され、跡地の整備が進んでいます。ニュートーキョー本店のあったビルもありません。
　数寄屋橋あたりは昔、よく通った店がありました。思いだし、久しぶりに「たこ八」にいきました。明石焼きとおでんの店です。カウンター10席だけの小さな店。昔は確か銀座に2店舗あったと記憶していますが、いまは１店舗だけです。
　午後７時頃だったので満席かなと店にいくと空いていて、席に着けました。ここの名物、明石焼きを食べるのがお決まりの作法で、一人前の８個をお願いします。
　ビールを飲みながら、目の前で明石焼きを焼くところを見るのは楽しいです。焼き上がった明石焼きをだしにつけていただきます。大きめのが８個、一人だとちょっと多いかな。でも、おでんも２ついただきました。
　何十年振りだろう。昔と変わっていないたこ八でした。

たまには肉焼きそば

　月に1回、行くことにしている中華の店「燕楽」に。若い頃、仕事場のそばにあったので、しばしば夕食に通いましたが、それから何十年。いまのご主人とおかみんさんがやっています。昼飯の時間しか営業していませんが、満席になることもしばしば。地元の人が通っている店です。
　いつもは肉うまにそばを食べるのですが、たまにはと、肉やきそばを注文しました。この店の味付け、独特です。甘さと辛さが微妙な配分で調理され、舌が喜ぶ美味しさです。

　
　写真ではあまり美味しそうにみえないかもしれませんが、とても美味しいです。うちのそばにあればいいのに。肉焼きそばを食べながら、こんなことを思う幸せでした。

この頃の駅そば

　立ち食いそばに女性が目立つようになったのは、いつの頃からか。愛用している（笑）富士そばは街にあるそば屋ですが、駅中にも立ち食いそば店はあります。駅そばの進化を昨日の朝日新聞が取り上げています。
　記事によれば、
＜駅構内の立ち食いそば店（駅そば）が変わりつつある。キーワードは「女性の視点」。内装をスタイリッシュに改造した店では女性客が増えている＞（朝日新聞　1月13日夕刊＞
　恵比寿駅にある「そばいち」の様子がレポートされています。
＜仕事帰りに１本３００円の瓶ビール（小瓶）でのどを潤し、そばを食べる女性の姿も＞
　とか。
　駅そばの売上は増えているようです。
＜山手線など首都圏のＪＲ線の駅そばは７～８年前、１日５・５万食出ていた。外食産業が多様化する中、競争は厳しいが、駅そばはじわじわ伸び、現在は１日７万食は出ているという＞
　駅そばの魅力に気付いた人が増えている、ということでしょう。
　

宇都宮みんみん本店の餃子

　佐野厄除け大師で厄払いをして、そのまま帰るのももったいないと（笑）、宇都宮まででることにしました。お目当ては餃子、それも（何故か）「宇都宮みんみん」です。これまでは「来らっせ」でいただいていたのですが、今回は本店に行きました。
　多分、本店にいったのは13年ぶり。以前、記事にしていました。この記事によれば餃子1皿は220円と書いています。これが税抜きだとするといまは230円（当時は消費税5％）ですから、わずかの値上げ。
　ちなみに餃子6個が230円です。焼き餃子、水餃子、揚げ餃子の3種あって、どれも230円です。餃子1個はこぶりですが、安いです。いつものように調子に乗って焼き2皿、水1皿の計18個も食べてしまいました。
　歴史を感じる「宇都宮みんみん」の本店。また来たくなる店です。

麻婆豆腐の作り方

　夕食をつくるとき、いろいろ考えるのが面倒になると、ついつい麻婆豆腐になってしまいます（笑）。何故だろう。きっとこの料理が好きなんですね。外食では食べないのに、うちではよくつくります。
　麻婆豆腐のレシピはたくさんあります。麻婆豆腐の素を使って安直に済ます方法もありますが、今回は栗原はるみさんレシピの麻婆豆腐です。栗原さんの「きょうの料理 わたしのいつものごはん」に載っているものです。
　栗原はるみさん麻婆豆腐のポイントは、牛切り落とし肉を使うこと。だいだいのレシピは豚挽肉です。かの陳建一さんも豚挽肉です（みんなのきょうの料理）
　材料はちょっとひねっていますが、栗原レシピは作り方は極めてシンプルで、調理時間も短い。これが栗原はるみ流なのか。
　ともあれ、美味しい一品ができました。ご馳走様でした。

ヨーロッパ軒のソース

　北陸方面に旅にいってきて、ブログを休みました。忙しいスケジュールだったので、ブログをし損ないました。いくつか書きたいとがあるのですが、まずはささいな話題を。
　福井で昔お世話になった会社の社長さんにお目にかかり、会社のそばにある「ヨーロッパ軒」で夕食をごちそうになりました。知る人ぞ知るソースカツ丼の店です。
　ソースカツ丼は甲府、会津、足利など各地で食べられるようですが、福井も有名。その中でも「ヨーロッパ軒」は歴史ある店。昔、北陸で仕事をしていた頃、よく食べました。
　お土産に特製のソースをいただきました。「ウスターソースをベースに各種の香辛料を加えた秘伝のタレ」です。
　ちょうど女房がとんかつを買ってきて、それにかけて早速いただきました。ウスターソースよりマイルドな味で、たっぷりかけても塩辛くはありません。美味しいです。

　
　このソース、通信販売もされています。なんとも魅力的な福井・ヨーロッパ軒のソースカツ丼です。

ザ・チャーハン

　めざましテレビを見ていたら、最近の冷凍食品は進化していて、特にチャーハンが美味いとかやってました。番組では観光で来日している中国人観光客に冷凍チャーハンを食べてもらい、味を訊く内容でした。そこで食べてもらったのは「ザ・チャーハン」（味の素）と「本格炒めチャーハン」（ニチレイ）の２つ。
　どちらも中国人たちは「冷凍チャーハンとは思えない味」と絶賛していました。まあ、めざましテレビだし、と思い、話半分にきいてましたが、気になって「ザ・チャーハン」を買ってしまいました。

　弁当をつくっていた時は、冷凍食品を使っていましたが、ここ最近はまったく食べなくなってます。特に冷凍チャーハンは食べたことがありません。昼飯に食べてみました。電子レンジで温めるのと、フライパンで炒めるのと２つの方法がパッケージにあります。先ずは電子レンジで150グラムほどをチン。

　
　150グラムの温め時間がパッケージに書いていないので、適当にやったらちょっと冷たい。もう一度30秒ほど温めてました。
　確かに冷凍食品とは思えませんが、中華屋で食べるチャーハンほどは美味しいかどうか。レンジの温め時間にも左右されそうな気もします。
　自分でつくるチャーハンよりはいい味ですが、いつも食べるにはどうかな。次回はニチレイのチャーハンを試してみます。

ホームの立ち食いそば

　この頃、電車のホームや駅構内の立ち食いそば店が減っている気がします。二子玉川の駅構内にあった「しぶそば」も閉店してしまいました。品川駅ナカにもあったのですが、今はありません。オシャレな駅に立ち食いそばは似合わないのか。それとも採算が合わないのか。いろいろ事情があるのでしょう。
　上野に行ったとき、構内にないかと検索するとホームにありました。7・8番線ホームと11・12番線ホームにありました。二つとも同じ「爽亭」という店です。7・8番線ホームの店に入りました。なかなか年季が入った立ち食いそば店です。
　JRの立ち食いそば店は「あじさい亭」とかJR系の飲食サービス会社がやっている店が多いのですが、この「爽亭」は独立系の店みたいです。上野のホームではおじさんがひとりで切り盛りしていました。
　ファーストフードの元祖とも言える立ち食いそば店。いつまで残るのか。ちょっと心配しています。

麻布十番のあべちゃん

　お彼岸を過ぎてしまったのですが、祖母の墓参りにいき、墓のあるお寺さんからちょっと歩くと麻布十番に行き着きます。豆源で豆を買おうかなと商店街を歩いていると、「あべちゃん」が目にとまりました。まだ4時前なのにもうやってます。
　誘惑に勝てず、入ってしまいました。麻布十番では有名なやきとんの店ですが、もう10年以上前に来て以来です。長居はしないつもりで、焼き串盛り合わせと生ビールを注文。ここはサッポロビールです。焼き串はボリュームがあって食べ応えがあります。ビールを空けて、レモンサワーを。止まらなくなるので、これにてお勘定。閉めて1790円でした。
　麻布十番なんて行く機会ほとんどないので、こんどのあべちゃんは何年後でしょうか。今度は煮込みをいただきたいと思います。

焼き温麺

　温麺という麺はどれほど知られているのでしょうか。温麺はうーめんと読み、宮城県白石の名産品。仙台にいたころはスーパーで売っていたので、よく買って食べました。温麺は短いのが特徴。約９センチ。揖保乃糸の素麺が１９センチ。その半分。
　懸賞金付き定期預金の懸賞品で温麺をもらい、これをあるとき炒めて、焼き温麺にしたら、これがいい感じにできました。ひやむぎを炒めると、くっついて上手くできませんが、温麺だと問題なく焼きバージョンにできます。つけ温麺やかけ温麺にしていただくものが正しいのでしょうが、焼き温麺は独特な仕上がりで美味です。
　この温麺、東京だと店に売っていないのですが、先日近所のやまやで発見しました。そういえば、やまやは本社が宮城県ということを思い出しました。
　しばらくは、焼き温麺に凝りそうです。

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揖保乃糸の中華麺

　揖保乃糸といえば手延素麺のブランド。大手スーパーにいくと、PB商品より割高ですが、やはり美味しい気がします。製造しているのは播磨製麺という会社ですが、同じく揖保乃糸の手延中華麺があります。「揖保乃糸　手延中華麺　龍の夢」という荘厳な（？）ネーミング。
　細い中華の乾麺です。細麺ですが、腰がある麺なので冷やし中華に向いています。スーパーでも売っているところが少ないのですが、この時期には東急ストアにはありました。
　冷やし中華は具材で味が決まると思っていたのですが、この龍の夢だと、更に美味しくなります。おすすめの麺です。

動画レシピというもの

　テレビをみていたら動画レシピアプリのCMをやっていました。料理のつくりかたの動画を配信するアプリ＜DELISH KITCHEN＞です。有名なサービスなのかな。知りませんでしたが（笑）。IT企業がやっているようです。
　文字と写真で構成されたレシピ検索サイトはいくつもあります。大手ははもちろんクックパッドで296万レシピが掲載されています。
　これに対し動画レシピサイトは意外と少ない。以前からやっているのは＜ゼクシィ　キッチン＞です。リクルートのやっているプロのレシピ動画サイトで以前は＜料理サプリ＞というサイトでやっていました。
　クックパッドにも料理動画があります。ここの動画は時間が短く、さらっとした内容。料理のこつだけがまとめられている感じ。
＜クラシル＞もあります。ここは料理動画を専門にしています。ここも動画は1分程度の短いものが多く、簡単に作れる料理レシピが中心。
　動画レシピはまだ発展途上のようです。

小林カツ代の麻婆豆腐

『小林カツ代伝』の中で紹介されていた小林カツ代さんの料理本『小林カツ代料理の辞典』を先日、買いました。この本、書名の通り小林カツ代さんの料理レシピの集大成と言っていい1冊。1000ページ近い大冊に2448の料理レシピが載っています。料理の写真がなくレシピだけの料理本ですが、これだけの数の料理があると使い出があります。
　とは言っても、購入してからひとつも料理していなかったのですが、やっと一皿つくりました。麻婆豆腐をつくりました。

　小林カツ代さんの麻婆豆腐はシンプルです。ネギ、ニンニク、ショウガを炒めて、挽肉をいれて、すぐに合わせ調味料（赤味噌、しょうゆ、酒、豆板醤、オイスターソース）を加える。そこへ豆腐をいれ、火が通ったらニラを投入。片栗粉でとろみつけて出来上がり。
　これまでよくつくったレシピでは10分ほど煮込むという過程がありましたが、それがなし。それに鶏ガラスープも使いません。
　肝心のお味はというと、ちょっとあっさりしている。こくがない感じです。でも、調理時間は短いです。これが小林カツ代レシピなんでしょう、きっと。

銀座天龍の餃子

　銀座に映画をみに出かけたので、昼飯を食べようと、なぜか思い出して「天龍」に行きました。久し振りなので、店の場所もうろ覚え。確かこのあたりと行ってみると、ビルがなくなっていて新しいビルの工事中。
　スマホで調べると移転してました。前、店があったところからほど近い大きなビルの４階に移ってました。ホームページによれば、昨年の３月に移転してました。新店は前の店より広いスペースです。すっかりオシャレな感じになっていました。
　この店の名物はジャンボ餃子。これが目当てですが、すごいボリュームです。

　
　一人なので、量的にこれしか食べられません。餃子だけ食べてきました。皮も厚いのでかなりの重量感です。正直いって、餃子は小さめのほうがいいかも。
　大きな餃子を食べたい人にはおすすめ（そんな人、少ないかな）。
　

麻婆春雨の起源

　今月のNHK「きょうの料理」で栗原はるみさんが麻婆春雨の作り方を披露していました。美味しそうで、作り方も簡単なので、夕食に作ってみました。

　
　なかなか美味しくできましたが（自画自賛）、ふと麻婆春雨は純粋な中華料理ではない、と思いつきました。確か永谷園が商品化したのが、麻婆春雨の起源のはず。
　永谷園のホームページに＜マンガ「麻婆春雨」の開発秘話＞が載ってます。当時永谷園には「ぶらぶら社員」という社内制度があり、そのぶらぶら社員に任命された一社員が麻婆春雨の商品化提案しました。
　いまや、中華料理のような扱いを受けている麻婆春雨ですが、その起源はひとつの商品だったのです。いまや料理研究家の大御所、栗原はるみさんがレシピを披露するまでに発展した麻婆春雨。面白い話しです。

寿々木屋商店の焼鳥

　地元ではよく知られているであろう「寿々木屋商店」の焼鳥を久し振りにいただきました。この店は本業は鶏肉屋さんですが、焼鳥も名物。おじさんがもう何十年も店頭で焼いています。暑い日も寒い日も、定休日の水曜以外は夕方4時頃から焼いてます。
　人気なので列が出来ていたり、6時前には売り切れたりと、なかなか買えるチャンスがありません。昨日は雨だったので買いに出かけました。やはり雨だと客足が遠のくようです。
　珍しく塩味の焼鳥がありました。軟骨、レバ、ももの塩、ねぎま、つくね、椎茸のたれ。6本で890円。このボリュームでは安いし、肉の質も抜群です。なにせ鶏肉屋さんの焼鳥ですから。
　久し振りに焼鳥を堪能しました。

鯵をおろす

　料理教室に参加してきました。いつも行っている東京ガス料理教室です。今回は申込みをして、当選したのですが（ここは参加希望者が多いため、抽選です）、ホームページから期日までに予約確定をしなかったので、自動的にキャンセルになってしまいました。
　しかし、料理教室の女性からわざわざ電話をいただき「キャンセルになってますが、参加されますか」とおっしゃっていただき、参加することに。有り難いです。
　今回は「魚をおろす～鯵料理～」がテーマ。鯵を一尾おろして、料理をつくる内容です。「鯵フライ、のっけ寿司、干物風　緑酢がけ、あら汁」の五品をつくりました。
　魚をおろすのは大変です。昔、どこかで習いましたが、忘れてしまいました。なんとか出来ましたが身がちょっと小さくなってしまいました。
　魚をおろすことなど、それこそ習うより慣れろでしょう。復習しなくてはと思いつつ、教室を後にしました。

ミシュランガイドという本

　ミシュランガイドと言えば、星による評価で有名な本。特にレストランガイドは有名で、日本で東京版が発売されて10年が経つそうです。しかし、近年はヨーロッパでの影響力は低下していて、アジアでの展開を強化しているとか。日本でも東京版以外にも、北海道、宮城、富山・石川など地方版も展開されています。
　資料として東京版の最新版を購入しました。昨年の11月にでた今のところの最新版です。購入しようとしてちょっと意外というか驚いたのは、アマゾンに在庫がなかったこと。ヨドバシカメラにもありません。売り切れちゃったのかと、やっとhontoで買いました。
　400ページほどのボリュームですが、3240円とちょっと高めです。中身をみると、店がアイウエオ順に並んでいます。フランス料理、日本料理、寿司といったジャンルは無視されて、すべての店がアイウエオ順です。店を探すにはジャンル別、地域別などの索引をみないといけない構成。せめて、ジャンル別の構成にして欲しいところ。　
　ミュシュランは星による格付けが特徴ですが、星がつかないまでも、ビブグルマンとう評価の店があります。星はつかないけれど5千円以下で上質な料理を提供する店です。
　うちのそばにも、ビブグルマンの評価を受ける店が何軒かあります。ここが、って感じですが、この店を食べログで検索すると、3.5点未満の評価なんです。食べログで探すとき、3.5を一応の基準とする人は少なくないと思います。
　ミシュランガイドの評価はなかなか興味深いものがあります。

たけのこ三昧

　旬のたけのこを女房の実家からたくさんいただきました。女房が茹でてくれたので、たけのこ料理を作りました。まずはたけのこ料理の定番といえば、土佐煮。うっかりして、出汁が煮上がり焦がしてしまいました。煮なおして、なんとか食べられる代物に。

　中華料理の定番は、青椒肉絲。これは上手く出来ました。

　これも定番、たけのこご飯もできました。

　
　ご馳走様でした。

ライトなカップヌードル

　ヘルシーな食べ物とは思わないカップ麺ですが、時々食べたくなります。パッケージに表記されたカロリーが少なめのものを選んだりします。カロリーを気にする消費者のためにか、「カップヌードルナイス」という商品が最近、発売されました。
　スーパーの店頭で見かけたので買ってきて、昼飯に食べてみました。カロリーは178kcalと従来のカップヌードルナイスの約半分です。またこれも従来に食べて脂質50％OFF、糖質40％OFF。麺はレタス約4個分相当の食物繊維が入っているなどいいことずくめ（笑）。
「ポークしょうゆ」というのを食べましたが、こってり感があるスープです。カロリーが低いことにすると淡泊になりがちですが、ここを上手く回避している仕上げ。
　カップヌードルの発売は1971年とのこと。46年目にして発売された低カロリー商品に時代の流れを感じます。

久し振りに東京ガス料理教室

　ハンバーグを作りました。東京ガス料理教室のビギナーコースで習いました。いろんな勉強のため、時々この料理教室にいってますが、久し振りの参加です。
　ビギナーコースなんですが、ベテラン主婦というお見受けする方もおられます。東京ガス料理教室はどの教室も抽選になる人気ぶりです。この日は幸い、男性も何人かおられ、黒１点ではありませんでした。
　2時間の講習で「ハンバーグ～3種のガルニチュール添え～」「ブラックペッパーライス」「コーンスープ」を作ります。ビギナーコースからか、時間が短いせいか、タマネギがすでにみじん切りで用意されているなど、一部省かれています。
　帰り際、とある男性の言葉を漏れ聞きました。
「コストパフォーマンスから考えると、（2000円）は高いかな。レストランで食べたほうが安い」
　奥さんに言われてきてるのかな。
　料理をする男性は、まだ少ないのかもしれません。

吉野家の苦戦

外出したので、昼飯に久しぶりに吉野家に入りました。ベジ丼を食べようと思ってたのですが、メニューにありません。やめちゃったのかな。仕方ないので牛丼のつゆだくにしました。



吉野家の業績がすぐれないため、今日の株価が下がっています。2月期の連絡決算で純利益を下方修正したためです。
松屋、すき家に比べてメニューが少ないことが利益を上げられない理由と指摘されています。
古い世代にとっては、吉野家は牛丼の店というイメージがあります。ベジ丼は別にして、吉野家で牛丼以外を食べようとは思いません。
入った吉野家には若い男性とシニア層（おじいさん）がお客さんでした。客層を広げられるようなメニューが必要なんでしょう。
吉野家はどう反攻するのでしょう。

温野菜のしゃぶしゃぶ

　家族と「温野菜」にいきました。あちこちで見かけるしゃぶしゃぶの店です。ここのメインメニューはしゃぶしゃぶ食べ放題にしたのですが、よく出来たメニューです。
　食べ放題は肉の質によって値段のランクが設定されています。しゃぶしゃぶ食べ放題というと、肉、野菜が食べ放題というイメージがありますが、温野菜では【おつまみ・野菜のおかず】 、【お鍋のお楽しみ】 【ご飯・〆】 というメンニューもあり、これも食べ放題です。2時間の食べ放題ではとての全部は食べきれない。これが店側の狙いかもしれない。
　温野菜、という店舗名からヘルシーなイメージがあります。お客さんは女性が目立ちました。食べ放題ながら、おしゃれな環境を作っていて、うまいなと思います。
　温野菜は牛角、土間土間を展開するレインズインターナショナルがやっているフランチャイズです。外食産業も競争は激しいですが、アイディア次第では面白い展開ができる。しゃぶしゃぶを食べながら、そんなことを考えました。

恵方巻き商戦

　昨日の節分、夜の8時過ぎにフタコの食料品売場を通りかかったら、どこの店にも恵方巻きがまだ並んでいました。とある店ではこんな時間なのに列が。美味しいのか、有名なのか。
　恵方巻、冷静に考えると高い。鮮魚店では1本2000円近くしていました。さすがにたくさん売れ残っていましたが（笑）。恵方巻き商戦も年々過熱しているようにみえます。
　コンビニでは学生バイトに販売ノルマが課され、自腹で購入したり、家族に買ってもらうバイトもいるとの報道もあります。クリスマスケーキと同じ商法です。恵方巻きが終われば、バレンタインだし。売る方も大変です。
　自宅近くのスーパーに寄ったら、3割引きになった恵方巻きを1本買ってきました。これくらいの金額ならまあ、納得かな。まだ在庫はたくさん在りました。いつまで続くのか、恵方巻き商法。

セブンの焼き鳥盛り合わせ

　コンビニの総菜は日々入れ替わりながら、いろんな商品が棚に並びます。セブンイレブンも頻繁に品揃えを変えていますが、先日、「焼鳥の盛り合わせ」というのを見つけました。居酒屋などで焼鳥盛り合わせを注文すると、串に刺した何種類かの焼鳥が皿にのってきます。
　でもセブンの盛り合わせは串なし。3種の焼鳥がトレーに入ってます。

　そもそも串に刺さっていないものを焼鳥というのか、なんてつまらないことを考えます。
　以前は串に刺さっていた焼鳥がセブンで売られていて、よく買っていたのですが、いつの間にか棚から消えてしまいました。その後継品（？）がこの盛り合わせかな。
　ユーザーリサーチから焼鳥は串なしのほうがいい、ということになったのか。セブンイレブンの事情を知りたいとっころです。まあ、どうでもいいことですが。

用賀でとんかつ

　世田美にいった帰りに用賀で「すずや」に行きました。新宿に本店があるとんかつ屋です。とんかつ屋と言えば、キャベツ、ご飯、味噌汁がおかわりし放題が刷り込まれていて、和幸、さぼてんがご贔屓です（笑）。「すずや」もおかわりし放題です。ランチ時間の15時ぎりぎりに店に着き、キャベツをたくさんいただきました。

　一昨日の朝日新聞に「格安とんかつ、勝つのは？」という記事がありました。
「牛丼チェーンやファミリーレストランが、とんかつ店への参入や事業強化を続けている」（2017年1月17日　朝日新聞）
　と、とんかつ店は収益が見込める事業らしいです。松屋、ガスト、丸亀製麺などがとんかつ屋に参入しています。
　用賀にも松屋がやっているとんかつ屋「松乃屋」がありました。
　格安とんかつ屋は確かに安いのですが、きゃべつとか食べ放題ではないし・・・・・。格安なのに足が向きません。とんかつ屋の魅力とはなんだろう。どうでもいいことですね。

カレーは作らない？

　この前の週末、ピンチヒッターで夕食を作りました。あいにく商売の予約もフル稼働で、簡単に作れるメニューの定番、カレーと肉じゃがです（笑）。カレーはルーを使うお手軽レシピです。
　カレーの材料をスーパー（自由が丘のピーコック）に買いにいったのですが、カレールーのコーナーにいってちょっと驚きました。カレールーよりレトルトカレーの品揃えが多いのです。レトルトカレーはほんと沢山あります。一方、カレールーはバーモントカレー、ジャワカレー、ゴールデンカレーなど昔からの定番が中心で、あまり代わり映えしない感じ。
　いつだったか最近は家庭でカレーさえ作らなくなったということをききましたが、真実かもしれません。ルーを使えばカレーなんて簡単にできるのに、レトルトを選んでしまう人が多いのか。お一人様が増えていることも理由かもしれません。
　たかがカレーですが、状況は変わっているようです。

えがわの水羊かん

　福井では冬に水ようかんを食べます。このことを思い出しました。戸越銀座で「えがわの水羊かん」を見つけました。福井の水ようかんでは（多分）いちばん有名な店。

　冬の水ようかんですが、冷蔵して食べます。「えがわの水ようかん」はふつうの水水羊かんより甘さが穏やか。シンプルな美味しさす。

　水羊かんを買ったのは坂井市のアンテナショップ。戸越銀座にあるのなんてちょっと驚きでした。久しぶりに冬の水ようかんをいただきました。

なすそうめん

　きょうの料理の土井善晴さんレシピの「なすそうめん」を作りました。なすそうめん、初体験ですが、旬のなすを使った一品は美味でした（夕食に急いで作ったので、盛り付けがスパゲッティみたいで恥ずかしい）。

　土井さんのレシピではなすを煮込んで、そこにそうめんをいれて更に煮込む調理で温かい麺メニューです。なすそうめんにはいろいろなレシピがあり、クックパッドには600以上も掲載されています。
　先週号の週刊文春連載コラム「この味」で平松洋子さんがなすそうめんについて書いています。これによれば金沢の家庭料理だそう。このなすそうめんは冷たい麺メニューです。
　金沢には4年半ほど住んでいましたが、なすそうめんは食べたことがありませんでした。家庭内だけで食べる料理なのかな。
　ともあれ、なすとそうめんの相性は良好なので、様々ななすそうめんが作れそうです。

ビキナーズの特集レシピを作る

「きょうの料理ビキナーズ」のテキストを買ってしまったので、難平か料理を作りました。NHKの「きょうの料理ビキナーズ」は毎日5分、週4回の放送。月の後半は前半分の再放送なので、実質10本＝50分分しか番組はありません。
　そのため、毎月発売のテキストはテレビ放送分のレシピに加え、放送されないレシピで構成されています。今月号にあるごちそうサラダが美味しそうだったのでいくつか作ってみました。坂田阿希子さんによるレシピです。

「カリカリベーコンと豆のサラダ」　豆、ベーコンに紫キャベツがポイント。

「ポークソテーと紫キャベツのコールスロー」　ドレッシングにオレンジジュース、クミンなどが入り、ちょっと複雑な味。

「えびとくずし豆腐のサラダ」　えび、豆腐を使った中華風サラダ。

どれも美味しかったです。また作ってみます。

料理テキストはやはり紙かな

　成城学園の駅ビルにある三省堂書店に入ったら、NHKの料理テキスト「きょうの料理」と「きょうの料理ビキナーズ」の9月号を買ってしまいました。衝動買いです。
　買ってしまったので、料理をできるだけ作ってみようと、時間のあるときは取り組んでます。まだ放送がオンエアされていないので、まずは放送がない隠れレシピから一品。
　

　大庭英子さんレシピの韓国料理「チャプチェ」を作りました。チャプチェ作るの初めてです。
　保管のことを考えると、デジタルがいいのですが。デジタル版より紙のテキストのほうが、調理中見やすいです。
　出来上がったチャプチェは、ほどよい薄味。大庭さんのレシピは簡単ながら美味しいです。ごちそうさまでした。

再び「宇都宮みんみん」へ

　一昨日の宇都宮ツアーで、また「宇都宮みんみん」の餃子を食べてしまいました。宇都宮に到着したのが曜の昼時なので、本店はあきらめ来らっせ店にしました。ここはいくつもの餃子店が入っているミニ餃子テーマパーク。
　拙ブログを調べると、過去ここには2回来ていました。「宇都宮みんみん」の本店は来らっせ店からすぐそばにありますが、１0年以上前に来ていましたが全然覚えていません。年をとりました（苦笑）。
　みんみんの餃子の特徴は野菜が多いこと。ホームページによれば
「白菜をたっぷり使った野菜主体のあっさり餃子です」
　とヘルシーな餃子。
　このみんみん餃子は、「焼き」「水」「揚げ」の3種類。それぞれ餃子は6個で250円。この日は焼き×２＋水×１を注文。計1８個ですが、なんなく食べられます。野菜主体の具であるためでしょう。
　今度は久しぶりに本店にいってみたいです。そしてビールを飲みながら熱々の餃子をいただきたい。いつのことになるのやら（笑い）。
　

久々に随園別館

　イッセー尾形のでる舞台のシアターが新宿御苑なので、公演前に「随園別館」で食事をしました。この辺りでは有名な中華料理屋です。もう20年くらいご無沙汰かな（笑）。確か人気店だったので、混んでるかなと思いながら17時半すぎにいってみると、意外やそうでもありません。
　演劇鑑賞の前なので、大酒を飲むわけにもいかず、点心でビールにしようと小籠包をたのむと、何故か品切れ。そこで水餃子と春巻きをいただきました。

　厚い皮で包まれた水餃子は食べごたえあります。春巻きもぱりぱりの食感が美味しい。
　いろいろ食べたいところですが、公演時間が迫ってきたので、五目焼きそばをたのみました。具がたっぷり入って、ボリュームがあります。濃くも無く、薄でもない絶妙な味付けの焼きそばも美味しい。
　どの料理も価格はリーズナブルです。財布に優しいみせだと思います。久しぶりに訪れた随園別館。こんどはゆっくり飲みたいものです。

百軒店の鳥升

　久しぶりに渋谷の百軒店にある「鳥升」に行きました。１階のカウンター席を抜け、狭くて急な階段を上がると、大広間の座敷があります。靴を脱いで、古いテーブルで一杯。今時、こんな飲み屋は多くはありません。
　店名から想像されるように、焼き鳥、鳥の唐揚げ、鳥皮ぽん酢などなど鳥料理がメインです。ビールは黒ラベル。

　料理はどれも美味しい。ずっと前から変わらない味なのだろうな。この料理は１階で作り、料理用エレベーターで２階に運ばれます。これもかなりの年代物です。メンテナンス大変だろうな、なんて心配をしたりします。
　３０年以上前に戻ったような古風な居酒屋「鳥升」です。

食べログの評価

　先日、友人に連れられていった店の口コミがひとつしかなかったので、宣伝に協力（？）しようかと思ったので、久しぶりに食べログに口コミを書き込みました。
　もう何年も見るだけの食べログなので、口コミの投稿システムが変わったように感じました。以前は口コミを投稿するとすぐに掲載されたような記憶があるのですが（間違っていたらすみません）、現在は口コミ投稿実績がないと掲載されないようです。
　知人が先週開店したレストランの食べログサイトに、何人かの人（この方々も存じ上げてます）が口コミを書いたのがアップされていません。写真だけがアップされ、そこから辿ると口コミを見ることができます。
　関係者が宣伝のためだけに高い評価をつけても駄目、ということです。また、掲載される5点満点の評価も単純平均ではありません。
「食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。」
　と公式ホームページには記載されています。
　食べログの評価をどこまで信用するか。微妙です。

フルーツを味わうレストラン：果樹園B2

　中高の友人に連れられて個性的なレストランに行ってきました。千駄ヶ谷にある果樹園B2です。ユニークな店名の「フルーツダイニングレストラン」。フルーツダイニングレストラン、って？　ホームページには
＜「もっとフルーツを日常に取り入れられないか？」「料理にフルーツを。」　それを実現するためのレストランが新しいダイニングの形「果樹園B2」です＞
　とあります。フルーツを料理の素材に積極的に取り入れた料理を供しているレストランです。
　この日はディナーのコースメニューをいただきました。

旬のフルーツ盛り合わせ
前菜の盛り合わせ
特製果樹園サラダ
その日のフリット
お肉の煮込み
　
　ビール（サッポロの白穂乃香）、赤白ワインの飲み放題がついて４８００円ほどでした。素材、隠し味にフルーツを使った料理はどれもレベルが高く、酒にも合います。店の空間も快適、ゆったりしたソファに座ると、ほんとにくつろげます。
　ただ残念なのは、お客さんが少ないこと。１９時前から２２時ころまでの滞在中、（たまたまでしょうが）他のお客さんはいませんでした。ももっと宣伝したほうがいいかも。
　千駄ヶ谷の駅から徒歩５分ほど、ホープ軒のすぐそばです。いい店です。

果樹園B２

　

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マクドナルドで昼食

　二子玉川でランチにマクドナルドに入りました。平日、午後の2時近い時間だったのですが、店内はほぼ満席です。報道によれば直近の業績は回復しています。
「２月既存店売上高が前年同月比29.4％増となり３カ月連続で増加した」（3月4日　日経新聞）
　新メニューが好調で、商品名公募の「「北のいいとこ牛っとバーガー」の販売も堅調とか。
　ランチで食べたのはえびフィレオ。フィレオって何だ？　と思いますが、要は海老かつです。、なかなか美味しいですが。サイドにサラダ、ドリンクにコーヒーを選ぶセットメニューで670円。リーズナブルな価格でしょう。
　ただ店内で食べていると、くつろげません。席のスペースが狭いせいです。以前、渋谷の店に入った時も同じことを感じました。スタバと比べると、その差は明確です。マクドナルドの不振についていろいろいわれていますが、店内の居心地が良くないことが原因のひとつではと思います。
　マクドドナルドの真の復活があるのか。まだまだ時間がかかるかもしれません。

京都の話：人気の親子丼だが

　ちょっと前の話ですが、京都マラソン前々日に京都入りし、前から行きたかった「ひさご」を訪れました。祇園にほど近い蕎麦屋ですが、親子丼が有名な店です。20年近く前、編集の仕事をしている時、取材で京都に行き、先輩に教えてもらった店。昨年、京都マラソンの翌日に行った際には定休日で（月曜が休み）、今年出直し。
　マラソンのゼッケンを受け取った後、夕食にと店に。昔の事は記憶がないのですが、ほどよい広さの店内です。祇園、八坂神社が近く、親子丼は有名な店なので、席はほとんど埋まっています。
　お客さんが出されたお茶を「Green Tea？」と店員さんに尋ね「違う。・・・いや、Green Teaです」なんて会話が聞こえます。お品書きは英語が併記されています。お客さんは外国からの観光客のほうが多いようです。外国の方は親子丼にはどんな感想をもつのかな。
　お目当ての親子丼は玉子の半熟具合が絶妙で美味です。

　満足して店を後にして、バスで四条に戻ろうとバス亭へ。そこでは多くの観光客をおぼしき人がいました。中国語、韓国語が聞こえます。今更ですが、京都の観光事情も変わっているようです。

美味なベジ丼

　久しぶりに吉野家に入りました。お目当ては「ベジ丼」。このメニューが登場してからかなり経ってますが、食べたことがなかったのです。吉野家といえば、牛丼大盛りが定番だったのですが（笑）、たまにはヘルシーメニューもいいかなと。
　野菜だけの丼です。吉野家の発表では「11種類の温野菜（ヤングコーン、オクラ、ブロッコリー、サツマイモ、赤パプリカ、黄パプリカ、インゲン、ニンジン、キャベツ、ニラ、玉ネギ）」が盛り付けられ、これを「うま塩ダレ」で味付け。
　食べてみると、温野菜は食感があり、味付けもほどよい加減です。カロリーは421kcal。牛丼並の669kcalに比べるとかなり少ない。野菜だけでは物足りたりなければ、ベジ牛（604kcal）、ベジカレー（623kcal）もあります。
　松屋、すき家にないユニークなメニューですが、その人気はどれほどなのでしょう。定番メニューとして定着して欲しい一品です。
　

鎌倉小川軒のレーズンウィッチ

　先週、神奈川県立近代美術館にいった際、鎌倉小川軒に寄りました。そのとき買ったレーズンウィッチが1個まだ冷蔵庫にあったのを（賞味期限切れ）食べました。以前、スーパーでここのレーズンウィッチを買ったことはありますが、店は初めていきました。
　小川軒と言えば、東京では代官山、目黒、新橋、御茶ノ水にあります。この4軒はどこも同じなのか。
「長男・忠貞は代官山小川軒（レストラン）、次男・摩樹夫は目黒小川軒（洋菓子）、三男・洋は御茶ノ水小川軒（レストラン）」（御茶ノ水小川軒のホームページより）
　と、目黒と新橋は同じ経営で、兄弟による3系統ということです。
　では、鎌倉は？　どうも親戚筋みたいです。
　でも鎌倉小川軒も手広く店舗を展開しています。鎌倉の店はこじんまりとしてましたが、全部で5店舗あり、東京駅の一番街にも出店しています。
　レーズンウィッチという強力な商品を持つ小川軒。そのパワーはなかなかのものです。

節分商戦もいろいろ

　昨日は節分ということで、恵方巻きをあちこちで売っていました。美味しそうでもないので、買わずにおきました。節分にちなんだ食べ物はいくつもあるということを折り込みチラシで知りました。
　地元のいなげや、サミットのチラシには恵方巻きがいくつも載っているほか、手作りする具材があります。完成品は高いから自分で作るほうがいいかも、と気付きました。
　チラシには恵方巻き以外に節分にちなんだ食べ物があります。節分そば、節分いわし、そして節分春巻。節分いわしは丸焼きだけでなく、「鬼に金棒！さつま棒　いわし梅しそフライ」とか「いわしの甘辛煮」もあります。
　節分を商機にしようとするスーパーの意気込みに感心します。でも、節分チラシ商戦には地元ダイエー、東急ストアなど大手は参戦していません。いなげや、サミットといった地元密着型のスーパーは節分商戦で成果があったのか。とても興味があります。

行列のチーズタルト

　自由が丘にいつも行列のチーズタルトの店があります。スイーツ好きはご存じだと思いますが、「ベイク チーズ タルト」です。開店してもうかなり経つのにいつも行列です。そのうち列もなくなるだろう。そうしたら買ってみようと思ってましたが、行列はなくなりません。
　平日の夕方、列が短かったので並んでみました。店内にはできたてのチーズタルトが並んでいます。

　6個で1242円、1個207円のチーズタルトです。チーズタルトなどめったに食べないので、評論（？）できないのですが、美味しいと思います。
　このチーズタルトのルーツは北海道にある洋菓子店きのとや。東京に進出して、いまや大阪、福岡、海外にも進出しています。チーズタルト一品でここまでできるとは、凄い。
　また買いにいきます。

ベイク チーズ タルト 自由が丘店 （洋菓子（その他） / 自由が丘駅、奥沢駅、九品仏駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5

岐阜屋でラーメン＋α

　新宿に野暮用ででかけたついでに、久しぶりに思い出横丁に寄りました。昼飯時だったので、まだ営業している店も少なかったのですが、その中でいつも店を開けている「岐阜屋」に入りました。この店、中華屋のようですが、朝から夜までやっているので、場所柄昼から居酒屋みたいな感じです。
　店に入るとお客さんの多くは（昼時ですが）チューハイ、ビールなどを飲みながらくつろいでいます。さすがにきっちりとしたスーツを着たビジネスマンはほとんどいません。女性もいません。今時はマスメディア、ネットで情報が拡散して、ひなびた店にも若者、女子がいたりしますが、ここ岐阜屋は独自のワールドのままのようです。
　ラーメンと餃子をいただきました。いい意味で年季が入った美味しい料理でした。ごちそうさまでした。

岐阜屋 （中華料理 / 新宿西口駅、西武新宿駅、新宿駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

料理教室のビギナーコース

　何回か通っている東京ガスの料理教室にまた参加してきました。前回、前々回は一般コースだったため、黒一点でした。男性一人はちょっと気が重いので、今回はビギナーズコースに参加してきました。
　どれくらい男性がいるかと心配していたのですが、参加者15人中男性は（私を含めて）4人で、シニア、若者、新婚カップル。これくらい男性がいると気兼ねなく料理に専念できます（笑）。
　コースのメメインニューは、ハンバーグです。「ハンバーグ～3種のガルニチュール添え～」「ブラックペッパーライス」「コーンスープ」の3品を作りました。ビギナーコースなので、初心者向けに丁寧に教えてくれます。たとえばタマネギのみじん切りは、自己流でやっていた方法とは違っていました。新鮮です。
　料理は参加者がペアになって作るのですが、ペアを組んだ女性はビギナーとは思えない手際のよさです。主婦歴○十年らしい。なぜビギナーコースに参加したのかな。
　ほどよく快適な料理教室のビギナーコースでした。

きょうの料理をつくる

　NHKに「きょうの料理」という番組があります。男子でもこの番組名はきいたことがあるでしょう。もう50年以上も続いているとかで、超長寿番組です。最近、ちょっとした興味から見ることがあります。今月はテキストを衝動買い（？）してしまったので、ちょっと熱心にみております。
　当然、見るだけでは駄目で、この前の週末には2品、夕食のためにつくってみました。「きょうの料理」の今月のテーマは「肉と根菜相性おかず」です。一品目は「豚れんこん」。井澤由美子先生のレシピ。

　れんこんを輪切りにせず、縦に包丁をいれるという調理が斬新なレシピで、フライパンで蒸し焼きにする調理です。
　もう一品は「ごぼじゃこきんぴら」。このレシピは放映されないおまけ料理で、肉はつかっていません。きんぴらなのに薄味で美味です。

「きょうの料理」で紹介されるのは、どれも作り方がややこしくありません。25分という番組枠で４、５品つくるので、時短レシピです。
「きょうの料理」という番組、どんな人たちがみているのでしょう。クックパッドのユーザーとはダブるのかな、なんてつまらないことを考えながら手料理をいただきました。

朝6時から空いているパン屋さんだが

　近所に巷で評価の高いパン屋「トシオークーデュパン(Toshi Au Coeur du Pain )」があります。一昨年5月の開店以来、ネットでも高い評価を得ています。食べログの評価でも3.6点台をキープし、TOP5000にランキング。All Aboutや雑誌にも紹介されています。しかし、店の情報は少なく、facebook　pageで情報がたまに発信されているだけです。
　「トシオークーデュパン)」は店主川瀬さんがパリ仕込みのパンを焼いています。この店の特徴は朝6時から営業していること。6時からやっているパン屋は珍しいでしょう。朝食前にできたてのバケットが買えるのは嬉しいです。
　いいことばかりではありません。店の定休日が月、火の週休2日制。これもパン屋では珍しいのでは。シルバーウィークの昨日、今日もお休みです。祝祭日だからといって、振替営業することはありません。

　この写真をとった今朝6時すぎも、2人のお客さんがきて、定休日の張り紙をみてがっかりしていました。
　美味しいパンを食べるのはちょっと大変です。

ノンアルコールビールに合うつまみは

　店で見かけて買ってみた「サントリーオール」のビターオレンジ。青い缶は夏限定。オールフリーはアレンジバージョンをよく出しているみたいです。ウエブサイトをみると、「ビターオレンジ」は昨日発売で、先月末には「コラーゲン」（コラーゲンが2000mg入っている）がでて、「レモン＆ライム」も売ってます。9月には「香る林檎と白ぶどう」を出すそうです。
　これだけ変わり種がでると、もうビールテイスト飲料というより、ノンカクテルビアカクテル商品といった感じです。ビールの代替え品ではなく、純粋にノンアルコール飲料を楽しむ提案をしているサントリーの戦略のようです。
　ビターオレンジを飲みながら、どんなつまみが合うのか。酒のつまみが合うのか。それともコーラなどの炭酸飲料を飲む感覚でスナックなどを食べながらのほうがいいのか。ソムリエならどんなチョイスをするのか。なんてつまらないことを考えました。
　キリンフリーのサイトに「キリンフリーに合う愛情レシピ」が紹介されています。「豆腐ステーキ　あさりあんかけ」、「春キャベツのヘルシー餃子」、「お肉を使わないヘルシー筑前煮」などヘルシー、あっさりめのレシピが目立ちます。
　ビールをやめて、毎日オールフリーとかにするとダイエットできそうです。でも体に本当にいいのかは、よくわかりません。

カルピス＋牛乳

　暑くなってきました。朝、５時半過ぎから走りましたが、ペースは上がりません。夏のジョグを終えた後は、カルピスを飲むことが習慣になっています。いまはカルピスマンゴーを飲んでます。
　今日は牛乳で割って飲みました。合わせるにはマンゴー、ぶどうなど白くないカルピスが好み。いつの頃からか始めた飲み方ですが、世間的にもやっている人は多いみたいです。カルピスのホームページの「よくある質問」には
「牛乳とカルピスをあわせるときの、おいしい分量はありますか」
という質問があります。回答は
「カルピス1に対し“冷たい牛乳” 5～6の割合でお試しください。その後は、お好みの濃さに調節してお楽しみください」
　です。カルピスは～5倍希釈が推奨されているので、水で割るときよりちょっと薄めです。
　牛乳で割るのは初心者で、ネットで検索すると麦茶やコーラで割るなんてのもありました。ホームページにはカルピスを使ったレシピがいろいろあり、その中には味噌ラーメンなんかもあります。カルピスはなかなか奥が深そうです。

キングパフェで有名な店

　武蔵小山にキングパフェで有名な「王様とストロベリー」があります。キングパフェとは高さ６０センチの巨大なパフェです。お値段は２８００円也（以前は２３００円だったのが値上げされています）。誰かこのような代物を注文するのだろう。一人で全部食べられる人はいるのでしょうか。
　

　前から１回入ってみたいと思っていた店ですが、ムサコで昼飯を食べることになったので入ってみました。この店は巨大パフェだけが売りですが、本来の姿（？）は喫茶店です。コーヒー、紅茶、ケーキなどが普通にいただけます。店頭は派手なPOPが目立ちますが、店内はクラッシックが流れる落ち着いた雰囲気です。
　メニューから「635セット」をいただきました。635=ムサコということで、税抜き６３５円のセット。スパゲッティとケーキ－、ドリンクのセットで、いくつかの選択肢から選べます。喫茶店のナポリタンと苺のショートケーキ、コーヒーを選びました。ナポリタンはオーソドックスな味です。

　いつかは巨大なパフェに挑戦したくなる不思議な「王様とストロベリー」です。

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ムサコでシベリアと甘食

　武蔵小山（ムサコ）に時々いきます。会員になっているスポーツクラブの定休日に他店が使えるのですが、武蔵小山に店舗があり、たまにいきます。また、今月からムサコでセミナーがあるので、一ヶ月ほど週一でいきます。
　アーケード商店街で有名なムサコですが、アーケードをはずれたところに見逃せない店がいくつもあります。駅からほど近い一角。飲み屋、お総菜屋、そして高田道場があるあたりに「パン工房こみね」を見つけました。

　このパン屋さん、最近減りつつある昔ながらの店です。こじんまりとした店内にはいろんなパンが並んでいますが、その中に「シベリア」と「甘食」を見つけました。このパン（お菓子？）を売っている店は珍しい。おまけにシベリアは160円、甘食は2個で120円と庶民価格です。シベリアは餡子がぎっしり入って、食べ応えがあります。甘食は普通な感じ。
　このパン屋さん、地元では有名らしいです。アーケードからはずれたムサコも魅力にあふれています。

イケアのミートボール

　イケアはインテリア店ですが、スウェーデンフードマーケットがあり食材、飲料も売っています。レストランもあります。このあたりがニトリとは違う店ところで、テーマパーク的なショッピングゾーンを形成しています。
　ここでスウェーデン・ミートボールというのを買い、夕食に作ってみました。レストランでもメニューにある定番商品らしい。ミートボールはスウェーデン料理でチェットブラーとして有名ということを、ネットで調べてわかりました。
　冷凍状態のミートボールをオーブンで加熱。これに一緒に買ったミートボール用クリームソースを調理してできあがり。
　オーソドックスなミートボールという味わいです。ストアには自作するためのレシピがあります。このレシピによれば、牛と豚の挽肉を同量で混ぜ合わせ、これに卵、生クリーム、タマネギ、ラスク粉（またはパン粉）、ゆでたジャガイモを混ぜ合わせて作ります。
　イケアでスウェーデン料理。ちょっと面白い体験でした。

久しぶりの金田

　以前の会社の同僚と一杯。彼のアイディアで自由が丘の金田にいきました。地元の名店ですが、ホントに久しぶりです。18時半頃と混み合う時間帯ですが、幸い2階の席が空いていました。
　何年か前、オヤジさんが亡くなりました。今はどうしているのかちょっと心配していましたが、店は相変わらずの賑わいです。
　料理も前と変わらず、丁寧に作られ、美味しいです。焼き鳥、しめ鯖、肉豆腐、さつま揚げなどなど、いろいろいただきました。
　金田の創業は昭和11年とのこと。多くの文化人に愛された店です。トイレにいくとき、手前の壁に山口瞳の生原稿が貼ってありました。初めて気付きました。こんなところにひっそり貼ってあるなんて。
　金田は時を経ても変わらず素敵な空間です。美味しい夜を過ごしました。

マクドナルドの新メニュー

　業績不振が深刻なマクドナルドが巻き返し策として新メニューを始めました。マックを含め、ハンバーガーショップにはめったに行きませんが、最近のマクドナルドの状況に興味があり、久しぶりの入ってみました。
　新メニューの特徴は、「バリューセット」のサイドメニューでフライドポテトに加え、サラダやスイートコーン、チキンナゲットが選べるようになり、ハンバーガー・サイドメニュー・ドリンクで1000種以上のメニューができるということ。またヘルシーな「ベジタブルチキンバーガー」、、「ベジタブルチキンマフィン」などが新登場しています。
　武蔵小山で用事があったので、12時ちょっと前に店に行きました。新メニューのベジタブルチキンバーガーとサラダ、プレミアムローストコーヒーをセットメニューで注文。サラダにはこれも新しいドレッシング「低カロリー玉ねぎ」をつけました。
　ベジタブルチキンバーガーはライトな感覚で確かにヘルシーっぽい味わい。サラダもほどほどのボリュームがあります。この「ベジタブルチキンバーガー」のセットメニューは通常640円ですがクーポンを使ったので450円。640円はちょっと高いかなという感じです。
　12時過ぎになっても、店はそんなに混み合っていません。目立つのは男子高校生です。マクドナルドは新メニューで業績を巻き返すことができるでしょうか。

亀戸餃子の世界

　秋葉原に用事があったので、ふと思い出して亀戸へ。お目当ては亀戸餃子です。何十年前に一度だけ入っただけの店をなぜ思い出したのか。自分でもよくわからないまま、店へ。
　店の名前の通り、餃子の専門店です。店に入ると「飲み物は？」とおばちゃんにきかれます。大瓶をお願いすると「餃子、2枚焼きます」と言われます。
　壁にあるお品書きには、食べ物は餃子しかありませんん。あとは飲み物だけ。餃子は2枚（2皿）以上注文するのがこの店のルールです。したがって「餃子をお願いします」とわざわざ注文する必要はありません。
　一皿に餃子は5個。一皿目を食べ終わると、黙っていても2皿目が出てきます。2皿目を4個食べ終わると、「もっと焼きますか？」と聞いてくれます。まだ食べたかったら「お願いします」と注文。

　午前11時半頃でしたが、店内はほぼ満席。皆さん、黙々と餃子を食べています。5皿、6皿積み上げる若者もいますが、多くは地元のおじさま、おばさまで3皿くらいでお会計しています。
　餃子は1皿250円。あっさりとしているので、いくらでも食べられる感じ。久しぶりの亀戸餃子ワールドは素敵な空間でした。

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予約なしでは入れない店

　ゴールデンウィーク、地元の商店街は「スイーツフェスタ」とかを開催していて賑わっています。たまには外食でもと家族ととある店にいきました。この店、開店時からずっと賑わっています。ガラス張りのため、外から一部の客席がみえるのですが、空席になっていることが少ない。ほとんど、お客さんが楽しんでいる光景が見られます。
「直出し ワインセラー事業部」というちょっと変わった名前の店ですが、自由が丘の駅から5分ほど歩くロケーションとしてはいいとはいえない店舗ですが、繁盛店であることは間違いがありません。
　予約した方がいいかと思い、16時半過ぎに電話して17時半から席をとりました。あっさり予約がとれたので、そんなに混んでいないかとおもっていました。しかし、店にいき食事を始めてから、何組も予約なしのお客さんがきましたが、すべて「今日は予約で満席です」と断られていました。やはり、繁盛店です。
　なぜ繁盛しているのか。お客さんの多くは女性のグループ、カップル、女性を含んだグループがほとんど。休日ということもあってか、おじさんだけのグループは見当たりません。
　この店の売りは店名通り、ワインです。原価＋1000円で提供というサービスがポイント。料理は魚介を中心にしたメニューで、カルパッチョ、マリネ、サラダが豊富で、ヘルシーなものが多い。女性受けするメニューという感じです。
　食べログの口コミをみると女子会に使っているグループが目立ちます。意図的に女性を意識した店にしているのかな、とも思えます。繁盛店には繁盛する理由がある。そんな当たり前のことに気付かされた直出し ワインセラー事業部でした。

社会にでてから35年

　もうすぐ新年度ですが、社会人になって35年が経ったことになります。大学をでたのが1980年3月ですから、それから35年も経過しています。ちょっと感慨深いものがあります。入社式は3月22日でした。多くの会社は4月1日なのに、人使いの荒い会社です。確か雪が降っていました。
　ふと思いついて最初に入った会社の跡地に行ってみました。何年も前に会社は移転して、元の場所は売却されました。暫く駐車場になっていたのですが、その後スーパーマーケットのライフが出来ました。会社の前にあった酒屋はなくなって別な店舗になっています。酒屋で深夜まで仕事をするための夜食（おにぎりとかカップラーメンとか）を買いました。その隣にあった喫茶店もありません。昼飯にスパゲッティをよく食べたのですが、店の面影もありません。
　でも会社からちょっと離れた場所にある中華料理屋「燕楽」は、まだ健在です。30年ほど前から変わっていません。オヤジさんが中華鍋で炒め物、ラーメンなどを作っています。歳を重ねていますが、元気そうです。おかみさんも相変わらずです。
　久しぶりに肉うまにそばをいただきました。相変わらずの味に安心します。隣の席にいたガテン系のお兄さんが「大井町の職場からここへ来るんですよ」と言っていました。嬉しいですね。
　変わってしまったものと変わらぬもの。35年の月日は長くもあり、短くもあります。

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荻窪のカッパ

　先日記事にした荻窪銀座街には何軒か焼き鳥屋があります。有名なのは「鳥もと」ですが、この店の隣にも焼き鳥屋（もつ焼き屋）があります。前から気なっていたのでネットで検索するとよさそうな感じです。
「もつ焼き専門店カッパ」という看板があがっていますが、カウンターが１５席ほどのこぢんまりした店。狭いゆえか、いつも満席に近い状態です。先週、入ろうとみて満席で入れず。再度、昨日いってら幸い席がありました。
　カウンターに中にお姉さんが一人。この方がもつ焼きを焼き、酒を出し、お勘定をして、店を取り仕切っています。料理はほぼもつ焼きのみです（他にはお新香があるくらい）。もつ焼きもハツ、レバ、軟骨といった定番に加え、おっぱい、とろ、といったちょっと珍しいものもあります。
　この店が人気なのはやはり安さ。もつ焼きはどれも一本１００円。お勘定ではと皿にある串の数を数えて、計算ししてくれます。いつも賑わっているので、なかなか入れませんが、また立ち寄りたい店「カッパ」です。

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炒飯の万博

　荻窪の街を散策しているときみつけたちょっと変わった飲食店に入ってみました。その名を「炒飯の万博」。なかなかユニークな店名です。その名のとおり、炒飯の専門店ですが、店構えもユニークです。

　かなり派手です。でも店内はそんなに広くはありません。カウンターが5席ほどと、4人掛けのテーブルが２つ。こじんまりとしたスペースです。
　メニューにはさすがにいろんな炒飯があります。最初は店のおすすめという万博叉焼炒飯をいただきました。

　炒飯の上に大きな叉焼がのっているボリュームある一品。炒飯も中華料理店のものとはちょっと違います。独特な味わいです。美味しくいただきました。
　

荻窪の煮込みや「まる」

　荻窪南口からほど近い飲食店が並ぶ一画に前から入ってみたいと思っていた店に、昨日やっといってみました。通称赤星、サッポロラガーが飲める店希少な店で、「煮込みや　まる」です。店名の通り煮込みが売りです。
　店に入るとコの字型のカウンター、10席ちょっとのこぢんまりとしたスペース。古民家のような趣きのあるインテリアです。カウンターの中で、おかみさん（と言っても若い方）が1人で切り盛りしています。
　名物の煮込みは、もつ煮込み、牛すじ煮込み、肉豆腐の３つ。初心者としてはもつ煮込みをいただきました。塩味が美味な煮込みです。

　赤星を飲み干し、熱燗をいただきます。肴は出汁巻き玉子。これも薄味で美味しい。

　隠れ家のような「煮込みや　まる」は１人飲みでゆっくりくつろげる素敵な店です。

四谷の角打ち、鈴傳

　四谷の税理士さんのところに出かけた帰り、ちょっと飲もうと前から気になっていた店に行ってみました。一人酒といえば立ち飲みですが、四谷には角打ち「鈴傳」があります。ネットで知った店ですが、勇気を出して店に入ってみました。角打ちにはそれぞれお作法があり、なかなか緊張します。
　幸い、ひとつテーブルスペースが空いていました。角打ちですからお酒と料理を注文するごとにお金を払うセルフサービス方式。まずは、石川県白山、菊姫のにごり酒に煮物。

　煮物と日本酒は合いますね。
　この店は日本酒が豊富です。鳳凰美田の梅酒もありましたが、続いてこれも石川県の手取川をいただきました。フルーティな味わいのお酒を久しぶりにいただきました。
　日本酒ファンにはおすすめの鈴傳です。

荻窪の加賀藤

　荻窪駅の北口あたりには飲み屋が点在しています。飲み屋にいく機会は滅多にないのですが、たまには探検してみようと前から気になっていた居酒屋・加賀藤に入ってみました。夜6時15分くらいだったのですが、カウンター席はほとんど満席です。一人でお飲みになっているお客さんが多いです。
　席についてお品書きをみると、もつ焼きが売り物のようですが、まずは煮込みをいただきました。豆腐がたくさん入ったあっさりとした煮込みです。

　もつ焼きもいただきました。シロ・レバ・タン・ハツカシラ・ナンコツ・コブクロ・ガツが揃っています。
　ところで加賀藤ときくと、加賀屋を思い出します。加賀屋ももつ焼き、煮込みが名物。加賀藤、加賀屋、関係があるのかな。変なことが気になります。
　地元の人に愛される加賀藤。こんな店が地元にあるといいのにと思いつつ店を後にしました。

マラソン大会が終わり和幸のとんかつ

　今回の京都マラソンでは新年になってから、遅まきながらトレーニング量を増やしました。通常、フルマラソンには3ヶ月前から準備が必要とされてますが、ずるずる練習を本格化しないまま、新年を迎えました。そこから走る距離を増やし、同時に体重を落とすことを目標に練習を開始。まさに泥縄です。
　ダイエットはやはり食事量を減らすことがいちばん。中でもカロリーの高い揚げ物を減らすようにします（なかなか思うようにいきませんが）。
　さて、大会も終わったので、念願の（？）とんかつを食べてきました。とんかつと言えば、和幸というのが私の定番。キャベツ、ごはん、味噌汁がおかわりできるというのがその理由です（笑）。このシステムのためか、昼飯時はいつも混雑しているので、ちょっと時間を外して店へ。
　セットメニューのさざんかというのを注文。

　当然ながらとんかつは店によって値段はまちまち。かつ屋あたりだともう少し安いですが、ゆったり食べようとすると和幸になってしまします。久しぶりの和幸のとんかつ、美味しくいただきました。

セブンイレブンの豆サラダ

　単身赴任をやってた頃には酒のつまみによく買ったセブンイレブンのミニカップの豆サラダ。ふと思い出して棚をみると、まだ在りました。商品の入れ替えが激しいコンビニではかなりのロングセラーです。
これを自分で作ってみようと思い立ちました。しかしいざ作ろうとするとこれが難しい。セブンイレブンの豆サラダには、4種類の豆(いんげん豆、ひよこ豆、枝豆)、コーン、玉ねぎが入ってます。このところ時期、枝豆を手に入れるのが難しい。冷凍物はありますが、塩ゆで。味付けしてない枝豆が欲しい。
またドレッシングも何を使っているのかな。企業秘密だろうな。ミニカップではなく、セブンプレミアムの豆のサラダには「マヨネーズとフレンチドレッシングをベースにした｣とありました。
自作ではやまやで豆の缶詰めを見つけ、これとコーンを混ぜて、マヨネーズをベースに塩、胡椒で味付けしてみました。
でもセブンイレブンの豆サラダとはかなり違ったものになりました。たかが豆サラダですが、なかなか難しいです。

富士食堂の世界

　どこにもありそうで、意外とないのが昔ながらの定食屋。大戸屋は小綺麗な定食屋ですが、古くからやってる定食屋は少なくなりました。荻窪にある富士食堂はまさしく昔ながらの定食屋です。荻窪駅そば、歴史を感じる店が並ぶ中にある大きくない店舗です。
　昼は日替わり定食が何種類かあります。店の前の黒板に書かれてます。

　
　店に入るとなにか和む感じ。それはお客さんがカジュアルなためです。昼飯時に街で見かけるスーツ姿の人はいません。みんなノーネクタイでくだけたスタイル。昔の立ち飲み屋を思い出しました。
　黒板に書かれた定食から「肉だんごとオムレツ」をたのみました。程なくして定食がきました。

　メインの肉だんごとオムレツに加えて副菜の白菜の浅漬け、冷や奴。それに丼飯、味噌汁がついてなんと550円。安いです。富士食堂は庶民の味方です。
　毎日通いたくなる富士食堂です。

マルちゃん正麺のレシピ本

　マルちゃん正麺のレシピ本『マルちゃん正麺Walker』を本屋で見つけ買ってしまいました。KADOKAWAのWalkerシリーズですが、正麺を使ったレシピが８４掲載されてます。こんな雑誌で商売できるのかと疑ったのですが、アマゾンでは品切れです。
　正麺は最近は「煮込んで食べるマルちゃん正麺」まで登場して、種類が10種類になっています。ライバルのラ王は煮込んで食べる麺は出していなのでリードしているかも。
　バリエーションに富んだレシピが掲載されていますが、つけ麺、焼きそば、炒めラーメンなどに仕立てたものが面白い。早速正麺醤油味を仕入れ、つけ麺を作ってみました。レシピにある具は在庫がなかったので、チャーシュー、メンマという定番。

　つけ麺スープは、付属のスープに水、酢、砂糖、ほぐした梅干しを加えて作ります。ただレシピ通り作るとちょっと量が多い。麺はつけ麺にするとちょっとコシが弱い感じです。麺が中太麺だからでしょうか。でもなかなかなつけ麺が出来ました。
　正麺が売れているからこそできるレシピ本の企画でしょう。いろいろ試してみます。

シェーキーズ＠荻窪の閉店

　先日気が付いたのですが、荻窪南口にあったシェーキーズがいつの間にか閉店していました。看板がないので店舗があるビルの2階をみると店がなくなっています。荻窪で働き始めてから、いつかは行こうと思っていたシェーキーズですが、残念です。ネットで調べると10月末で閉店しました。同時期に原宿店も閉店しています。キティランドの並びにある店です。
　シェーキーズといえば、ピザ食べ放題です大学生の頃（遙か昔ですね）にシェーキーズにはいきました。そのころから食べ放題で、10枚以上食べた記憶があります。若かったからできたのでしょう（笑）。
　シェーキーズの店舗はどこのあるのとサイトで調べてみると、まだ都内には8店舗あります。新宿、渋谷、池袋など繁華街の店はまだ生き残っています。荻窪のシェーキーズは人通りが少なめな南口にあったので、経営的には厳しかったのでしょう。
　シェーキーズのランチバイキング、ディナーバイキング（食べ放題）というやり方はいまどれほど人気があるのでしょう。バイキングの内容は平日だとピザ・スパゲッティ・フライドポテト・カレー。ディナーバイキングだとサラダバーがつきます。ランチはヘルシーとは言えないかも。それにカロリーは間違いなく高そうです。
　ピザの食べ放題にはあまり魅力を感じない年になった今ですが、シェーキーズの今後の動向が気になります。

荻窪のメロンパンとカレーパン

　荻窪にも何軒かパン屋さんがあります。よく買うのは「ノザンセートル ドゥ ドゥマン」ですが、南口あたりに小さいながらいいパン屋さんがあります。
「ブーランジュリー レテ」と「Honey」の２つのパン屋さんはメロンパンとカレーパンが共通点。「ブーランジュリー レテ」はメロンパンが売りです。これも美味しいですが、カレーパンもいいです。

　
「Honey」は小さなパン屋さん。広くない店内に多くのパンが並んでます。昼時はサンドイッチが人気のようですが、ここもメロンパン、カレーパンがいい感じに焼き上がっています。
　駅からちょっと歩きますが、どちらも個性派のパン屋です。

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たかがミックスナッツですが

　ナッツ好きです。特にミックスナッツがいいですね。豆は健康にいいですが、ミックスナッツはカロリーが高く、ヘルシーとは言えません。しかし、ナッツとアルコールは相性が良くめられないとまらないです（笑）。どこのミックスナッツかといえば、共立食品の「ミックスナッツ缶オリジナル」が欠かせません。いつも酒のやまやで買ってきます。缶入りの600グラムミックスナッツが1000円弱です。
　この「ミックスナッツ缶オリジナル」はネットでも販売しているところは少ないです。共立食品は売る気があるのかとちょっと疑問になります。製造元の共立食品はナッツを得意としているメーカーで、木の実倶楽部というウエブサイトも展開しています。ナッツのマーケットの規模はどれほどかはわかりませんが、ここに特化した会社のようです。
　ナッツ好きはマイナーなのか。どうでもいいことですが、ちょっとだけ気になります。今日もカロリーを心配しながら、ナッツを食べてしまいました。美味しいです。豆の世界から逃げ出すのはちょっと無理のようです。

吉野家のオーダー

　たまには昼食を外で食べようと荻窪駅近辺を店を探すも、これといったところが見つからず、結局吉野家に入りました。先日、ミスター牛丼とも呼ばれた安部修二が一線を退いた9月、日経新聞にインタビューが掲載されていました。日経電子版を読み返してみると、こんな安倍の言葉がありました。
「僕はアルバイトから始まり、入社して店長見習い、店長、『スーパーバイザー』と呼ばれる指導役、とステップを経るごとに、牛丼の奥深さが分かっていった。すごいものだとね。だから、コンペティター（競争相手）たちは吉野家を嫌いなくせに、マネをする。まんま、マネだから。そのぐらい優れたものなんです」
　松屋も、すき家も吉野家の後を追い、成功しました。でも牛丼は吉野家です。
　吉野家で牛丼大盛を食べながら、お客さんのオーダーをきいていると面白い。「つゆだく」はわかりますが、「特盛りご飯普通」なんてオーダーしてるお客さんがいました。注文を受けた店員さんが初心者だったみたいで、先輩から＠伝票にはKと書けばいい。ご飯軽め」と指導されていました。メニューにないのに、定番化してるようです。
　吉野家は食券制ではありません。ライバルの松屋が食券制なのに、かたくなに伝票で注文を受けています。メニューにないオーダーを受けるため、伝票制なのか。そんな疑い（笑）も浮かびます。
　牛丼にこだわる吉野家は、まだまだ元気です。

今や老舗、お米屋さんのおにぎり

自由が丘の商店街に早朝からおにぎりを売っている店があります。本業拝見玉川屋という米屋ですが朝６時頃からおにぎりが店内に並びます。その種類は20種近くあるでしょうか。
パン屋のようにトレーとトングで好きなおにぎりを取るスタイル。たらこ、昆布、きゃらぶき、鮭、おかかといった定番に加えて、牛肉、照り焼き、ハンバーグなどちょっと変わり種もあります。
コンビニおにぎりほどに派手さ、バラエティーはありませんが、買うのが楽しいおにぎりです。かなり久し振りに昼食にと出勤前に寄ってみました。ご主人が丁寧に包んでくれます。笹の葉ではないですが、おにぎり用包装紙でくるんで、その上で紙の包装紙で包む丁寧さです。
　この玉川屋、２０代のころ会社の昼食用に買った記憶があるので、もう３０年以上葉続いていることになります。ちょっとした老舗と言っていいでしょう。これからも美味しいおにぎりを作ってくださいね。

花豆と塩豆

　ミックスナッツ好きです。常にやまやで売ってるミックスナッツ缶を常備して、いつも豆をかじってます。豆と言えば、以前記事に書いた荻窪の「大島いり豆」で豆を買いました。いろんないり豆の中から今回チョイスしたのは、花豆と塩豆です。
　花豆、塩豆というものは知ってはいますが、最近食べたことがありません。そもそも花豆、塩豆はマーケットに広く流通しているのでしょうか。ネットで検索してみるといくつかヒットしますが、多くはありません。
　豆といえば麻布十番の「豆源」。ここにはさすがに花豆、塩豆を商品ラインアップに揃えています。でも高価です。「大島いり豆」の塩豆は150グラムで200円（税込み）に対し豆原は178グラムで378円。花豆に至っては165グラム200円に対して135グラムで324円。豆源は良質の豆を使っているのでしょう。
　いり豆はいまでは生活に馴染みのないものですが、食べてみるとクセになります。「大島いり豆」は荻窪の名店といってもいいかもしれません。

崎陽軒のシュウマイ

　横浜美術館にでかけたので、中華街に寄ってみました。相変わらずの賑わいですが、目立つのはオーダーバイキング。それと小籠包、肉まんなどを店頭で食べる人たちです。中国料理世界チャンピオンの肉まんなるものが何軒もありますが、これはいったいどれほど価値があるものなんでしょう。いまだわかりません（笑）。
　そんな中、崎陽軒があります。地味目な店舗です。中華街の中では目立ちません。しかし、崎陽軒の店はたくさんあります。ウエブサイトをみると、横浜駅だけで16店舗もあります。仕事場がある荻窪のルミネにも、二子玉川にもあります。かなり手広く展開しています。しゅうまいといえば崎陽軒ですね。
　ウエブサイトには工場見学の案内があります。予約状況をみると既に予約が可能な1月いっぱいすべて予約で満席になっています。人気です。
　中華街の店で昔ながらのしゅうまいを買ってきました。相変わらずの味という感じです。しゅうまいといえば崎陽軒。懐かしくいただきました。

焼き鳥日本一は健在

　仙台にいた頃はよく買っていた「日本一」の焼き鳥。会社の帰りに仙台駅で買って家飲みの肴にしたり、東京へ戻る新幹線でビールのつまみにしたり…・・贔屓にしていました。
　そもそも「日本一」とは大胆です。よほど商品に自信がなければ日本一とは名乗れません。経営者はかなりの自信家かもしれません。企業情報をみると、運営しているのは「株式会社日本一」会社名まで日本一とは！
　焼き鳥日本一の店舗は、最寄り駅のひとつ手前、学芸大学駅にもあります。会社帰りにスポーツクラブに立ち寄るときには、この駅で降りるので、焼き鳥を買いました。相変わらずコストパフォーマンスがほどほど高い焼き鳥です。
　ホームページを見ていたら荻窪にも店があることを発見。会社帰りにもいけますね（笑）。

マクドナルドでランチ

　ふと思いついてマクドナルドに入ってみました。日曜の正午前の時間帯です。混雑しているかも、という予想は外れ、レジには列はありません。マスメディアで伝えられるように、いまだ業績は振るわないのしょうか。先々月、８月の既存店売上高が前年同月比25.1％減ったと発表されていて、減少幅は2001年７月の上場以来最大です。
　マクドナルド不振の原因は、商品、サービスの魅力不足が指摘されています。店頭でメニューをみても、食べたいと思わせてくれる商品は少ない。結局、定番のダブルバーガーを選ぶことになりました。
　値段もセットメニュー（ハンバーガー＋ポテト＋ドリンク）だと600～700円と、安いと感じるゾーンではありません。コンビニとの競合も指摘されますが、日経新聞の記事では
「マクドナルドを避けた消費者は、ちゃんぽん店『リンガーハット』や讃岐うどん店『丸亀製麺』などへ流れているケースもあるようだ」
　と指摘し「郊外などでマクドナルドと競合する店舗があり、一定の受け皿になったとみられる」ともいいます。　
　マクドナルドは反転攻勢できるのか。興味深いところです。

　

ファストフードの元祖駅そば

　時間がないときに食事はもっぱら立ち食いそばになってしまいます。今では「立ち食いそば」といいながら、椅子が据えられている店が増えました。業界大手（？）の富士そばは全席椅子があり、それ以外のチェーン店も座席があったりします。
　その点、今でも立ち食いを基本としているのが、駅ホーム、構内にあるそば屋です。僅かな時間しかないときには、とても重宝する駅そば。JRホームにはたくさんありますが、どこも立ち食いそばです。
　最近、荻窪の中央線ホームにある「大江戸そば」を使ったのですが、店内は５，６人も入れば満席という狭い店です。「昔はこんな狭い店があったな」なんて思わせてくれます。基本の（？）かき揚げそばといただきました。

　信濃町に行ったときに、構内にある「田舎そば」に入りました。ここも７、8名程度の収容の狭い店舗。ここでもかき揚げそば。

「大江戸そば」「田舎そば」と店名は違いますが、どちらもJRの関連会社が運営しています。各地でいろんな店舗名で運営していて、統一したブランド名がありません。ちょっと不思議。
　究極のファストフード駅そば。たまにはいいものです。

日高屋でカタヤキソバ

　　巷にラーメン屋は多いですが、中華屋は少ない。中華丼、五目そば、タンメンなど歴史ある(？)中華メニューを食べる機会は減りました。しかし、日高屋には中華の定番メニューが揃っているのが嬉しい。
夕飯を外で食べることになり、職場帰りに荻窪の日高屋に入りました。既にオーダーするものはカタヤキソバに決めていました。
以前、荻窪の日高屋のショーウインドウにカタヤキソバがあるのをみて、信濃町の日高屋に入ったら、ありませんでした。カタヤキソバがメニューにない店もあるようです。また新宿の店でランチタイムに頼んだら「ランチタイムはやってません」と言われてしまいました。
　日高屋のカタヤキソバは長年の懸案事項でした。
オーダーしてから５分くらいで供されたカタヤキソバ。熱々で美味です。これで580円はリーズナブル。日高屋にはタンメンもあります。さすが熱烈中華食堂と名乗るだけのことはあります。
　信濃町の日高屋を午後7時過ぎに通りかかったら、お客さんで賑わっていました。前より増えているようです。日高屋の株(正確にはハイデイ日高)は買いかもしれません。カタヤキソバから株のことを考えた夕飯でした。

荻窪のいり豆屋さん

　荻窪に通い始めて4ヶ月が過ぎようとしていますが、まだ街の大方は把握していません。飲み屋2軒とパン屋1軒が取りあえず知ってる程度です。そろそろ涼しくなってきたので、昼休みに探索に出かけてみました。そこで、かねてから気になっていた店に入ってみました。
　荻窪駅近くの狭い路地。あゆみブックス、日高屋など店が並ぶ一画にある「大島いり豆」。なんと、いり豆の専門店です。いり豆だけを扱っている店はとても珍しい。ネットで検索するといくつかありますが、これまでの人生でお目にかかったことはありません。
　店内にはいろんな豆が並んでいます。広くない店内でおじさん（正確にはもう少し高齢）が応対してくれます。選ぶ余裕もなく落花生（皮をむいたもの）を購入しました。手に取ったのは塩味がないもので、別に薄塩の落花生もあることに、買った後で気づきました。
　家に帰ってこの落花生をいただきました。塩気のないあっさりして軽い味わいで、とてもいい。食べ始めると止まらなくなります。市販のピーナッツとは全然違います。
　いり豆の専門店には落花生の他にも、いくつもいり豆がありました。いろいろ買ってみようと企んでいます（笑）。

カップヌードルそうめん

　新聞で見たような記憶があったカップヌードルのそうめんをスーパーで発見したので、買ってみました。正式には「カップヌードルライトそうめん」。
　カップヌードルなのに冷たいそうめんが食べられるという異色の商品。単純にお湯を入れて3分待つ調理法ではなく、作り方は３ステップ方式です。
パッケージに記載されている方法は
1．熱湯を具と麺がぎりぎり隠れるまで入れる。
2．30秒経ったらかき混ぜる。
3．更に２分30秒経ったら、氷を180グラム入れ、かき混ぜる。
　冷えたら出来上がり。
どこまで冷えたら食べ頃なんだろうと迷いながら箸をつけると、麺はシッカリと固い出来上がり。そうめんなので、つゆもあっさりとして、なかなか美味。カップヌードルながら、198キロカロリーとヘルシー(？）。
　フツーのカップ麺に氷を投入して、冷やしバージョンを作ったことがありますが、麺が柔らかくなって出来はいまいちでした。日清食品も面白いものを作ります。

甘食のお味は

　うちからは歩いて20分ほどの奥沢。ここには2ヶ月に１回ほど歯医者に通っています。２０年ほど前にこの街に住んでいたので懐かしさもあります。その頃から商店街はあまり変わっていません。
　土曜日は起業塾があったため、３ヶ月振りくらいに歯医者へ。その帰りに商店街にあるパン工房コモスに寄りました。小さな店ですが、豊富なパンが並ぶ愉しいパン屋です。迷って棚に並んでいる甘食とメイプルラスクを買ってきました。
　甘食という食べ物は、遙か昔子どもの頃はよく食べたものです。しかし、最近はパン屋でほとんど見かけません。ネットで検索しても、ほとんど見つかりません。本郷三丁目、東大の手前にある明月堂で売っていたのですが、食べログでは掲載保留になっています。閉店しているのでしょうか。
　奥沢・パン工房の甘食は健在です。２個で２００円と廉価。早速いただきましたが、割とさらっとした食感です。子どもの頃に食べた甘食は、口の上側にべたっと付きませんでしたか？　なにせ、大昔の記憶なので怪しいですが。
　甘さが美味しい甘食。滅びないで欲しい甘食。また、買いにいきます。

肉の万世のとんかつ

　起業セミナーがあり、先週の土曜日から毎週秋葉原にいってます。アキバにいくことなどあまりないので、昼休みに街を散策してます。昨日は、昼飯に「肉の万世」にいってみました。
　いまさらですが、肉の万世という店名（会社名も同じ？）というのは、なんとも味わいのあるネーミングです。万世橋のところにある肉料理の専門店というがその由来でしょう。ウエブサイトによれば創業は昭和24年。創業65年というわけです。秋葉原は本店です。
　肉の万世といえばステーキなど牛肉料理が浮かびます。しかしカツサンドで知られるようにとんかつもやってます。秋葉原本店ではランチにとんかつを供しています。本店の地下1階は呉越同舟というビアホールですが、昼食時はとんかつをメインにしたランチが食べられます。
　ボリュームあるロースカツ150グラムの定食が1100円。ご飯と味噌汁はおかわり自由。それに100円追加でドリンクバーもあります。昼食時なのに、お客さんは少ない。ちょっとした穴場です。コスパ重視の人には向きませんが、落ち着いて食事ができます。
　肉食系にはオススメ、肉の万世です。

肉じゃがレシピの不思議

　肉じゃがのじゃがいも、煮崩れしませんか？　夕飯のおかずに肉じゃがが簡単料理なので、たまに作ります。料理の初心者なので、レシピを見なければ作れません。手元にある料理本に従って作っています。
　でも、料理本のレシピ通り作ると、じゃがいもは煮崩れます。居酒屋で食べる肉じゃがとは違う一品になります。どうしてだろう。「煮汁が半分になるまで」とレシピにはありますが、この通りにやるとじゃがいもは崩壊状態になるでしょう。
　レシピが正しくないのか。それとも作り方がよくないのか。昨日の夕飯にも肉じゃがを作ったのですが今回はAPP Storeでダウンロードしたキッコーマンの料理アプリに従ってやってみました。レシピでは「じゃがいもが柔らかくなるまで」という指示です。煮崩れないほどに煮込む、ということですね。これならいい感じかも。
　肉じゃがはおかずの基本メニューです。しかし、作り方は意外と難しい。料理というのは奥深いと思い知りました。

なか卯の存在感

　外で昼食を食べねばならず、とある商店街でなか卯を見かけたので、入ってみました。前にも記事で書いたのですが、牛丼大手3社（松屋、すき家、吉野家）はその業績が定期的に日経新聞に載ります。15日の朝刊にも「牛丼３社、増税越え増益へ 」と3社が消費増税後も、好調な業績であることが報じられていました。
　日経は牛丼屋が景気のバロメーターと考えているのか。大手3社に比べると、ほとんど報道されないなか卯は独自のファストフードチェーンです。会社情報をみると、今はすき家のゼンショーの子会社になっています。元は大阪で始まった店ですが、現在の本社は東京。店舗数は４80ほどと大手3社の半分くらい。
　なか卯の特徴は丼に加えてうどんがメニューにあり、メニュー数が多い。牛すき丼と小うどんのセットを食べました。値段は大手の牛丼屋よりちょっと高めの設定ですが、コストパフォーマンスは悪くありません。
　

　独自の存在感があるなか卯です。

荻窪の鳥もと

　珍しく夜の荻窪を散策。駅のルミネ側はすこし風景が変わっていました。駅前にあった焼き鳥屋「鳥もと」は、いつの頃か移転していました。かうてはビールケースを積み重ねたテーブルで一杯やるスタイルの人気店でした。
　この鳥もと、駅前からちょっと移転して綺麗な店になっていました。店内に入ると、立ち飲みカウンターと椅子席のカウンター、テーブル席があり、なかなか広い。カウンター席に案内されて、ビールと煮込み、焼き鳥を注文。

　煮込み、焼き鳥は専門店ながらの味わいで美味。焼き鳥屋ですが、岩かきなどの魚介類もお品書きにあります。鳥もと、ぶらりと立ち寄るには良い店です。

山田うどんの味わい

　北関東エリアを車で走ると目に付くのが「山田うどん」。かかしをモチーフにしたマークがユニークなチェーン店ですが、最近人気のようです。5月1日の朝日新聞夕刊には一面で「埼玉らしく山田うどん愛」と特集が組まれてます（他にニュースが無かったのかな）。
『愛の山田うどん ---廻ってくれ、俺の頭上で!! 』『みんなの山田うどん: かかしの気持ちは目でわかる!』なんて本がでて、熱いファンは増えているとか。
　山田うどんは以前、マラソンの帰りに入ったことがありますが、あまり印象に残っていません。先日、千葉方面にドライブに出かけたら、沿道に山田うどんを見つけ、入ってみました。一時半すぎでしたが、ほどほどに席は埋まっています。
　山田うどん初心者なので、メニューをみると迷います。結局、おすすめらしいかき揚げ丼セット（580円）をたのみました。麺とかき揚げ丼のセット。うどんとそばか選べるのですが、立ち食いそば屋のクセでうっかりそばを注文してしまいました。山田うどんだから、うどんですよね。

　

　かき揚げ丼といっても、かき揚げをたれで煮込んで玉子とじにしてあります。お味はちょっと濃い目。かき揚げ丼もそば（たぬきそば）もミニサイズではないので、ボリュームあります。
　山田うどん、その味わいは独特です。我が家のそばにないのが残念です。

さのまるといもフライ

　週末に栃木へ小旅行でしたが、昨日は佐野にいってきました。佐野といえば、昨年のゆるきゃらグランプリで1位にかがやいた「さのまる」の故郷（？）です。さのまるグッズを求めて、道の駅どまんなかたぬまへ。
　ここにはたくさんのさのまる商品があります。面白い一品を買ってみました。ぽてとちっぷすですが、「いもフライソース風味」です。

　いもフライというのは、佐野の歴史あるＢ球グルメです。道の駅の店で売っていたので、これも買ってみました。

　いもフライはソースをかけて食べるのが正式な流儀（？）らしい。それで、いもフライソース風味。
　佐野は佐野ラーメンが有名ですが魅力はそれだけではなさそうです。

宇都宮餃子

宇都宮にいって来ました。目的地はその先なのですが、途中宇都宮名物の餃子をいただきました。
宇都宮餃子では「みんみん」が有名ですが、宇都宮駅の店は1時すぎでも行列。そこでチェーン店の餃子館に入りました。
ここは健太餃子が売り。六個で300円とリーズナブル価格。どんこ餃子と合わせて12個も食べてしまいました(笑)。
美味しい宇都宮です。

いせや総本店へ

　先月、吉祥寺では有名な「いせや」に行きましたが、そこは本店ではありませんでした。井の頭公園からほど近いところにあるいわば支店。いつかは本店にいってみたいと思っていたのですが、以外とその機会が早く訪れました（笑）。
　昨日、吉祥寺にとあること目的で（このことは後ほど）出掛けたので、「いせや総本店」にいってみました。いせやは、吉祥寺に3店舗の焼き鳥屋。総本店とはいささか大袈裟ですが、これが屋号というわけです。
　総本店の本店（？）は、昔ながらの店舗を改築し、2008年に新しい店舗になりました。店舗は１、2階ですが、１階に立ち飲みのスペースがあり、そこで一杯。ここが人気の店である理由は焼き鳥が１本80円という安さでしょう。まだ明るい夕方なのに店内は常連さん風情の方々で賑わっていました。
　焼き鳥好きには堪えられないいせやワールド。こんな素敵な店がうちのそばにあればいいのにと、ちょっと悔しい思いをあとに、勘定をすませました。

　

手打ちラーメンの店

　その昔、本とか雑誌に掲載されていた情報を元にラーメンを食べ歩いていた頃がありました。都内、かなりの数のラーメン屋へ行きました。それらの店でいま営業し続けている店は多くはありません。銀座に出掛けた際、思い出してとあるラーメン屋にいってみました。「ヤンヤン」という店です。
　昔は有名店だったのですが、今はどうなのかな。この「ヤンヤン」、手打ち麺が売りの店です。店舗の1階が調理場と麺打ちのスペースです。

　
　蕎麦屋では自家製のそばはよくありますが、ラーメン屋で手打ち麺の店は少ない。かつてはよく見かけましたが、いまはほとんどありません。「ヤンヤン」はかたくなに自家製の手打ち麺にこだわっている店です。
　お品書きにはたくさんの麺メニューが並んでいます。迷って五目そばをいただきました。

　
　手打ち麺は太く、コシがあり、美味でした。昔から変わらないままの店はいいものです。

最近の回転寿司は2段レーン

　野暮用があって三鷹方面へ。駅からちょっと歩いたところで用事が終わったのが昼前で、目に付いた回転寿司で昼飯を食べることにしました。チェーン店として展開している「くら寿司」です。回転寿司なんて久し振りです。
　店内に入ると、定員さんがお皿の取り方を、現物で説明してくれます。ちょっとコツがいります。また注文の仕方を書いた説明書を渡されます。カウンター席ですが、座席指定されます。
　席に着くと、一昔前の回転寿司とは設備が違っていることに気づきます。カウンター席ひとりずつに注文用のタッチパネルがあります。そして、肝心の回転レーンが２つあります。下のレーンは寿司が廻っています。上のレーンは何だろう？　
　このレーンはタッチパネルで注文した寿司が運ばれてきます。注文して、しばらくすると「注文の商品がまもなく到着します」とタッチパネルに表示され、同時にアナウンスされます。そして注文品が流れてきて、目の前でピタリと止まります。ここを高速レーンと呼んでいるようです（動画がアップされてます）。
　回転寿司といっても、このシステムはオーダー中心。さらにお皿は105円均一。ネタによってはボリューム感がいまひとつですが、安い。席からは職人さんの姿は見えません。ロボットが握っている寿司を食べているような感覚になります。最近の回転寿司は進化していました。

焼きそばの梅蘭は2系列

　渋谷のLECに講義を受けに出掛けました。場所はシネタワーの中です。昼飯に焼きそばで有名な梅蘭に行ってみました。13時過ぎだったせいか、意外とすいていました。
　この梅蘭、渋谷の他にも多くの店舗があります。どこにあるのかとネットで調べてみると、どうやら梅蘭には2系列あります。どちらの系列も中華街に店を構えています。２つの梅蘭はどういう関係なんでしょう。
　さて、この店の名物は焼きそば。焼いた麺の間に豚肉・モヤシ・玉ねぎなどが入ったあんが入っているという独特な焼きそば。

　

　かりかりに焼いた麺とあんがからんで、美味しいです。逆転の発想で作られた焼きそばは、まさにオリジナルです。

古風な立ち食いそば屋

　マラソン大会の会場からＪＲ小山駅に着いたのが、12時半ころ。昼飯をと思い、以前から気になっていたところへ。ホームにある立ち食いそば屋です。最近、小山駅はリニューアルされて、駅ナカはかなり綺麗になりましたが、このそば屋さんは、以前と変わらない店構えです。

「きそば」というのが店名なのでしょうか。定員６、７名のこぢんまりとした店舗です。小さな店ながら券売機があります。これが年季が入った代物。「替え玉」というのが珍しいです。

　こんな券売機ですが、発券された後音声が流れました（何て言われたか忘れましたが）。店ではおばさま2人体制で、すぐにそばが出来上がります。関東風の醤油だし。かなり濃い目ですが、塩辛さはなく、適度な味わい。ちょっとそばが柔らかめです。

　昔東京のホームにもこんな立ち食いそばがあったな。そんなことを思い出させてくれる店でした。

たまには日高屋

　日高屋という中華屋は、都内の至る所に見かけます。いつの間にか店舗数が増えている感じ。日高屋を運営しているのは株式会社ハイデイ日高。東証1部上場企業です。ちなみにハイデイはウィキペディアによれば「ハイ（高揚した）な一日（デイ）」という思いが込められているとか。
　このハイデイ日高の創業者で会長の神田正さんのインタビュー記事が今秋の日経新聞夕刊に掲載されていて、興味深く読ませてもらいました。わずか５席のラーメン店から出発し、約40年で300店あまりを擁する外食チェーンに育てた神田会長。日高屋が目指しているのは「昭和の時代のラーメン屋」と語る神田会長はいいます。つまり「ふらりと立ち寄れて、ちょっと酒が飲めて、という屋台のような店が理想です」とか。日高屋は居酒屋のような中華屋だったとは。
　競合するのは牛丼、ハンバーガー、居酒屋。大手が相手ですが、神田会長曰く
「食事ができて酒が飲めるという店は案外少ない。居酒屋のつまみメニューは豊富ですが、お酒の店ですから客の回転が遅い」
　と。そして、居酒屋は、
「それを補うために多くの客席が必要になり、固定費がかさみます」
　と競合の弱点を攻めた展開作戦をとります。
　この記事を読み、久しぶりに日高屋にいってみました。藝術学舎の講義の前に、信濃町駅のそばにある店舗に寄ました。夜7時前だったですが、客はそんなに多くはありません。しかし、講義が終わり9時半過ぎに店の前を通ると、店は満員状態。一杯やっているサラリーマンで繁盛しています。確かに居酒屋です。
　単なる中華屋チェーン店ではない日高屋は、今夜も賑わうことでしょう。

グリル満点星の成長がしたわけ

　最近巷を騒がしている食材偽装の問題。デパート関係のほぼ全部が該当していますが、その多くはテナント店の偽装ですニュースで伝えられる店名にしばしば登場しているのが「グリル満点星」。
　デパートで食事をしたり、デパ地下で総菜を買うことなどないので買うことがないので知らなかったのですが、グリル満点星はあちこちのデパートにレストランを出店しているのが分かりました。
　麻布十番のグリル満点星は昔からありました。祖母の墓が麻布十番からほど近い元麻布にあります。そこから麻布十番商店街に歩いていく途中にグリル満点星はありました。当時（もう２０年近く前のこと）から洋食の有名店でした。記憶は曖昧ですが、何回か入ったことがあったかも。今の店舗を調べると、違う場所なので移転したのですね。その後、グリル満点星は麻布十番にあるレストランから、他店舗で展開する洋食屋になっていました。知りませんでした。ウエブサイトをみると、韓国店まであります。昔のことを考えると大成長です。
　ウエブサイトには「わたしたちはチェーンレストランではありません」と宣言しています。こう書かれています。
＜私たちは「上質な日常」を求めていらしてくださるお客様に「豊かな食文化」を創造し、提供し続けたいのです＞
　このために偽装ですか。
　グルメたちを陥れたグリル満点星の食品偽装は、顧客を欺すのは難しくないという事実を明らかにしました。この問題は奥が深そうです。

一つ先をいく正麺

　袋麺で大ヒットを続けているマルちゃん正麺（しかし、なんでマルちゃんなんだろう？）。袋麺といえば、ラーメンと思いこんでいたのですが、正麺のラインアップにうどんが登場しました。意外な展開です。先日発売されたのは「うどん」と「カレーうどん」。天ぷらうどんとか、きつねうどんはありません。
　気になっていたので、カレーうどんを買い、作ってみました。単に麺を煮込むのではなく、まず麺を３分茹で、その後粉末スープを加えて２分煮込むという二段構えのレシピです。
　できあがったカレーうどんは、麺は生麺のようにしこしこしています。さすが正麺です。スープは少しあっさりした味です。カレー粉とかだしを加えたくなりました。正麺のサイトに掲載されている動画のレシピでは鶏もも肉、油揚げなどを加えています。正麺をベースにいろいろ工夫して、バージョンアップすると､更に美味しく仕上がるでしょう。
　正麺のライバルラ王は、やっと今月豚骨ラーメンが発売されました。正麺では前からあった商品です。インスタント麺の王者は日清だと思っていましたが、こと正麺　ｖｓ　ラ王という闘いでは、正麺がリードしているようにみえます。たかが袋麺ですが、商品に開発競争は厳しいものはあります。勝者はどこになるのか。興味津々です。

富士そばの吸引力は

　渋谷で用事があり、夕飯を外で食べることに。最近は外食をほとんど取らないので、どこで食べようかと迷ってしまいます。馴染みのないところに入っていつも後悔しているので、結局「富士そば」に。
「富士そば」は繁華街にはどこでも見かけます。以前は立ち食いそば屋でしたが、今はどの店も椅子があるそば屋。24時間営業で、いわばファーストフードのひとつ。マクドナルド、吉野屋などファーストフードを代表する店の業績がよくありません。コンビニとの競合も厳しそうです。
　富士そばの業績はどうなんでしょう。運営しているのはダイタンフードという会社ですが、この会社の業績はわかりません。公開されてもいないし、新聞での報道もほとんどありません。久しぶりに入った富士そばは、相変わらず繁盛していました。女性客もいます。客は以前より減っている感じがありません。
　元祖ファーストフードの富士そば。これからも使わせていただきます。

永楽製麺所の皮と麺

　みなとみらいの帰りに、中華街によってみました。食事時ではなかったので、散策するだけでしたが、ふと思い出して、永楽製麺所にいってみました。中華街の中にある麺、餃子の皮、焼売の皮、中華材料などを売っている店は、相変わらずのスタイルで営業していました。
　ここへ来ると、いろいろな中華麺があって楽しい。ふつうのラーメンからちぢれ麺、タンメン、イーフー麺、焼きそばまでいろいろです。いろいろ買い込みたくなりますが、一度に沢山は食べられないので、焼きそばと餃子の皮を買ってきました。
　餃子の皮は、焼き餃子に適している大判です。40枚で347円とスーパーで売っているものの倍以上の値段。しかし、皮は2倍の厚さはあって、ボリュームたっぷりです。先週末餃子を作りましたが、なかなか食べでがありました。
　また、焼きそば麺は「むかしながらのセイロ蒸し麺」というのを買ったのですが、3食200円くらいの麺とは違って、しっかりとした食感があります。

　永楽製麺所は中華街の他、横浜のデパートに店舗があります。いまどきネットで簡単に買えるだろうとホームページをみてみると、なんと通信販売は電話、ファックスとeメールのみの注文。ホームページには「カートの入れる」というボタンがあるのにこれは機能おらず、eメールでの注文のみ。サイトには
「メールでのご注文の場合、2～3日以内に商品代金（税込み）＋配送料（クール代含む）＋着払いの場合は代金引換手数料の合計のお見積りを出させて頂きます」
　と見積もりをしてくれるという親切さ（？）。お客さんが確認後、発送になります。丁寧な対応です。
　昔ながらのスタイルで販売している永楽製麺所さん。味も昔のままのようです。これがいいのかもしれません。

ボリュームのソース焼きそば

　先日、五反田で出掛けた際、昼飯時だったので、ひさしぶりにある店に行きました。五反田駅から歩いて5分ほどの中華料理店「梅林（めいりん）」という店ですが、「ソース焼きそば」が有名です。いわゆるラーメン屋ではなく、ちゃんとした中華料理店なのに、ソース焼きそばを供してくれます。

　普通盛りでも、かなりなボリューム。ソースの味が濃厚で、おなかがいっぱいになります。これだけでも充分なのの、大盛りもできます。さすがにオジサンには大盛りは無理そうです。食べログに数々の料理写真がアップされていますが、大盛りなのはソース焼きそばだけではないようで、他の料理も盛りがいいです。
　場所柄、めったに行く機会はない店ですが、こんど訪れるときは別なメニューを試してみたいです。

北品川で天丼

　株主総会で品川にいったので、思いついて北品川まで足を伸ばしました。いい雰囲気がある商店街で、ほ志乃という味わいのある居酒屋もあります。ちょうど昼飯時なので、ネットで見つけた大盛りで有名な中華屋にいこうとも思ったのですが、ヘビーそうなので、天丼を食べることにしました。
「三浦屋」という店で、ここも名が知られているところらしいです。天麩羅屋ですが、天丼が有名。北品川商店街の中程、メイン通りから曲がったすぐのところにある小ぶりな店です。店内はカウンターが4席とテーブルが10席ほど。12時ちょっと前に入ると、先客は3人。
　ちょっと高価ですが、お品書きから人気らしい特上丼を注文。5分ほどで、来ました。

　えび2本、さかな（何だろう？）、イカ、ししとう。天ぷらがつゆに絡められて、ご飯にのっています。美味しそう。ご主人は昔、北品川の漁師だったとのこと。きたなシュランに紹介された店ですが、そんに汚くはありません。店内には多くの色紙が貼られ、立松和平さんのものを見つけました。
　北品川の片隅にある素敵な店です。こんな店が地元にあればな、と思わせてくれる粋な一軒でした。

フルグラの拡大

　朝食に時々フルーツグラノーラを食べてます。朝はトーストがずっと定番だったのですが、半年くらい前NHKスペシャルで高倉健が朝食にいつも食べているというのをきいて、マネをしてみました（笑）。フルーツグラノーラ、略してフルグラの商品ラインアップが増えています。スーパーのレジで買っている人をよく見かけます。
　フルグラは独特な食感が特徴で、牛乳をかけてもコーンフレークのようにふにゃふにゃにならないのがいいです。フルグラを作っているメーカーは限られていて、いちばんのメーカーがスナック菓子大手のカルビー。日経新聞の記事によれば
「カルビーが『ポテトチップス』などスナック菓子に続く金脈を掘り当てたようだ。朝食で食べるシリアルの『フルグラ』だ。2013年３月期の売上高は約70億円と、前の期の２倍に増えたもよう」（日経電子版　4月11日）
　と、売り上げを伸ばしています。シリアルと言えば、ケロッグというイメージがあり、カルビーとはちょっと意外な感があります。カルビーは「国内のシリアル類市場では米ケロッグを抑え、商品別売上高で首位に立っている」ということです。
　フルグラは美味しいのですが、コーンフレークに比べるとかなり割高です。加工の手間がかかっているようなのでしかたがないのですが、毎朝食べるのはちょっと高かった。でも最近は、売れているためか、価格もこなれてきました。また、商品ラインアップも増えました。セブンアンドアイやスーパーのライベートブランドにもなっています。またフルグラを固めた携帯できるバータイプのものもあります。
　フルグラの広がりをみると、日本人の朝食も変わったなと感じます。

変化する牛丼屋

　外食する機会が減ったので、この頃の街の外食事情に疎いのですが、先日珍しく牛丼屋に入りました。たまに外で食事するときは、時間とお金の節約のため立ち食いそばが多いのですが、この日は最近目に付く「東京チカラめし」というチェーン店に入ってみました。
　東京チカラめしは、居酒屋「月の雫」を展開する三光マーケティングフーズがやっている新しい形態の牛丼屋です。一号店が開店したのが２０１１年６月ですが、現在は１３０店舗を展開と急激に増えています。この店の特徴は「焼き牛丼」なるもの。たれに漬け込んだ牛肉を焼いて、ご飯の上にのせるスタイルの丼で、他の牛丼チェーンとは差別化されています。
　注文をうけてから店内の器機で牛肉を焼くので、丼が供されるまでちょっと時間がかかります。松屋とか吉野屋ででのファストフード感覚からすると、少し待たされる感じです。しかし、これまでの牛丼とは違う食感です。基本の焼き牛丼が３３０円と安いため、店は賑わっていました。まだ１１時半頃なのに、カウンター席はほぼ満席です。
　マクドナルドの不振が伝えられるなど、ファストフード業界も厳しい状況です。その中で「東京チカラめし」の増殖はこれからも続くのか。牛丼屋事情も変わりつつあります。

おでん種の専門店

　寒いこの時期にはおでんが食べたくなります。おでんにいれる種はスーパーで当然買えますが、世間にはおでんの種を専門に売る店があります。地元の商店街には残念ながらないのですが、電車で二駅目、祐天寺駅のそばに、おでん種の専門店があります。
　たまたま目黒税務署に用事があり、祐天寺までいったので、この店に寄ってみました。下谷かまぼこ店という屋号の店は、年季が入っています。かなり昔からやっていたんだろうなと感じさせる雰囲気です。

「はんぺん　おでん種物」とあって「下谷かまぼこ店」と屋号がありますが、その前に○七とあるのは、何の意味だろう。
　ショーケースにはおでん種が各種そろっています。つみれ、がんも、ゴボウ巻き、すじなどなど、どれも美味しそうです。また調理されたおでんもあり、持ち帰ることもできます。
　迷った挙げ句、この日はつみれ、ロールキャベツ、がんも、シュウマイ巻き、ゴボウ巻きを買い、これに大根、コンニャク、玉子などを加えておでんをつくりました。
　

　この下谷かまぼこ店、暑い夏も営業しているのでしょうか。煮物にも需要はあるので、問題ないのかもしれません。でも売上げは落ちるだろうな、なんていらぬ心配をしたりします。おでん種専門店とは、ちょっと不思議な存在です。

四谷の小さなパン屋

　先日、四谷に出掛けてきました。毎年確定申告をお願いしている税理士さんの事務所が四ッ谷駅から5分くらいのところにあるので、年1回四ッ谷の街に行きます。美味しそうな店が並ぶしんみち通りを抜けていくのですが、その先に小さなパン屋さんがあります。ヤマザキの看板が上がったふつうの店です。

　
　外観は特徴のないパン屋ですが、店内にはいると個性的なパンが並びます。店で焼いたパンだと思うのですが、あまり見かけないスタイルのパンです。

　写真で右上はクリームパン。下は焼きそばパン。左上は確かトマトソースが入ったパンです。クリームパンは「幻のクリームパン」というネーミング。どうして幻かはわかりません。焼きそばパンもカタカナのネーミングが付いて（ネーミングは忘れてしまいました）、焼きそばパンらしからぬ風情です。
　オシャレなパン屋が多い中、四谷のパン屋さんはオリジナルです。めったに行けないのがちょっと残念。

赤羽のまるよし

　友人に誘われて久しぶりに赤羽に行ってきました。赤羽を訪れたときの一軒目にはいつも「まるよし」です。改札口から２、３分の好ローケーションのお店。この店、ぐるっと囲んだカウンターと４人がけのこあがりが３つあります。幸い早めにいったのでこあがりに座れました。
　この店、１４時すぎからやっているようで居酒屋というより、地元の食堂という感じでしょうか。壁にお品書きが貼られているのが、昔ながらのスタイルで嬉しい。

　
　まずは生ビールと煮込み。うまく煮込んであり美味。

　この店の名物メニューのキャベ玉。ニラ玉のニラをキャベツに変えただけの料理すが、ありそうでない一品。薄味に仕上げてあるのがポイントのようです。

　こんな店がうちの近くにあれば常連になってしまいそうな店です。楽しい酒をいただきました。

刷り込まれたそばの味

「梅もと」という立ち食いそば屋があります。東京に立ち食いそばは幾多もあります。最近目立つのは「富士そば」（ここは正確には椅子があるのでたちぐいそば屋ではないかもしれませんが、サービスのスタイルからは立ち食いそばですね）。「小諸そば」「ゆで太郎」あたりが多くの店舗を展開している立ち食いそば屋でしょうか。富士そばはホームページによれば今年の1月時点で90店舗もあります。
　それらに比べて梅もとは店舗も多くありません。ホームページをみると、14店舗。小さな規模でやっています。この梅もとが、我が母校の食堂に入っていました。正確に言えば高校の食堂の運営をやっていたんですね。当時は母親が弁当を持たせてくれたのですが、それは2時間目が終わったところで食べてしまって、昼休みには食堂でそばをいただいていました（笑）。その時からの梅もととの付き合いです。
　この梅もとが東横線の多摩川駅構内にあります。昨日、そちら方面に夕方でかけたので、久しぶりに入ってみました。基本のかけそばをいただいたのですが、ふつうのそばです。わかめをサービスしてくれて240円ですから、安いかも。舌に刷り込まれたほどではありませんが、「梅もと」という名前には懐かしさを感じます。遙か40年前へのささやかなタイムスリップでした。

簡単な料理なら作れます

　最近はほとんど外食というものをしなくなりました。好きだったラーメンも2ヶ月以上食べていないです。かといってうちで料理に凝っているというわけでもなく、昼食はほとんど冷蔵庫にあるもので間に合わせるという生活です（笑）。
　たまにピンチヒッターで夕飯をつくることがありますが、手のかかった料理はまずやりません。簡単にできるものがほとんどです。主婦のように毎日料理作っているわけではないのに、手軽にできる料理がお好みです（笑）。
　料理作りで重宝しているのが「「きょうの料理ビキナーズ」。ビギナーズというだけあって初心者向けの料理がほとんど。レシピも簡単、シンプルなもので、不器用な私でも作れます。インターネットの人気サイト・クックパッドも簡単レシピがメインで、ここもあるレシピもたまに参考にします。
　男の料理ということがはやったのはもう30年以上も前のこと。「男の料理」という本を買い込んで、熱心に作ったりしたり、料理学校に通ったりしました。最近はどうなんでしょうか。弁当男子なんて言葉もあるくらいですから、男子厨房に入る割合は増えているのかな。
　そろそろ時間ができそうなので、久しぶりに料理に凝ってみるのもいいかも、と思ったりしています。

きょうの料理ビギナーズレシピ2品
豚しゃぶともやしのスタミナソース

ナムル麺

気仙沼のクリームサンド

　地元目黒区が宮城県の気仙沼市と友好都市の関係にあります。区役所の方面から気仙沼で美味しいものがあるとお聞きして、ひとつ買わせていただきました。気仙沼クリームサンドです。気仙沼といえば、魚介類が名産です。特にフカヒレが有名ですが、クリームサンドは存じ上げませんでした。
　このクリームサンドは気仙沼パン工房が作っているものです。地元では有名な店なのかな。ネットで買えるクリームサンドは、コーヒー、ピーナッツクリーム、クルミ、ごまの4種類。ボリュームのあるパンにクリームの美味なるパンです。また、パッケージは素朴な、そしてちょっと懐かしさを感じさせてくれます。気仙沼パン工房ってどんなパン屋さんのか、とても気になります。
　このクリームサンド、ネット以外でも東京・銀座でも買えます。「東日本復興応援プロジェクト from 銀座 」が数寄屋橋の銀座TSビル（昔の銀座東芝ビル）で期間限定で開催されていて、そこでも売っています。
　ささやかな復興支援ですが、美味しいクリームサンドをいただきました。

☆気仙沼復興物産市
☆東日本復興応援プロジェクト from 銀座

カツ丼発祥の店

　カツ丼学会なんてのはないですよね。一昨日、昨日と早稲田大学で日本文化政策学会という研究者の集う場にいたのですが、昼食にカツ丼を食べたので、つまんないことが頭をよぎったわけです。というのも、早稲田大学のそばに、カツ丼発祥の店とも言われている三朝庵があるからです。
　昨日、そのカツ丼をいただいてきました。三朝庵は蕎麦屋です。確か息子の中学入試説明会のときにきた記憶があります。店内には色紙が飾られていて、有名な店という印象です。この店、まず食券を買うシステムなのが、少し変わっています。肝心のカツ丼は、少し小ぶりな感じですが、美味です。
　カツ丼って、面白い料理ですね。東京あたりだと卵とじのカツ丼がスタンダードですが、これに対してソースカツ丼というのもあります。金沢に5年ほど住んで、隣の福井に毎日のように行っていた時期があります。福井でカツ丼といえばソースカツ丼です。なんともシンプルなものですが、食べ始めると病みつきになります。また、山梨もソースカツ丼が名物。ここのカツ丼はキャベツの上にカツがのっています。また、福島の会津もソースカツ丼の産地で、こんなのがあります。
　カツ丼ワールドは奥深いです。誰かカツ丼学会を作ってくれると嬉しい。

多彩な品川の弁当屋台

　用事かあって品川の港南口方面へ。12時ちょっと前に旧海岸通りを通りかかったら、弁当屋台が並んでいました。そういえばこのあたり二昔前あたりと比べると、開発されてビルが増えています。会社も多いのでしょう。弁当屋台に列ができていました。

　屋台の中身はいろいろです。写真をいくつか撮ってきました。
　まずはタコライスとネギチャーシュー丼。

　大麦豚の専門店です。大麦豚って食べたことないな。

　インド料理。金曜日はサモサが無料。

　薬膳スープカレー、美味しそう。

　照り焼きグリルチキン弁当が500円。

　
　エスニック系が目立ちます。最近の弁当屋台は個性的です。素敵なランチタイムが過ごせそうです。

奥沢のパン工房「コモス」

　自由が丘にはパン屋は何軒かありますが、どこもオシャレな店ですがチェーン店で他の街にもある有名どころばかりです。自由が丘からは歩いて５分ほどの奥沢駅周辺は、庶民的な風情です。１５年ほど前、ここに住んでいたのですが、なかなか個性溢れる商店街です。
　ここに見逃せないパン屋があります。「パン工房コモス」。小さな店ですが、品揃えは多種におよびます。食パン、カレーパン、サンドイッチ、ハンバーガー、あんパン、ポテトフランス、なめこフランス、スパゲッティー・・・。いつも行くたびに、迷ってしまうほどいろいろ並んでます。
　昨日、そばにある歯医者にいった帰りによってみました。ガーリックラスクと甘食を買ってきました。甘食って、意外と売ってないモノなんですよ。この店ではいつもあります。また、ラスクもガーリックの他、シナモン、メイプル、バターといくつもあります。
　うちから歩いていくと２０分くらいかかります。でも、わざわざでかけてゆく価値がある楽しいパン屋さんです。

パン工房コモスウエブサイト

オーダーバイキング、採算とれているんでしょうか

　息子の入学祝いと、ついでにおやじの修了祝いで横浜中華街へ。中華街ってどの店がいいのか、美味しいのか、たまにしかこないと分かりません。食べ盛りの子もいりことで、オーダーバイキングの店にしました。２年半ほど前に来て以来ですが、今はオーダーバイキング、つまり注文できる食べ放題をやっている店、増えました。
　いったのは横浜大飯店。この店のすごいところは、２４８０円で時間無制限だというところ。メニューは１２０種以上から選べるんですからたいしたものです。平日の昼だったのですが、ほぼ満席なのも納得できます。
　このオーダーバイキング、中華街の他の店でも始めていて、競争も激しいようです。呼び込みをやっているところもありました。中には平日限定ながら１９８０円というところもあります。

　

　競争のためか、横浜大飯店では平日の夜限定で、食べ放題、飲み放題とも時間制限なしで４０８０円というコースを用意しています。これで、ホントに儲かっているんでしょうか。赤字じゃ、とっくにやめているはず。ちょっと不思議であります。
　とにかく、我が家のささやかな祝宴は終わりました。もうすぐ、新学年の始まりです。

さぼうるのナポリタン

　近くに用事があったので、前から行きたかった神保町のさぼうるに。ここは古風な喫茶店ですが、どうもナポリタンが有名らしいです。食べログとかにはいっぱい写真が載っています。夕方１７時過ぎにいったのですが、お客さんは多いです。
　お目当てのナポリタンを頼むと、5分もしないうちに持ってきてくれました。こんなのです。

　山盛り、とネットには書いてあるのですが、そこまでの迫力はありません。ちょっと大盛り、というサイズです。女性のお客さんも食べていたので、それほどの量ではありません。
　でもナポリタンを店で食べるのなんて珍しいことです。タマネギ、マッシュルームが入ったごく普通のナポリタンです。ご馳走様でした。

きっと前からやっているのでしょうね

　昨日は江古田方面に用事があって、久しぶりに遠出してきました（なにせ、最近大学以外、まったく出掛けてません）。この町相変わらず学生街の雰囲気を漂わせています。ちょうど昼頃だったので、かなり以前に入った店にはいってみました。

「キッチン太郎」という店です。いわゆる洋風の定食屋で、いろいろメニューがあります。揚げ物、焼き肉、ハンバーグ、オムレツなどを組み合わせで頼めます。例えば海老フライとかにクリームコロッケとか、焼き肉と鶏唐揚げとか。メニューみてると、ほんと迷ってしまうほど、沢山のチョイスがあります。
　決して広くない店内は、けっこう年季がはいっています。でも、なんか楽しい店です。こんな店が、地元にもあればいいのにと思いました。しばらく来ることはないだろうな。ちょっと残念。

ほんと久しぶりの松茸

　この前上野の藝大にいったとき、ちょっと時間があったのでアメ横によってみました。店とかちょっと変わっていてちょっと興味深かったのですが、それはそのうち探検するとして。とある店のお兄さんが「松茸、１０００円！」って言ってます。もう夕方の６時頃だったので、値下げしてるようです。
　松茸、今年は安いってきいてましたが、１０００円は安い。４．５本は入っているパッケージです。これは買い、とお兄さんに言うと、別のものをすすめてくれます。値札は６８００円のが「２０００円でいいよ」　つい買ってしまいました。これです。

　
　国産品です。松茸買ったの何年ぶりだろう。ほんと久しぶり。
　昨日の夕食に、女房が松茸ご飯にしてくれました。この香りも久しぶり。松茸って美味しいものなんですね、いまさらですが。ごちそうさまでした。

チョコ＋南部せんべい

　先日、青森にいったときに見つけたちょっと面白いお菓子。「チョコ南部」っていうのですが、これ何？　チョコの中に南部せんべいが入っているお菓子です。ここを見てもらうとわかりますが、構造（？）は、南部せんべい、南部せんべいパウダー、南部せんべいのみみ、それにピーナツをチョコレートでコーティングしたものです。
　

　南部せんべいの堅さとチョコの甘さがほどよい感じで、美味しいお菓子です。中に入っている南部せんべいは専用のものを使っています。売れ残ったものを使っているのではありません。
　このチョコ南部を作っているのは岩手屋（正しくは巖手屋と書くらしい）、新商品開発に積極的な南部せんべい屋です。もう6年も前ですが、こんな記事を書いたことがあります。しかし、南部せんべいとチョコとはなかなかユニークな発想ですね。たいしたもんです。

寿々木商店の塩焼き鳥

　自由が丘の駅から我が家に向かう道沿い、亀屋万年堂の本店そばにある「寿々木商店」は、鶏肉屋です。夕方、4時過ぎから店頭でオジサンが焼き鳥を焼き始めます。これが、絶品。肉の質がよく、ボリュームがある焼き鳥です。週末しかこの時間、前を通らないのですが、よく列ができています。
　昨日は雨だったためか、夕方6時頃通りかかったら、列はなく、まだ焼き鳥も残っていました（いつもは6時頃には売り切れています）。買っていこうと、お皿にのった焼き鳥をみると（ここでは、焼き鳥は種類別に整然と分かれておらず、お皿にのっているのが、そのときに買えるものです）、珍しく塩味の焼き鳥があります。これを買い求めました。
　一般的に鶏肉屋が焼いている焼き鳥は、たれの焼き鳥が多いのでは。この寿々木商店でもほとんどがたれ味。どうしてなんだろう。焼き鳥はたれが本筋なんでしょうか。
　珍しい塩味の焼き鳥をいただきました。これもまた違った味わいで、美味です。

つゆやきそばとB-1グランプリ

　昨日、東急ストアで珍しいモノを見つけました。「黒石風つゆ焼そば」。日清食品からでてます。こんなものが、と思わず買ってきて、昼食にいただきました。黒石のつゆやきそば、東京近辺ではほとんど知られてないのでは。ソース焼きそばに和風のだし汁をかけるというちょっと変わったやきそばです。
　そもそも黒石ってどこにあるの、と言う方もいるでしょう。青森県、弘前市からさらに電車で３０分くらいのところです。以前、仕事でいったときちょっと足を伸ばして、そのつゆやきそば食べてみたことがあります。
　おりしも、昨日、今日と厚木でB-1グランプリが開催されています。今年で５回目で、４６団体が参加する大イベントです。八戸で開かれた第１回はわずか１０団体の参加だったので、B-1市場は急成長しています。全国にはほんと変わった食べ物あるんですね。ここに、黒石つゆやきそばは出展しています。B-1の中でもつゆやきそば個性的な一品ではないででようか。
　さて、家で食べたつゆやきそば、私は美味しいと思いますが、家族の評価は「微妙」でした。よろしければ、お試しください。

カレーうどん屋って、どうなんでしょう

　先日、夕食をソトで食べなくてはいけないことになり、さてどうしようかと。いつもだと立ち飲み屋にでもいってごまかすところですが、体調がもうひとつで酒は駄目。そこで、ふと思いついて地元・自由が丘のカレーうどん屋にいってみました。「こんぴら亭」というカレーうどんの店です。
　この店は「牛カレーうどん」が売りで、これをたのみました。濃厚なカレーに太くコシがあるうどん。なかなか美味しいです。辛さは中辛と辛口から選べ、中辛を選んだのですが、ほどよい辛さです。これで、８００円。ちょっと高い気はしますが･･････。

　最近はチェーン点のカレーうどん屋も増え、自由が丘にも「かれーうどん千吉」があり、けっこう賑わっています。（カレーうどんが６００円とリーズナブルなためでしょうか）。とはいっても、カレーうどん、いつも食べるものでもないし。蕎麦屋のように、バリエーションも少ない。わざわざカレーうどん屋には入ろう、とことには気にはなかなかなりません。
　さて、世の中のカレーうどん屋は、これからも増えていくのでしょうか。

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高級肉屋のお総菜

　自由が丘に開店して一年ほど経つ高級肉屋と焼き肉屋の「腰塚」があります。店構えがいかにも高級で、ちょっと入る勇気がない店です（苦笑）。かれこれ一年やっているので、それなりにお客さんいるんでしょうね。ここ、高級な肉屋ではあるんですが、お総菜、弁当も売っています。コロッケ、メンチカツなんて庶民的なお品書きです。
　先日、キャベツメンチを買ってみました。１個１９０円なり。ちょっと高めですね。キャベツと高級そうな（笑）肉が旨味を醸し出しています。

　ところでこの「腰塚」という肉屋、ネットで調べてみると日本レストランシステムがやっているんですね。日本レストランシステム、といってもどんなところかわかりませんが、具体的には「洋麺屋五右衛門」「モーツァルト」などのレストラン、自然食品のF&Fなど食の店舗を展開する会社です。ドトールコーヒーとホールディングス会社になってもいます。
　一見、自由が丘の高級客狙いの肉屋ですが、実は大規模なレストランチェーン店の経営。この業界はなかなか複雑のようです。

丸亀製麺とは

　先日、大学の7限目の授業まで、ちょっと時間があったので（なにせ20時10分からです）、腹ごしらえをと、246を渡ったところにあるビルにいってみました。青山オーバビルというところなのですが、その地下には飲食店が何軒かはいっています。マクドナルドもあって、昨年度は土曜の２限目授業の前によく利用しました。
　この飲食店が並ぶ中に「丸亀製麺」があります。最近、都内で見かける店です。店名から、おそらく讃岐うどんのチェーン店かなと思っていましたが、どんなところかと入ってみました。
　店はセルフサービスのうどん屋です。釜揚げうどんが売りのようなので、それをいただきました。あわせて天ぷらも。この天ぷらがちょっとボリュームモノです。

　釜揚げうどんは久しぶりにいただきましたが、うどんに慣れ親しんでいないものにとっては、ふつうのうどんでした、

　WEBで調べてみたら、この丸亀製麺、東京にはすでに26軒もあります。青山の店も、以前は違ったオシャレなレストランがあったところに入っています。増殖する丸亀製麺、今後の動きに注目です（笑）。

青山の蕎麦屋は値段が高め

　大学へ渋谷から向かう路地の一角に、古い風情の蕎麦屋があります。「赤坂長寿庵」という店。蕎麦屋ではよくある長寿庵、その赤坂の青山店といったところでしょうか。前から気になっていたのですが、先日、授業までちょっと時間があったので、思い切って（？）入ってみました。
　店内は、10人も座れば満席、という小さなスペースです。夜7時過ぎだったのですが、お客さんはいません。少し不安になりながら、席に座ります。お品書きを見てみると、「かけそば」とか「天ぷらそば」とか、普通の蕎麦屋のメニューが並んでます。大衆的な蕎麦屋のようですが、値段をみるとちょっと高めです。いろいろ迷って、「ミニ開花丼とかけそばセット」をたのみました。

　写真をとったあと、エノキのかき揚げがきたのですが、これで1250円。なかなか贅沢なお値段ではあります。青山にあるせいなのか、それとも赤坂長寿庵が高給なのか。授業前の腹ごしらえには、もったいなかったです。

大岡山でランチ

　仕事で珍しく大岡山へ。自宅から２つめの駅ですが、ほとんど来ることはありません。ちょうど昼飯時だったので、どこへ行こうかと商店街をうろうろしているうち、ある店を見つけました。
　商店街からちょっと外れたところにある和食屋風の店。夜は割烹（居酒屋）をやっているようです。店の名前は「九絵」（くえ）。御主人に九絵定食というのをすすめられたので、それをお願いしました。

　煮魚、刺身に小鉢が２つにシジミの味噌汁と、かなりのボリューム。これで１０５０円です。値段はちょっと高めだけど、それだけの価値はあります。
　大岡山にもこんないい店があったなんて。夜、居酒屋としてもよそさそうです。大岡山の街は、なかなか庶民派ですね。

古い焼鳥屋「鳥升」

　渋谷で仕事先に方につれていってもらった店をご紹介します。百軒店（ひゃっけんだな）の入り口付近にある「鳥升」です。一階に狭いカウンター席と二階は座敷にテーブル。
　店名の通り、焼き鳥がメイン。この焼き鳥、串１本がボリュームがあり、肉も軟らかく、美味しい。

　鳥皮ぽん酢も、おすすめの一品。

　店はほんと古い感じで、かなり昔からやっているのでは、と思わせます。この鳥升、渋谷駅近く、マークシティのそばにも店があります」。古い渋谷を思わせる一軒。

はなまるうどんの値段の不思議

　大学の授業の前に渋谷で軽く夕食をと、久しぶりに「はなまるうどん」へ。ここ、讃岐うどんのチェーン店で、セルフ方式の店です。公園通りの店は、値段が気軽なせいか、いつも賑わっています。
　セルフ方式なので、カウンターでうどんの種類（ぶっかけ、とかきつねとか）とサイズ（小中大）を伝えてつくってもらいます。あとお好みで天ぷら、フライ類をとってお会計となります。
　讃岐うどんといえば、うどんに大根おろしとねぎをのせたぶっかけが定番ですが、値段でちょっと面白いというか、不思議なことがあります。ぶっかけは小サイズが294円。きつねやわかめも同じ294円。これらのお品書きには目立ちませんが、「かけ」があります。この値段が105円。ということは、わかめ、きつねの値段が189円ってこと。うどん本体（？）より具のほうが高いってことですね。
　お好みで取る天ぷらは105円のものも多く、この値差189円はずっと気になってます（笑）。かくして、はなまるうどんでは、「かけ大」＋「天ぷら」が私の定番。どうでもいい話題でした。

思い出横丁のディープな岐阜屋

　久しぶりに新宿の思い出横丁へ。別名○○○○○横丁とも言われるなかなかな場所ですが、昼間いったため、店を開いているのは半分くらいです（気になったのは「つるかめ食堂」がやってなかったのですが、閉店していませんよね？）。ラーメンを食べたくなって、新しくなった「満来」に入ろうと思ったのですが、名物のチャーシューメン1400円に恐れをなして退散、思い出横丁に辿り着きました（笑）。
　　ここでいつも入るのは「岐阜屋」です。中華料理屋ですが、客層をみるとほとんど飲み屋です。昼間の12時だというのに、ほとんど客がビールとかチューハイとかで一杯やってます。私は、大学の先生に会う予定があったため、酒はやめておきました。
　いただいたのは、もやしそば。中華屋の定番メニューですが、最近はこんなものも食べられる店がへった気がします。ちゃんとあんかけになっている正統なもやしそばです。お値段が550円、それを大盛りにして650円です。この岐阜屋ではチャーシューメンは700円。ただのラーメンは、なんと400円です。安いです。
　思い出横丁の岐阜屋は、庶民の味方です。こんどは、酒をいただきたいですね。

久しぶりの築地場内

　先日、東銀座方面に仕事に行った際、ちょっと寄り道して築地に行ってみました。既に11時頃だったのですが、市場場外は賑わっていました。ラーメン、海鮮どんぶりなどの店が並ぶ一角も、平日なのにすごい人です。
　思い立って市場場内へ。場内に入るの何年ぶりだろう。近頃は、築地を特集した本がいくつもでていて、場内も一般的になりました。外人観光客に競りを見せるのを一時禁止することからもわかるように、築地市場はメジャーな観光スポットになっています。場内を歩いていたら、日本人の見学ツアー客や、若者のグループに出くわしました。
　かつては素人が築地場内に入るなんて、考えられなかったものですが、今や一般人が当たり前のように入れる場所になってしまいました。なんか、秘密のスポットがばれてしまったような気持ちになります。私にとっての築地場内のナンバーワンスポットは「豊ちゃん」です。定番のオムハヤシをいただきました。相変わらずな味わいです。
　築地市場はいつまでここのあるのでしょう。築地にあるから、いいのです。いろいろ事情はあることでしょうが、移転して欲しくないですね。

進化する富士そば

　昨日、大学の帰りに夕飯代わりに富士そばへ。桜ヶ丘の店だったのですが、ここも「立ち食いそば」ではなく、席がある店舗です。さて、何にするかと券売機の前で迷っていると、目についたのが「ねぎそば」４００円也。これにしましょう。注文カウンターに券を置くと「３分ほどお待ちいただきます」と言われました。富士そばでこんなこと言われたの初めてです。
　さて、しばらくして、ねぎそばができました。ねぎそば、とはあまりきかない一品です。こんなのです。

　そばに、ねぎと蒸し鶏にラー油がかけられたものとわかめがのっています。ラーメンの合いそうな具ですが、そばでも結構いけます。
　この富士そばでは缶ビールも販売しています。おつまみ用に笹かまぼこ、枝豆もあり、またビールとおつまみがセットになった「おつかれセット」もありました。立ち食いそば屋にビールがあれば、万全です（？）。富士そば、かなり積極的にメニューを展開して、もはや、単なる立ち食いそば屋から脱却しえているかもしれません。

立ち食いそばといえば、小諸そば

　東海林さだおさんの『偉いぞ！立ち食いそば』を読んだせいで、立ち食いそばに急に行きたくなりました。普通の生活で、立ち食いそばに入るのは、時間がないときと限られています。大学の授業があったときは、会社をでてからとにかく時間がなかったので、ほんとに立ち食いそばにお世話になりました。
　渋谷では、「ゆで太郎」「富士そば」「しぶそば」。品川駅では「あじさい茶屋」。10分以内で食べられるので、いいです。食べるときは、ほとんど味にはこだわっていません。というより、食欲を満たすだけ、といった感じかもしれません。
　味に少しでもこだわる、ということなら、「小諸そば」が好きです。茹でたてを原則にしているので、麺はそれなりに美味です。ここのそばは麺もさることながら、薬味のねぎが入れ放題というのがうれしい。カウンターの上にネギが置いてあって、自由にいれることができます。ネギ好きにとっては、満足を得られるサービスです。
　久しぶりに四谷の店に入って、きつねそばをたのみました。ここの揚げは大きいですね。

　おおきなキツネ（小諸って書かれてます）に、青味、かまぼこ。これで330円です。このそば屋、なかなかな実力です。

ちょっとディープな交通会館の地下

　仕事で有楽町へ。昼ご飯時なので、駅の前にある交通会館の地下へ。この交通会館、馴染みがあるのは１階の三省堂書店くらい。何年か前、パスポート申請にいったこともあります。交通会館って名前もちょっと不思議ではあります。
　さて、ここの地下は飲食店などのいろんなショップがありますが、入ったことがあるのは「梅園」というちゃんぽん屋だけ。よくみてみると、少なくない飲食店があります。その中で、気になった「キッチン大正軒」にいってみました。
　この店、店名の通りな定食屋さん。揚げ物が中心のメニューです。

　店内はカウンターが１０席ほどテーブル席。カウンター内にキッチンで愛想のいい親父さんがお一人で料理をつくっています。店員さんも感じがいいです。
　交通会館の地下には、この店の他にも、いくつも美味しそうなところがあります。「とんかつ　あけぼの」は行列ができていました。今度はここに入ってみましょう。

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迫力ものの蕎麦

　仕事の合間に、以前から気になっていた蕎麦屋に行ってみました。渋谷のはずれにある「御虎大和屋」という店です。店頭に「つけ蕎麦」って書いてあります。つけ麺、ではなくつけ蕎麦です。ちょっと考えてみると、つけ蕎麦って変な名称ではあります。ざる蕎麦とは違うのか？　さる蕎麦は蕎麦つゆにつけて食べるのだが、つけ蕎麦とはいいません。
　こんな疑問を抱きながら、店に入ります。券売機があって、食券を買うシステム。そこには何種類かのメニューがあります。つけ蕎麦は、「肉」「とろろ」「きつね」「ざる」とあります。ここの特徴は、麺が一人前400グラムで供されること。ボリューム感たっぷりです。
　初めてなのでよくわからず、具が全部のっている蕎麦（ラーメンなら全部のっけにあたるんでしょうか」を注文しました。こんなのです。

　写真ではよくわかりませんが、400グラムの蕎麦に、肉、とろろ、きつねがのっています。中には冷たいつゆが入ってます。迫力満点。蕎麦はかなり固めに茹でてあり、感じの良い歯ごたえです。
　ちょっと変わった蕎麦屋です。場所は、渋谷の宇田川町。話の種にぜひ。

御虎大和屋：渋谷区宇田川町42－15

公園通りの穴場中華

　渋谷のセンター街から公園通りを仕事でしばしば通ります。だいたい、午前中か夕方が多いのですが、たまに昼時になります。このあたりでは、意外と昼飯どころがないような。まだ、探検不足なのかもしれませんが、見知らぬ店に入るのは、昼飯でも勇気がいるものです。カウンターだけのラーメン屋も、オジサンには落ち着かないし。
　最近、公園通りに中華の穴場を見つけました。東武ホテルの地下にある「竹園」という店。ホテル内の店にもかかわらず、ランチはリーズナブルな金額です。定食から、麺類、御飯類までメニューも豊富。最初、ここのそばに職場がある方といったのですが、その方のおすすめは担々麺。マイルドな味ながら、コクがある美味。また、食べられる店が多くない上海焼きそばもいいです。
　公園通りに面していながら、あまり知られていないのか、昼時でもそんなに混んでいません。待たずに席に着けますし、２人用のテーブルがあるので一人でも気兼ねせずに入れます。ちょっとゆっくり昼飯したいときに利用しています。
　

品川駅のくりーむパン

　品川駅構内で最近列が出来ている店があります。コンコースの一角にある「八天堂」のくりーむパンの出店です。確か今月になって登場し、いつも行列。この八天堂、広島の店ですが、有名店なのでしょうか。会社から帰る頃にはすごい列で買う気になりませんが、先週末休日出勤したときに、あまり並んでいなかったので、買ってみました。
「とろけるくりーむパン」だそうで、５種類あります。カスタード、生クリーム、抹茶、小倉、チョコ。とりあえず、全種類買い求めました。１個２００円なり。くりーむパンですが、要冷蔵です。冷やして食べるパンなんですね。
　さて、うちに帰って早速いただきました。パン、といっても外側はしっとりした皮で、パンというより肉まんの皮みたいな感じ。中にはたっぷりのクリームが入ってます。正直いって、行列して買うまでの美味さはない気がします。これなら生どら焼きのほうがいいです。
　このくりーむパン、テレビにも紹介されて人気のようですが、東京に連れてきて商売することはないのでは。余計なお世話ですが、広島で地道にお店をやっていたほうがいいのでは。ちょっと複雑な気分にさせてくれるくりーむパンです。

トンテキなるもの

　仕事先の方に連れられて、「トンテキ」を食べてきました。ステーキは、牛肉を焼いたもの。トンテキは豚のステーキ。ありそうで、あまりない料理ですね。ネットで調べてみると、三重県四日市市の名物料理のようです。
　いったのは、渋谷の「東京トンテキ」という店。昼の12時10分くらいに店につくと、10人近く行列していました。しかし、10分も待たないうちに席に。メニューは「トンテキ定食」と「トンバーグ定食」など豚料理中心。おすすめはトンテキというので、その大を注文。
　ホントに豚のステーキ。厚く切った豚にソースがからめられています。かなり濃いめの味で、パワフルな一品です。どちらかというと、若者向けでしょう。でも、肉を食べた、という感じはになります。トンテキ定食で1000円と、安くはないですが、独特な味わいはリピートしたくなる魅力を持っています。今度は夜、ビールのお供にしてみましょう。
　

東京トンテキ

宅配ピザ屋がやってる串カツ屋

　昨日、大学の授業が少し早めに終わったのをいいことに、渋谷のとある店に立ち寄りました。前から気になっていた串かつ屋です。関西風、立ち飲みスタイルの串カツを食べさせてくれる店、「でんがな」です。
　梅田あたりには、もっとディープな串かつ屋があって、昔仕事でいったとき、よく立ち寄りました。「ソース2度づけ禁止」なんて書いてあるんですよね。この関西スタイルの店が、渋谷にもあります。そんな広い店ではないんですが、月曜日、生憎の雨にもかかわらず賑わっています。
　串かつをビールで楽しんだのですが、この店接客もしっかりしていて気持ちいいです。チェーン店なのか、とWEBで調べてみると、なんとPIZZA-LAとかTO THE HERBSを経営しているフォーシズなる会社の店です。ピザ屋さんが関西風串かつ屋をやっているんですね。なかなかな多角経営です。
　食べ物屋の経営って、うまく展開するとどんどん広がるのですね。このフォーシズの店舗展開をみていると、ちょっと驚いてしまいます。そして、日本人の食の幅広さにも感心しました。

宅配寿司店の消滅

　昨日、父の命日なので寿司をとろうと、何回か使っていた宅配寿司屋に電話をしました。すると「使われておりません」の声。どうしたんだろうと、WEBページを見てみると、うちのそばの店がなくなっていました。ポイントが1200円分くらい溜まっていたんですが、ちょっと悲しい。「日本橋　比良乃」という店なんですが、日本橋と銘打っているのに、都内23区に店がないんですよ。
　近所の寿司屋から出前をとる習慣がありません、酒を買うときは楽天デリバリー経由が多いです（ポイントがつくせいです）。WEBをみると、寿司のデリバリー、いくつも店舗がありますが、うちの地区で利用できるのは２店しかありません。以前は銀のさら、という店があったんですが、ここもなくなってしまいました。最近、宣伝してた出前館（石田純一がＣＭにでているところですね）も同じ店舗しかないです。
　宅配の寿司屋、需要が減っているんでしょう。確かに寿司の出前なんて、贅沢ですものね。

渋谷の麗郷

　いつも前は通るのですが、いまだ入ったことがない店があります。渋谷の「麗郷」もそのひとつ。道玄坂からちょっと入ったところにある台湾料理の店ですが、混んでいるだろうというイメージがあって、これまでずっと素通りでした。
　先日、昼間に前を通ったので、入ってみました。昼飯時ではありますが、そんなに混んでいません。着席してから気づいたのですが、このお店、昼だからとランチメニューを用意しているわけではないんです。だからそんな混んでいないのか。
　腸づめが特に有名みたいですが、一人でそれもアルコール抜きでそんなもの食べても仕方がありません。五目そばをたのんでみました。たくさん具が入った五目そばです。麺が極太なのが特徴的。シンプルでナチュラルな味わいの一品です。
　こんどは是非夜に訪れたいものです。

富士宮焼そばとは

　大学の図書館で本を借りるため、青山へ。渋谷駅から大学に向かう道の途中に、ちょっと前に開店した「富士宮焼きそば」の店があり、腹ごしらえに入ってみました。富士宮焼きそばというのは以前からB級グルメのひとつとして、その名前はきいていましたが、実際食べるのは始めてです。
　富士宮やきそばとは、そもそもどんなものなのか。Wikipediaによれば、

富士宮やきそばは、通常のやきそばとは製法や使う食品が大きく異なる。普通の焼きそばとの違いは大きく3つの点が挙げられる。
・麺のコシの強さ（麺が指定されている）
・肉かす（ラードを絞った後の豚の脂身）の使用
・仕上げに削り粉をふりかける

　そうなんですね。かなりこだわりのある焼きそばのようですね。店のメニューは焼きそばとイカ焼きそばの2種類。それに九条ネギ、マヨネーズ、温玉、マヨネギなどのトッピング。お店の一押しというマヨネギをたのんでみました。
　

　すこしばかり期待していたのですが、そんなに印象的なお味ではありません。全体的に味がちょっとしつこい感じ。肉かすのせいでしょうか。同じ焼きそばなら、横手焼きそばのほうが好きです。焼きそばといえど、いろんな味があるものです。

☆ちなみに店は「こころ」です。
　

肉屋さんの総菜

　ふつう、肉屋でコロッケとか、とんかつとか総菜売ってます。うちの近所にはあまりなくて、自由が丘方面に１軒と、八雲方面にい軒。昔（このオジサンが子どものころ）にはもっとあったような気がしますが、いまはスーパーに総菜専門店まではいっているので、その総菜の多彩さにはかないませんね。
　しかし、八雲の商店街にある「栃木屋」っていう肉屋さんは、揚げ物注文してから揚げてくれる。これは嬉しいものです。このオーダー方式のお総菜、とんと見かけなくなりました。
　この店の昨日いったら改装中。妙にこ綺麗にならなければいいな、といらぬ心配をしてます。また、揚げたてのコロッケを頂きたいものです。

都立大学のとある立ち食いそば

　渋谷でしこたま飲んだ帰りに、都立大学駅に降り立ち、「ラーメンでなくてそばならいいだろう」（ほとんど同じです）と、立ち食いそばに寄ってしまいました。駅から歩いて２分ほど、目黒通りにある立ち食いそば。この店、いつからあるんだろう。ひょっとしたら物心ついたころからあったかも。そんな昔からあったような、古ささえ感じさせてくれる店構えです.。

　どうやら「さかえや」という屋号らしい。地元の店ながら、過去１回だけ入って記憶があります。確かオジサンがやっていたと思う……。店内（とはいっても、５人も入れば満員御礼な広さ）に入ると、シェフ（？）は若いおにいさん。券売機など当然無く、「天ぷらそばください」と注文。その天ぷらそば、３００円という安さ.。不況のいま、うれしい価格です。
　立ち食いそばはチェーン店が多く、この店のような独立系は少なくなりました。それにしても、いつからあったのか、このそば屋。こんどお店の人に聴いてみようかな、なんてことを考えながら帰路につきました。

餃子の王将、その満足度

　最近の不況感のおかげか、いつも行列状態の「餃子の王将」。先日、夕刻渋谷の店の前を通りかかったら、まだちょっと早い時間だったせいか、行列がありません。これから大学の授業だったので、夕飯をここで済ますことにしました。
　店内はほぼ満席。なんかすごい熱気を感じます。店員さんもすぐに席に案内してくれて、お冷やも持ってきてくれます。オーダーもカウンター内にいる調理のお兄さんに伝えて、受けてくれました。心地いいスピード感です。王将入ったの久しぶりですが、前からこんなテンポのいい対応だったかな。おそらく、ずっと変わらないのでしょうね。こんなスピード感が、王将の好調の秘密かもしれません。
　さて、肝心の料理です。中華そばのセット（中華そば、餃子、半チャーハン）をたのんだのですが、さすがボリューム感はたっぷり。これで900円ですから、まあ安いかな。味のほうは、餃子はまあ美味しいのですが、ラーメン、チャーハンは普通でしょうか。王将繁盛の理由は、スピード感とボリューム感でしょう。

昔からあるちゃんぽん屋

　昨日、渋谷の並木橋付近を歩きました。大学の授業でこの辺りの調査をしなくてはいけなくなり、２限の授業が休講だったので、キャンパスからぶらぶらと歩いていきました。金王神社を右手にみて、並木橋へ向かって歩いていくと、懐かしい店を見つけました。かなり前にきたことのあるちゃんぽん屋です。
「長崎」なる店名は、なんとストレート、長崎ちゃんぽん、皿うどんの専門店です。もう、２０年以上もきていないでしょう。いまだ営業していることが、ちょっと驚き。ちょうど、１２時前だったので、入ってみました。店内は古い感じで、記憶はまったくありませんが、おそらく昔のままでしょう。
　席についてお品書きをちゃんぽん、皿うどん、それにぎょうざ、しゅうまいなんかもあります。ビールでぎょうざを食べたかったのですが、午後から授業があるので、断念。チャーシューちゃんぽんをたのみました。

　ちゃんぽんにたっぷりのチャーシューがのってます。ちゃんぽんは、もやしがはいっているのが特徴。古風な味わいです。こんどは、夜ゆっくりと訪れたい店です。

長崎

かにチャーハンの専門店

　昨日、昼飯時に渋谷の街を歩いていたら、ちょっと引っかかる店を見つけました。とあるビルの3階「かにチャーハンの店」なる看板が、そんな大きくなく掲げられています。かにチャーハンの店、という言葉に誘われて、ふらふらと店に向かいました。
　まだ、1１時50分くらいだったのですが、既に満席です。ちょっと驚き。券売機で買うシステムなのですが、かにチャーハンといえども、メニューは多彩。迷って、かに玉チャーハンにしてみました。

　かにチャーハンの上に、薄焼き玉子がのっていて、そこにあんがかけられています。かにの味噌汁付き。肝心のお味は、まあまあかな。予想を裏切る味ではありません。
　でも、かにチャーハンの専門店とはちょっと面白い発想ではありませんか。調べてみれば、チェーン店です。食べ物の店も、発想しだいいで、お客さんを集められる、ということですね。

大学のそば、ボリュームたっぷりの中華

　土曜日に大学の授業は朝から、午後まで。時間割が結構タイトに組まれていて、昼休みは40分です。いまのところ、大学にきている学生も多く、昼飯時は学食も混み合います。そこで、ちょっと贅沢に大学の外の青山で、食事をしたいところですが、残念ながらあまり時間はありません。
　大学の西門のそばに中華料理店「青山一品」があり、ここにいつのころからか入るようになりました。土曜日はすいていて、料理を頼んで5分ほどででてきます。短い昼休みでもOK。それにもうひとつの特徴は、料理のボリューム。例えば、五目そば（850円）はこんなのです。

　ふつうのサイズの1.5倍の量はあります。完食はちと大変。さすが、大学のそばの店です。でも、なんとなく病みつきになってしまいました。今日もいってしまうかもしれません。

神田の「まつや」

　 昨日、珍しくも淡路町あたりで仕事。その帰りにそば屋の「まつや」の前を通りかかり、懐かしくなって思わず入ってしまいました（昼飯食べたのにね）。何年ぶりだろう。この辺りにくることほとんどないですからね。
　午後も3時近くでしたが、ほとほど賑わっています。お酒やビールを飲みながら、談笑しているお客さんもいます。羨ましい。仕事途中の身としては、もりそば一枚だけをいただきました。この「まつや」、以前は神田やぶそばのそばにある、隠れた名店として知られていたように記憶しています。今や、すっかり有名な店になっているようです。
　もりそばは、オーソドックスなおそばです。ちょっと濃いめそばつゆも東京らしさを感じます。こんどは、是非仕事帰りに寄りたいものですが。そうもいかないだろうなあ。

渋谷の古い焼鳥屋：森本

　昨晩、渋谷で入った焼鳥屋はなかなかの店でした。ちょっと事情があって写真はないのですが（実はお客さんといったので）、とても味わい深い店です。場所はマークシティのそば、その店は「森本」という店です。渋谷近辺で飲んだくれている輩は、きっとご存じでしょう。
　店に入ったのが18時をちょっとまわった頃（そんな早くから飲むなよ）ですが、既に店内はほとんど埋まってます。全部で20人も入れるでしょうか。私を含めて3人だったのですが、たまたま直前に帰ったお客さん（何時から飲んでたの？）のテーブルが空いていたので、すぐ座れました。
　でも、この店どんどんお客さんがきます。座ったのは4人座りキャパシティのテーブルです。そこで、店の人は一人分あいている席に、カウンター空き待ちお客さんを、どんどん私たちのテーブルに相席で案内します。少しの空きスペースも許さない、といった感じです。
　肝心の焼き鳥は、オーソドックスな味わい。焼き鳥に加え、鳥の刺身も新鮮で美味です。焼き鳥マニアにはお勧めの店です。

店の情報はここを。

学食メニューの「青山物語」

　昨日から大学院授業も2週目にはいって、講義も本格化してきました。土曜日といえども、まだ新学期モードなのでキャンパス内には学生がいっぱいです。授業時間で昼休み時間は40分しかありません。時間もないので、久しぶりに学食にいってみました。さすがにどれも安いです。
　さて、なにを食べようか。「青山物語」というのがあります。おしゃれですね。さて、どんな一品でしょうか。

　ほうとううどんと炊き込みご飯。490円、いまいちかな。この「青山物語」、ずっとこのメニューじゃないですよね。日替わり、週替わり？　別メニューのとき試してみますか。

久し振りの羽根付き餃子

　昨晩は会社の方と、情報交換会（要は飲みです）。場所は、珍しくも京急蒲田あたりで、お目当ては蒲田名物の羽根付き餃子です。ちょっと出かけるのが遅れて、蒲田駅についたのが夜の８時頃。最初は「金春」に行ったのですが、行列ができてます。しかたないので、「ニーハオ」の別館へ。さすがにここは席数が多いので、なんとか座れました。でも、ほとんど満席、賑わってます。
　このニーハオ、何年振りでしょうか。１０年以上きてません。まだ、ここが小さな一店舗しかない頃にきました。今は６店舗もあるようです。発展してますね。さーて、お目当ての焼き餃子を頼みました。おいしいです。

　水餃子も食べました。これもいいです。

　蒲田の餃子で、金曜の夜は更けていきました。

焼き鳥だけの焼鳥屋

　昨日は大学時代の悪友たちと新橋で飲み会。最初はイタメシ屋にいって、当然そこで終わらず二軒目へ。新橋に詳しい友人が連れていってくれたのは、新橋らしい店。「三政（みつまさ）」というオジサンたちが集う焼鳥屋です。この店の素晴らしいところは、お品書きに焼き鳥しかないところです。タン、ハツ、レバ、ハラミなど焼き鳥の定番が揃っていますが、それ以外のメニューは、鳥の刺身（これも鳥）とお新香くらいです。

　
　見事な焼き鳥専門店です。店内のオジサンたちは、ただ焼き鳥とお酒を楽しみながら、楽しそうです。残念なことに、一軒目でしこたまワインを飲んだせいで、肝心の焼き鳥の味をちゃんと覚えていません（苦笑）。こんどは、一軒目に訪れたいと思います。

三政の情報はここらあたりを。

KIHACHIの広がり度

　会社の帰りにたまにはお土産をと、品川駅前の店に。「そういえば、KIHACHIのショップがあったな」と思い出しました。有名なKIHACHIさんのカフェがあり、そこにマフィンのお店があります。会社帰る頃には、だいたいほとんど売れてしまっているのですが、この日はなぜか残っていました。6個を好きに選べるボックスを買ってきました。

　さて、このKIHACHI、かつては無国籍料理のパイオニアみたいな店でしたが、いつの間にか事業が拡大しています。WEBをみるとレストラン、パティスリー、そしてウエディングまで幅広い。レストラン部門では、無国籍料理はもちろんイタリアン、カフェ、チャイナダイニングバーまでやってます。また、パティスリーではソフトクリーム屋が多いです。ものすごい店舗数ですね。これ、全部直営なんでしょうか。喜八さん、商売上手です。
　肝心のマフィンは、どれも美味しかったです。価格も1個200円前後で、リーズナブルかな。でも、KIHACHIブランドでイメージする高級感は、ちょっと感じにくいかも。KIHACHIの最近の業績はどうなんでしょうか。ひょっとしたら、厳しいものがあるのかもしれません。

KIHACHI WEB

クセになる金沢カレー

　品川にある「品達」の丼屋ゾーンでちょっと異色の「ゴーゴーカレー丼丼」。カレー丼というのも珍しいですが、ここのカレーは”金沢カレー”が売りです。金沢カレーって知っていますか？　金沢にいた頃（もう１０年ほど前になってしまいましたが）、金沢カレーなんてなかったです。
　でも、金沢にはカレーのチャンピオン、ターバンカレーという特徴的なカレー屋がありました。ほんの数回しか入らなかったので（私は外でカレーを食べる習慣がないんです）、記憶は曖昧なのですが、やたら濃いカレールーだったと思います。
　最近、この特徴的なカレーが金沢カレーと命名され、少しだけ有名のようです。品達のゴーゴーカレー丼丼は、この金沢カレーのカテゴリーに入る店です。これまで、２回食べてみましたが、ほんと濃いカレーです。また、カレーにキャベツがのっているのが特徴。最初、食べたときは「ちょっときついな」と感じたのですが、しばらくすると食べたくなる味です。ラーメン二郎と似てるかも。

ウインナーカレー（ゆで玉子トッピング）

　金沢の料理は、和食では薄味が基本です。そんな土地で、なぜこんな過激なカレーが生まれて、支持されているのか。不思議ですね。

金曜の夜、「餃子の王将」の行列

　昨日の夜は、渋谷で仕事が終わったのが夜の８時近く。「お腹すいたな」女房は実家に行っていて不在、息子は塾。そのため、夕食は外食にすることにして、さてどこへ行くか。ふと思いついたのが「餃子の王将」。金曜の夜だし、餃子もよかろうと、店に向かいました。店につくと、ちょっと驚きの光景が……。
　店の前に列ができてます。２０人以上います。さすがに、並ぶ元気もなくなるほどの列の長さです。

　すごいな、この繁盛ぶり。渋谷の王将は、山手線のガード下、広くない路地にあるのですが、この人気。その原因は、やはりその価格でしょうか。餃子６個２３１円、ラーメン４７２円、瓶ビール大瓶５０４円。安いです。
　やっぱり景気、良くないんですね。実感しました。

誰でも社長と呼ばれる店

　仕事始めの日、珍しく夕方早めに業務が終わり、渋谷でいつもいっている立ち飲みやに行ってみると、まだ正月休み。このまま帰るのもなあと、「秋吉」がそのそばにあるのに気付き、ふらふらと寄ってしまいました。
　この秋吉、福井が本拠の焼鳥屋ですが、金沢に済んでいた頃、たまにいきました。店に入ったの何年ぶりだろう。懐かしくなります。若干、ボリュームは物足りないのですが、手軽な金額で焼き鳥が楽しめます。カウンターに座ると、温まったステンレスの板があり、焼き上がった焼き鳥がそこに置かれます。保温器みたいなもので、秋吉の特徴であることを思い出しました。

　この店のもうひとつの特徴（特長といってもいいかも）は、店員さんがお客さんのことを「社長」と呼ぶこと。例えば「社長、今日、タン切らしているんですよ。すみません」といった具合。金沢の店でもそうでしたから、きっとどの店でも行われているのでは。ちょっと珍しい応対です。いまどき、社長なんて呼ばれて、喜ぶ人はいないと思いますが、不思議な気分が味わえます。

秋吉

和民のナポリ飯

　昨晩は家族で地元の和民へ。街はそんな人が多くないのに、店内は大盛況。銀行とかは仕事納めので、そのせいでしょうか。和民、ちょっと久しぶりですが、チェーン系の居酒屋は定期的にメニューが変わります。
　いろいろ飲んで食べて、さて締めはというところで、面白いお品書きを見つけました。「ナポリ飯」（523円）です。チキンライスとナポリタンから生まれたイタリア版そば飯、とメニューにあります。なんとも妙なるもの。

　ご飯に太麺（焼そば麺？）、玉子、タマネギとかで炒められていて、味はナポリタンというより、そば飯に近い印象です。居酒屋メニューにしておくには、ちょっともったいないかな。微妙な一品でした。

老舗の力？

　世の中は一気に不景気。仕事でお客さんに会っても「景気悪いですね」という会話ばかり。こんな時勢にちょっと世の中の流れに反している話題ですが。先日、仕事で赤坂へ行きました。午後1時ころ地下鉄の赤坂見附駅でおりて、昼飯を求めて商店街を歩きます。
　道で５００円ランチの呼び込みをしている店があります。しかし、かなり前（もう10年以上前）、とあるグルメな方に連れてきてもらった天麩羅屋を思い出し、いってみました。場所は昔のところです。ご存じの方もいるかと思いますが、「天茂」というお店。ビルの2階にありますが、内装はかなり年季が入っています。1時過ぎなのに、列ができてます。
　天麩羅屋ですが、昼は天丼とかき揚げ天丼のお品書き。天丼をたのみました。

　揚げたての天麩羅がのっかった天丼ですが、つゆがかなり濃く、しょっぱい味わい。もう少し薄めのほうが、天麩羅が味わえる気がします。
　そしてこの天丼1300円もするのですが、列ができる人気ぶり。景気は悪いといっても、老舗にはあまり関係ないようです。昔はこんな混んでなかったのでは。世の中の外食産業、厳しいとのことですが、はやっている店はあるんですよ。店が２極化しているのかもしれません。
　

ロージナ茶房のザイカレー

　昨日、仕事で国立のいったので、久しぶりにロージナ茶房に寄ってみました。ここ、かつては作家の山口瞳が通ったという有名な茶房です。入り口も自動ドアでなく、手動式のもの。今どき、このような店、少なくなりました。
　大学時代を国立で過ごした会社の新人くんが一緒だったので、お昼のおすすめメニューを教えてもらいました。
「やはり、ザイカレーでしょう」
　ザイカレー？　なんだろう。すすめられたので、これを注文。しばらくして、持ってきてくれたのが、これ。

　辛～いカレーです。トマトベースのビーフカレーらしいのですが、ボリューム感もたっぷり。ランチメニューはコーヒーとかのセットなのですが、それがゼリーとのセットが選べます。これもしっかり量のある一品。

　こんな店が、うちの近くにもあればいいのに。国立の住民がうらやましいです。

中華街の食べ放題

　昨日は会社を退職された方のプライベートな送別会で、横浜の中華街へ。中華街にいくの、久しぶりですが、最近はここも変わっているようです。メインの通りには、馴染みのない店が増えました。「世界チャンピョンの店」なんてのがあります。
　この世界チャンピョンの店でもやっているのですが、中華街には食べ放題をやっているところがいくつもあります。それもあらかじめ並べてあるバイキングでなく、オーダーバイキングです。一品一品注文できます。いいですよね。昨晩いったのは「横浜大飯店」。ここのオーダーバイキングがなんと時間制限なしで、２４８０円。ちょっと驚き。次々オーダーしてみましたが、どれも美味しいです。食べ過ぎましたよ。これで、採算とれるんですかね。
　中華街も、顧客開拓、売り上げを上げるために必死なんだな、感心しました。　

ラーメン VS どんぶり

　昼時、会社にいるときはランチにちょっと困ります。あまり定食屋がなく、選択肢が少ない。時として一人でのランチになったとき、たまにいくのが「品達」。ここ、品川駅近くのガード下にあるラーメン屋とどんぶり屋が集まったミニな食のテーマパーク。ラーメン屋は7軒（そのうち1軒がここです）。　
　どんぶり屋は５軒。ラーメン屋は昼時はどこも行列なのですが、どんぶりのほうは、全然並んでいません。はっきり言って、あまり魅力的な店がありません。前からあった一軒は、いつの間にかカレー丼（これもなんだかですが）の店にチェンジしてしまいました。ただ1軒、おすすめなのが「はげ天」。あの天ぷら屋のどんぶり屋バージョンですね。メニューはど天丼中心なのですが、注文してから天ぷらを揚げてくれる丁寧さです。

季節の特製天丼
　
　できたての天丼は美味です。でも、いついっても待たずに座れてしまいます。もう少し混雑しないと採算あわないのでは、とちょっと心配しています。らーめんとどんぶりの戦いは、ラーメンの圧勝です。

渋谷区役所のインド定食

　昨日は、ちょうど昼時に渋谷に到着。ここで昼食を食べるのは珍しいので、どこにしようかとちょっと迷って渋谷区役所の地下へ。ここにちょっとした食堂があります。いかにも、役所の食堂という風情なので、区役所の食堂と思っていたら、実はC.C.Lemon ホール（旧渋谷公会堂）の地下にある食堂なんですね（それにしても、渋谷区役所の建物古めかしいです。耐震強度、大丈夫なんですかね）。
　この食堂に、ターリー屋というインドカレーの店が入っています。インドカレー屋、といってもメニューはターリー定食というものだけ。ものは試し、食べてみました。

　
　カレー2種（３種から選べます）、ナン、バターライス、（写真ではナンに隠れてみえませんが）目玉焼き、ヨーグルトと盛りだくさん。大きなナンは、注文してからインド人（らしきひと）のコックさんが目の前で焼いてくれます。これで、690円とはお得。
　このターリー屋、WEBで調べるといくつか店舗があります。武蔵美のサテライト教室がある新宿センタービルにも店があります。思い出しました。「ナン、食べ放題」って看板がありました。入ったことありませんでしたが。
　渋谷区役所地下の店は、ちょっと隠れ家的なところです。お洒落な店が苦手な方（？）にはおすすめです。

塩振りが見事な焼鳥屋は、変わらないまま

　下北沢で田畑智子のひとり芝居をみたあと、まだ8時半くらいだったので街をぶらついてみました。この街に夜来たのは何年ぶり？　多分、10年以上来ていないのでは。古い記憶を辿りながら、ある店にいってみました。「陣太鼓」（づんでこ）という焼鳥屋。前は確か路面に面した一階だったはずですが、今はビルの二階にありました。お店のお母さんにきいてみると、二階の店舗になって9年ほどとか。
　この陣太鼓、おやじさんの塩振りパフォーマンスが有名です。言葉ではうまく表現しかねるのですが、焼き鳥に塩を振る動作が、見ものです。幸い、一人だったのでカウンター席に陣取り、パフォーマンスを堪能しました。このお店、家族経営らしく、おやじさんの息子さんだろうかたも、ちょっと派手な塩振りをみせてくれました。
　シンプルな味の焼き鳥を味わっていたら、後から来て隣に座った男性客の方に話しかけられました。
「シモキタ、変わってしまったね。この店も2階になってしまったし」
　いやいや、私と同じ感慨にふけっているのですね。そんな年配に見えないのですが。
　でも、焼鳥屋で隣のお客さんと気軽にはなせるところが、この街のいいところなんでしょう。もう少し、我が家に近いといいのですが。残念です。
　

陣太鼓WEB

梅蘭の焼きそば

　今月から仕事で渋谷に行くことが多くなりました。平日は、週4日は行きます。ある日、昼前に仕事先にうかがったら、昼飯に誘っていただきました。「美味しい焼そば、食べに行こう」。
　焼そば、といえば餡かけ焼きそばが頭に浮かびます。入った店は「梅蘭」。ご存じの方もいらっしゃるでしょう。ここの有名な「梅蘭焼きそば」はこんなです。

　焼そばとは思えない姿。驚くのはこの外見だけではありません。この焦げた麺を箸で割っていくと、中に餡が入っています。写真を取り損ねたので、ぐるなびのものを参照させてもらいます。
梅蘭
　すごいでしょ。食べていて、ちょっと変な気分になります。ふつう、麺の上にかかっている餡が、麺の中からでてくるんですから。本店は横浜・中華街ですが、渋谷にもあります。
　場所はここをみてください。

名古屋の名物といえば

　昨日は名古屋へ出張。名古屋は7年前に勤務してした場所なので、少しだけ土地勘があります。慌ただしい日帰りでしたが、昼飯時に名古屋駅についたんで、ごはんをどうしようかと、思案。名古屋の名物はいろいろありますが、やはりこれかな……みそかつ。
　駅の地下街に、みそかつの名店「矢場とん」があります。そこで昼飯を、と思ったのですが13時になっていたのに行列。あまり時間がないので、ここはあきらめて、もうひっつの名古屋名物、きしめん屋に入りました。
　ここにもみそかつ定食がありました。この定食、なんとご飯ときしめん付きのボリューム。名古屋の名物二つを堪能しました。でも、とんかつに味噌がのってるみそかつ、何回食べても美味しいとは感じないのですが……。これって私の舌がおかしいのでしょうね、きっと。

二郎インスパイア 再び

　今日から会社も夏休み。暑い日が続きますが、熱い話題を。先日いってみた大岡山の二郎インスパイア系なるラーメン屋は、かなりのものでした。さて、ちょっと仕事で行き詰まり、先週末衝動的に再び大岡山に。ここには、ほかにもインスパイア系のラーメン屋があります。この日、いったのは婆娑羅という店。
　ラーメンは小、中、大とあるのですが、小でも麺の量が240グラムと、ふつうのラーメンの約２．５倍と半端ではありません。また、野菜の増量は無料ですが、この量もすごい。店にその写真があり、店のご主人から「これですが、大丈夫ですか」と聞かれました。壁には、野菜増量はお客様が希望したことなので、食べ残しは厳禁とあります。
　私は小ラーメンに野菜増量で頼みました。こんなんです。

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二郎インスパイア系ラーメンとは

　時として、ラーメン二郎が食べたくなります。ちょっと異常体質です。もう一月ほども前でしょうか、仕事帰りに突然食べたくなり、上野毛の店に出向きました。駅前とはいえど、商店も多くないところですが、夜の８時すぎにもかかわらず、ラーメン二郎は行列です。この店は、熱狂的ファンを作ります。

大ラーメンにしなくて正解でした。

　
　さて、この熱狂的なファンに支えられてか、世の中には「二郎インスパイア系」というラーメンがあるようです。要はラーメン二郎に影響を受けたラーメン屋さん？　とでもいうのでしょうか。先日、偶然にもこのインスパイア系に入りました。
　場所は大岡山。実は「むらもと」というこれも大岡山では名店といわれるラーメン屋めざしていったのですが、スープがなくなったのか、閉店時間前にしまっていました。しかたなく駅に戻る途中で見かけたラーメン屋「凌駕」。店構えにひかれてふらふらと入ってしまいました。これが、迫力ものの一杯。いわば洗練された二郎ですね。

　

　二郎独特の「野菜ダブルニンニク」なんてオーダーはなし。テーブルの上にニンニクがあり、自分でいれるスタイル。野菜増しも別料金。
　大岡山にはインスパイア系はあと2軒あるらしい。二郎ラーメンワールド、奥深いです。

デンマーク風ホットドッグにはまる

　会社の最寄り駅の構内にパン屋のアンデルセンがあります。パン党ではないのですが、美味しそうなのでたまに立ち寄ります。チェーン店でありながら、パンの出来はなかなかのもの。
　このアンデルセンで、最近はまっているものがあります。「デンマーク風ホットドッグ」なる一品。

　基本はホットドッグなのですが、（おそらく）炒めたタマネギと、製法は分かりませんが独特のソースが特徴。そして、レジで購入するときに、何故か「今日の午後4時までにお召し上がりください」と言われます。パン屋で、消費期限を宣告（？）されるのは、珍しくないですか。
　ともあれ、お近くにアンデルセンがある方は、ぜひともお試しくださいませ。美味しいです。

たまにはメキシコ料理

　いや〜、暑いですね。なにせ4年ぶりの東京の夏、大変です。仙台は涼しかったなあ。暑さのせいか、メキシコ料理が食べたくなって、女房に付き合ってもらい、代官山まで出かけました。この街にある「ラカシータ（LA CASITA）」というメキシコ料理屋。ここ、何年ぶりだろう、多分10年以上は経っているはず。
　でも、店構えは変わっていません。そんなに広くない店内ですが、ほとんど満席です。予約していたので、運良くてらす席へ案内してもらいました。昔の代官山をしるオジサンにとっては、驚きの風景が広がります。同潤会アパートがあった場所に、高層マンションができていて、すっかり都会らしい光景です。

　料理は、ほどよいエスニックに仕上がっていて、暑い夏にはぴったりです。定番のタコスも、柔らかい皮でちょっと変わった味わい。久しぶりにメキシコ料理を堪能しました。

福井の焼鳥屋

　一昨日、渋谷へ仕事で行った帰り、時刻は夜の7時すぎ。桜ヶ丘のあたりの茶店で仕事を少しだけして、店をでるとふと懐かしい看板が。

「やきとりの名門　秋吉」。この店知っている人は。かなりの北陸通。福井を本拠にする焼鳥屋チェーンです。金沢にいたころよく行きました。東京にも店、あるんですね。ふらふらと店に入って、お持ち帰りを注文してしまいました。ここの焼き鳥、肉が小ぶりなのが特徴。

　
　なんとも古風な味わいの串です。こんどは、店で味わってみます。

※「秋吉」WEB

駅弁より大丸デパ地下

　今日も諸事情により、記事のアップがこんな時間になっていました。おまけにたわいもない話題です。新幹線で東京駅から、息子と出かけることになり、それがちょうど昼飯時。駅弁でもと思いましたが、ちょっと時間に余裕があったので、大丸の地下へ。
　ここ、旅の通はご存じだと思いますが、弁当類が充実しています。大丸が新装になってからはじめて入りましたが、その種類は半端ではありませんね。短い時間で選ぶのは困難。楽しいです。エビカツ弁当にしてみました。食べでがあります。

　
　弁当を選んだ後、飲み物も。こんなの見つけました。「デンキブランサワー」。どこで売っているんでしょう、レアな飲み物です。

　大丸のデパ地下の弁当、すごいです。

ソースが美味しいとんかつ

　時々、とんかつが食べたくなります。その昔は入札の前にはとんかつ食べたものです（笑）。昨日は横浜方面に仕事で出かけたので、ふと思いついてあのお店へ。関内にある「勝烈庵」です。ここ、何年ぶりかな、久し振りです。
　とんかつ屋さんなんですが、この店の特徴はソース。テーブルの上に置かれているとんかつソースは、店の特製。かなり前ですが、この勝烈庵ではソースだけ作っているひとがいるとか。店のWEBにもソースのことが記されています。（WEBはコレ）甘味がありながら、ソースの辛さもしっかりあります。
　肝心のとんかつも、肉の味わいがしっかりと感じられるボリュームあります。とんかつ、いいです（笑）。

旨い雲呑麺

　五反田は実はラーメン激戦区かもしれません。駅周辺にラーメン屋が多い。有名なこの店も、この店もあります。さて、仕事で通りかかったとき、ちょっと気になる店にふらふらと入ってしまいました。店頭に「雲呑麺の美味しい店」とあったからです（笑）。「広州市場」なるお店。
　お品書きをみると、確かにいろんな雲呑麺があります。その中で、特にひかれた海老雲呑麺を注文。

　旨い。海老雲呑がいいです。
　この店、都内に３軒あるチェーン店ではありますが、味のレベルは高い。また行きたくなりました。

久し振り、有楽町のちゃんぽん屋

　ちゃんぽんという一品は、東京人にとってーははあまりなじみがないものです。若い頃、福岡に2年程いたので、りんがーはっというちょんぽん屋によくいきました（東京にもありますが）。さて、昨日用事があって有楽町の交通会館にいきました。ここの地下に、かなり歴史があると思われるちゃんぽん屋「桃園」があります。ほんと久し振りに店に入ってみました。
　ちゃんぽん、皿うどん、焼きそばなど麺類がお品書きに並びます。ちゃんぽん、800円なりを注文。さて、来ました。

　ちょっと小ぶりなどんぶり。具の上に盛られた錦糸卵が印象的。お味は、長崎で食べたほんとのちゃんぽんとはちょっと違う感じ。もうちょっとこってりしたスープだった記憶があるのですが。
　ちなみにこの店、従業員の方も歴史が感じられます。ちょっと年齢層が高い。安定感のあるちゃんぽん屋です。

日曜、祝日限定のハンバーガー屋

　この前の日曜日、用事があって自由が丘の街へ。ここ休みの日はすごい人なので、あまり近づかないのですが（笑）。さて、おまけにお腹がすいて、なにか食べたくなりました。気分的にハンバーガー、だったのですが、マックは若者などでちょっとな。そこで、ふと見つけたハンバーガー屋。路上に見本が置いてあって、美味しそう。店はどこかな、と探してみると狭い階段を上った二階。
　この店「JIYUGAOKA BURGE」なるハンバーガーショップで、日曜日、祝日限定。バーのスペースを借りて、営業しているそう。今年の11月には、本格的な店をが自由が丘の違い場所にオープンする予定。で、肝心のハンバーガーです。

　チーズバーガーかチリバーガーのみ。これにドリンクまたはポテトを選んで、800円。サイドオーダーでビール（生や、バドワイザーなど）もたのめます。チリバーガーを食べたのですが、かなりボリュームがあり、チリソースも美味。これはいいです。またいきたくなりますが、日、祝のみの営業なのが残念です。

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さくら水産のランチ

　先週土曜日に三田にいった際、ちょうど昼時だったので、どこかでメシを探していたら目にとまったのが「さくら水産」。ここ居酒屋ですが、以前日経新聞に取り上げられていた格安ランチをやっているお店。ものは試しとはいってみました。
　日替わりランチは500円と安い上に、ご飯、味噌汁、生玉子、焼き海苔、お新香が食べ放題。日替わりランチのほか、サバの味噌煮定食（550円）、刺身定食（650円）などがあります。サバの味噌煮＋冷や奴（100円）を注文しました。

　でてきたのはお皿にのっているサバの味噌煮とご飯、味噌汁。あｒとはテーブルの上にある生玉子、のり、お新香、ふりかけを適当にとって食べるだけです。なぜか物足りない。確かに安いけど、ちょっと味気ない感じ。どうしてだろう。私としては、やはり、いろいろ品数があったほうがいいようです。
　オフィス街の田町、土曜日でそれなりに人は入っていました。訴求力はあるんです。でも、ちょっと違和感が残ったランチでした。
　

美味しんぼ親子が和解

　ネットで見つけたニュースなので、既にご存じの方も多いと思われる話題です。漫画「美味しんぼ」の親子が和解したという話題。究極のメニューをキャッチフレーズ（？）にした漫画で、海原雄山と山岡士郎、長らく対立していた親子が、今週号の『ビッグコミック　スピリッツ』誌上で、ついに心を通わせました。
　このニュースを読んだので、ほんと久し振りに買ってきました。でも、美味しんぼ、長いこと連載してますよね。Wikipediaによれば、連載開始は1983年。25年前ですね。そのころは、買ってました。本誌をめくってみると、「きまぐれコンセプト」とか「じみへん」なんてのもあります。これも、かなり前から載ってますよね。でも、表紙をみると、どうみても若者がターゲットでしょう。コミックの読者層ってどうなんだろう。代替わりしているのか、それとも固定読者が会う程度の割合いるのでしょうか。ちょっと不思議です。

名古屋といえば

　昨日、愛知方面で仕事があり、帰りに名古屋に立ち寄り。着いたのがもう夕刻だったのですが、金曜日でもあり、少しばかり街を歩いてきました。名古屋二は、7年ほど前、転勤で住んでいました。ただ、わずか一年間だけだったし、仕事も出張が多く、街のことはほとんど覚えないまま過ごしてしまいました。
　名古屋市美術館に寄った後、名古屋名物を食べようと思い立ち、山本屋本店へ。ご存じの方もいるかと思いますが、ここの店は味噌煮込みうどんの専門店。名古屋といえば、濃い八丁味噌。その味噌を使った煮込みうどんですね。

　土鍋で煮込まれて出てきます。熱々なので、通は鍋のふたにうどんを取り食べるスタイル。久し振りに食べたのですが、ちょっとイメージしていた煮込みうどんと違う。もうちょっとボリューム感があった記憶があります。
　ちなみに、この山本屋本店の他に、山本屋総本家という屋号の店もあります。どちらが本物？
　名古屋の食べ物は、やはり味噌が基本なんですね。
　

久しぶりのラーメン二郎

　この前、品川でラーメン二郎に行ってみました。ここの店は久しぶり。相変わらず、列をなしています。去年の秋頃だったか、上野毛の店にはじめていって、おお豚ダブルなんぞ頼んだら、かなり手こずりました。でも、まったく反省しないで、今回は「おお豚」にしてみました。トッピングは野菜ダブル＋ニンニク。こんなのです。

　食べるのかなりきつかったです。麺の量はふつうの３倍だとか。オジサンには無謀なことでした。

青森の美味しい焼き鳥

　一昨日から、とりあえず最後の出張です。青森、八戸、盛岡と旅しています。このブログの話題は、当然（？）食べ物のことに。
　初日は青森市に宿泊。転勤の挨拶をしにいったら、当然のみに行こうということに。青森だと、ふつうは魚介類を味わうのですが、なぜか忘れられない焼き鳥屋があり、そこに付き合ってもらいました。「とり政」という店。
　焼き鳥と釜飯がお品書きの中心なのですが、お通しにでてくる浅漬けが、かなりのもの。

　次に肝心の焼き鳥。特に手羽先がボリュームものです。

　青森の中心部からは、ちょっと離れたところにありますが、わざわざいってみる価値のある店です。

　「とり政」　青森県青森市橋本3-20-1

久しぶりの「鳥心」

　今日は「荷造り休み」をいただいております（笑）。なかなか片付きませんね。さて、夜になると街に出たくなります。どこに行こうか？　おでんの三吉にもそそられたのですが、なぜか焼き鳥が食べたくなり「鳥心」へ。ここ、久しぶり。店が新しくなってからは、はじめてです。
　混んでいるかなと、２０時頃店にいくと、カウンターは空いていました。まず、煮込みと焼き鳥盛り合わせ。

　この店は、日本酒も揃っています。今日は「栗駒山」。次につくねとぼんじり。

　
　素敵な時間を過ごしました。

オホーツク北見塩やきそば、とは

　北見の食の名物は、ホルモン（焼き肉）に加え、「オホーツク北見塩やきそば」だそうです。塩やきそば、とは初めて聞きました。ご当地のB級グルメの大会「B-1グランプリ」には、各地の焼きそばがでていますが、塩やきそばはないです。ともあれ、昨日の昼食に食べてみました。

　鉄板にのった焼きそば。テーブルにある食べ方によると、一緒に付いてくるホタテスープをかけて食べるのだとか。スープをかけると、鉄板がジュウと音を立て、迫力もの。
　実は、あまり期待していなかったのですが、これがかなり美味しい。ホタテ、タマネギ、キノコなどの具と麺が、塩味で炒められていて、そこへホタテのスープがからんで、いい味を出しています。B1グランプリに参加している横手の焼きそばより、この塩焼きそばのほうが好みに合います。あっさり味でながら深みがあり、具材もヘルシー。　
　塩焼きそばの食べ方は、スープに付けて食べる方法もあるうそですが、なかなかユニークな一品です。

木村屋総本店のチョココロネ

　東京から仙台に帰るとき、銀座の木村屋によってパンを買うのが習慣になってます。昨日も、あんパンとチョココロネを買ってきました。有名なあんパンは、東京マラソンのとき、女房が沿道で差し入れしてくれたのですが、走りながら食べるのは程よい大きさでした（笑）。
　チョココロネは、最近では売っている店が少なくなりました。こどもの頃は、楽しみなおやつでしたが。仙台でもほんんど見かけません（石井屋には確かあったはず）。木村屋のコロネは、チョコとピーナッツがあって、どちらもシンプルな味わい。ずっと変わっていないのでは、と感じるものがあります。この歳になると、老舗に安心感を見いだすことが少なくありません（苦笑）。

まぐろ駅弁の悲劇のその後

　先日の「大間のまぐろまっしぐら」駅弁にまぐろがない悲劇のその後です。製造元の「吉田屋」のウェブにあったメルアドにクレームしました。
　早速、丁重な返信をいただきき、昨日新品（？）が届きました。ホントはこんな駅弁なんですね。

　意外とまぐろがしょぼい。晩ご飯にいただきました。で、付録がついてきました。靑森名物ですか？

　この吉田屋さん、「小唄寿司」という有名な駅弁の製造元でもありました。
　まずは、一件落着かなあ。

北東北のラーメンは美味しそう

　北東北のエリアマガジン「ラ・クラ」を久しぶりに買いましたよ。本屋さんで、この表紙をみたら、つい手が伸びてしまいました。今月号の特集は『通に教わる旨いラーメン』です。

　いい写真ですよね。おばさん、優しそうだし、ラーメンもすごく温かそう。これは盛岡では有名らしい「中河」というお見せでの撮影。この店もいったことないんです。岩手、青森、秋田の3県は、どこも食材も豊富で、食べ物が美味しい。紹介されているラーメンも、どれも食欲をそそってくれます。
　でも、ほとんどの店にいったことないんですよね。4年近くも東北にいるのにね。休日に、ラーメンを食べる旅にでましょうか。

函館、あじさいの塩ラーメン

　函館3日目です。昨日は大荒れの天気で、午前中は吹雪いていました。でも、思ったほど雪は積もらず、一安心。さて、夜は疲れたので、酒抜きで食事をしていくことにしました。函館と言えば、塩ラーメン。その代表格は「あじさい」ですね。五稜郭の本店に行きました。ここは、塩ラーメンを始め、味噌ラーメン、醤油ラーメンからカレーラーメンまで多くのメニューがあって迷います。
　結局、背脂拉麺の塩をオーダーしました。塩ラーメンながらちょっとこってりとして、独特な味わい。（カロリー高そうですが）でも、雪が降る函館の街では、暖かいラーメンはごちそうです。堪能しました。

札幌のラーメンは、こってり系が主流？

　先週、札幌にいったとき、ついついラーメン屋にいってしまいました。前から袋麺で名前を知っていた「てつや」へタクシーで（好きですね〜）。味噌ラーメン、確かに美味しかったのですが、お味はこってりでした。有名な純連も、かなり濃い味です。以前、仙台にもあった「一国堂」もこってり味でした。

　札幌のラーメン、こってりが主流なんですかね。こってりもいいけど、オジサンにはさっぱりが合います。さて、明日から仕事で函館へいきます。ここは塩ラーメンが有名。これが楽しみです。

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焼き鳥にはタマネギ

　昨日から札幌に来ています。気温は最高でも氷点下で、さすがに寒い。夜、すすきのへ飲みに出ました。お目当ての海鮮系の店がお休みで、なぜか串焼き主体のお店へ。
　焼き鳥を頼んで、出てきたのがこれ。
　

　一緒に飲んでいた方から指摘されて気付いたののですが、長ネギではなくタマネギが串に刺されている焼き鳥。北海道ではこれが「常識」だそう。地元の人は、「タマネギ以外、何を刺すの？」と不思議そう。
　タマネギの焼き鳥も、美味しい。長ネギ焼き鳥に慣れている舌には、新鮮です。所変われば品変わる、とでもいうのでしょうか。楽しい札幌の一品でした。

クリスピードーナッツ、って

　かなり前から大行列で有名なドーナッツ屋のクリスピードーナッツ（正しくは「クリスピー・クリーム・ドーナッツ」）。
女房が「あまり並んでなかった」とかで買ってきてくれましたよ。一時間待ちなどは当たり前、のようで、さぞかし美味しいのだろうと、早速いただきました。

　おりじなる。・グレーズドという基本のドーナッツですが、そんなに美味しいかな。おかしいな。買って日に食べなきゃ、きっとだめなんだろうな。私、そういえばあまりドーナッツ好きではないのですね。ミスタードーナッツの前通っても、ほとんどそそられない。きっと、ドーナッツにあまり興味がないせいかもしれません。

サトウのメンチカツ

　昨日は吉祥寺の大学へ。卒論の内容について指導をしていただくためです。来月の5日が締めきりなので、あまり時間がありません。同級生にも付き合ってもらい、先生と話をさせていただきました。
　帰り道、ふと思い出して、吉祥寺の商店街にある肉屋さんのサトウへ。ここ、メンチカツが有名で、いつも長蛇の列です。昨日は、生憎の雨で、そんなには並んでいないので、トライしてみました。
　15分くらい並んだでしょうか。やっと買えました。この名物、初めて手に入れました。
　

　丸い形のメンチカツ。家で夕食に食べたのですが、あっさりした味付けで、美味。さすが、有名な一品です。これで、一個140円（だだし５個以上）とは安い。行列も納得できる味でした。

麻婆豆腐は作ってみたが

　時々、あるものが突然食べたくなります。この前は、麻婆豆腐が食べたくなり、夕食に作りました。我が麻婆豆腐は、市販の麻婆豆腐の素は使わず、豆板醤、甜麺醤で味付けする手作りもの。豆腐一丁、全部使って作ったので、かなりの量になりました。

　しかし、単身赴任宅では食べる人は当然一人。これは明らかに多い。分かってはいるんですが、つい多くの量を作ってしまいます。食材も、スーパーで美味しそうだと、量を考えずに買い込みます。いまも、しらすが在庫してます。今週末は東京に帰り、そのあと札幌へ出張の予定で、生ものは今週中にかたづけなければいけません。冷凍できるものはいいのですが、しらすなんかは冷凍は難しそう。
　もう少し、慎重に買い物をしないといけません。反省、反省。

アメリカ産で、いくらの醤油漬け

　正月用にと、久しぶりにいくらの醤油漬けを作ってみました。前はよくやったのですが、今年は忙しいせいか、仙台でやってませんでした。さて、昨日まずは筋子（腹子）を買いにいったのですが、これが売ってないのですよ。自由が丘のピーコックにはなくて、結局碑文谷のダイエーに。ここにはありましたが、アメリカ産。ほんとは国内産が欲しかったですが、しようがありません。ちょっと粒が小さい感じ。

　まずは、お湯につけて皮を剥がす作業なのですが、気のせいか国内産よりとれにくい（気のせいかもしれません）。なんとかできました。今晩、紅白歌合戦が始まる頃には、味見ができそうです。

ウォーターオーブンの不思議

　最近の家電製品の進化は著しいですね。先日、料理に使うレンジを買いました。ヘルシオというものです。このレンジ、ウォーターオーブンと称されています。水を使って調理するレンジですね。水どう調理するの、と買う前に調べてみると、３４０度にもなる加熱水蒸気で調理するわけです。
　このヘルシオはシャープ製ですが、他社からも同じコンセプトのレンジがでています。でも、加熱水蒸気だけで調理するタイプの製品を家庭用ではじめてつくったのは、シャープらしいです。
　まだ、ちょっとだけしか使っていないのですが、例えばゆで卵は水を使わないでできます（加熱水蒸気用の水は要りますが）。レンジ内の皿に、卵をのせて、メニューで選んでスイッチをオンすれば、ゆで卵ができます。ちょっと不思議。このレンジ、調理の過程で、脂と塩分を落とすので、ヘルシーなのが大きな特徴。例えばスーパーで買ってきた牡蠣フライを温めただけで、脂がかなり落ちてました。
　ほんと、家電商品の進歩はすごいと感じます。

岩手のキムチ納豆ラーメン

「キムチ納豆ラーメン」というと、どんな味をイメージしますか。岩手の方なら、すぐにわかるかもしれません。キムチ納豆とラーメン、とてもアンマッチと思えるのですが、それがどうして、どうして、かなりいけます。
　盛岡に本店がある「柳家」は、このキムチ納豆ラーメンが名物のラーメン屋です。どんなものかというと、

　こんな迫力モノ。麺が見えないほど、沢山のもやし、葱。生玉子にコーン。肝心のスープはキムチ味に納豆が入っています。納豆といっても、そんな量は多くなく、納豆エキスと思うほど微妙な量。これがキムチと合い、更にラーメンともぴったり合います。味わったことのない独特な一杯です。
　この柳家、仙台にもあります。（会社のそば、榴ヶ岡です）病みつきになりそうなラーメンです。

カレー鍋の不思議

　この週末は仙台暮らしです。相変わらず、昼間は雑用と大学の課題と格闘。さて、夕飯はと・・・、最近気になっている「カレー鍋」にしてみました。このカレー鍋、最近はやっているらしいのですが、どのように作ればいいのやら。市販の鍋つゆはありますが、これを使わずやってみることにしました。
　ネットでレシピを調べてみましたが、NEW WAVEな鍋なので、レシピの内容はいろいろあります。どうするか。具材も様々です。カレーだと肉、人参、タマネギ、ジャガイモとかですが、そうでもなさそうです。ネットにあった一つのレシピで作ってみました。

　具材は豚肉、葱、人参、大根、油揚げと、冷蔵庫にあるものを総動員（笑）。で、食べて見たんですが、カレー鍋ってこんなの？　いまいち、ピンとこない味。作り方がいけないのでしょうか。
　締めは、カレー雑炊。これも微妙な味。

今度は、市販の鍋つゆを試してみたほうがよさそうです。

古風なだんご屋のカツ丼

　仙台に来たときから気になっていた店があります。しばしば、クルマで前を通るのですが、いく機会がありませんでした。この前の週末、はじめていきました。その店は「藤や」です。NHKの向かい側にあるお店です。ここ看板には、だんごとあります。ちょっと古めかしい店構え。

　団子が本業かもしれませんが、店外には「ラーメン」「カツ丼」などのお品書きが貼ってあります。さて、店に入ってカツ丼を頼みました。しばらくして供されたのが、これ。

　仙台にしては、濃いめの味付け。一緒に出てきた味噌汁は、ネギだけのシンプルさ。これでも５００円ですから、カツ丼としては安いのでは。
　このお店のお品書きは、ラーメン、冷やし中華、玉子丼、カツ丼、カレー、カツカレーの計６種のみ。この中で、冷やし中華は一年中食べられます。
　お客さんの1人がこの冷やし中華を頼んだのですが、面白いオーダーをしてました。「冷やし中華１００円増し」。これって、大盛りの意味なのかな。２００円増しはあるのでしょうか。疑問は広がります。東京のラーメン二郎の「野菜ダブルニンニク」みたいな専門用語のオーダーですね。
　この藤や、うちから歩いて１０分くらいではありますが、訪れる機会がありませんでした。３年半越しの夢が叶って幸せです（笑）。

新米の季節

　仙台にも新米が店頭に並んでいます。タイミングが悪く、在庫があったため、なかなか仕入れられなかった（？）新米がやっと入荷しました。久しぶりに仙台駅前の「玄米や」にいって、その場で七分づきで精米してもらいました。宮城県登米産のひとめぼれです。昨晩、炊いてみました。

　おかずは、さわらを焼いたのと、豚汁。なぜか、新米だと豚汁作りたくなるんですよね。お米は、粘りがあり、甘く、美味しいです。やはり、新しいお米はいいです。

玄米やウェブ

久しぶりに、料理を作ってみる

　昨日は、終日卒論と格闘。ほとんど家からでない生活でした。夕方、さすがに飽きてきたので、買い物にダイエーまで出掛けました。気分転換に、久しぶりに料理らしいものを作ろうと思い立ちました。いつもは、「惣菜＋簡単な自作酒の肴」で済ましている今日この頃。料理は久しぶり。とはいっても、肉じゃがですが（笑）。ちょうどうちにじゃがいもがあったので、それを使わねば、と思い至ったわけです。あと、秋刀魚が美味しそうだたったので、これも買い込みました。
　夕餉は、茶豆に、肉じゃが、秋刀魚と豪華なものになりましたよ。これになめ茸と豆腐の味噌汁を添えて、いただきました。肉じゃがは、なんか大量になってしまったので、しばらくは弁当のおかずになりそうです。
　たまには、料理もいいものです。

青森でタンタン麺

　昨日から仕事で青森に来ています。昼に、地元の方が「辛いタンタン麺を食べに行きませんか」と誘ってくれました。タンタン麺！とちょっと驚き。連れて行っていただいたのは小さなお店。山水苑という屋号です。
　お品書きには、ふつうのラーメンもありますが、ほとんどのお客さんがタンタン麺を頼んでいます。私も大盛りをいただきました。

　辛い、というより酸味が強い味です。単に辛いタンタン麺は多いですが、このような味は珍しく、これが美味しい。青森といえば、醤油味に太麺の津軽ラーメンが特徴ですが、こんなタンタン麺もいいですね。

※連れて行っていただいたのでよく場所がわからないのですが、たぶんこの住所です。
青森県青森市長島2丁目18-13

東龍門の五目焼きそば

　定禅寺通沿い、県民会館はちょっと年季の入った建物ですね。ここの2階に「東龍門」なる中華料理屋があります。仙台の方ならご存じでしょうが、なかなかな料理を食べさせてくれます。かなり前に行ったきり、ご無沙汰でしたが、先日昼時に入ったら、かなりの混雑でした。昨晩、メディアテークに用事があったので、帰りにまた。寄ってみました。夜はさすがにすいてます。
　この　店の人気は「五目焼きそば」のようです。

　

　とにかく、凄いボリュームです。これは大盛り750円ですが、ふつうのは650円。安い上に、美味。驚きます。この東龍門、店構えはなんの変哲もなく、テーブルも社員食堂風のもの。でも、料理のコストパフォーマンスは、あなどれません。夜、8時半で閉店なのはちょっと残念ではありますが、おすすめです。

そば屋の有名ラーメン

　昨日から秋田で仕事です。昼間は仙台よりずっと暑く、残暑が厳しい。でも、夕刻には気温も下がり、快適です。昨晩はお相手してくれる方がいたので、秋田の繁華街・川反に飲みにでました。比内地鶏とか、地元の名物を堪能した後、「ラーメンを食べよう」ということに。
　そこで、いったのが「紀文」というそば屋。ここ、そば屋なんですが、「千秋麺」と名付けられたラーメンが有名らしい。特に、夜遅くは飲んだあとのお客さんが多く、かなりの割合で千秋麺が注文されています。

　細い麺に、あっさりしたスープ。チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、玉子、海苔の具がのってます。以前食べた「名代　三角そばや」もあっさり、細麺でしたが、それとよく似た感じで、古風な一杯です。
　そばもきっと美味しいんでしょう。こんどは、昼間にきてみたい店です。

千円を超えるラーメン

　昨晩は、大学の友人たちと飲み会。久しぶりに会う顔ばかりで、懐かしい。場所が銀座。飲んだ後、いけないとおもいつつラーメン屋にいってしまいました。思いついて、有楽町の「芳蘭」という店へ。ここ、昔よくいったのですが、ラーメンが高いのが特徴（？）です。
　味噌ラーメンが、１，１００円。確かにコクがあって美味しいのですが、一杯千円を超えるラーメンは、ちょっと驚きます。札幌のすすき野にも同じ名前の店がありましたが、別な店なんでしょうか。銀座界隈ならではの、高値の店でしょうね。

豆乳茶屋の枝豆豆腐

　仙台では明日から七夕です。うちのそばの一番町でも飾り付けが始まっています。昨日は夕方に買い物に出たとき、前から気になっていた店に寄ってみました。東一市場の向かい側にある「豆乳茶屋」。豆乳を使っただんごが食べられます。
　ここ、私が仙台にきた当時は確か単なるお豆腐屋さんだったような記憶がありますが・・・。いつのころから茶屋になっていました。店内では、豆腐や油揚げなどを売っています。ちょっと珍しい「枝豆豆腐」を買ってみました。

　緑色のお豆腐は、甘みがあり、醤油をかけないで食べたほうが美味しいです。いつもはスーパーの豆腐ですが（太子か上村の豆腐が多い）、ちょっと高いですが、たまには豆腐屋さんのものもいいですね。
　

秋田の市場で、三角そば

　一昨日から昨日にかけて、このブログ（ココログ）がメンテナンスで、記事がアップできませんでした。さて、おとついから、秋田にきています。秋田市内で仕事なので、昼時、秋田市民市場に行ってみました。ここ、その名のとおり、一般の人向けの市場です。ここに、「名代　三角そばや」があります。そばや、といってもラーメン屋です。
　秋田では、有名な十文字ラーメンと呼ばれている「三角そばや」が、横手の十文字にあるそうです。この店で長年修行された方が、秋田市民市場に開いたのが、この「三角そばや」だそう。
　ここのお品書きは、中華そばだけです。（いまは、夏メニューとして『そのまんま冷やし』（！）が加わっていますが）さて、中華そばには並、中、大盛の３サイズがあり、地元の人に「大盛がおすすめ」と言われたので、それにしたのですが、

　なんと、麺が２玉でした（９００円なり）。透き通ったスープに、麺は細い縮れ麺。チャーシュー、メンマ、なるとに麩がのっていて、端正なラーメンです。あっさりしていて美味しいラーメンで、なんとか２玉分食べ切れました。
いつかは、横手の本店に行ってみたいところです。

スープカレーを作ってみました

　札幌で食べたスープカレー。らーめんと並び、札幌では名物となっているカレーは、不思議な魅力があります。道立近代美術館でダリを見た後、とある店で食べたスープカレー。初心者の私には、とにかく美味しく感じます。

下のカレーはlaviというお店の「スペシャル」。

　昨日の夕ご飯に、スープカレーの味が忘れられず、作ってみました。まずは、市販のルーを買ってきました。ヱスビーの南インド風スープカレーというもの。
　鶏肉、じゃがいも、タマネギ、人参で、簡単にできました。確かにスープカレーらしい味の仕上がり。まずまず満足。今度はオリジナルレシピで作ってみますか。

美味しい「らーめん共和国」

　昨日から仕事で札幌にきています。ちょうど昼すぎに札幌駅に到着。札幌といえば「らーめん」と刷り込まれている私は（苦笑）、ふらふらと『札幌らーめん共和国』へ。ここは北海道らーめんのテーマパークですが、どこも魅力的にみえます。札幌、小樽、釧路、石狩、函館と、北海道のらーめんはバラエティーに富んでますね。迷った結果、入ったのは「初代」という小樽のお店。新味噌らーめんというのを食べましたが、大きなチャーシューがいい感じ。

　このらーめん共和国、気軽に北海道の味が楽しめるので、旅行者には便利です。らーめんのテーマパークは、各地にありますが、ここはレベルが高いのでは。（ちなみに、ここは最近どうなんでしょうか。）また、来てしまいそうです。

今どきの、寿司の出前

　母と女房の誕生祝いに、寿司を食べることに。昔は誕生日とか、お祝い事の日とか、お客さんが来たときには、近所の寿司屋から出前をとっていました。最近では、近所の寿司屋さんともお付き合いがなくなりました。
　近所のスーパーで買ってきてすますことも多いですね。昨日は、いわゆるデリバリー寿司をとりました。このデリバリー寿司、ポイントはその安さでしょう。特上クラスでも、一人前2000円弱です。ネタもそれなりで、まあ満足できます。昔からの寿司屋と、デリバリー寿司、どのあたりが違うのでしょうか。握りの技術は、差がありそうですが、そのあたりは私のレベルではわかりません（笑）。こんどは、寿司屋さんからとってみますか。

仙台茶豆の季節

　初夏だというのに、一向に気温が上がらない仙台ですが、八百屋さんの店頭には、仙台茶豆が並び始めました。東京あたりだと、ほとんど馴染みがない仙台茶豆ですが、こちらでは、夏の食卓を彩る一品です。
　特にビール好きにとっては、欠かせないものですね。茹でると微妙な甘みがあって、美味しいです。ただ、まだ身がちょっと小さいし、値段も高めです。

　また、八百屋さんには空豆も並んでいました。春には愛媛とか遠方のものでしたが、いまは岩手のもの。これも、いい感じの食べ頃です。ついついいっぱい買い込んでしまいました。でも、一人なので、ちょっと後悔しています。

増田屋の「たぬき丼」

　昨日で長かった「本作り」のスクーリングも終わりました。さて、大学は吉祥寺の駅から歩いて１５分くらいの住宅街の中にあります。隣には法政一高がありますが、近くにコンビニさえありません。昼食は、（他に店がないので）近くにあるそば屋に３日連続でいってしまいました。屋号は「増田屋」。東京ではたまに見かけるそば屋です。小学校の同級生の家が増田屋です。ここは、のれん分けなんですかね。
　さて吉祥寺の増田屋は、庶民的（？）な雰囲気。お品書きはそば、うどん類に、きしめん、ラーメン、カレー、丼などかなりの数が揃っています。ここで、１日目はかつ丼セット、２日目は親子丼セットと丼物セット（丼とそば）を食べましたが、吉祥寺最終日の昨日は、お品書きで気になっていた「たぬき丼セット」を頼んでみました。

「たぬき丼」って、あんまり見かけないですよね。運ばれてきた一品は、予想通り揚げ玉の玉子とじをしたものでした。なんか、不思議な食感です。揚げ玉がぐにゅっとなって、玉子にとじ込まれてます。これなら、玉子丼のほうがいいかも。
　このたぬき丼、どこにもあるものなのでしょうか。

「そうめん」と「冷や麦」の違いとは？

　会社帰りに「紅花そうめん」というのを見つけました。以前、紅花蕎麦を山形で買ってきましたが、そうめんもあれんですね。紅花って、どんなものか調べていて、山形の県花は紅花というのをはじめて知りました。
　さて、この紅花そうめん、紅花の紅が練り込まれたそうめんと、白いそうめんが束ねられています。さっそく茹でてみました。

　細い麺は、美味しいです。前から疑問に思っていたのですが、そうめんと冷や麦の違いは何でしょう？　乾麺類の日本農林規格(JAS)によると、麺の太さで区分しています。でも、これ以外にも、原料、製法も違うようです。
　また、これも疑問だったのですが、冷や麦って私のルールでは水を張った器にいれて供するものですが、ひょっとしてざるそばみたいにしてだすやり方もあるのでしょうか。
　そうめんと冷や麦、極めると論文がかけそうです（笑）。

ラーメン「富士屋」の本店

　昨日は、ちょっと仕事があり大崎市（旧古川ですね）に行くことに。昼時だったので、ラーメンで有名な「富士屋」によってみました。この店の支店（といっていいのか）が仙台のうちのすぐそばにあります。そこは、なかなかの繁盛店で、美味しいラーメンを味わえます。この本店が古川にあるとはきいていたのですが、なかなかいく機会はありませんでした。
　店はそんなに大きな構えではありませんが、店内はお客さんで賑わっています。さて、注文したのはチャーシューワンタンメンの大盛り。（食べ過ぎかも）

　
　基本に忠実なラーメンです。ゆで玉子が特徴でしょうか。ワンタンもいいです。なんか、心がやすらぐ一杯でした。

歴史がありそうなとんかつ屋：亜希

　青森に仕事で行き始めてはや４年目。昨日、昼過ぎに青森駅に着き、食事にふと思いつき、ある店に。青森に来始めてからずっと気になっていながら、入ったことのない店に。とんかつ、ステーキの『亜希』です。
　なにせ、店構えがこんな感じ。

　かなり歴史がありそう。暖簾の文字は、「希亜」と右から左に書いてあります。看板はこれです。

　単に古いだけ、って気もしますが。さて、肝心の料理は・・・。ロースカツ定食（１１００円）を頼んでみました。

　味噌味のソースが付いてきて、これが微妙に美味しい。極めてまっとうなとんかつです。こんどは、夜きてみますか。

横手やきそば、再び

　昨日は、仕事で横手へ。昼御飯に、地元の方が横手やきそばの店に連れて行ってくれました。最近はＢ級グルメとして名をあげているこのやきそば。昨年、県立近代美術館をみにきたとき食べて以来2回目。行ったのは「藤春食堂」という店。ちょっとみると、ふつうの民家のようです。

　さて注文したのは「特製やきそば」（600円）。このやきそば、大きな豚のばら肉がはいっています。

　以前食べたときは、もうひとつピンとこなかったのですが、この店のやきそばは、美味しい。ソースの味が、甘辛く絶妙です。これなら、しばしば食べてもいいな、と思わせてくれる一品です。

鶴岡で「開運丼」を満喫

　昨日は仕事で山形・鶴岡へ。仙台からはクルマで２時間半ほどかかります。この街は、はじめて行ったのですが、風情を感じられるいい街です。着いたのはちょうど昼飯時。土地勘は全然なく、街中にある『寿しの長三郎』なる寿司屋にはいってみました。
　さて、ここのランチメニューは「開運丼」という一品のみ。でもこの開運丼が、ただ者ではではありません。丼のバイキングです。なんのことかわからないですよね。まず、丼のご飯の量から「特大」（１５００円）「大」（１２００円）「小」（９００円）から選びます（海老の味噌汁付き）そのあと、１０種以上のネタを、１回限りですが、盛りたいだけ丼に取れます。
　こんな感じ（サイズは特大）。ただ、ちょっとアングルが悪く魚があまり見えませんが、めいっぱい盛ってます。
魚介の種類だけで１０種以上あります。

　日本海でとれた魚介類でしょうか。どれも新鮮で旨みがある上質なものばかり。これで、１５００円は安い。鶴岡の街はいいですね。

寿しの長三郎WEB
また、ご参考までにここもみてください。

米沢ラーメンは、シンプル

　昨日は、米沢へ。上杉博物館で「洛中洛外図」の原本を見に行きました（詳しいことはここで）。高速バスで、仙台から約２時間。上杉神社は桜が満開でした。
　さて、昼ご飯は、博物館のそばにあるラーメン屋「愛染らーめん」へ。米沢ラーメンですね。

　中華そばの大盛り。これがすごい量。麺は２玉分はありそう。ちょっとびっくり。このラーメン、至ってシンプル。醤油味のスープに、細い縮れ麺。チャーシュー、メンマ、海苔、それにナルトが２切れ。素朴な味わいが、とてもいいです。

秋田といえば

　昨日から仕事で秋田へ。千秋公園の桜が開花し、花見はこれから。さて、秋田の夜の楽しみといえば、いくつも美味しいものが思い浮かびます。酒好きには、楽しみなものが揃います。秋田初心者は、ついつい名物を食べたがります。昨晩は、はたはたの塩焼き。

比内地鶏のつくね。地鶏の玉子付き。

　あと、きりたんぽ、とんぶり、いぶりがっこ、それに稲庭うどんなど、いろいろありますけど、さすが食べられませんでした。ほんと、観光客状態ですね（笑）。仙台にきた人が、牛タンたべたがるのと同じでしょう。食材豊富な、秋田の夜です。
　

ラーメン二郎系？

　久しぶりにラーメン二郎のラーメンが食べたくなりましたが、さてどこへいくか。三田の本店は、とんでもない行列だし、わざわざいくのも大変。ちょうど通りがかった、神田に店があったので寄ってみました。でも、インターネットで調べてみると、ここはラーメン二郎の支店ではないようです。旧ラーメン二郎のフーズ系（？）とか。
　でもオーダーの「やさいダブル、ニンニク」なんてのは通用するのので、二郎スタイルですか。

　頼んだのは大盛り、チャーシュー入り（９００円）。なかなかのお値段ですね。二郎のラーメンと比べると、あっさりめ。いづれにせよ、独特のラーメンです。

☆いまやWikipediaにも項目があります。ラーメン二郎。これが詳しい。またこんなWEBもあります、情報が詳しい。

東屋のエビカツ丼

　盛岡の蕎麦屋「東屋」は、わんこそばの有名店です。しかし、この店にいくときは、だいたい丼を食べます。特製カツ丼が一押しのようですが、この日は「エビカツ丼」を試してみました。

　エビカツと、エビフライが玉子でとじられ、カツとフライのそれぞれの味が違い、かなり面白い味わいの一品。もちろんお蕎麦つき。このお店には、これ以外にもいろいろ美味しそうなメニューがあります。楽しい蕎麦屋さんです。

ころも屋礼文の天丼

　仙台の一番町、東一市場のそばにある天ぷら屋「ころも屋礼文」。確か、昨年できた新しい店だと思いますが、最近この店のランチにちょっと凝ってます。カウンターだけの天ぷら屋なのですが、昼時には天丼がメニューの中心です。この日は、えび天丼（１０００円）を頼んでみました。

　えびは５本に、魚、野菜、のりなど、注文してから揚げてくれる天ぷらがいっぱいのっている豪華な天丼です。熱々で美味。このほか天丼（７００円）、ほたて天丼、上天丼などに加えて、いくら丼もあります。
　ネットで調べてみるとこのお店、ラーメンの山頭火をやっている会社が運営しているようですが、いまのところ仙台にしかありません。夜のメニューもお手軽な値段で楽しめるようです。

ころも屋礼文：仙台市青葉区一番町4丁目6番15号　金丸ビル1階

珍しい激辛の塩鮭

　いきつけの（？）エスパルキッチンの松やで、ちょっと面白いものを買ってきました。パッケージに「激辛」と書かれた紅鮭です。早速、夕食に焼いてみました。見るからに塩辛そう。

　ちょっと食べただけで、塩辛さが口の中に広がります。ご飯のおかずにしたのですが、一切れの半分を食べるのがやっとです。これだけ塩分が高いと、体にはよくなさそう。
　昔（私が小さいころ）、塩鮭といえば、こんな塩辛さのものだけだった気がします。いつの間にか、塩辛さがマイルドになってしまいました。ちょっと昔を思い出させる味でした。

白龍のじゃじゃ麺を家で味わう

　昨日、仕事で盛岡へ。仕事を終えて、駅の地下で、白龍（パイロン）のじゃじゃ麺をみつけ、最後の１パックだったので、思わず買ってしまいました。このパイロン、盛岡名物じゃじゃ麺の元祖のお店とか。以前、お店でも食べましたが、この持ち帰りパックは、売りきれていることも多い。（お店の記事はこちら）
　早速、うちで夕食につくってみました。肉みそがかなり個性的で、美味しいです。

　でも、このじゃじゃ麺、どの店でもなぜかきゅうりの切ったのがのっています。その流儀に従い、千切りきゅうりとネギをのせてみました。肉みそと麺をからめて、そこの酢、ニンニクをちょっと入れてたべると、なんともいえない味わい。不思議な食感ですね。
　食べ終わったあと、卵を割りおとし、麺のゆで汁で割ったちーたんもいただきました。

　家でも、名店の味が楽しめる一品です。（通販もしているようです）

ベーグルの美味しさ

　実はベーグル好きです。でも、ここ仙台でベーグルを味わえる店は多くはありません。仙台駅の地下に、昨年ベーグルの店ができました。また、三越のデパ地下にもできてます。東京とか、いっぱいお店がありますよね。こんなサイトを見つけました。
　昨日、仙台駅の地下でベーグルを買ってきました。朝食に、ベーコン、レタス、卵とタマネギをマヨネーズと和えたものをはさんでいただきました。美味しいですよ。

　仙台にも、もっとベーグルショップができるといいんですが。

グランプリ受賞の駅弁

　先日、出張にでた際、時間がなく昼飯に駅弁を買いました。普段は、駅弁は高めなので、仙台駅なら地下の食品街で弁当を買って新幹線に乗り込むことが多い。駅弁を買ったもう一つの理由は、お目当ての駅弁があったからです。新幹線の車内誌「トランヴェール」で紹介されていた『南三陸　海宝弁当』（１０００円）が美味しそうで、食べてみたいと思っていたからです。
　この『南三陸　海宝弁当』は第１回みやぎOrara駅弁コンテストでグランプリを受賞した一般公募の作品です。肝心のお弁当は、これです。

　はらこ飯と、牡蛎飯、それに穴子飯が一気に味わえる豪華版です。宮城の食材を使ったお弁当。かなり楽しめます。この駅弁、３月末までの限定販売だそう。はやめにお試しください。

長野といえば

　昨日、日帰りで長野市までいってきました。目的はここです。（詳しい鑑賞記はこちらをご覧ください）でも、長野といったら、善光寺しょう。以前、仕事で月に２，３回は長野に通っていた時期がありました。
　ちょうど、昼前についたので、まずは蕎麦。駅前にある「油や」という蕎麦屋に、よく入っていたので、久しぶりにいってみました。
　ここの名物は『戸隠おろしそば』。

冷たいそばに、おろし、揚げ玉、なめこ、のり、さやエンドウなどがかています。ひれカツ丼（ソースカツ丼）とのセットをいただきました。久しぶりの信州蕎麦でした。
　

いわし明太、って食べたことありますか？

　仙台駅のエスパルキッチン、魚屋のまつやで面白いものを見つけ、買ってきました。「いわし明太」です。知ってましたか？　いわしに明太子を挟み込んだ一品。どうやって作ったのか、ちょっとわかりませんが、焼き上げるとなんともいい味。いわしの風味と、明太子の辛さが絡み合い、ご飯によく合います。特に大根おろしと一緒に食べると、辛さがまろやかになって、いい感じ。

　いわし明太、この歳ではじめて食べたのですが、実は有名らしい。ネットで検索すると、通販サイトがいっぱいでてきます。特に、明太子の産地、博多で多く作られているようです。
　ちょっと病みつきになりそうです。

新種の「だし」

　昨晩、東京から仙台に戻り。帰り際、ダイエーによって食料品を仕入れ。食品の棚で「だし」を見つけました。このだしは山形の食べ物です。以前、「尾花沢のだしっ」を紹介しましたが、これはちょっと違います。
　

　なめこ入りの「だし」です。すごくねばねばしています（当然ですが）。豆腐にのっけて食べると、これがすごく美味。お酒にも合います。飲んだくれオヤジにはうれしい一品です。

　東京のスーパーでも、このだしを見かけます。ひょっとするとブームになるかもしれません（ほんとか？）。

美しい「シャモそば」

　郡山で、仕事の途中でラーメン屋に。地元に詳しいひとに連れて行ってもらったのは「三善」というお店。支那そば　三善という看板があがっています。昼時は、かなりの賑わいです。お品書きの中から、「シャモそば」（９４５円）を注文。

　しばらくして供されたラーメン。彩りがバランスよく、見た目が美しいラーメンです。シャモ、チャーシュー、ほうれん草、玉子、海苔、しなちく、ネギが綺麗の盛られ、ほんと美味しそう。麺は細めの縮れ。鶏だしのスープのいい感じです。
　久しぶりに、美味しい中華そばを食べました。

カップの川口納豆

　巷ではちょっとした納豆ブームのようです。会社の人が、「スーパーには高い納豆しか残ってなかった」と嘆いていました。納豆は、まえからよく食べています。でも、ダイエットに効果があったとは思えないですね・・・。
　昨日、会社帰りにいつものエスパルキッチンのジュピターで、納豆はあるかな、とみてみました。ここは、ちょっと有名な「川口納豆」が置いてあります。納豆は、まだありました。それも、面白いものを発見。川口納豆のカップタイプ。ここは、三つ折り納豆が名物で、古風な商品を守っている製造者です。最近は商品を拡大していましたが、カップ納豆を作っているとは。ただ、３個入りで１６６円とちょっと高めです。

　 ここの納豆は、たれとからしはついていなかったのですが、このカップ納豆はたれ、からし付きです。ちょっと大粒の納豆を、炊きたてのご飯でいただきました。相変わらずの美味しさ。有名な納豆屋さんも、マーケットに対応しなければ生き延びていけなのかもしれません。

以前の川口納豆の記事：「村松博士製法の川口納豆」と「川口納豆が増えている？」

☆2007年1月16日（火）15:00～1月17日（水）15:00の約24時間　ココログのメンテナンスが行われます。コメント、トラックバックができなくなります。

「龍上海」のカップ麺

　 先日、日清食品の創業者・安藤さんが亡くなりました。子どものころ、出前一丁にお世話になりました。体にも良くはないので、最近はカップ麺はほとんど食べませんね。最近、セブンイレブンで売っている「龍上海」のカップ麺は、思わず買ってました。
「龍上海」は山形の有名なラーメン屋で、味噌ラーメンが一押し。辛味噌がのっていて、これを混ぜながら食べると、独特の辛みが美味しいです。以前、お店に行きました。（この記事）
　カップ麺は、鰹だしのきいた味噌スープ。辛味噌は別パックでついていて、お湯を注いで出来上がり後、入れて食べます。カップ麺ながら、かなりの味を再現しています。今のところ、東北地区限定の発売らしいですが、また食べたくなる味ではあります。

セブンイレブンのニュースリリース

山形の「三津屋」は上品なそば処

　久しぶりに山形に仕事でいってきました。今年はほんと雪が少ないですね。山形市内だと路肩にちょこっと雪が残っているだけです。一月としては、暖かいし、ほんと暖冬です。
　山形名物の蕎麦を食べてきました。はじめていく「三津屋」というお店。山形駅前では、庄司屋とならんで有名な蕎麦屋さん。名物はもちろん板そばなのですが、量も多いので「割子そば」にしてみました。五つが重ねのそばの器と五つの薬味（とろろ、なめこおろし、納豆、のり、山菜）が供されるもの。いろいろな味が楽しめます。
　この店の蕎麦は、山形で一般的な太い田舎そばタイプよりちょっと細めの、上品なそばです。こんどは、名物の板そばを楽しみたいものです。

（携帯写真のため、画がちょっと粗いです） 三津屋WEB

ソースカツ丼再び

　会津に行ってきました。昼ご飯はこれです。

十文字屋の「磐梯かつ丼」（１０００円）。すごいです。
☆十文字屋：福島県会津若松市河東町郡山字村東15-3

続きを読む "ソースカツ丼再び"

木村屋総本店の銀座カレーパン

　最近、東京から仙台に戻るのは、日曜の夜が多いです。月曜の朝早くは、この時期まだ暗く、寒いので・・・・（夜でも同じかもしれない）。いつもよりちょっと早めの夕食をとってｍ夜の7時前にうちを出て、新幹線「はやて・こまち」の最終（２０：０４発）で帰るパターン。
　このごろは、東京駅に向かう途中に銀座によって、繁華街の空気をすって帰るのが習慣になってます。パンの「木村屋総本店」と本屋の「教文館」に一瞬立ち寄り。昨日は、木村屋で銀座ベイクドカレーを買って帰りました。ほどよい辛さのカレーパンです。あんパンで有名な店ですが、ほかのパンもいけます。癖になりそうです。

会津の超大盛り「ソースカツ丼」

　昨日は仕事で、会津の田島へ。福島県の会津若松はソースカツ丼が名物。なかでも、超大盛りが有名な店が何軒かあることを、仕事先の方から教えていただました。その中の一軒、『むらい食堂』へ。「ひれかつどん」（１０５０円）を注文。
　

　ソースがべったりついた分厚いヒレカツが５枚、キャベツをひいたご飯の上にのってます。いやはや、すごい迫力です。ひとくちカツを食べてみます。ソースの味が強烈です。カツの味がよく分からないかも。
　この店の人気は、実は「ロースかつどん」。これは、ヒレカツより分厚いロースカツがどんと鎮座しているもの。注文すると、「揚げるのに１５分から２０分かかりますが、いいですか？」ときかれる代物です。
　また、これだけべったりソースがついているのに、足りない人用に、テーブルの上にはソースがたっぷり入ったカメが置いてあります。これ使う人、いるんでしょうか？

　

　このむらい食堂以外にも、迫力物のカツ丼を味わえる店は、何軒もあるようです。会津若松、おそるべしです。

☆むらい食堂：住所：会津若松市門田町大字中野字屋敷107-1　　　tel 0242-26-1037

★ブログ「会津主義」さんの記事には、むらい食堂３種が紹介されています。

酸っぱい林檎

　仙台にいると東北各地の果物が味わえます。この時期は、林檎が美味しいです。林檎といえば青森が有名ですが、山形、福島、岩手のものも個性があり、魅力的です。でも、最近の林檎は、やたら甘いものが増えました。密入りだったりして、スイートな味。これはこれでいいのですが、私は酸っぱい林檎が好きです。品種で言うと「紅玉」。これが、手に入りにくい。先日、仙台朝市で、果物屋いたがきの片隅のひそっり売っているのを見つけて買ってきました。
　岩手産です。　酸味がちょっと懐かしい林檎の味です。

木村屋総本店のあんぱん

　一昨日の夜、東京から仙台に帰るとき、ちょっと電車を乗り間違え、日比谷線にいくはずが、なぜか渋谷に。幸い、ちょっとだけ時間に余裕があったので、地下鉄で銀座までいって、そこから有楽町へ歩いて、東京駅にいくことにしました。
　銀座の本屋「教文館」で芸術新潮を買った後、「木村屋総本店」に。ここ、久しぶりです。この店はなんといっても、あんぱんですね。ふだんはあんぱんなど買わないのですが、思わず３個も買ってしまいました。

　白あんぱんと、クリームぱん、ジャムぱんです。朝、白あんぱんを食べましたが、表面のごまと白あんが美味しいです。さすが、老舗の味です。

「あじさい」の味噌拉麺

　札幌に仕事でいっていました。夕刻、新千歳空港で夕食。らーめん道場にある『あじさい』へ。ここは函館塩ラーメンの有名店ですが、空港内の店はメニューが前より増えたかもしれません（なにせ３年振りくらい）。
　味噌拉麺を食べてみました。

　具がたっぷりはいって、ボリュームがあります。味噌スープも、まろやかで美味しいです。

吉野家の牛丼を食べてみた

　吉野家で先月、一日だけ牛丼が販売された日は、まさに大騒ぎでした。ちょうど11時前に店の前を通ったら、ものすごい行列でした。とても並ぼうなんて気にはなりません。今月1日から今日まで、今度は5日間の「吉野家牛丼祭」で、牛丼が販売されます。
　昨日、昼飯の時にふと思い出して、仙台駅の東口にある店にいったみました。12時ちちょっと前でしたが、並ばずに入れました。吉野家、年に数回しか行かないので、ほんと久しぶり。さっそく「並」と「半熟玉子」を注文。

　食べてみると、ふつうの牛丼ですね。ただ、肉の量が、ちょっと少ない気がしましたが、気のせいか。
　
　牛肉の輸入禁止以降。吉野家はまったく違った形態の店になってしまいました。メニューも増えましたが、吉野家で是非、食べたい、とういう気持ちは沸かなくなりました。今後、どうなっていくのでしょう。また、同じように輸入禁止の影響を受けた仙台の牛タン屋は、どうなっているのか。これも気になります。

いぶりがっこ、味わい深い漬け物

　秋田の名物のひとつ、「いぶりがっこ」を買ってきました。漬物ですが、作り方が独特。その昔は、大根を囲炉裏の天井につるして、燻製にして、そのあと、糠漬けにしたもの。いまは囲炉裏は使わないようですが、燻製にしたものの漬物というのが、珍しいと思いますね。
　ぐっと歯触りがあり、噛みごたえがある漬物。お酒にあいます。

　

でも、ひとりで食べると、しばらくかかりそうな量をかいこんでしまいました。どうしよう。

今日の一麺

「行列のできる店のラーメン　仙台鶏豚辛みそスープ」を食べてみました。

　スープはとんこつのこってりさと、鶏のあっさりさが入り交じりあい、そこに唐辛子の辛さがからまった微妙な味わい。こんなスープのラーメン、仙台ではどこの店で食べられるんでしょうかね。

全国発売らしい→ココを

盛岡で「めんこい横町」を堪能

　きのうは岩手で仕事。昼頃、盛岡駅について、さて昼飯は・・・。冷麺、じゃじゃ麺といきたいとこですが、時間がないので、駅そばの「めんこい横町」にある「らーめんの千草」でワンタン麺＋とりめし。

　千草は久しぶり。ここのラーメンは、鶏だしでさっぱり。麺は細い縮れ。ワンタン麺は初めて食べましたが、いけます。本店は久慈にありますが、地元の人に言わせると「ラーメン博物館に出店してから、味が落ちたね」とか。

　仕事を終え、盛岡駅に戻りました。新幹線の発車時間まで30分くらいしかない。またまた「めんこい横町」へ。ここにある「立ち呑み　えびすけ」へ。こんなとこに、立ち呑みがあるんなんて。まえから気になっていたんですが。
　まずは、基本の生ビールともつ煮込み。これがいけます。

　ビールを飲み干したあとは、地酒の浜千鳥のワンカップ。酒に詳しい方ならご存じの浜千鳥、そのワンカップ！です。

　楽しく、盛岡の夜を過ごして、仙台に帰りました。

めんこい横町はココを

今日の一麺

コンビニで発見。新発売らしい。

日清のカップ麺「行列のできる店のラーメン　仙台鶏豚辛みそスープ」です。これって全国発売でしょうか。まだ食べていませんが・・・。

今晩の一品

　宮城、岩出山町・佐藤農場の茶豆。豆は小振りですが、甘みがあり、美味。ビールにぴったり。

ここみたいです。

ふたつの皿うどんの不思議

　長崎の中華街にちゃんぽん、皿うどんを食べに。典型的な観光客なので、ガイドブックを片手に、有名な中華料理屋へ入りました。「江山楼」というお店。ここは、「王さんのちゃんぽん」、「王さんの皿うどん」が有名なよう。豪華な具が入った美味しい麺です。長崎の皿うどんって、麺が細麺（ぱりぱり麺）と太麺（柔らかい麺）の2種類あるんです。久しぶりに食べて、思い出しました。
　この頃は、各地で皿うどんが手軽に食べられます。チェーン店の「リンガーハット」、ここは残念ながら仙台にはありません。この店のメニューにはいつの間にか加わったようですが、本場の皿うどんには、細麺と太麺があること。皿うどんというと、ぱりぱり麺のイメージですが、太麺皿うどんもかなりいけます。私はこちらのほうが好きです。やはり本場かな、とも思ったりしました。

「王さんの皿うどん」の太麺（上）と細麺。具は同じ。

   

坂の街、長崎のミュージアム情報は→ Beautiful Noiseへ

川口納豆が増えている？

　昨日に引き続き、食べ物の話題を。一年ほど前に紹介した宮城県栗原の「川口納豆」。『大粒三つ折』納豆が名物らしいのですが、先日藤崎デパートにいったら、みなれぬ種類がありました。『ひきわり』納豆、これ前からあったかな。大粒が売りなのに、ひきわりとは、新たな展開でしょうか。また、『大粒三つ折』にも「ミニ」がありました。ひとり暮らしには、ミニサイズは、いいです。
「尾花沢のだしっ」とあわせて食べてみましたが、ご飯が進みます。この川口納豆、以前は十字屋デパートで買ったいのですが、閉店してまい、近場で買える店は、藤崎くらいらしい。もうすこし、気軽に買えるといいのですが。

やっと食べました「尾花沢のだしっ」

　人気があり、品薄との噂をきいていた「尾花沢のだしっ」を、近所のOKスーパーで見つけて買ってきました。かなり前に、仙台駅のエスパルの地下で売っていたのですが、店が変わって手に入らなくなり、かなりたちます。
　これ、山形の尾花沢市の尾花沢食品（単純な屋号ですね）がつくっている郷土漬物です。地元野菜のきゅうり、みょうが、ししとう、なす、ねぎ、大葉と昆布を刻み、唐辛子を加えたもの。細かく刻んだ野菜が、美味しそう。パッケージには、ご飯、豆腐、納豆に、とあります。ご飯にかけて食べると、さっぱりして、ほんと食が進みます。冷や奴にのせたら、醤油などいらず、ほどよい味加減になります。
　暑い夏の食事には、ぴったりの「だしっ」です。

肉のない、「冷たい肉そば」

　昨日は、予想外のことがありました。壊れていたデジカメが、修理完了して届いているはずなのに、まだでした。それと、もうひとつの想定外。会社の帰りに、久しぶりにデパートの藤崎に。ここのデパ地下は。一昔前の雰囲気が漂います。そこで見つけた「山形名物　　冷たい肉そば」。生そばのパックです。梅雨があけ、暑い仙台では、冷たいそばが食べたくなりますね。買ってきました。
　家に帰り。早速そばを茹でます。そばつゆを水で薄め、「ん・・・、肉は？」。ありません。肝心の肉は付いてないのです（泣）。じゃー、「冷たい肉そば」」なんて名乗るなよ。
　できあがった蕎麦は、美味しいです、悔しいけど。

　冷たい肉そばの美味しさのポイントは、つゆにあるんですね。ふつうのそばつゆよりかなり甘めでです。これが、鶏肉と微妙に調和して、美味しさを醸し出してるいるんです。こんどは、肉を用意して、つくってみますよ。

本物の冷たい肉そば

困ったときの缶詰頼み

　先日、家に帰って一杯やろうと冷蔵庫をのぞいたら、ほとんど酒の肴がありません。最近忙しくて、まともに買い物をしていないので、在庫を切らしてました（笑）。どうしたものかと悩んでいると、ふと思いついたのは、以前買っておいた「缶詰」。
　スーパーで100均一のものを、買ってあったのです。食べたのは、「さけ味付け」。ほどよい具合に調理され、おつまみには合格です。
　最近、巷では缶詰がちょっと流行しているよう。ちょっと前のニュースでは「缶詰バー」みたいな店を取り上げていました。缶詰といえば、私たちの世代には、子供の頃お歳暮なでもらい、いつもストックされていたことが、懐かしく思い出されます。そのころは、缶詰もちょっとっしたご馳走だった気がします。
　いまは、ほんと気軽な値段で買えます。食料がないときに、頼りになる一品です。

迫力たっぷり「満来」のチャーシューメン

　昨日は大学のスクーリングで新宿に。今回のスクーリングは予想したほどハードではなく、昼飯をゆっくりとる時間がありました。思い出して、西口のラーメン屋「満来（ばんらい）」に。ここ、ほんと久しぶり。ゆうに10年以上は来ていないでしょう。
　ラーメン、ざるラーメンと並んで、チャーシューメンが名物。チャーシューがもの凄い大きさです。厚さ3センチはあるでしょうか。

チャーシューメン：1300円

麺を食べるというより、チャーシューと格闘している感じ。麺は、平打ちの縮れ。スープはちょっと脂っぽい醤油味。チャーシューも、値段も迫力ものの、新宿名物ラーメンです。

煮干しと醤油スープの津軽ラーメン

　秋田から帰って、こんどは青森へ。昼に久しぶりに地元のラーメンを食べてみました。地元の方につれられて行ったのが「華丸ラーメン」。ここは市の中心部からちょっと離れていますが、人気店のよう。午後一時半過ぎにもかかわらず、お客さんで店内は賑わっています。頼んだのは、ラーメン大にチャーシュー入り（７３０円）。

　煮干しのだし味に、かなり醤油がきいたスープ。麺は細めのちぢれ麺。これが、いわゆる津軽ラーメン。シンプルでストレートなラーメンです。
　この「華丸ラーメン」、青森市の中心部にある有名なラーメン屋「くどう」の姉妹店だとか。東京あたりでは味わえない個性的な一杯です。

華丸ラーメン：青森市大字八ツ役字芦谷231-3　017-739-7730 （午後６時までの営業です）

ちょっと美味、ドライソーセージ入りちくわ

　青森に仕事でいった帰り、駅の売店でつい買ってしまうものがあります。「ドライソーセージ入りちくわ」です。ちくわの中に、ドライソーセージが入っているだけの、ちくわが入っているだけのものなんですが、これがなかなかいいんですね。

　夕方、青森で仕事を終え、仙台まで2時間半以上の旅のお供に、ぴったりです。仕事帰りながら、直帰のときはついビールで一杯。このおつまみには、とてもいいんです。
　これ、青森、八戸など青森県でしか見かけません。どこにでもありそうで、希少な一品かもしれません。

愛しのハニーローストピーナッツ

　かなり前から、酒のつまみにかかせないものが、「ハニーローストピーナッツ」。これ、文字通り、ローストしたピーナッツに砂糖をまぶしたもの。

　いかにも体に良くなさそうなものですが、これが食べ出すととまらなくなってしまいます。一時は、ほんとに夢中になっていたのですが、最近は熱も収まってきました。
　このハニーローストピーナッツ、国産のものはなく、ほとんどアメリカからの輸入物。外国ものが多い高級系スーパーや、お酒のディスカウンターで売っていますが、値段がまちまち。いま、うちに在庫しているのは、ストライクイーグルというブランド（？）のもので、一個２９７円。店によっては５００円くらいするものも。
　ちょっとマイナーな一品ですが、私にとっては欠かせないものです。

ピンクと緑の冷や麦

　仙台もやっと初夏らしい気候になってきました。昼間はちょっと蒸し暑さを感じます。（東京よりいいですが）昨日、夕食は、今シーズン初めての冷や麦にしてみました。「揖保乃糸」の冷や麦がお気に入り。コシがあって美味しいです。それに、これ白い麺に混じって、ピンクと緑のが入っています。

　子どもの頃、このピンクとか、水色とか色のついた冷や麦を食べるに熱中したことを思い出しました。最近は、スーパーなどで売っている冷や麦は、いろのついた麺がはいっているのは少ない気がしますが、どうでしょう。
　いまの子どもは、こんなことに喜ばないのかな、とふと思ったりもします。

鳥屋さんで買う焼き鳥

　東京の実家のそば、自由が丘商店街の入り口に、子どもの頃からやっている鶏肉専門店があります。そこの店頭で、夕方から焼き鳥を焼きはじめます。これが、もうすごくそそるんです。前を通ると、ふらふらと買ってしまいます。

　ねぎま、ししとう、皮、つくね、レバ、どれも材料がいいせいから、すごく美味しい。
　最昨日この焼き鳥を食べてから、仙台に帰ってきました。近は、デパートにいけばオサレな焼き鳥もありますが、やはり、いいのは店頭で焼いているやつがいいですね。

ラーメン二郎ワールド

おお豚＋煮玉子＋野菜ダブルトッピング　900円

　この前、仕事で東京にいったとき久しぶりに「ラーメン二郎」の品川店にいきました。大学のとき、講義にもでず、よく三田の店に通ったのですが、当時は変わったラーメン屋でした。それから25年、ラーメン二郎は増殖し、独自の世界をつくっている感があります。「おお豚に野菜ダブル」はラーメン二郎言語です。不思議なラーメンワールド。
　しかし、このラーメンはすごいです。昼間に食べると、もう夕ご飯が欲しくないほど、胃にきます。オジサンは年に一回くらい食べるのがよさそうです。

仙台の純連

ラーメンの「純連」といえば、札幌では有名なお店。３，４ヶ月前に、この仙台店が開店。仕事でよく前を通るのですが、いつもすごい行列。この前、やっといってみました。時間をわざとはずしていってみました。予想外にすんなり入れました。ここの名物は、もちろん味噌ラーメン。

　姉妹店「すみれ」には、小樽でいったことがあるのですが、純連の味噌ラーメンははじめて。独特な味のラーメンですね。一言でいえば、濃いラーメン。味噌の濃度が高いスープと、太い麺。この味わいは、すみれの味噌ラーメンと同じ感じです。
　確かに美味しいとは思いますが、かなり個性的なラーメンではないでしょうか。

にらなんばんラーメンの「宝介」

　岩手にも個性的なラーメン屋がいくつもあるようです。北上に仕事でいったとき、「宝介（ほうすけ）」という店に入ってみました。この店、岩手ではいくつもあるいわゆるチェーン店らしいのですが、目玉は「ニラなんばんラーメン」。豚骨スープのラーメンに、ニラキムチ（ニラなんばん）と白菜キムチを入れてたべるもの。スープはこってりとあっさりを選べ、この日はこってりを食べてみました。

　仙台でニラなんばんラーメンといえば、木町通りの「こんしゅう」を思い出しますが、ここ宝介のものは、ちょっとこってり度が高い気がします。
　こってりスープと麺、そして２種のキムチが絡み合って、美味ではありますが、カロリーも高そうだし、たまにたべるほうが良さそう。

有楽町で、コロッケそば

　昨夜、東京に戻ってきました。帰宅途中、有楽町の駅でふらふらと立ち食いそばの店に。ここ、かなり前から駅のそばにある「後楽そば」は、再開発のせいで、ガード下に移転。もう何年も入っていないのを思い出しました。
　「コロッケそば」を見つけ、注文。

コロッケそば３４０円。ネギがいれ放題なんで大盛（？）

　冷静に味わうと、やはりちょっと変な感じ。独特の味わいですね。仙台の立ち食いそばにはあったかな？　最近のおオサレな立ち食いそば屋では、あまり見かけなくなったコロッケそばは、ちょっと新鮮でした。

もう、さくらんぼの季節

　仙台の果物屋「いたがき」で、さくらんぼを見かけました。さくらんぼの季節は６月から７月。まだ本格的な季節にはちょっと早いですが、赤い果実は、魅力的です。ちょっと高いですが、ふらふらと買ってしまいました。

　まだ、さくらんぼの甘く、酸っぱい独特の味は、ちょっと薄い感じ。しかし、初夏を感じるさくらんぼです。

鶏が基本、らーめんの千草

　盛岡駅の地下道にある「らーめんの千草」。地元の人から、岩手の久慈に本店があり、美味しいと教えていただいた店。なかなかいく機会がなかったのですが、やっといけました。
　お品書きをみると、基本のラーメンから、チャーシュー麺、わんたん麺など、豊富な品揃えです。迷ったあげく、「もやしらーめん」（７５０円）を注文。

　ここのらーめんは、スープがとる材料が鶏だけというのが特徴。当然、スープは、あっさりの醤油味。具は、チャーシュー、メンマですが、このチャーシューも鶏。また細かく刻んだ鶏肉がスープに入っていて、これが美味。もやしも、味付けがされていて、麺とからんで、いい感じです。
　一時期、新横浜のラーメン博物館にも出店していたようです。場所は、ちょっと見過ごしてしまいそうなところにありますが、なかなかのラーメン屋さんです。

江古田、居酒屋で昼飯の快楽

　昨日、息子の学校の文化祭で、江古田まで。確か、昨秋にいった以来、久しぶり。この江古田という街、学生街らしい独特の雰囲気があります。午前中、文化祭にあわせた保護者総会にでて、そのあと文化祭を見学。子供の部活動の発表をみて、あと物理部、化学部、生物部などの部屋をのぞいてみました。美大生のオジサンには、ちょっと理解不能で、早々と学校を退散。
　ちょうど昼飯時、選んだ店は「お志ど里」。この店、基本は大衆割烹、いわばこてこての居酒屋です。でも、昼の11時半から営業、定食もあります。
　席について頼んだのは、肉じゃが定食。こんなんです。

　これで、税込み682円。
　お客さんは、というと若者も、中年もオヤジもいます。オヤジ達は、休みですし、昼まっからビール飲んでます。
　ちょっと、楽しい店ですね。

※江古田駅のそばです。

まめ王国の「でん六」、ご存じですか？

　最近、「おつまみ系お菓子」にはまってます。こんな呼び名が正しいのかわからないのですが、小さい袋にあられ、豆などのいろんなバリエーションがはいったもの。要はこんなやつです。

　このお菓子、『北海の味』とネーミングされたもので、小さな袋に9種ものあられ、豆、スナックなどが入ってます。ちょっと口寂しいときとか、酒のつまみにいいです。
　このたぐいのお菓子、亀田製菓が大手のようですが、ここ東北には山形に「でん六」というメーカーがあり、スーパーでは、でん六製もいろんな種類のものがあります。この会社は「豆を究め、喜びを創る」が社の方針みたい。
→ウェブ

またウェブのタイトルは「でん六　まめ王国」です。このページをみると、なかなか深い。漫画家の赤塚不二夫さんもこの会社のCMにかかっていたらしいです。
　まめ王国、探検のしがいがありそうです。

まめ王国ウェブ

郡山にある大勝軒の分店

　池袋にラーメンの名店「大勝軒」があります。かれこれ20年も前に、一度だけ訪れたことがあります。当事もすごい行列でした。今は、2時間、3時間待ちは当たり前のようです。（この記事をみてください）
　このラーメン屋さん、「つけそば」が名物。一般にはつけ麺といわれているものですが、この大勝軒が発祥だとか。この店の分店が、郡山にあります。それもどうやら２軒あります。仕事で郡山にいったので、よってみました。
　

つけそば：小盛６５０円

　麺とスープのセット。麺にはのりがトッピング。スープは甘さと辛さがほどよく調和して、それにほのかな酸味。刻んだチャーシューと、メンマ、煮卵、のり、ねぎになるとが入って、麺を引き立てます。
　約２０年ぶりに食べた大勝軒のつけそば、美味でした。

大勝軒郡山分店：郡山市朝日2-11-13　

会津若松のソースカツ丼と、中華そば

　きのうは仕事で会津若松へ。あわただしく日帰りですが、仙台からの道のりは、かなり遠いです。郡山まで新幹線で50分弱。そこから磐越西線の快速で、70分弱。
　仕事のタイミングで、昼飯が３時頃になってしまいました。地元の方につれられていったのがラーメン屋の「めでたいや」。楽しい屋号ですね。会津若松といえば、喜多方と並び、ラーメンが有名。また、この地区に生息しているソースカツ丼もあります。
　この店では、なんと両方がメニューにあり、うれしい限り。お品書きに「ミニソースカツ丼」と「大名カツ丼」とういのがあります。地元の方によると、大名カツ丼は、ものすごいボリュームだとか。お店の方のアドバイスに従って、「中華そば（しょう油）＋ミニカツ丼」を欲張って頼んでみました。
　まずはミニソースカツ丼が塗り物の器にはいって登場。ふたをとると「えー、これがミニ」と驚くボリュームです。ご飯の上に、キャベツ、その上のどーんと存在感のあるカツがのっています。カツには滴るようにソースがつけられてます。ソースは、甘過ぎもせず、辛すぎもぜず、ちょうどいい味。

　続いて、中華そばがきました。この店の売りのしょう油味です。ラーメンには、チャーシュー、ネギ、メンマに、懐かしいなるとかまぼこがのってます。麺は、太めの縮れ。スープは魚だしのきいた、ややこってりなもの。スープと麺がよくマッチして、かなり美味です。この中華そばも、かなりのボリュームです。大盛にしないでよかった。

　これだけの重量メニューで、ミニカツ丼525円、中華そば525円、計1050円という安さ！
この「めでたいや」、会津若松でも有名店だそうです。ラーメン屋さんながら、二階建ての大店舗。いったのが3時頃でしたから、そんな混んでいませんでしたが、昼時は大行列らしい。
　会津若松名物を楽しみ、満足です（笑）。

二層のスープが不思議、福島・丸信

　福島にアート見学にいった帰り、福島駅前でラーメン屋に立ち寄ってみました。福島県のラーメンといえば、喜多方、白河、そして郡山と各地に美味しい店があります。しかし、福島市のラーメンがあまり印象が薄かったです。この日は、ネットで調べたちょっと気になる駅のそばにある「丸信」という店にはいってみました。
　ネットでは、ここのおすすめは醤油チャーシューメンらしので、それを注文。で、でてきたのは、ちょっとみると塩ラーメンのよう。

　このラーメン、スープが二層構造になっていて、醤油ダレは底の沈んでいて、その上にダシスープがのっています。これを、かき混ぜて食べてもいいし、そのままスープから食べてもいいらしい。麺に上にのるチャーシューが、柔らかく美味しいです。麺は、平打ちの縮れ麺。
　ちょっと不思議なラーメンですが、いいですよ。
　

八戸で食べる「いちご煮丼」

　先週、八戸にいったとき、駅に近いレストランで見つけたのが「いちご煮丼」。いちご煮、って知ってますか。八戸地方で昔から親しまれていた、うにとあわびの吸物です。なんとも豪華な一品ですね。「いちご煮丼」は、これを丼にしちゃったもの。うにとあわびを、卵とじにして、ご飯に乗っけた、これも豪華版丼です。

　うに、あわびが素材の丼は、上品な味わいそのものです。うに、あわびに卵がからんで、あっさりしながら、魚介の濃厚さも味わえる、ちゅっと不思議な丼です。

青森「ふく郎」、再び

　久しぶりに青森に泊まりの出張でした。この街には、美味しい魚介が味わえる居酒屋がいくつもあります。以前、このブログで紹介した「ふく郎」に久しぶりにいきました。店は多くのお客さんで賑わっていました。ここは、刺身、煮物、焼き物などシンプルな料理ながら、素材の良さを楽しめるものがそろっています。
　寒いこの季節は、やはり刺身が美味しいです。まずは「油目の刺身」を頼んでみました。油目は、一般的にはあいなめとしてなじみがある魚ですね。

　しこしこした歯ごたえのある、新鮮な刺身です。また、このあたりはイカもいいです。ヤリイカの刺身です。

　これも、新鮮で食べごたえのあるイカです。
　この店では、お酒も地酒がそろっていて、この日は幻の名酒「田酒」の山廃をいただきました。冬の青森は、酒と魚が似合います。

ふく郎：青森市安方1-10　（ホテルJALシティのそばです）

わんこそばの東屋の「特製カツ丼」

盛岡といえばわんこそばを思い出します（花巻が発祥らしいですが）。わんこそばの店として有名な「東屋」にいってました。とはいっても、仕事途中ですので、わんこそばにチャレンジとはいきません。地元の方に「美味しいよ」と教えていただいたカツ丼を注文してみました。お品書きには「特製カツ丼」とあります。

特製カツ丼：９３０円

かなり肉厚のカツが、玉子でとじられて、ボリュームたっぷりです。半熟状態の玉子が、いい感じ。これに、美味しいミニそばがつきます。
この東屋、サービスも気持ちよく、さらに美味しく食事ができます。おすすめのお店です。

東屋WEB

八戸の「二色丼」と「せんべい汁」

八戸へ仕事で行ってきました。とんぼ返りだったので、八戸駅前で昼食。入ったのは駅に直結しているホテルメッツの中のお店で、「いかめしや　ほうりん」です。
昼のランチメニューから頼んだのは「二食丼とせんべい汁」のセット。

二食丼＋せんべい汁に小鉢２つで１１８０円

二食丼というと、イクラとウニの二食丼を思い出しますが、ここのは「めかぶととろろの二食丼」です。それに、この地区で有名な「せんべい汁」がつきます。この汁は、白菜、人参、シメジなどは入った汁に南部せんべいをいれて煮込んであるもの。南部せんべいは汁専用の「おつゆせんべい」とか呼ばれるものですね。
このセット、あっさりしていながら、暖かい汁で、寒いこの季節にはいいです。

けっこうお気に入り、セブンイレブンの焼き鳥

焼き鳥好きの私です。会社帰りに行きつけの仙台駅地下の「日本一」で焼き鳥を買っていくことも多いですが、帰りが遅くなったりすると、セブンイレブンに寄ります。ここの焼き鳥、なかなかいけます。ほかのコンビニだと唐揚げとか、フライドポテトが多いのですが、セブンは焼き鳥が充実（？）。
昨日も晩酌の肴に、３本ばかり買って帰りました。

「焼き鳥串」、「焼きつくね串」（各１０５円）そして「豚串」（１７０円）です。値段の割には、ボリュームがあり、酒のお供には充分すぎます。
しばしば品切れしているのが、ちょっと残念。酒飲みには欠かせない一品かもしれません。

仙台市博物館の「三の丸ボックス」

昨日は仙台城址あたりで仕事。昼時になり、食事をしに、仙台市博物館の中にあり「レストラン三の丸」にいってみました。「三の丸」とは、博物館が仙台城の三に丸跡に位置することからつけられたようです。このレストラン、博物館の2階にあり、窓からの眺めは仙台市街が広がり、素敵です。
メニューに「三の丸ボックス」というのがあり、ちょっとかわいいネーミングにひかれ、頼んでみました。

塗りの器の入っているのは、サラダ、豚生姜焼きがのったご飯、海老フライとポテトサラダ。味噌汁つき。なかなかボリュームがある洋風お弁当です。これで1000円。
わざわざ足を運んでも、損はなさそうです。

「火山」という名のラーメン屋

仙台のラーメンファンには有名な「ラーメン国技場」のすぐ向かい側に、一風かわったラーメン屋さんがあります。その名も「石焼きらーめん火山」。以前から入ろうと思っていたのですが、この店夜しかやっていないので、なかなか入る機会がありません。先日、やっと入ってみました。

なにせ、ネーミングが火山です。どんなラーメンがでてくるんでしょう。「石焼き味噌らーめん」を注文してみました。しばらくして出てきたのは、熱くなった石鍋に入ったラーメンとたっぷりの野菜。そこのスープを注ぐと、「ジャー」とすごい音がして、スープが沸騰します。

30秒くらいたったら、食べられます。人参、もやし、キャベツ、豚肉など豊富な具がいっていて、ボリューム感たっぷりです。これに小ライスがついてくるので、ラーメンと一緒に食べてもいいし、最後にそうすいにしてもいいです。
寒い冬には、おすすめです。

石焼きラーメン火山：仙台市青葉区国分町2-5-10

札幌「欅」の味噌ラーメン

札幌経由で、函館まで仕事にいってきました。札幌に１泊、函館に１泊の出張です。札幌は、来月初めから「雪まつり」がはじまりますが、それまでは観光的にはオフシーズン。宿泊した全日空ホテルは、朝食付きで１泊５０００円と超ディスカウントです。
札幌についたのが、夜の８時ころ。ひとり旅なので、すすきののチェーンの居酒屋で一杯飲んだあと、ラーメンでも
食べるか、とおもいつつ、ふと見ると「欅」が。ここ、いつも長蛇の行列で有名なラーメン屋さん。でも、４，５人しか並んでません。思わず列の最後のつきました。３年ほど前、夏にきたとき１時間以上ならんだ記憶があります。でも、この日は、１５分くらいで席につけました。まあ、こんな雪で、零下の気温の中を、長時間は並べませんよね。
この「欅」は、確かラーメン博物館にも入ってる味噌ラーメン専門店です。頼んだのは、味噌バターコーンラーメン。

具にはキャベツ、キクラゲ、挽肉などを炒めたものがのり、その上に白髭ねぎがトッピング。かなりお腹にぐっとくるラーメンです。美味しいですね。私には好みの味です。寒い札幌で、暖かいラーメンはいいものです。

女子大生のアイディアでつくった駅弁

今週は実家に帰京です。帰りの新幹線に乗る前に、久しぶりに駅弁屋さんをのぞいてみました。暫く食べていなかったせいか、いつのまにやら「新製品」が登場しています。そのなかで気になったのが「仙山芭蕉めぐり」。芭蕉、というのが引っかかって、買ってしまいました。

かなりの豪華版です。せっかくですから（？）「おしながき」を紹介しますね。
・三陸産若布（わかめ）と山形県六浄豆腐の酢の物
・仙台名産笹蒲鉾梅肉のせ
・生麩の牛肉巻
・牡蠣と帆立のチーズ焼き
・紫蘇巻き胡麻揚げ
・卵焼き
・秋鮭の柚香焼き
・菊の胡麻和え
・煮物盛り合わせ
紅花寿司
・山形名物おみ漬け
・仙台名物小茄子漬け
美味しそうでしょ。この駅弁は、松尾芭蕉が訪れた仙台・山形地域をイメージしてつくったもの。また、宮城学院女子大と宮城大学の学生さんが、アイディアを提供してつくられました。弁当のパッケージには、2人の女子大生の名前が書かれています。

値段は1200円とちょっと高めですが、ユニークな味が楽しめる駅弁です。

「こうしゅう」の大トロチャーシュー

仙台の我が家のそばにも、ラーメン屋さんが数多くあります。いろいろな店にいって、開拓せねばと思ってもついいつもの店にいくことが多い私です。この前の週末、久しぶりに仙台ですごしたので、メディアテークの帰りに「こうしゅう」にふらふらといってしまいました。
ご存じの方も多いでしょうが、ここは「にらなんばんらーめん」が名物です。とんこつベースのスープに、太麺。ここの白菜キムチとニラキムチを、自由に入れて食べるシステム。とんこつスープと、なんばんの辛さが、すごく合います。
味もこってり、あっさりを選べますが、いつもいけないとおもいつつ、こってり味を選んでしまいます。それに限定の「「大トロチャーシュー」のオプションを頼んでみました。このチャーシューが、かなりのボリューム。ちょっと堅めのチャーシューです。なかなかの迫力もので、癖になりそうです。

こうしゅう：仙台市青葉区木町通1-2-18

セブンの「豆のサラダ」が復活です

昨日、セブンイレブンにいったら思いがけいものに再会しました。「豆のサラダ」です。ちっちゃいカップに入った、豆とコーンがドレッシングで和えられたサラダです。ショーケースには「新発売」ってありました。でも、これ以前よく買っていました。仙台でも売っていたんですよ。知ってますか？
一昨年、この「豆のサラダ」がセブンイレブンの店頭から突然消えました。その時の顛末をこのブログにまで書いたんです。東京では売っているんですが、久しく仙台では店頭には並んでいませんでした。
このサラダ、独り者にはほどよいサイズ。酒の肴、朝ごはんの一品にと、とてもいいです。豆なので、ヘルシーですし。豆のサラダの復活、ちょっとうれしいです。

辛い〜、南蛮味噌漬け

仙台の名物、牛タン。これを店で注文すると、必ず添えられるのが「南蛮味噌漬け」です。この南蛮とは唐辛子のこと。この唐辛子を味噌でつけたのもで、独特の味わいです。
唐辛子が丸ごとですから、そのまま食べると辛いです。この前、お土産に買ってみたのですが、さくがに家族は手をだしません。私も、酒の肴にいいかな、と思っていたのですが、実際食べてみると、辛すぎて肴にはなりにくいですね。やはり、ご飯と一緒に食べるのがいいみたいです。
でも、なぜこの南蛮味噌漬けが、牛タンと一緒にだされるんでしょうか。牛タンと一緒に食べると、確かに美味しい。不思議な一品です。

個性的な龍上海の「赤湯から味噌ラーメン」

先日仕事で山形に行ったときに、会社の後輩（彼は山形出身）が「美味しい味噌ラーメンたべませんか」と連れていってくれた店が「龍上海」。ここは「赤湯味噌ラーメン」が有名らしいです。さっそく大盛りを注文。

赤湯から味噌ラーメン：700円（大盛り900円）

ラーメンの真ん中に辛味噌が乗ってます。これを味噌スープに溶かして、食べるのがポイントですね。このほか、キャベツ、ニラ、ねぎ、メンマ、チャーシューがトッピングされてます。麺は太い、縮れ麺。ラーメンのスープは、かなり油が乗っていて、辛味噌と太麺の三重唱で、かなりのボリューム。でも、美味しいですよ。

「龍上海」は山形県の赤湯本店など、県内に7店舗あります（私は山形駅そばの店にいきました）ネットで調べてみたら、先月から新横浜の「ラーメン博物館」にも出店していて、なかなか人気店のようです。
ぜひ、お試しください。

龍上海WEB

銀座で、担々麺

うちの会社は、今日が仕事始め。昨日の夜、東京から仙台へ。お節にも飽きたので、家族と銀座にでも出ようと思ったのですが、息子が部活と塾で外出。残念ながら、夕方ひとりで東京駅に。あらかじめ買ってあった新幹線が１９時ちょっと前のものだったので、腹ごしらえに銀座で途中下車。ふと思い立って、以前よくいった数寄屋橋の「支那麺　はしご」にいってみました。久し振りです。
ここ「支那麺」と名乗ってますが、おすすめは担々麺です。メニューをみると、担々麺は「普通、中辛、大辛」が選べます。前は、辛さ選べたかな？中辛を選んでみました。

酸味がきいた独特の味に細麺は、相変わらずの美味しさです。中辛といってもそんなに辛く感じません。
寒い夜に、体が温まる一杯です。

☆「支那麺　はしご」　銀座・数寄屋橋の東芝ビルの地下です。

カレーライスと、ライスカレー

この前みた映画「ALWAYS 三丁目の夕日」の中で、小雪さん（役名は覚えてませんが）が「ライスカレー作ってあげる」といって、みんなで美味しそうに食べているシーンがありました。これを見てて、『前はライスカレーて、いってたな』と懐かしくなり、カレーを久しぶりに作りました。（ちなみに単身者は、カレーはめったに作りませんね。5皿分とかできても、食べきれないし）
ところで、カレーライスとライスカレーは、違うものなんでしょうか？昔は、ライスカレーって呼んでいましたね。うちの母などは、いまだライスカレー派かも。
ライスカレーの材料といえば、ジャガイモ、人参、タマネギ、そして豚のバラ肉でしょうか。本来はSBのカレー粉を使って作るのが正統かもしれませんが、手を抜いて市販のカレールーで作りました。最近の高級カレールーでは、ジャガイモとか使わないレシピもあったりしますが、昔ながらのカレーは、やはりジャガイモ、人参は必須でしょう。
久しぶりに自作のカレーを食べました。ちょっとだけ、「ライスカレー」の味がしました。

月山の黒米入りうどん

仙台駅のエスパル地下で、ちょっと変わったうどんを見つけました。「月山黒米うどん」です。これは山形県産の古代米・黒米と小麦でつくられたうどんです。うどんといいつつ、麺の色、太さは蕎麦のようです。色は蕎麦よりちょっと紫がかった感じ。
５分ほど茹でて、盛りうどんにしてみました。

食感はこしがあり、しっかりした歯ごたえで美味しいです。最近はマクロビオティックがブームとか。この黒米うどんも、マクロビな食品になるのでしょうか？
このうどんは山形県の玉谷製麺所のもの。おすすめです。

玉谷製麺所WEB

らーめん香月の撤退と、麺屋 喜多郎

２０年以上前、東京は明治通り沿い、恵比寿と渋谷の間に「香月（かづき）」というラーメン屋があり、人気店でした。当時では珍しい背脂を使ったラーメンを食べた印象は強烈でした。この香月が、その後恵比寿駅近くの現在の店舗に移転。そこでは、いつも大行列の人気店でした。でも、最近はどうなんしょうか？
仙台の一番町にあった「香月」がいつの間にか撤退していました。夜、何回か行きましたがいつもお客さんは少なかったから、しようがないかもしれません。今週、仕事で五反田を通りかかったとき「ここの香月があったはず」と探してみましたが、ありませんでした。どうやらここも撤退したようです。
仙台の「香月」のあとには、「麺屋　喜多郎」という店が入っていました。昼時にいったのですが、かなり繁盛していました。注文したのは蔵出し合わせ味噌らーめん。あっさり味とこってり味から選べます。こってり味を選んだのですが、野菜たっぷりでしつこさはなく美味しいです。ただ、麺がちょっと弱い感じ。

私の好みは、香月のほうかな。なぜあの味が、仙台に人には人気がなかったんでしょうか。ひょっとしたら、はやりの味ではなかったのかもしれません。ラーメン屋が、人気を持ち続けるのは、難しいことですね。

チキンラーメンの戦略にはまってしまいました

先週末、東京の実家にかえったときに、女房が手に入れていた「チキンラーメン&土鍋セット」。仙台でもコンビニで見かけたので買ってしまいました。この土鍋セット、日清食品のWEBをみると、生産遅れで発売延期になっていたんですね。十分な生産量が確保できなかったんでしょうか。
この土鍋セットを手に入れたことで、うちにはチキンラーメンの食器が３つになってしまいました。

「マグカップ」、「どんぶり」そして「土鍋」です。まんまとチキンラーメンの罠にはまってしまったようです。最初のマグカップはチキンラーメンミニ用だったのですが、どんぶり、土鍋はレギュラーサイズ。どれもひよこちゃんキャラがついていてかわいいです。
私はあまりインスタントラーメンを食べる習慣がないので、実はこの３点、まだ一回も使っていません。単なるコレクションになってます。ちょっともったいないかもしれません。

「ちばき屋」のランチセット

仙台駅の東口にラーメン屋「ちばき屋」があります。この店、東京の本店は、有名な店らしいですね。仙台の店は、かなり目立たないところにあり、行列ができるというほどではありません。
昨日、昼飯に久し振りにいってみました。ここは細麺、あっさり醤油の「支那そば」が基本メニュー。ランチには、セットメニューがあります。前来たときにはなかった「支那そば＋炙り焼豚寿司」のセットがあります。この炙り焼豚寿司にひかれて、注文。
炙り焼豚寿司は、ご飯を焼豚で巻いた押し寿司ふう。味のバランスがよく、美味。支那そばとよくあいます。この炙り焼豚寿司は、持ち帰りでも販売しています。ラーメン屋らしからぬ一品です。

味噌らーめん好きにおすすめ：味噌蔵 壱麺

昼御飯に急にラーメンが食べたくなって、会社のそばの味噌ラーメン専門の店にいってみました。「味噌蔵　壱麺」です。この店、表通りに面していないのですが、昼時は繁盛しています。
この店のラーメンはあっさりの白味噌ラーメンと、こってりの赤みそラーメンがメイン。あとつけ麺もあります。注文したのは、こってりの赤味噌ラーメンと餃子です。
餃子は、口に運ぶと、肉汁がじわっとでてきます。

おすすめ赤味噌ラーメンは、正統派の味噌です。そんなこってりでもありません。

これからの季節には、暖まる味噌ラーメンがいいですね。

味噌蔵壱麺：仙台市宮城野区榴岡3-7-16

カップ麺になった郡山「味噌屋」のラーメン

昨日は郡山で仕事。帰りにラーメンが食べたくなって、駅前の「らーめん工房Petit味噌屋」へ。以前にも紹介しましたが、ここは、味噌ラーメン専門店「らーめん工房味噌屋」の姉妹店。店のイチオシは「味噌屋ラーメン」ですが、昨日は「白こく味噌ラーメン」を食べてみました。

これは福島の大豆などを原料とした十割糀味噌を基本としたラーメン。しつこくなく、しかし深みがある味わいの白味噌ラーメンです。ラーメンには、たっぷりもやしとネギ、味付け玉子などがのっていて、美味。
この「味噌屋」のラーメン、いまローソンでカップ麺になって販売されています。ローソンと日清食品の共同開発とか（248円）。早速買ってきたのですが、まだ食べてません。日清食品なので、美味しいのではと、ちょっと期待していますが、どうでしょうか。

デパ地下の牛タンメンチ

牛肉の輸入再開をいちばん気にしているのは、仙台の牛タン屋さんではないでしょうか？最近、会社の近くの『利久』にいったら、お昼の牛タン定食が、ふつうのタン塩焼きのものは1400円になっていました。以前は、確か1000円でしたね。
昨日、三越のデパ地下にあり『柿安ダイニング』には「粗挽き牛タンメンチカツ」が健在。このメンチ、中身がまさしく粗挽き肉の感覚で、牛タンの感覚が味わえる一品。

1個、242円とちょっと高めですが、昨日は夜の7時半過ぎにいったので、2割引。仙台ならではのお総菜ですね。美味しいです。

仙台の、チェーン店のらーめん屋

仙台には、チェーン店を展開するらーめん屋さんが、いくつかあります。最近では、「一風堂」、「赤坂らーめん」が街中にできました。「一風堂」は最近も賑わっているんでしょうか？mackさんの情報では、「山岡屋」ができています。ここは、札幌にいくと、至る所でみかけるらーめん屋さんですね。また、札幌ラーメンといえば、「味の時計台」もあります。こ
こはものすごい店舗があるチェーン店ですね。
私が最近気に入っているのが「らーめん初代一国堂」です。この店、２年くらい前に、札幌の薄野の店で食べていらい気に入ってます。店のホームページによると北海道意外だと、仙台と宇都宮しか店舗がないようです。「エビわんたん」がいいです。また、お昼のセットメニューもお得（らーめん＋餃子３個＋小鉢＋麦飯＋お新香で８８０円なり）。
東京では味わえない店なので、おすすめです。

新米の季節になりました

宮城でも、新米が店の店頭に並びはじめました。今年の作柄はどうなんでしょう。いつもお米を買う「玄米や」で、「ササニシキ」を買ってきました。宮城県登米産です。このお店は、１kgからでも、精米してくれます。７分づきにしてもらいました。
さっそく、夕御飯に炊きあげました。しっとりした炊きあがりで、美味しそう。新鮮な魚介とあわせ、ミニ海鮮丼に。新米、美味しいです。食欲の秋を、実感しました。

玄米や：仙台市青葉区中央３−５−１４

早ゆで４５秒の佐野ラーメン

先週、栃木県の小山にいった帰りに、駅で佐野ラーメンを買いました。パッケージに「早ゆでコルト45秒」って描いてあります。はやゆでコルト？・・・、コルトって拳銃の名前だったですよね。確か連発できるタイプのもの。変なキャッチフレーズですね〜。
佐野ラーメンの特徴は青竹を使って麺を打つところ。縮れた平麺ですに、醤油スープのラーメンで、佐野市にはかなりの数のお店があります。

ともあれ４５秒の佐野ラーメンを作ってみました。一般的にはラーメンのゆで時間は、３分位なので、４５秒はあっという間です。すぐに完成。

あっさりして、美味しいです。
このラーメン屋さんのWEBには、作り方の動画もありました。通信販売もしています。ラーメン好きの方は、試されてはいかがでしょうか。

佐野ラーメン本舗WEB

古代米の石焼きビビンバ

仕事で盛岡へ。昨日、夜８時過ぎに終わり、盛岡駅前の「ぴょんぴょうん舎」で、夕飯しました。ここは、盛岡冷麺で有名ですが、本来は韓国料理の店。キムチ、ナムル、焼き肉など美味しく楽しめます。
生ビールでのどを潤し、焼き肉を堪能したあと、ちょっと変わったものを見つけたので、頼んでみました。「古代米の石焼きビビンバ」。古代米というもの、食べる機会があまりないですね。WEBで調べてみると、古代米とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米で、黒米、赤米などの種類があるよう。

石焼きビビンバのお米は、赤く炊きあがっています。お米に甘みがあって、具と混ぜて食べると、コクがあり、美味しいビビンバです。冷麺もいいですが、この古代米のビビンバもおすすめです。

めかぶにちょっと凝ってます

テレビのCMでやっているので知ったスナック「素彩咲く々（そざいさくさく）　めかぶ」。めかぶがスナックに、とちょっと驚き。こんな地味な素材が、って感じです。

先日、めかぶそばのことにふれましたが、最近めかぶに凝ってます。この前、仙台駅前の「十字屋」で、新鮮なめかぶを買いました。ほんの200円くらいで、ひとりでは食べきれない量が買えます。２，３日、めかぶを食べ続けることになりました。
夕ご飯には「めかぶ＋納豆」のねばねばご飯を楽しみました。

めかぶ＋とろろ、とかめかぶ＋まぐろとか、いろんなバリエーションが楽しめそうです。そばにも、ご飯にもあうので、いいです。

吉野家、ソースカツ丼の不思議

最近、仕事で郡山に行く機会がよくあります。昼御飯、駅前の「吉野家」に。たまにしか入らないで、お品書きをみても珍しい物ばかり。その中で、ソースカツ丼を見つけたので、注文してみました。

ご飯の上に、キャベツ、その上にカツがのってます。前、ここ郡山で食べたカツ丼と同じタイプですね。ソースがほどよくかかっていて、なかなかです。
この吉野家カツ丼、どこのお店でも食べられなかったはず。吉野家のWEBを調べてみて、ちょっとびっくり。福島県のお店は、全店でこのソースカツカツ丼が食べられる。でも、山梨、福井といったソースカツ丼生息県（？）では、食べられる店がない。どうでもいいことですが、ちょっと不思議です。

お気に入りのヨーグルト

朝食によくヨーグルトを食べます。なんか体にいい気がして、冷蔵庫に入っていることが多い。たいていはスーパーとか、コンビニで買うんですが、最近気に入っているヨーグルトがあります。「フロム蔵王ヨーグルト」です。このヨーグルト、何種類かあります。「仙台いちご」、「ブルーベリー」、「白桃＆ラ・フランス」、「アップル＆アロエ」、美味しそうでしょ。とくに蔵王がある宮城、山形のフルーツにこだわった仙台いちご、白桃＆ラ・フランスは、おすすめです。
WEBで調べてみると、この「フロム蔵王」を作っている山田乳業は、ヨーグルト以外にも、美味しそうなものを、たくさん作っています。
私は、仙台駅の地下、エスパルキッチンで買います。お近くの方はぜひお試しを。

山田乳業WEB

「めかぶそば」の分布度

東北地方を仕事で行き来していると、時間がないとき駅の立ち食い蕎麦屋に、たまにはいります。この地方の駅そばの特徴的なメニューに「めかぶそば」があります。めかぶ、わかめといった海藻類は、三陸の名産です。スーパーにいっても、売っているめかぶの種類は、東京などに比べて多い気がします。
この前、盛岡駅の立ち食い蕎麦屋「はやて」で、久しぶりめかぶそばを食べました。ヘルシーな感じで、いいです。このめかぶそば、東北地方では北は青森、南は郡山まで駅そばで見かけるんですが、なぜか仙台駅の駅そばにはないんです。（仙台駅には、改札の外だと、2階と3階にあります）なぜでしょう？市内にある立ち食いそば屋の「神田そば」にも確かなかったし。どうでもいいことですが、ちょっと不思議。

隠れ家のような焼き鳥のお店：火鳥

ときどきお邪魔する「ぶらっと！　仙台横丁」さんのブログで知った焼き鳥屋さんに、昨晩いってみました。「火鳥」（HINOTORI)お盆の前の金曜に、会社の同僚といったのですが、満席で入れませんでした。ちょっとびっくりしたのは、そのとき生ビールの無料券をもらったこと。なかなかの心遣いです。
場所は、三越の裏手の東一市場の向かい側です。以前紹介した「めしのかどや」の向かい側ビルの２階です。お店に入ると、ちょっと暗めで雰囲気があります。カウンター席に8人くらいと、テーブル席に8人くらい座れるかな。こぶりのお店です。
焼き鳥6本コースを注文。焼き方も、塩加減ほどよく、美味しいです。焼き鳥ながら、上品さが感じられる串が供されます。お酒は、日本酒、焼酎が中心ですが、珍しい銘柄が並びます。日本酒はほとんどが知らないものでした。雑誌KAPPOの最新号に掲載されています。マスターとお話したところでは、「あまり載りたくはなかったんですが・・・」とおっしゃってましたが。
1人でも、カップルでも、女性同士でも、気軽に焼き鳥が楽しめるお店ですね。

火鳥：仙台市青葉区一番町4丁目6-15 　022-267-0071

ニューウエーブ半田屋の価格破壊力

通勤経路に途中にあったどんぶりめしの「半田屋」がリニューアルオープン。これが、これまでの半田屋とはかなり違った店舗です。セルフサービスではなく、吉野家みたいにカウンターがあり、おねえさんが注文をとる形式。メニューから選ぶのですが、定食が中心です。１８０円、２５０円、３５０円の各定食。１８０円はジャンボコロッケ定食、納豆定食など。２５０円は唐揚げ定食、肉じゃが定食、野菜炒め定食、３５０円はハンバーグ定食、焼き魚定食など。また、ラーメン２００円、そば、うどんは１２０円、カレーライス２５０円。どれも安いです。
セルフサービスの半田屋価格を、この店舗でも実現。この価格で、儲かるんでしょうか。びっくりです。

野菜炒め定食：２５０円、納豆をつけても３００円！

ソースカツ丼の生息地は？

郡山に仕事でいった時、噂にきいていたものを見つけました。「ソースカツ重」です。この「ソースカツ重」ないし「ソースカツ丼」という食べ物、メジャーではありませんが、全国各地で生息しているようです。福島県では会津がその生息地らしい。郡山は会津に比較的近いので、食べられるよう。

ご飯の上に、キャベツがのり、その上にソースをかけたカツがのっているものです。独特の食べ物といっていいかもしれません。
以前、金沢に住んでいた頃、隣の県の福井によく仕事で行きました。この福井も、ソースカツ丼が標準の土地。有名なヨーロッパ軒（お店のWEB）というお店があります。ここのソースカツ丼は、キャベツがなく、ご飯の上に、ソースをベースにしたたれに浸したカツがのっている、かなりディープなもの。最初はなんだこれって思いますが、慣れてくると離れられなく（笑）なります。
あと山梨など、ソースカツ丼が標準の土地は、いくつかあるようです。
ちょっと不思議な一品です。

山形もうひとつの名物：冷たい肉ぞば

今週は山形で仕事が多い週でした。おととい再び山形へ。地元の方が、昼ご飯に「冷たい肉そば」を食べられる蕎麦屋に連れて行ってくれました。この「冷たい肉そば」は、山形名物板そばほどは有名ではありませんが、山形通の間では、美味しいと評判で、前から一度食べてみたいと思っていました。本来は河北町が本場らしいのですが、いったのは山形市内のお店「蔵屋」です。おすすめの「肉そば」大盛り。

ほどよくだしがきいたつゆに、太めの田舎そば。鶏を煮込んだものがのせられています。このだしとそば、そして鶏肉がよく合い、美味しいです。夏が暑い山形（確か最高気温の日本記録は、山形が保持しているはず）には、ぴったりの一品です。

続きを読む "山形もうひとつの名物：冷たい肉ぞば"

築400年の民家で味わう山形・板そば

山形で久しぶりに仕事。昼食に、地元のひとがおすすめのそば屋に連れて行ってくれました。山形市内から蔵王にいく西蔵王高原ラインにはいる手前にある「三百坊」というお店。細い道を入って、およそ店がなさそうな場所にあります。
お店は、古い日本家屋。きけば築400年の民家を、移築してお店にしているのこと。メニューは山形名物・板そばとかき揚げだけです。お品書きには「坊板そば」というのがあり、これはそばを自家栽培、自家製粉した粉で、そばをうったもの。自分のお店で製粉するところは多いですが、自家栽培は珍しいです。ちょうど夏の新そばがでたところで、「坊板そば」と「かき揚げ」を頼みました。

坊板そば（夏新そば）：１８９０円　、かき揚げ７３５円　

そば湯は、こんな古風なもので供されます。

板そばとしては、上品なそばです。新そばの風味も充分。
風情のある日本家屋の座敷に座ると、目の前には緑が広がり、心がゆったりします。できれば、仕事の合間ではなく、プライベートでいきたいと思いました。

三百坊：山形市土坂字荒屋敷４５３−２　電話023-633-3092　※営業は昼間だけです。

ごまそばが美味しい「養生庵」

仙台も暑い日が続きます。暑い日には、やはり冷たい蕎麦が食べたくなり、先週末家のそばのそば屋さんへ。ここは「ごまそば」が売りの店。「養生庵」という、ちょっと風情のある名前です。
「ごまそば」は、蕎麦に黒胡麻を混ぜ込んで、うってあるもの。

のどごしが爽やかなお蕎麦です。ここでは野菜天そば、じゃこ天そばなどがおすすめ。また、サイドメニューで、小さな牛丼、カレー丼、高菜ごはんなどもあり、メニュー選びも楽しい。
うちの近くの本町店と、仙台駅東口そばのMTビル（森ビル）にもお店があります。森ビルのお店は、会社のそばなので、昼ご飯に利用しています。
東京などに比べると、蕎麦屋さんの数が少ないの仙台では、貴重なお店かもしれません。

「なんばん」って、青とうがらし？ねぎ？

先週末、まえから気になっていたラーメン屋にいってみました。県庁のそばの「花やぐら」というお店。ここは「なんばんラーメン」が名物。仙台の街で、たまになんばんラーメンの店を見かけます。東京近辺だと、私の知ってる限り、なんばんラーメンが食べられる店はないです。
「みそ野菜ラーメン」のをたのんでみました。メニューには『なんばんとはねぎのことです』とあります。

ねぎがたっぷりのっていて、そこに一味唐辛子がかかっています。要はちょっと辛めのねぎ味噌ラーメンみたいな味です。スープはあっさりして、美味です。
ところでこの「なんばん」の意味なんですが、例えば「鴨なんばんそば」のなんばんはねぎですね。でも、仙台名物の牛タンに欠かせない付け合わせの「味噌なんばん」、このなんばんは青とうがらしですね。青とうがらしを味噌づけしたもの。なんばんの意味は、広いのでしょうか。

また、仙台で私がお気に入りのラーメン屋「こうしゅう」の「にらなんばんラーメン」。このにらなんばんは、にらキムチです。そうすると、「なんばん」の意味は・・・・？よくわからなくなってしまいました。どなたか教えてくださいな。

花やぐら：仙台市青葉区本町3-2-12

仙台にないチェーン居酒屋

おととい、東京から戻る夜に居酒屋「和民」に。居酒屋といっても、食事だけでも楽しめるようなメニュー構成になっていて、我が家などは子供もつれていってしまいます。
世の中にチェーンの居酒屋は、多々ありますよね。白木屋、魚民、天狗、つぼ八、北の家族・・・など、安心価格で楽しめます。時として若者で賑わっていて、異様に騒々しいこともありますが。先日、仙台で飲みにいく予定があり、東京でよくいく「和民」にいこうと思って探してみたら、なぜか宮城県には店舗がみあたらない。この和民、食材の管理が徹底していて、野菜は有機野菜の導入に積極的。また「白木屋」などをやっているモンテローザも有機野菜も導入しています。ただ、和民はワタミファームという専用農場を作ってます。（写真は有機野菜のサラダ）先日は、全面禁煙の店を東京にオープンさせ、話題になりました。
そんなこともあって、チェーン居酒屋の中では「和民」にいくことが多い。でも、なぜか仙台には店がない。その他のチェーン居酒屋は、だいたいあるのですが。ちょっと残念です。

ほやの不思議な味

一昨日、同じ単身赴任の境遇でブログをされている「単身赴任医」さんと一杯。仙台駅で待ち合わせだったので、そのあたりで店をさがすことに。仙台駅の周辺って、意外と店がないような気がするんですが。
そこで、いつもいくとこが決まってしまいます。名掛丁の「大ばん」です。以前「仙台・幸町から写真日記」のsendai-saiwaiさんも取り上げていらしゃいましたが、落ち着いたいい店です。会社のメンバーともよくいくのですが、ある人のお薦めは「さば赤味噌煮」。仙台味噌を使って、いい味をだしてます。
仙台、宮城の地物にほやがあります。ちょっと珍味に近い、個性が強い海産物ですね。独特な風味で、新鮮なものは美味しいです。（新鮮じゃないのはダメですね）この日食べたほや酢もなかなかです。

このほか、この時期はカツオの刺身も旨かったです。楽しい一夜でした。（単身赴任医さん、ありがとうございました）

大ばん：仙台市青葉区中央１−６−７

冷やし中華発祥の店にやっといきました！

仙台にある「龍亭」という北京料理のお店が、冷やし中華発祥の店ということ、ご存じですか？仙台の転勤になったときに買ったガイドブックで知り、そのうちいってみようと思っていたのですが、いかないままはや15ヶ月。昨日、いってみました。11時半開店とのことで、１１時４０分ころいったらすでに、先客が２組。どうも観光の方らしい。席についてメニューをみると「涼拌麺」（冷やし中華）があり、「ごまだれ」と「醤油だれ」の２種類。ごまだれを注文。
待っていると、まずはお皿に盛られた具が出てきました。錦糸卵、ロースハム、くらげ、蒸し鶏、きゅうり、チャーシューの６種。そしてすぐに麺が登場。麺には海老とレタスがのっています。

具をどうしようかとちょっと迷いましたが、全部麺にのせました。かき混ぜて、麺を食べてみます。ごまだれが、まろやかで美味しい。麺はちょっと細めです。
さすが、元祖のお店と思わせる味です。でも１２６０円はちょっと高いかな。

龍亭WEB

山形・庄内のアンデスメロン

昨日、また仙台朝市にいってきました。あいにくの雨でしたが、賑わっていました。この市場にいくと、季節を感じることができます。特に店頭の果物をみると、旬のものがいくつも並んでいます。
地元のもので、いま旬は「アンデスメロン」。山形・庄内砂丘でとれるもの。露地物のメロンでは、山形産は全国３位の出荷量とか。美味しそうなので、買ってみました。

ちょっと小さなアンデスメロン。切ってみると果肉が、水気たっぷり。控えめな甘さが、口の中で広がり、美味。
このアンデスメロン、「いたがき」という店で買ったのですが２個で５００円でした。他の店では３個６００円なる安いのもありましたが、なにせ一人なので２個で十分。山形のアンデスメロンの旬は８月上旬までくらいらしい。短いですね。

小さいながら充実のめし処：かどや

一番町、三越のそばに「東一市場」というちょっと不思議なゾーンがあります。狭い路地に、バー、串揚げ屋などの飲食屋や、ペットショップ、フィギュアの店などが混然と並んでます。その中に「かどや」なるめし屋があります。以前から気になっていたのですが、今朝入ってみました。
店内は１５人も入ればいっぱいの、小さな店。でも、カウンター、ケースにおかず、総菜などがたくさん並んでます。ざっとその種類は、５０種以上。焼き魚、煮物、サラダ、小鉢類など選ぶのに迷います。品数は、仙台の名店「はんだや」より多いのでは。
迷った末、チョイスしたのは、「鮭」、「ラジウム卵」、「切り干し大根」とご飯（小）と味噌汁をつけて、６４０円。値段はほどほどですが、この品数の多さはちょっと驚きでした。
朝は、７時前からやっているようで、店内は徹夜明けの若者で賑わっていました。かなりディープなめし屋です。

村松博士製法の川口納豆

東京の実家から「大井町のイトーヨーカドーで諸国うまいもの市をやっていて、そこに宮城県できいたことないものがあるよ」との情報が寄せられました。うまいもの市には、「榮太郎」の生どら焼き、「喜久水庵」の喜久水福、石巻市・「高重」の笹かま本焼きとチーズ入り、「甘仙堂」のくるみゆべしとごまゆべし、「川口」の三つ折納豆、「べこ正宗」の牛たん味噌と牛たん塩などがあるとか。
「高重」の笹かまも知らなかったですが、「川口」の三つ折納豆って？、宮城って、納豆で有名だったっけ？WEBで調べてみると、けっこう有名みたいです。正式（？）には。川口納豆という会社ですね。電話して「どこで売ってますか？」てきいたら「十字屋、藤崎で売ってます」とのことで買ってきました。

赤いパッケージに白い文字で「なんといっても味はやっぱり川口納豆」。その横に「村松博士製法」とある・・・・？パッケージの説明によると、この村松博士とは盛岡高等農林学校（現岩手大）の教授だそう。
ともあれ、包みを開いてみます。

このように、包みが三つ折りなんですね。
さっそく食べてみました。ちょっと大粒の納豆です。甘みがあって、すごく美味しいです。この川口納豆は国産大豆を原料としている。パッケージの説明によると、現在日本で国産大豆を原料としている納豆は１０％程度しかないそう。確かにスーパーで買う納豆とは違います。
首都圏でも買えるところもあり、通信販売もしているので、納豆好きの方はぜひお試しください。

川口納豆WEB

宮城の地酒と、旬の料理がそろう店

昨日は久しぶりに飲みに出ました。仙台で飲み屋街が多いのは、もろろん国分町ですが、仙台駅のそばにもいい店があります。おすすめなのは、アーケード街、クリスロードそばの『自遊庵　ねぎぼうず』です。
この店は、旬の素材を使った料理が、かなり美味しいです。付き出しは、うにという豪華さ。これ、がせうに、っていうんでしょうか。こくと旨味があって、美味。
また、お品書きにも魅力的なものが並びます。例えば、昨日頼んだもののひとつ、「根曲がり竹」。小さな竹の子です。これを茹でてあるのを、塩をつけて食べると、いいです。

また、ここは地元宮城県の地酒にこだわっていて、15種以上のお酒がそろっています。有名な「浦霞」、「一の蔵」や、飲んだことのない「夢幻」「宮寒梅」といったものまであり、全部試してみたくなります。

和風の店内ながら、ジャズがかかっていて、落ち着いて楽しめる店です。

自遊庵　ねぎぼうず：仙台市青葉区中央2-6-22　　tel 022-262-4355　

宅配ピザの楽しみ

単身赴任でできないことのひとつに、宅配ピザの注文があります。もちろん、頼めばデリバリー可能ですが、ひとりであのピザを食べ切れるわけはないし、食べ残すと「冷めたピザ」（これ、昔聞いたことがある単語だな）になり、当然美味しくない。
東京に帰って、久しぶりに宅配ピザをとってみました。ドミノピザです。1000円割引のクーポンがあったのでクアトロ・プライムというのを注文。4種類のピザが味わえるお得メニュー、楽しめました。

東京の家だと、宅配ピザ屋はいろいろ選べます。家にあったメニューをみてみるとドミノ、ピザーラ、ピザステーション、ピザハット。たまにしか注文しないので味の差はわかりません。（ひょっとしたら大差はない？）
仙台にはストロベリーコーンズというデリバリーピザがあり、よく新聞にメニューが入ってきます。東京にも店がありますが、仙台が本社のピザ屋さんのよう。お味はどうなのでしょう。

はじめての大戸屋

ふだんは、もっぱら自炊派のため夕飯を外食するのは帰りが遅くなったり、飲みにいくときくらい。ファミレスにも、最近はほとんどいかなくなってしまいました。こんな私ですが（？）、先日ふと思いついて『大戸屋』にはいってみした。ご存じの方が多いと思いますが、いわゆる定食屋さんです。私のとっては、大戸屋初体験です。
これまで入ったことがない理由は「家で食べられるもの」をわざわざ店で食べることはないな、と思っていたからです。家族も、同じ感覚のようで、大戸屋のような定食屋には入りたがりません。
夜の７時ころだったのですが、店内を見渡すと、半分以上が女性。あと、年配のサラリーマンの方が一人で食事されたりもしています。でも、メニューはなかなか豊富で、いわゆる「家庭料理」を越えたものもあります。この日頼んだのは「キハダまぐろの梅しそかつ　みぞれあんかけ定食」です。ボリューム感はほどほど、上品な味わい。メニューをみると、ご飯を小盛りにできたりします。この「ほどほどのボリューム感」が女性にはいいのでは。でも、うちの息子のような、食べ盛りの若者にはちと物足りないでしょう。
店内はきれいで、明るい内装。それに禁煙なのも、いいです。また、いってみようと思いました。

吉祥寺で、松阪牛肉団子

昨日は、再び吉祥寺へ。用事が夕方終わり、駅周辺をぶらぶら。すると行列を発見。肉屋さんの前に列ができています。この行列は、どうも名物のメンチカツを買い求める松阪牛の肉屋さん「サトウ」に並ぶ列のよう。メンチカツは1個60円、確かに安い！
でも、並ぶ気はおこらず、すぐ買える「松坂牛肉団子」を買ってきました。

かなり黒く揚げられた肉団子です。「松阪牛」というが、ちょっとそそられます。食べてみると、歯ごたえのある美味な肉団子です。
今度、機会があればぜひメンチカツをGETしたいです。

ハモニカ横丁とハモニカキッチン

昨日は用事があり、東京の吉祥寺へ。夕方、雨が降る中、駅前の「ハモニカ横丁」に潜入しました。ハモニカ横丁は、狭い路地にたくさんの店がある、昔ながらの横丁。いろんな店がごちゃごちゃとあります。でも、なんでハモニカなんだろう。ハモニカといえば小沢昭一さんの歌を思い出してしまう私ですが。古いですね。
この横丁の一画に「ハモニカキッチン」という立ち飲みスペースのある店を発見。思わず立ち寄ってしまいました。店頭は７，８人も入ればいっぱい、の狭さ。早速、ビールと、煮込み、枝豆を注文。

メニューは豊富。焼鳥、冷や奴の定番から、チーズ、生ハムといった洋風ものや、ピザのような本格的な料理まで多彩です。お酒もワインや焼酎、リキュール類まで、いろいろあります。
立ち飲み屋らしからぬ、おしゃれなお店です。また、寄ってみたい一軒。

☆ハモニカキッチンで楽しんだブログにＴＢさせていただきます。

290円ラーメンの実力

巷ではラーメンファンは多いです。東京の繁華街を歩いていると、行列している店があったりします。私もラーメンは好きな方なので、このブログでもよく紹介したりしていますが、東京のように、行列している店に、並んでまで入る気はおきません。
昨日、新宿の街で２９０円ラーメンの店があったので、入ってみました。その店は「日高屋」。東京、埼玉など首都圏にあるチェーン店のようですね。１時をすぎていましたが、店内はほぼ満席です。
２９０円の「中華そば」、大盛りして頼んでみました。大盛りでも３５０円です。

ほどほどボリュームがあります。スープは、ちょっと化学調味料の味がしますが、そんなに気になりません。あっさりしたスープに、細麺。なかなかです。３５０円では、文句なしですね。
有名店のラーメンって、何故か高いですよね。ふつうのラーメンで六、七百円します。チャーシューメンとかだと、へたすると１０００円近くしたりします。ラーメンの世界では、まだまだ価格競争が始まっていないようです。

東京の牛タン事情

。昨日、用事があって東京の新宿に。昼時、食事をするとこを探していたら目についたのが「新宿　ねぎし」。この店は牛タンが名物の。昼に牛タン定食を食べたことを思い出しました。しかし、店頭のランチメニューには牛タンがありません「豚ロース焼き定食」、「牛グリル麦とろ定食」とか「豚旨辛焼き定食」など、前はあったはずの牛タン＋麦とろのメニューが消えていました。

豚を使ったメニューが増え、ちょっと牛タンが売りの店らしくない感じ。やはり牛タンの原価が高騰しているのが原因なのでしょうね。メニューの構成も、かなり工夫がされています。店のWEBによると、通常のメニューには牛タン炭火焼き定食があるようですが、価格は1680円もします。牛タンは、いまや高級商品になってしまったのですね。

ミルキーウエイと仙台ファミレス事情

仙台では、ファミレスに入ることはあまりありません。ファミリーレストランだから、1人では入るのは、ちょっと、というわけではないのですが・・・。仕事が遅くならなければ、夕飯は外食しないことにしているせいかもしれません。
先日、会社のそばにある「ミルキーウエイ」というファミレスに初めて入ってみました。このファミレス、東北ではよく見かけます。東京にはないのか、と調べてみたら東北一円と何故か栃木だけにある。かつてはスーパーのダイエー系だったようですが、いまは違うみたいですね。
この「ミルキーウエイ」は、ハンバーグ、ステーキなどが主体のレストランです。ランチタイムにはサラダーバーが336円で食べられるのが、いいですね。野菜をたっぷり食べたい人にはおすすめ。

ハンバーグが売り、お味はまあまあです。

ちなみに宮城県にはデニーズがありません。隣県の福島にはあるのに、何故でしょう。洋食系のファミレス大手で、仙台で見かけるのはガスト、ロイヤルホストそれにCOCO'Sくらいですね。クルマで走っていても、ファミレスは少ないような気がします。やはり地元の大御所「半田屋」が強いんでしょうか？

個性的な二色丼の食堂

先日、青森に仕事でいったとき、以前ここで紹介した「サーベイ青森」というガイドブックにのっていた店に入ってみました。その店は『埼玉屋食堂』で、青森の駅前にあります。アウガという駅前のビルのすぐそばなのですが、うっかりすると見過ごしてしまいそうな地味なお店です。カウンター含めて7，8人位が座れるかな、というこぶりな店。ここは、二色丼がおすすめということで、「いくらとマグロの二色丼」をたのみました。

二色丼大盛り（１２００円）

この二色丼、いくらもマグロも、かなり醤油がきいた味です。いくらは当然醤油漬けですが、これはかなり醤油が濃いめ。また、マグロも醤油に漬けてある「づけ」ですね。口に運ぶと、かなり濃い味で、パンチがあります。かなり個性的な二色丼ですね。
ここでは、丼のほか、汐さば、かれい、ほっけ、つぼだいなどの焼き魚とか、「本日のお総菜」として「竹の子とみがきにしん」、「みつばかずのこ」などもあります。焼き魚と、ごはん、みそ汁というオーダーもよさそうです。駅前の見せながら、お客さんは地元の方が多いようでした。
魚を食べたいなら、なかなか、おすすめのお店です。

餃子の専門店：おゆき

餃子が食べたくなって、国分町の「おゆき」にいってみました。ここは餃子専門店で、餃子以外はおでんくらいしかお品書きにありません。カウンターだけの大きくない店です。「おゆき」という店名から、おばちゃんがやっているのかなと思ってはいると、餃子を焼いてくれるのは、若いおにーちゃんでした。

お皿にのってきた餃子は、ちょっと小さめ、いにら、にんにくの味がかなりきいています。ビールとよく合います。１０個で５００円。餃子とご飯などがセットになった「餃子定食」もあります。
ただ、この店夜だけの営業なのが残念です。

おゆき：青葉区国分町2-1-26

郡山の老舗ラーメン屋：あさくさ

久しぶりに仕事で郡山へ。以前、この街のラーメン事情にふれた記事を書いたとき、G.C.Wさんから郡山ラーメンの「一麺会」を教えていただきました。この一麺会のなかでも、大正１４年創業という老舗のラーメン屋が「あさくさラーメン」。郡山駅前にある、きれいな店舗です。
店に入り、お品書きをみると、みそ、しゅうゆ、しおと、ラーメンの味が揃っています。味噌好きの私としては当然、「みそラーメン」（６４０円）を注文。

みそスープはあっさりした味。太めの麺に、もやし、ねぎ、わけぎ、玉葱、メンマの具。バランスがいい、オーソドックスなみそラーメンです。私としてはもうしょっとこってりしたほうが好みですが、そんなにこってり系が好きではない方や、小腹が空いたときにはいいかもしれません。
こんど機会があれば、しょうゆやしおも食べてみたいです。

あさくさラーメン：郡山市駅前2-3-3

色紙だらけのラーメン屋：ラーメン横丁

うちに、らーめん屋さんのチラシが時々はいってきます。お品書きには、なかなか美味しそうなものが並びます。昨日、いってみました。「ラーメン横丁」というお店で、一軒のお店ながらなぜか横丁です。ここは『とりもつラーメン』が有名。

とりもつラーメン：６５０円

煮込まれた鳥もつに、もやし、にら、キャベツなどの野菜が細めの麺とからみあい、独特の味わいです。ちょっとヘヴィーなラーメン。

ふつう（？）の、広東麺とか、五目ラーメンなどの麺類や、定食類も充実。昼飯どきは繁盛しています。このラーメン屋さんの店内には、ものすごい数の色紙が飾ってあります。ホテルが近いせいでしょうか。目についたとこのにはマッチ（近藤真彦）、木の実ナナのものがありました。なかなか個性的なラーメン屋さんです。

ラーメン横丁：仙台市青葉区本町２−１９−２８

ひっつみ汁がはいった「八戸 駅長弁当」

一昨日、青森の仕事でいったとき、八戸駅で駅弁を買おうとしたら、見かけないお弁当を発見。「駅長お勧め　八戸　駅長弁当」と、水色のパッケージに書かれています。１３００円と、ちょっと高めですが、何故か最後の一個（また１２時前なのですが）だったので、ふらふらと買ってしまいました。
なかなか立派な駅弁です。

青森の食材を使ったお弁当。ついている栞から、一部紹介すると、
米：津軽ロマン減農米、長いも焼き、初雪茸、鶏肉シャモロック、いかの姿めし、帆立の貝焼き味噌など。それに南部地方（岩手、八戸）の郷土料理「ひっつみ汁」が容器に入ってます。

また、青森ひばのお箸がついていて、箸入れには「お召し上がりの後はお持ち帰りになられ、末長くお使いいただければ嬉しく存じます」とあります。

WEBで見つけた記事によると、この「駅長弁当」は八戸、青森、弘前の各駅バージョンがあり、それぞれ一日５０個の限定販売とか。

ちょっと高めの駅弁ですが、それだけの価値はありそう。こんどは青森、弘前のものを探してみます。

じゃじゃ麺、元祖の店

仕事で盛岡へ。地元の方に「美味しいじゃじゃ麺食べよう」と、連れていってもらいました。いったのは盛岡市内の「白龍（ぱいろん） 」、じゃじゃ麺の『元祖』を自認している店です。
店に入ったのは、昼の１１時５０分頃でしたが、既に満席状態。なんとか相席で、座ることができました。頼んだのはじゃじゃ麺の中（サイズ）。

麺に、じゃじゃ麺の味噌と、ぶつ切りにしたようなきゅうり、ねぎ、生姜がのっています。さっそく、麺と味噌をまぜ、ラー油、酢を適当に加えます。美味しいです。味噌がなんともいえない味わい。あっという間に、食べてしまいます。
麺を少し残し、テーブルの上にある卵を割り落とし、「ちーたんたん」を注文。

じゃじゃ麺（中）４５０円、ちーたんたん５０円

これも、さっぱりした卵スープで、一気に飲んでしまいます。

また、来てみたくなるお店です。

☆白龍ファンにＴＢさせてもらいます。

白龍 ：岩手県盛岡市内丸5-15

さっぱり、富士屋の醤油ラーメン

わが家（仙台）のそばに「富士屋」というラーメン屋さんがあります。前から気になっていたのですが、営業時間が夜の８時までと、まず会社帰りにはよれません。また、土曜日は休業。この前の休みの日曜に、やっといってみました。

カウンターと、テーブルが３つほど。そんなに広くない店内。メニューをみると、「中華そば」、「チューシュー麺」に「ワンタン麺」！　迷ったのですが、中華そば大盛りを注文。

中華そば大盛り：８５０円

麺に、チャーシュー、メンマ、ねぎの加えてゆで卵、ナルトがうれしいです。麺は中太で、ちょっと縮れ麺。スープは、あっさり醤油味で、いいお味です。

この店、古川市に本店があるとか。シンプルですが、あとをひくラーメンです。こんどはワンタン麺を食べてみよう。

富士屋：仙台市青葉区本町2-14-26

老舗「春木屋」の分店のラーメン

郡山にいく機会があったので、以前雑誌dancyuに掲載されていたラーメン屋の「春木屋」にいってみました。ここは東京・荻窪「春木屋」の分店。

「春木屋」は２０年以上前から、ラーメン屋の有名店でしたね。今から２０年以上前にだされた山本益博著『東京味のグランプリ　１９８４年版』が手元にありました。この本に荻窪「春木屋」はこう紹介されています。

めんの割合にくらべ、スープの量が多めのラーメンである。そのスープの正体が、煮干しやかつおぶしとわかるような味だが、これも不快ではない。

荻窪の店に並んで、ラーメンを食べたのは、もう２０年ほど前。久しぶりに食べた春木屋のラーメンの味は、やはり煮干しのきいたスープでした。これに太めの麺がよくあっていいます。

チャーシュー麺：９５０円

また郡山分店特製の餃子も、いわゆる「羽餃子」で、美味しいです。

餃子：４００円

WEBによると荻窪の店では１２５０円もするチャーシュー麺（高い！）が、ここでは９５０円とリーズナブル。おすすめの一軒です。

☆「春木屋」ファンのＴＢさせていただきます。

春木屋WEB

盛岡名物といえば、冷麺ですね

先日、盛岡にいってきました。盛岡での食の名物は三大麺、「冷麺」、「じゃじゃ麺」、「わんこそば」とか。以前、じゃじゃ麺を紹介しまたが、こんどはいちばん有名な「冷麺」。
盛岡には何軒も有名店、美味しい店があるのでしょうが、仕事の途中ゆえ、盛岡駅前の店へ。ここは「盛楼閣」と「ぴょんぴょん舎」の２軒が有名らしいのですが、この日は「ぴょんぴょん舎」に入ってみました。この店は、店内が明るく、広々していて気持ちがいいです。ランチメニューは冷麺、焼き肉だけでなく、冷麺＋石焼きビビンバとか焼き肉＋冷麺のセットメニューなど豊富です。
でも、食べたいのはやはり冷麺ですね。

美味しいです。ちなみに盛岡で冷麺を頼むときは、辛さをきかれます。あらかじめ入れてあるキムチの量で、辛い、普通など辛さ区別があります（この辛さの表現は、多分店によって違う）。それに加えて「別辛」というのも選べます。これは、キムチを別に盛ってきて、好みに応じて麺にいれるというもの。私はこれにしてます。
寒さが厳しかった盛岡も暖かくなり、辛い冷麺が美味しい季節です。

☆ぴょんぴょん舎のファンにＴＢさせていただきます。

ぴょんぴょん舎　駅前店：盛岡市駅前通９−３

また食べたくなる北○のあっさりラーメン

仙台一の歓楽街、国分町には、ラーメン屋も多いです。私は地元仙台では、飲んだあと以外には、あまりラーメン屋に入らないので（意外ですか？）、レパートリーがなかなか増えません。昨日は久しぶりにラーメンが食べたくなって、一番町の「北○」に入ってみました。この店、仙台のラーメン好きの方には有名のよう。一年前に仙台にきた直後に入って以来、なんと１年振りです。
注文したのは「チャーシューメン」。

チャーシューメン：８００円

あっさりめの煮干しだしのスープに、細い縮れ麺がよくあい、美味。とろりとしたチャーシュー、のり、玉子、メンマがのり、バランスがいい、正統派の一杯です。
最近はこってりめのラーメンが多い中で、さらっと食べられるラーメンです。

北○：仙台市青葉区一番町４−４−２３

☆ココログの新機能、さっそく使ってみました。どうでしょう？

青森名物、「じゃっぱ汁」って？

一昨日、青森にいってきました。雪が降り、路肩にはまだ雪がいっぱい。春の到来はもう少しといったところ。昼ご飯に、青森の名物？といわれる「鱈のじゃっぱ汁」を食べてみました。魚へんに雪とかくのが鱈、青森ではまだまだ鱈の季節です。
「じゃっぱ」とは鱈の身を切りとった、残りの頭や骨などの部分をつまり「あら」を指すらしい。このじゃっぱと大根、ネギなどの野菜を噌味で煮込んだもの。白味噌で、あさっりした味です。
私は「じゃっぱ汁定食」とかあるので、もっと濃厚なものかと思っていましたが、以外とさらっとしたもの。

例えば豚汁定食とはちがって、このじゃっぱ汁はメインにはならない感じですね。例えば、刺身とこの汁と、一緒に食べると、いい感じかもしれません。
鱈のだしと、味噌はよくあって美味しい一品でした。

ゆったりとランチが味わえる店

先週の土曜日、家のそばで昼ご飯を食べにでてみました。うちのそばの、国分町、一番町あたりでランチをゆっくり食べるとこはどこでしょうか？前から気になっていた店にいってみました。定禅寺通りにある「酒庵　いまりや」。この店、まえになんかの雑誌でみたのですが、メインは夜、お酒と料理を楽しむ店のようですが、ランチメニューも充実。
手軽な金額で、お品書きが揃っています。頼んだのは、「月替わり御膳」。

この日のメニューは和風ハンバーグ、茶碗蒸し、小鉢、サラダ、味噌汁に加え、デザート（アイスクリーム）にコーヒーがついて１２６０円。なかなか上品な味わいです。（量重視の方には、ちょっと物足りないかもしれませんが）料理が盛られた器も、センスのいいものを使っています。店の内装も、民家風で落ち着いた雰囲気。店内には伊万里焼などが飾られていて、流れる音楽もジャズとお洒落です。
休みの日の、遅めの昼食には、なかなかいい場所でした。また、夜は、コース料理もあり、なかなか美味しそうです。
くつろぎながら、食事をしたい方には、おすすめの店です。

酒庵　いまりや：仙台市青葉区国分町２−１４−１８

昼間にも食べたい壱萬屋の辛味噌ラーメン

最近、国分町で飲んだあと、何回かいってお気に入りになりつつあるラーメン屋があります。三越のそばの「壱萬屋」が、そのお店。夜６時半からの営業なので（深夜３時までの営業）、どうしても飲んだくれたあといくことになります。
ここのおすすめは「辛味噌ラーメン」。まろやかな味噌味です。インターネットで検索した情報だと仙台味噌など、何種類の味噌を合わせているとか。

辛味噌ラーメン：７５０円　

ラーメンの具は、もやし、挽肉に、白菜と溶き卵が加えらているのが特徴。食べていると甘みがあり、美味しいです。
この「辛味噌ラーメン」も美味しいですが、「支那そば」もメニューにあり、これはまだ食べていませんが、よさそうです。また、餃子もあります。
夜だけの営業、というのがもったいない店です。

壱萬屋：仙台市青葉区一番町4−7−6

久しぶりに築地「豊ちゃん」で、オムのっけ両がけ

運良く３連休となり、東京に帰っています。昨日は家族と久しぶりに築地場内市場に、昼飯を食べにいきました。昨年末にいったとき大行列で入れなかった「豊ちゃん」。最近は築地場内市場側も積極的に一般客に対して宣伝していたり、本などでも紹介されていたりして、土曜日とかにいくと、場内の寿司屋などははすごい行列です。
私は場内市場に通い出したのはもう１０年以上前からで、いつもご飯を食べるのはは「豊ちゃん」ですね。頼むのもたいてい「オムハヤシ」というもの。白いご飯のオムライスに、ハヤシのソースがかかっているもの。昨日は、ちょっと思いつき、ハヤシとカレーの「両がけ」をオーダー。

ハヤシとカレーが半分ずつかかっているもの。カレーは割と塩味が強う。またハヤシもかなりこってりめです。かなりのボリュームです。ちなみにこの「両がけ」メニューにはないけど、頼むとつくってくれます。
店に入ってきた常連ぽいおばちゃんが『ないアタマ』ってオーダーしてました。これって？　アタマ＝カツ丼でご飯に乗せる卵とじの部分をアタマといい、それとご飯を別々の食べるのを「アタマライス」というのですが、「ない」とは？　これはカツの脂身が少ないところを使ったものは「ないアタマ」というらしいです。（ここに説明が）
この他にも、たとえばオムハヤシにコロッケをのせるとか、ポテトサラダを添えるとか、いろいろ合わせ技ができるようです。
豊ちゃん

★豊ちゃんファンにＴＢさせてもらいます。

秋田で見つけた極上駅弁は「鶏めし」です

秋田からの帰りに、秋田駅で美味しそうな駅弁を見つけました。秋田ならではの「鶏めし」です。夜ご飯にでもと買ってみたのですが、これがなかなか有名な駅弁らしいです。

駅弁の貴重な資料WEB「駅弁資料館」によると、2002年の京王百貨店新宿店の駅弁大会（その規模で、最大と言われる）で13日間の実演販売で、16,630個を売り切ったとか。

弁当は味付けご飯の上に、煮付けた鶏がのり、それに卵の白身、黄身を細かく切ったものものがまぶされます。
この鶏めしに、不思議な彩りの蒲鉾（かな？）と、煮物、玉子焼き、漬け物が添えられています。
一見すると古風な弁当です。食べてみると、味わい深いものがあります。炊き込んだご飯と、鶏がよく合い、美味しいです。なにか懐かしい気持ちにさせてくれるお弁当です。

秋田の「食」は、奥が深いようです。

鶏めし：８５０円　「花善」製→WEB

青森のほたてラーメンのお味は？

久しぶりに仕事で青森へ。ゆっくり泊まっていきたいとこですが、日帰りです。仕事が終わって、電車の時間まで暫くあるので、腹ごしらえ。またまた、ラーメンの話題で恐縮ですが、まえから一度食べてみようと思っておりました「ほたてラーメン」。
このラーメン、帆立が名産の場所では、どこのでもありそうですが、青森でもよく見かけます。居酒屋で、帆立の刺身をたのむと、ほんとに新鮮なものが出てくるので、ラーメンに入れるとちょっともったいない、とも思いますが。青森駅から歩いて６，７分のところにあるアスパム（青森県観光物産館）で食べてみました。

ほたてラーメン：７００円

ほどよい塩味の、美味しいラーメンです。北海道あたりだと、味噌味になるんでしょか。他の店のものを食べてみたいです。

付録です。

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地酒を楽しむゼリーです、「蔵元ジュレ」

先日、ホワイトデーのお菓子をさがしに、定禅寺通りの「ル・グレン」にいったら、面白いものを発見。それは宮城の名酒をつかったゼリー、その名も「蔵元ジュレ」。ここ宮城県の６つの地酒の味わいをゼリーにしたてたものです。

「蔵元ジュレ」　１個　２６２円　

ゼリーに仕込まれたのは、「浦霞」、「日高見」、「蔵王」、「雪の松島」、「ささ錦」、「澤の泉」の６つの銘酒。浦霞のジュレを食べてみました。うっすらとお酒の味わい。辛口のゼリーといったところでしょうか。でも特に浦霞の味は感じられませんが。でも、ちょっとかわったゼリーで、いいですよ。
この「蔵元ジュレ」は『日本一おししいラスク』で有名なシベールが作っています。なかなかアイディアもの、おすすめです。

蔵元ジュレ：WEB

DOUGHNUT PLANTの巨大ドーナッツ

「ドーナッツプラント」って知ってますか？DOUGHTNUT PLANT、直訳するとドーナツ工場？、すごい名前です。大手町にできて、大行列って話題はきいていたんですが、その店が、うちの実家のそばに開店しました。昨日、新聞に折り込み広告が入っていたので、買いにいってきました。
８時すぎにいったのですが、土曜日は整理券制で、買える時間が指定されるとのこと。お目当ては開店限定「ドーナッツ５個入りトートバッグ」で、その整理券をもらいました。で、再度１１時半に店にいって、やっと買えましたよ。

シンプルなトートバッグ　

バッグの中には、巨大なドーナッツが５個。「バニラ」、「チョコレート」、「ストロベリー」、「くるみ」、「オレンジ」の５つ。ドーナッツは直径１１センチの大きさ。味も、かなりの甘さで、まさにニューヨーク、アメリカ風（？）です。

おおきいドーナッツ

このトートバッグはちゃんとした布製で、ちょうど１４００円分のドーナッツが入って、同じ１４００円ですから、お得かも。自由が丘店は８日までの発売ですが、これから新宿、二子玉川に店がオープンするので、そちらでも販売するらしいです。
ドーナッツは１個３００円くらいで、イートインもできます。東京ならではの店ですが、人気なんでしょうか？

★DOUGHNUT PLANTファンにＴＢします。

DOUGHNUT PLANT WEB

地酒と新鮮な魚介を味わえる「絆」

以前、このブログで取り上げた栃木の銘酒「鳳凰美田」。このお酒を買っている酒屋さんから、仙台で鳳凰美田が飲める店を教えていただいた。なかなかいく機会がなかったんですが、先日いってみました。
一番町にある『海鮮料理　絆』がその店。全国の地酒と、新鮮な魚が楽しめる店です。お酒は５０種以上あります。地酒の銘柄はあまり詳しくないんですが、東北の宮城、山形、福島や広島、三重、新潟、高知、愛媛など全国各地のものが並んでいます。山形の銘酒「十四代」がかなりの種類あり、店で飲み比べ会のやっているようです。「越の寒梅」、青森の「田酒」、「久保田」の萬寿もあります。
また料理は、刺身、焼き物など、魚介が堪能できるお品書きが揃っています。また、お寿司もあります。
かなりのお酒の種類ですが、この店のご主人のこだわりで揃えているよう。私が好きな北陸のお酒は、福井の「黒龍」以外なかったのはちょっと残念。このお店、定期的にきき酒会を開催していて、常連になると日本酒におぼれることができそうです。

海鮮料理　絆：青葉区一番町１−１０−１（東北学院高校のそばです）

駅弁「楽勝弁当」で、勝利は間違いなし？

今月の２６日には、パ・リーグの開幕です。楽天ゴールデンイーグルスは、どんな戦いぶりをみせてくれるのでしょう。仙台駅では楽天ゴールデンイーグルスの応援駅弁「楽勝弁当」が販売されています。昨日、新幹線で出張にでたので、買ってみましたよ。

はでな「楽勝弁当」の文字です。　

この弁当のパッケージには〔ボール：メンチカツ／バット：棒カツ／ベース：エビカツ　三つの勝つで三連勝〕とあります。

「楽勝弁当」１０００円：NRE製

おかずは、メンチカツ、棒カツ、エビカツに、たっぷりのキャベツ、ゴボウサラダ、フィットチーネ、ポテトサラダと、揚げ物主体の弁当としては、意外とバランスがいいお弁当。このフィットチーネは、球場の芝生をイメージしたとか。なかなか芸が細かいです。
食べてみると、思いのほかボリュームがあり、ビールが欲しくなりました。公式戦が開幕したら、駅で買い求めるファンも多いことでしょう。
バラエティ豊富な仙台駅の駅弁に、また美味しい新顔が増えました。ぜひお試しください。

仙台の立ち食いそば屋とそばつゆ事情

ちょっとマイナーな話題ですが、立ち食いそば屋は、究極のファーストフードではないでしょうか。仙台の街ではこの立ち食いそば屋は少ないです。東京近郊でよくみかける「富士そば」や「小諸そば」も仙台にはありません。ちょっと残念です。そばつゆには関東風と関西風がありますが、ここ仙台のそばつゆは関東風の、醤油がきついつゆです。若い頃、福岡に住んでいた頃があり、そこの薄味のうどんつゆ（福岡はうどんが主流）がなんとも物足りなかった思い出があります。

国分町「そば福」のかけそば、濃い醤油のつゆです。　　

この２種のつゆは全国で、どう分布しているんでしょう。ちょっと興味があります。東北でも、日本海側はどうなのかな？青森は確か関東風でした。また、金沢、富山などは関西風でしたね。

仙台の数少ない立ち食いそば屋のひとつに「神田そば」がありますね。この神田そばが、新機軸の店舗「東一屋」と名づけた店舗をやっています。ここは立ち食いそばながら、注文を受けてからそばを茹でるシステム。そばもちょっとこしがあり、つゆも少し薄味で、なかなか美味ですよ。
たまに立ち食いそばを食べたくなる私です。

「東一屋」の野菜かき揚げそば。かき揚げもさくっとしていて、いいです。　　

☆ブログで見つけた美味しそうな立ち食いそばにtbします！

郡山で噂の「トクちゃんらーめん」にいってみた

昨日は仕事で郡山へ。夕刻、仕事が終わったあと、この街の人気ラーメン店「トクちゃんらーめん」へ。今月、この店は『明石ラーメン波止場』というラーメンテーマパークに出店しています。ちなみに、最近フードテーマパーク増えているよう。ナムコのやっているのが、全国各地でいつのまにか増殖している。

店に入り、まずは「蒸し餃子」を注文。ネットで”最高の餃子”との書き込みがされていたので楽しみ。

蒸し餃子：４７０円

蒸籠に入った餃子、美味しいです。ニラの味が強めですが、柔らかく、口の中で旨味が広がります。この餃子だけでお酒が進みそう。

つづいてメインの「トクちゃんらーめん」を注文。手打ちの太めの麺に、コクのある醤油スープのラーメン。麺の上には、なると、海苔がのり、ちょっと古風なラーメン。かつて浅草にあった来々軒のラーメンの味を受け継いでいるとか。食べていて、暫く食べていない東京・銀座の「共楽」のラーメンを思い出しました。（多分味はずいぶんちがうでしょうが）

トクちゃんらーめん：６８０円

人気店というのもうなずける味でした。店の営業時間は一応７時までのようですが、スープがなくなると早めに店しまいしてまうので、注意が必要です。昨日も６時頃に閉店してました。
★「トクちゃんらーめん」好きのブログにＴＢさせてもらいます。

トクちゃんらーめん　WEB

白石うーめんを食べてみました

宮城県の白石の名産で「白石うーめん（温麺）」があります。地元の方には、いまさらですが、このまえスーパーで発見、買ってきました。このうーめん、小麦粉からつくる素麺の一種のようですが、麺の長さが、９センチくらいと短いのが特徴。そのいわれは、

江戸時代初期に胃病の父を心配した孝行息子が、旅の僧から油を使わず胃に負担をかけない麺の作り方を教わりました。苦心して身につけた「小麦粉」と「塩水」だけで造ったその麺を父に食べさせたところ、父に食欲が戻りたちまち回復した。

とのこと。

このうーめん、かけ汁でも、つけ汁でも美味しくたべられるそう。寒いこの時期なので、「かけ」でつくってみました。

短い麺なので、さらっと食べられます。美味しいです。地元、白石ではお店でも食べられるようで、こんどいってみようと思ってます。

郡山はラーメン屋激戦区？

昨日は仕事で、福島の郡山、会津へ。夕刻郡山へ戻り、そのまま東京に帰ってきました。同じ福島県の喜多方、会津もラーメンで有名ですが、噂によると（？）、郡山はラーメン激戦区とか。
先月号のdancyu(2月号）で、『旨い「東京ラーメン」は郡山にあり 』という記事があり、郡山のラーメン屋さんが紹介されていました。あの「春木屋」の分店が郡山にあるとは、つい最近まで知りませんでした。もう、２０年近く前、ラーメン食べ歩きに凝っていた頃、荻窪の「春木屋」に並びました。あの頃は、「春木屋」といえばラーメン屋の聖地みたいな存在でしたね。

dancyuにのっているのは「手打ち中華 トクちゃんらーめん」「春木屋 郡山分店」「正月屋」の３軒。このどれかの 店に行こうと思っていたのですが、一緒に仕事をしていた地元の方が、味噌ラーメンが美味しい店を紹介してくれたので、その店に入ってみました。
郡山駅前の「らーめん工房　Petit味噌屋」。カウンターだけの小ぶりで、きれいな店です。味噌ラーメンの専門店で、店のいちばんのおすすめという「味噌屋ラーメン」を頼みました。

チャーシュー、ネギ、シナチクが入ったシンプルな味噌ラーメン。スープはコクがあり、それでいてまろやかな味わい。麺は味噌にあう太麺。とても美味しいです。
この店は、郡山の郊外にある人気店「らーめん工房　味噌屋」の姉妹店とのこと。メニューも「白こくラーメン」、「つけ麺」、「担々麺」などもあり、楽しめそうです。味噌ラーメン好きの私には、お気に入りの店になりそうです。

★「味噌屋」ファン、郡山ラーメンファンの皆様のブログにＴＢさせてもらいます。

らーめん工房　Petit味噌屋：郡山市駅前1-9-10

「えんぶり」と八戸ラーメン

昨日は仕事で八戸へ。ちょうど「八戸えんぶり」の初日。春を告げる豊年祈願のお祭りで、国の重要無形文化財とのこと。市内のいたるところで、独特の衣装に身を包んだ人たちが、練り歩いていました。
生憎、日帰りの日程なので、ゆっくり見物でできず残念。夕刻仕事が終わったあと、「八戸ラーメン」を食べてみました。ご当地ラーメンは、全国にいっぱいありますが、八戸のラーメンというのは知りませんでした。
とあるラーメン屋で、注文。

八戸ラーメン：５００円

醤油味ラーメン。スープは煮干に鶏ガラ、豚骨を加えたものとか。麺は、細いちじれ麺。あっさりしていて、さらっと食べられます。なにか、懐かしい東京ラーメンのような感じです。
この「八戸ラーメン」、全国区のラーメンではありませんが、かなりいけます。

★このラーメンを食べた店は八戸市内の「八戸屋台村　みろく横丁：やぁんせ市」そばの『らーめん処　にぼし家　高橋』です。

おとうふかまぼこは、宮城の名物？

今日から我が勤め先は３連休で、昨晩帰京しました。なにかお土産をと買い求めたのが、おとうふかまぼこ。仙台、宮城といえば笹かまが有名ですが、おとうふかばこも何種類あるよう。仙台駅で、２種買ってみました。『佐々直』の「おとうふかまぼこ一丁」と、『松島蒲鉾本舗』の「お豆腐入り揚げかまぼこ」です。

パッケージからだしてあるのが「お豆腐入り揚げかまぼこ」

「お豆腐入り揚げかまぼこ」は「むう」というネーミングがつけられて、かわいいパッケージ。むうとはフランス語でやわらかいという意味とか。
どちらのおとうふかまぼこも、豆腐の食感を思わせるやわらかいかまぼこです。豆腐と白身魚を原料にして作っているかまぼこですが、なかなか特徴のある味です。
ほかにもこのおとうふかまぼこを作っているところはあるよう。塩釜の直江商店とか、NHKの『天花』の舞台になった横山蒲鉾店でも作っています。宮城県以外の県でもとうふを原料としたかまぼこはありますが、宮城は何種類もあるので、これも名産品のひとつかもしれません。

菊の里・八戸の「菊ずし」は上品な味わいです

昨日は青森出張。弘前市では１７年ぶりの大雪とかで、東京出身の私にとっては、すごい雪に驚きでした。
東北新幹線の現在の終着駅の八戸駅は、駅弁が充実しています。八戸の駅弁としては押し寿司の「小唄寿司」が有名ですが、今回は前からお目当てにしていた「菊ずし」をお土産（といっても自分用ですが）に買ってみました。

「紅さけ」、「うに」、「いか」です。

この駅弁は全国各地にある「笹ずし」、笹にくるまれた押し寿司ですね。ただ、単なる笹ずしとは違って、すし飯に八戸名産の菊花が入っていることが特徴。弁当についているしおりによると、

江戸時代から栽培され、長寿の食用菊として日本一の定評がある。

とのこと。この菊をシャリにまぜ、地元の魚介「いか」「うに」「さば」「ほたて」「紅さけ」を押し寿司にしたもの。菊の香りはほとんど感じられないですが、押し寿司としては魚介が美味しく、上品な味わいです。

車中で味わうのもいいですが、お土産に買ってかえるのもよさそう。八戸にいく機会があったら、ぜひどうぞ。

「菊ずし」：１０５０円

いっぱい寿司を食べたいなら「力寿司」へ

昼ご飯に、会社のそばにある「力寿司」へ。ここは、安くて、美味しい寿司が食べられる店として有名らしいです。ほんとここの寿司はボリュームがあります。大食いの私は、ランチメニューの「握り大盛り」を注文。

握りは巻物を含んで、計１９カン。これに味噌汁、小鉢がついて９５０円。これ、安いとおもいませんか？充実したランチタイムが味わえます。
これでも、もの足りないという方には、「ランチタイム食べ放題」もあります。握り一人前がでたあと、自由に注文できて１１００円。ただし、３０分限定です。（「まっこちゃんの部屋」に詳しい記事を書かれています）

寿司をいっぱい食べたい、という人はぜひどうぞ。
力寿司：仙台市宮城野区東八番町９２　ＴＥＬ022-295-8461 　 　　　　　　　　　　　　　　　　

天下一品＋こむらさきのラーメン

仙台で有名なラーメン屋に「天下一品」があります。ここはこってりスープが特徴の「天下一品」のチェーン店。何店か店舗があるようですが、昨日国分町にある「こむらさき」店にはじめて入ってみました。
ネットなどの情報によると、御主人が最初に修行したのが、熊本の有名なラーメン店「こむらさき」。最初は仙台で九州ラーメンの店をやっていたが、ラーメン好きのご主人が「天下一品」の味にほれこみ、いまでは天下一品味の店にしたとか。
店で頼んだのは定番の『天下一品』らーめん。

「天下一品ラーメン」：６７０円

本当に久しぶりに、天下一品のラーメンを食べました。シチューみたいなスープがまさに特徴で、これに尽きます。昔、京都で最初に食べたときには、衝撃的でしたね。
「こむらさき」のラーメンは独自に味つけをしているともききますが、でてきたのはまさに天下一品味のラーメン。私としてはこってり系でも、この路線はキツイな、と感じました。年取ったからかもしれません（笑）。でも、同じこってりでも東京のラーメン二郎系は結構すきなのですが。
仙台名物ラーメンらしいので、一回は試してみてもいいかもしれません。

こむらさき：仙台市青葉区国分町2-11-11

☆「天下一品」ファンにTBします。

酒飲みにぴったりの駅弁です

昨晩は東京に戻りました。久しぶりに駅弁で夕食です。仙台駅で見つけた、最近発売になったらしい「酒肴　六右衛門弁当（しゅこう　ろくえもんべんとう）」が美味しそうなので、買ってみました。この駅弁”酒肴”とあるように、酒を飲みながら食べるために開発（？）された駅弁のようです。

この弁当、南三陸の海鮮素材・珍味を中心に、宮城各地の野菜、農家直送のササニシキのおにぎりなどを竹籠に盛り込んだ弁当。きれいに盛られていて、美味しそう。「食材王国みやぎ」を駅弁で楽しんでもらおうというものです。

お弁当には「おしながき」がついています。
【南三陸産】銀鮭の特選酒漬け焼き
【宮城県産】牡蠣のしぐれ煮　山椒風味
【宮城の珍味】ほやのへっこ
【懐かし味】鯨の竜田揚げ
【女川】秋刀魚のあられ揚げ
【塩釜】伝統石臼製法の笹かまぼこ　梅肉
・「宮城のおばあちゃん」　季節野菜おでん風煮物
・「伊太利亜仕立て」　若鶏南蛮　檸檬　焼とまと　青味
・矢本町農家直送　ササニシキの胡麻塩おにぎり
・「宮城県産」　季節野菜のおつけもの　無添加・無着色のさっぱり梅干し

弁当の包装には

ワインやビールはもとより、ふくよかな宮城の純米酒に相性のよい竹籠弁当です。

とありますが、新幹線のなかには残念ながら宮城の地酒は売っていませんでした。ちょっと贅沢な気分にひたれるお弁当です。

「酒肴　六右衛門弁当」：１３００円
販売は仙台の弁当屋さんの老舗・伯養軒です。

宮城の食材にこだわった手料理（？）その 2

いつも美味しそうな、素敵な料理を教えていただいているy's kitchenさんのDaliy Recipe。プロのレシピにいつも感心しています。足元にも及びませんが、昨日に引き続き、宮城の食材を使った料理に料理好きオジサンは果敢にチャレンジです。y's kitchenさんの牡蠣料理に刺激され、牡蠣をかってきました。
★「牡蠣」と「ちじみほうれんそう」とおまけで「ホタテ」です。牡蠣といえば広島が思い浮かびますが、宮城の牡蠣の産地です。東京でも宮城産の牡蠣を売っていましたね。また「ちじみほうれんそうは」は葉っぱがちじんだほうれんそう。葉っぱの面積を縮めることで冬場の凍結から身を守るという防御作用が、名前の由来となっているそう。（上の写真）で、その甘みが特徴。ホタテもここ宮城では揚がります。
★つくったのは「牡蠣のグラタン」、「地染みほうれんそうのおひたし」と「ホタテの刺身」です。
「牡蠣のグラタン」はふつうのレシピでホワイトソースをつくり、牡蠣とほうれんそう（これはふつうのほうれんそう）でグラタンをつくりました。出来は、牡蠣を使ったゆえ、水がでたようでちょっと水っぽい仕上がりになってしまいました（反省）。

「ちじみほうれんそうのおひたし」は確かふつうのほうれんそうよりはちょっと甘みがあります。

また、塩釜仲卸市場で買ってきた殻付ホタテを刺身で食べました。これは絶品です。

美味しかったです。

宮城の食材にこだわった手料理（？）その 1

宮城県は魚介、野菜など食材には恵まれています。県では「食材王国みやぎ」をキャッチフレーズとして、食に関する産業を振興させようとしているよう。この県が「王国」かどうかはわかりませんが、先にいったもの勝ちかもしれませんね。
ともあれ、宮城には豊富な食材があることは確か。そこで、この材料を使って料理を作ってみました。（素人料理ですがご勘弁を。）
★今回の材料は「塩釜港産・本マグロ」、「曲がりねぎ」、「仙台味噌」です。「曲がりねぎ」（上の写真）は白い部分が大きく曲がったねぎで、柔らさと甘みが特徴。「本マグロ」は塩釜仲卸市場で買ったもの。「仙台味噌」は辛みが強い味噌です。
★作ったのは２品。「マグロのカルパッチョ」と「曲がりねぎとマグロのぬた」です。
「マグロのカルパッチョ」は本マグロのさくを切ったものに、オリーブオイル＋塩少々＋胡椒少々＋レモン汁＋酢少々を混ぜたものをかけた、簡単料理。

「曲がりねぎとマグロのぬた」は曲がりねぎとマグロの中落ち、わかめを仙台味噌＋砂糖＋酢を混ぜたものであえました。仙台味噌は辛みがきついので、味噌の辛さが強い味に。仙台味噌を使うなら、量を控えめにするなどの工夫が必要かも。ただ、曲がりねぎは甘みがあるので、ぬたには向いている食材です。

簡単料理ですが、素材がいいと美味しくできます。

函館といえば「あじさい」の塩ラーメン

青函トンネルを通って、函館へ。ほとんどとんぼ返りのようなスケジュールだったため、港町・函館を堪能することは出来ませんでした。帰り際に、時間があったのでラーメン屋へ。函館といえば塩ラーメンが有名。「塩ラーメンサミット」なるものも毎年開催される、塩ラーメンの聖地（？）。
今年のサミットには参加していませんが、函館で塩ラーメンでは「あじさい」という店も有名。他にも美味しい店がいくつもあるのでしょうが、以前新千歳空港の出店で食べた味が忘れられず、タクシーを飛ばしていってきました。意外と小さい店です。席に着き注文したのは「特製ワンタンメン・塩」です。店のＨＰによると、近海でとれた小エビを具に練り込んだワンタンが入った麺です。
スープはだしと塩味が旨く合い、何ともいえない美味しさ。細めの麺と、しっかりと歯ごたえのある具のはいったワンタンがよく調和して、極上の味わい。チャーシューもボリュームたっぷり。いいです。

湯気まで美味しそうな「ワンタンメン・塩：８５０円）　

塩ラーメンのほかにも、チャーハン、餃子などメニューも豊富。また店員さんのサービスも気持ちがいい気配りの対応です。こんな店が近くにあったら、週に２，３回はいってしまいそうです。

「あじさい」のWEB

☆札幌の「ラーメン共和国」にも出店しています。おしいそうな「あじさい」にTBさせてもらいました。

駅弁の定番？わっぱめし

今週は、なぜか函館で仕事。この季節は仙台から函館には飛行機が飛んでいない（夏季は便がある）ので、青函トンネル経由で、４時間半の鉄道の旅。鉄道の旅に欠かせないのが駅弁ということで、久しぶりの駅弁のご紹介。新幹線の八戸駅で見つけた弁当は「南部わっぱめし」（１０００円）

わっぱとは曲げ物でつくった弁当箱のことですね。円形の容器にはいったわっぱめしは、全国にあります。この「南部わっぱ」はご飯の上に南部名産「鼻曲がり鮭」の塩焼きとイクラをのせた親子わっぱめし。この他に帆立、レンコン、栗、蕗、椎茸、筍、穴子、海老、エンドウなどの煮付けと蒲鉾、玉子焼きがのった豪華版。鮭の切り身もボリュームがあり、煮物もほどよい味付けで美味しいです。
ここでいう南部とは岩手県から青森県の南部にまたがる地域。「南部せんべい」の南部と同じですね。
盛岡駅や八戸駅で買えます。機会があったらお試しください。

ずんだパイシューは、爽やかな味

ここ仙台の名物のひとつ「ずんだ餅」。このブログでもこれまでに、「ずんだ」を使ったお菓子を何点か紹介しました。今日は「萩の月」で有名な御菓子屋・菓匠　三全の「ずんだパイシュー」をご紹介。これは仙台のひとならご存じでしょう。

ずんだパイシュー：１８９円

生クリームにずんだが練り込んである、パイシュークリーム。食べてみると、ずんだの味はほのかに感じられるほど。ずんだファン（？）には、ちょっと物足りないかもしれません。
この菓匠　三全には、他に「ずんだシェーク」とか「ずんだプリン」もあります。これはまだ試していません。

牛タン丼はいかがですか？

吉野屋の牛丼はいつ食べられるようになるかわかりませんが、同じようにアメリカからの輸入禁止の影響を受けている牛タン屋さんも大変でしょうね。仙台名物の牛タンですが、これをご飯にのっけた「牛タン丼」というのもあります。
ここ仙台では、メニューのバリエーションが豊富で有名な牛タン屋「利休」で、新メニューとして「牛タン丼」が登場しました。

この「牛タン丼」は、ご飯の上に、キャベツやレタスの刻んだものがのせてあり、その上に牛タンが盛られています。ご飯にはちょっと甘めのたれがかかった一品です。

牛タンは堅めの食感ですから、牛丼のようにご飯と一緒にがばっと食べる食べ方はちょっと出来ません。でも、ご飯と牛タンを一緒に食べる感覚もいいです。私としてはやはりふつうの牛タン定食がいいいなとも思いましたが。牛タンファンはぜひお試しください。
「牛タン丼」はテールスープがついて１０００円（ランチタイム料金）

仙台駅の立ち食い鮨屋

冬は新鮮な魚介が美味しくなりますね。寿司が食べたくなり、仙台駅の「すし通り」へ久しぶりにいってみました。ここは「牛タン通り」と「すし通り」が並んで店を構えていて、旅行者で賑わっています。その中に立ち食いの寿司屋「北辰鮨」があります。新鮮なお寿司が、手軽な値段で食べられます。
この店、まず２カン×２種類をオーダーし、そのあとは２カン単位（１カン×２でもいい）で頼むシステム。1カン７０円からあり、安いですね。
この時期には珍しいさよりがあったり（海流のせいで、揚がったとか）、あん肝の軍艦があったり、なかなかネタが豊富です。また、地元・石巻の名物、くじら、くじらベーコンもありました。また、マグロの皮を炙りの握りが珍しいです。

左から さより、活つぶ、活たこ（各１５０円）

あん肝（１５０円）

会社の帰りに、ちょっと寄るにはいいです。ちなみに、この「すし通り」にはこの立ち食い寿司屋のほかに３軒のふつう（着席）の店があり、どこも美味しそうです。

「南部せんべい汁」を作ってみました

「南部せんべい汁」というのをご存じですか？「え〜、あの南部せんべいを汁にするの、気持ちわるーい」って思いますよね。私も、はじめて「南部せんべい汁」を知ったときは、そう思いました。でも、これ東北の名物なんですね。南部せんべいの産地の、岩手県、青森県で広く食べられている鍋のよう。
先日盛岡にいったとき、「南部せんべい汁」の素を買ってきたので、作ってみました。「せんべい汁」初体験です。

写真の下のほうにあるのが「せんべい：かやき」

以前紹介した南部せんべいの有名店厳手屋の「せんべい汁」です。せんべい汁には「かやき」（右の写真）という専用につくられた白せんべいを使います。これはとけにくく、煮込むほど味わいがますせんべい。ふつうに食べるゴマなどがはいった南部せんべいを使うわけではないんですね。セットには人参、ごぼう、糸こんにゃく、鶏肉などが入ったスープと、この「かやき」が入っています。私はこのセットに豚肉、白菜、蓮根、しめじ、豆腐、油揚げなどを加えて作ってみました。
煮込むと、ほどよくだしと醤油味がきいた汁が出来上がりました。きになるせんべいは、ほどよく柔らかくなって、いい感じで煮えています。素朴な味で、東北の寒い季節には、ぴったりです。はじめてのせんべい汁体験、なかなかでした。
機会があったら、店で食べてみたいと思います。

※せんべい汁のオフィシャルサイトもあります。美味しそうなせんべい汁のブログにTBします。また、「トラックバック野郎」にもTB。

はらこめしは宮城名物かな？

仙台に来て、よく見かけるのが「はらこめし」です。はらこめし＝鮭の身といくらをご飯にのっけたものです。これ、調べてみると宮城県南部の亘理町（わたりちょう）が発祥とか。考えてみれば、単純でどこにでもありそうすが、ここ宮城が元祖とは知りませんでした。仙台に売っている駅弁にもありますね。
昨日は、さくら野のデパ地下「濱田家」の「かにはらこ」を買ってきました。ちょっと小ぶりですが、鮭の身、いくら、かにがマッチして美味です。

「かにはらこ」：５００円

★美味しそうなはらこめしにTBします。

宇都宮餃子をまとめて味わえる「来らっせ」

昨日は仕事で宇都宮へ。仕事が終わった後、餃子を食べに。宇都宮は餃子タウンです。前は有名店「みんみん」にいったのですが、今回は「来らっせ」。ここは２７店舗の餃子がまとめて楽しめるお得な店。とはいっても、日替わりで曜日ごとに７店舗ずつ食べられる店が決まっています。ここは餃子ファンには有名な（？）東京・池袋の『餃子スタジアム』にも出店しています。（餃子タウン店は１２店舗のみ）

店に入ったのは７時頃だったのですが、ほどほど賑わっていました。で、早速注文。

「幸楽」の餃子：シンプルな餃子でした。　240円　

「雅秀殿」の餃子：棒餃子風？春巻き風？ボリューム感あり。　330円

「天下一品」の餃子：ちょっとジューシーな食感。　330円　

ちょっと食べ過ぎてしまいました。

来らっせWEB

雪見で、美味しいそばが楽しめます

仕事で山形へ。ちょうど昼時だったので、蕎麦屋へ。山形といえば「板そば」など蕎麦は美味しいですね。訪れたのは山あいの雰囲気のある店「蝋燭庵（あかし庵）」。ここは谷川のほとりにあり、こんなところに蕎麦屋が、と思わせる一軒屋です。

一軒家のお店。折しも雪が積もっていて、風情がたっぷり。

そばは、山形名物の板そば＝太い田舎蕎麦系ではなくて、ちょっと細い素朴な味わいの蕎麦です。私は天ぷらそばを注文。天ぷらも美味しく、そばとよくあいます。そばつゆもほどよいだしがきいて、いいです。

天ぷらそば（大盛り）１５００円　

この季節は雪見酒を楽しみながら、蕎麦をいただきたいところですが、クルマでいったので、それも出来ず残念。折々の季節で、蕎麦が楽しめるおすすめのお店です。

蝋燭庵ＷＥＢ
山形自動車道・関沢インターよりクルマで５分ほど

たまには美味しいケーキを

一人暮らしをしていると、食べにくいものがいくつかありますね。ケーキもそのひとつ。最近ではスイーツと呼ばれていますが、オジサンはやはりケーキと呼んでしまいます。私は酒飲みなので、基本はいわゆる「辛党」ですが、甘いものも好きです。でも、「ケーキ１個」とか買いにくいので、仙台ではせいぜいコンビニのデザートを買うくらいです。
外出したついでに、渋谷のデパートでケーキを買ってきました。東京のデパ地下は、さすが店が多く、どれを買おうかと迷ってしまします。予備知識のない私は、さんざんうろうろして、美味しそうなのを見つけました。（デパ地下といえば「キラリのデパ地下グルメblog。」が楽しいです）
キャトルというお店のケーキです。

ショコラオランジュ（手前）、ティオレ（奥左）、フランボワジェ（奥右）

「ショコラオランジュ」は、オレンジの甘みと、ショコラ（チョコレート）の甘さ、二つの甘みが微妙に絡み合って、美味しい。甘みはちょっと控えめで、もっと食べたいと思わせる魅力の味。
この店、調べてみるとうちのそばにも店がありました。おすすめです。久しぶりにケーキを食べ、満足。

キャトルWEB

正月にはおせちですかね、やっぱり？

あけましておめでとうございます。
東京は気持ちのいい快晴の天気です。元旦の朝は、酒飲んで酔っぱらって、ブログアップが遅くなってしまいました。２００５年初日は、いきなり単なる食事ブログなのですが、うちのおせちをお見せします。大半は女房作。私は築地買い物と、いくらの醤油漬けだけ作りました。

比較的オーソドックスなおせち。玉子焼き、伊達巻きは築地場内「すし玉青木」で購入。いくら醤油漬けは、１００グラム８００円のものを奮発して、作りました。さすが素材がいいと美味しくできます。かまぼこは、仙台名物笹かまです。
おせちは子供も食べないし、毎年どうしようかなと思うのですが、なければそれも寂しいし。結局、食べきれないほどできてしまう結果に。食べきれるか、心配。
あとは築地で買ってきた中トロ。これもなかなかでした。

※いいなと思ったおせちブログにトラックバックさせていただきます。

昨晩紅白歌合戦を聞きながら四苦八苦して、うちのブログのデザインを少し変えました。また、これまで私がよくお邪魔させていただき、コメントなどもいただいたNICEなブログに、リンクをはらせていただきました。

このブログも、スタートして約半年が経ちました。ごらんいただいた方、ありがとうございました。今年もよろしくお願いいたします。

築地市場は大混雑でした

毎年、年の瀬には築地市場に買い出しにいくことが多いです。特に安い、というのではないのですが、なんとなく習慣になってます。気分的なものかな。以前は場内まで行っていたんですが、最近は場外で済ましてしまいます。
昨日、いってきました。年内の営業最終日とあって、いやいやすごい混雑。狭い築地市場に通路が、買い物客で大賑わいです。

買ったのは、「数の子」、「海老」、「中トロ」。いくらの醤油漬けように筋子。そして正月には欠かせない「玉子焼き」と「伊達巻き」。ちょっと価格は高いけど、質のいいものが手に入りました。

場内「すし玉青木」の伊達巻き（１３００円）と玉子焼き（５５０円）

昼飯には場内の「豊ちゃん」で、と思っていたんですが、すごい行列。仕方ないので、「魚がしラーメン」に。ここはちょっとこってり系の、なかなか美味なラーメンが食べられるのですが、混雑のためちょっとな、と思う雑な調理でした。残念。
築地で旨いものを食べるには、年末はさけたほうがいいと反省。

スタミナラーメン　８５０円。美味しそうだけどちょっと麺がのびてる

※自由が丘の美味しいラーメン屋さんはこちら。

廉価版笹かまぼこと、牛タンせんべい

昨日、仙台から東京に戻りました。午前中、仙台でも雪が降っていましたが、東京でも初雪。帰省（？）土産、何にしようかと考えました。仙台土産といえば「牛タン」、「笹かまぼこ」でしょう。しかし、仙台駅でお土産牛タンをみて、ちょっとびっくり。３００グラム（二人前らしい）の牛タンが２３００円余りもする。確かに美味しいんだけど、ちと高い。で、駅のお土産屋さんで、こんなもの見つけました。

乾燥牛タン入りのおせんべいです、その名も「牛タンせんべい」（まんまですね）。牛タンの味がかすかにする軽いおせんべいです。塩味と味噌味がある芸の細かさで、各１８枚入りで６３０円なり。

さて、もう一つの名物、笹かまぼこですが、仙台駅のお土産ゾーンを歩いていると、お姉さんが盛んに試食をすすめてくれる。ちょっとでも目が合ったりすると、もう逃げられないって感じ。これも冷静に考えると決して安くない。ふつうの笹かまでも、１０枚で１０００円以上する。
時間があったので、私の行きつけ市場「仙台朝市」にいってみました。そこでお買い得品を発見。
笹かまでは有名店のひとつ「佐々直」のかまぼこが１０枚で２６３円。一枚は確かに３０グラム弱と、ちとこぶりだけど、安いことには違いありません。うちで食べるのには、これで充分ですよ。さすが仙台朝市です。

新聞紙にくるんでくれましたが、そこに書かれた数字は、お店のオヤジさんが代金を計算したものです。

仙台では有名な鮨屋の「鮨勘」

昨日で仕事納めの私は、お寿司を食べにいってきました。ここ仙台では誰でも知っている「うまい鮨勘」です。店はふつうに握ってくれる店と回転寿司の２種類あり、店舗は宮城県が多いですが、最近は東京・築地市場の場内にまで進出してます。
ここの特長は、やはり新鮮なネタの寿司が、リーズナブルな金額で食べられること。石巻港で揚がった新鮮な魚介が楽しめます。また、寿司も一貫から頼むことができ、いいです。ついつい食べ過ぎてしまいます。

寿司屋はやはりカウンターがいちばん。写真右から「活たこ」「平目」「ほたて」

食べたなかでも、ちょっと珍しいのは「このほ」（右の写真）。これはほやとこのわたでつくったちょっとした珍味です。ほやといえば主に東北地区で食べられるクセのある海産物。これとなまこの塩辛を混ぜたもの。鮨勘のオリジナル商品ですが、ほや独特のちょっと臭みあるの味わいとこのわたの辛みが微妙に混ざりあって、なかなかです。

鮨勘WEB

まろやかな甘さです、なまどら焼

本好きには堪らないブログ『まじェゴはん』をつくられているミイ子さんに、以前（といってもかなり前）ご推薦いただいた榮太郎の「なまどら焼」を買ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　
ふつうのなまどら焼　ごま風味のなまどら焼　各１４７円

この「なまどら焼」は２種類。あずきと生クリームをミックスしたあんが入ったスタンダードタイプ（？）と、ごまと生クリームの「ごま風味」。口にいれると、柔らかい皮に包まれた、生クリームの味わいたっぷりのあんが甘く広がります。いいです。あずきだけの餡のような甘さとは違った、まろやかな味わい。

このなまどら焼を作っているのは「菓匠　榮太郎」。宮城県の塩釜が本店で、県内に店舗があるよう。でも県外は岩手に何店かあるだけ。宮城県近辺に住んでなければ、通信販売を使わないと手に入りません。でもそれだけの価値はあります。おすすめ。

菓匠　榮太郎　WEB

玉子焼専門店です、「たま栄」

仙台の街はすっかりクリスマスムード、うちのそばの「光のページェント」、昨晩はすごい混雑でした。クリスマス、そして年末、正月。一年はほんとに早い。

正月には欠かせないのが玉子焼。子供のころ、お節では玉子焼が楽しみ、というか玉子焼ばかり食べていたかも。仙台で玉子焼の専門店を見つけました。大町にある「たま栄」。玉子焼屋と言えば東京・築地の松露が有名ですが、ここの玉子焼はいたってシンプル。

品揃えは３種類。なにも入っていないただの「玉子焼」（５０４円）、それに「かに入り」（６３０円）と「うなぎ入り」（１２６０円）。玉子焼を買ってきました。甘みのあるまさに玉子焼という味。お正月には賑わいをみせるのか、ちょっと気になる店でした。

たま栄：仙台市青葉区大町２−２−３３　（晩翠草堂前のすぐそばです。ご主人によると夕方５時頃には店じまいするそう）

青森でボリューム満点の海鮮丼

一昨日から青森に出張。夜半に雪が降り、昨日の朝は雪が少しだけ積もっていました。symzak さんの「きたぐにDAYS」に雪の綺麗な写真があります。今年は東北各地は暖かく、雪が例年より遅いよう。
青森の駅前に、アウガという施設があり、ファションテナントや図書館が入るテナントビルなのですが、ここの地階に市場があります。市場は地物の海鮮物や、くだものが売られていて、見ているだけで楽しい。また食堂もあり、魚介類を堪能できます。ちょうど昼時にいったので「海鮮丼」を食べました。

いか、まぐろ、ほたて、甘エビ、うに、いくら、鯛・・・とご飯が見えないまで新鮮な魚介が盛られたどんぶり。「丸青食堂」で食べられます。このどんぶりに煮物と味噌汁がついて２０００円也。ちょっと高いけど、新鮮な海の幸を堪能できます。

何店もある「味よし」らーめん

仙台のらーめん屋で、「味よし」という店が有名らしいです。でもこの味よし、市内のあちこちにあり、どの店もいわゆるチェーン店なのでしょうか？昨日、仙台駅でおみやげの「味よしラーメン」を発見（Yahoo!ショッピングでも売ってました）このおみやげラーメンは「仙台国分町の味よしラーメン」ってあるので、国分町の店が本店でしょうか。この店なら、２回行きました。

味噌ラーメン６６０円

この「味噌ラーメン」はごく普通の味噌ラーメンっていう感じ。初めて食べたのは、酒をかなり飲んだあとで、そのときは旨いなと思ったのですが、２回目にしらふ（？）で食べたら、ちょっとあっさりしすぎ、かな、という印象。私的にはもうちょっとしつこくてもいかな。美味しかったけど、おみやげとして持ってかえるほどではないかな（味よしファンの皆様ごめんなさい）
味よし：仙台市青葉区国分町2-5-14

喜多方ラーメンせんべいです

昨日は、午後から福島県の郡山で仕事。終わった時間が夕刻だったので、そのまま東京に帰りました。
福島の県庁所在地は福島市ですが、商業的には郡山のほうが発展している感があります。たとえば、スタバ、GAP、タワーレコードなど福島市にはないものが、郡山にはあります。

駅の売店で「喜多方ラーメンせんべい」を発見。そういえば、ラーメンで有名な喜多方、会津へは郡山から行くのを思い出しました。

左の「なると」入りが醤油、右「玉子」入りが味噌。各１８枚入り1050円

「喜多方ラーメンせんべい」は、醤油と味噌の味２種。早速食べてみましたが、思ったよりラーメンっぽくない軽い味わい。醤油と味噌、そんなに味の違いは感じないないなあ。お土産にはとしてはうけるでしょう。

機会があったら喜多方まで足をのばしたいと思っているのですが、なかなか叶いません。

日本一おいしいラスクの新しい味

ちかごろはラスクがちょっとはやりでしょうか。東京の実家のそばにあるスイーツショップ「モンサンクレール」の辻口パティシエがラスクの店をプロデュース。その東京は二子玉川「和楽紅屋」が人気のよう。そのラスクがcanape2さんの「そよ風になって」に紹介されています。和楽で「ワラスク」と読むみたいですが、そのラスクはごま、味噌、ゆずなど和風のもの。

以前紹介した「日本一おいしいラスク」のシベール。本店は山形ですが、最近は東京にも店をだし、ますます知られてきていますね。ラスクに新しい味「ごま風味」が加わりました。

この「ごま風味」、軽い砂糖がベースに、微妙にごま味がする、まさに「ごま風味」のラスク。シベールのラスクの特徴、軽い歯触りで、いい感じです。
（１２０グラム入り４２０円）

歴史あるハンバーガーの店

先日石巻で入った寿司屋で、隣にいらした紳士とお話したところ、「仙台の一番町に、大学の時よくいったハンバーガー屋さんがあるんですが、この前いったらご主人が健在で、ハンバーガーを作っていました」と話されました。その方はもう５０歳をすぎてらっしゃると思われる風情。親切に店の地図をかいていただいきました。（ありがとうございました）
その店は「ほそや」。マクドナルドが出来る前からハンバーガーを供していた店。創業は1950年とのことですから、５０年以上の歴史。行ってみました。注文したのは、もちろんハンバーガー、それも「ダブル」です。

ハンバーガーのダブル：４４０円。普通のハンバーガーは２８０円です。

ファーストフードとは違って、ぐっとお腹で感じる存在感のあるハンバーガー。いいです。この「ほそや」、ハンバーガーの日本における発祥の店、との説もあるよう。

店頭には愛嬌のあるマスコットが。

ともあれ、この店ではハンバーガーも美味しいですが、メニューにはステーキやスパゲッティなどもあります。お酒もビール、ワインもあります。ちょっと不思議な店です。

ほそや：仙台市青葉区国分町2-10-7

暮坪そば、初めて食べました

蕎麦好きの私です。一六さんの「蕎麦なやつ」には美味しそうな蕎麦屋さんがいっぱい紹介されてます。美味しい蕎麦食べると、ほんと幸せになります。（単純なやつ）
この前の土曜日に盛岡で用事があり、その帰りに花巻によってみました。花巻は宮沢賢治の故郷ですが、目的は「暮坪そば」を食べること。「暮坪そば」ってご存じですか？私もつい最近、ある人から教えてもらいました。「暮坪かぶ」というかぶがあります。岩手県の遠野地区で栽培されている長根系の白かぶ。（暮坪かぶWEB）
この暮坪かぶをおろして、薬味につかうそばが「暮坪そば」。このそばを食べられるところは多くないようですが、花巻の蕎麦屋『麺房　高松庵』のおすすめです。

写真の下のほうにあるのが、暮坪かぶのおろしたもの。そばつゆを入れ、そばをつけて、口に運びます。まろやかな辛さが口の中に広がります。大根おろしほど尖った辛さはなく、美味しい。この暮坪かぶ、マンガの「美味しんぼ」で究極の薬味として取り上げられたとか。確かに、個性のある味わいです。

ただ、このそば二八らしいのですが、更級に近い上品なもので、個性の強い暮坪かぶにはちょっと負けてしまっている感じ。山形の板そばのような太いそばのほうが合うような気がします。しかし、他ではあまり食べられない個性的なそばです。

麺房　高松庵：岩手県花巻市高松１１−１７１−１　電話0198-31-2888（宮沢賢治　イーハトーブ館のそば）

ずんだ、牛タンの話題作！

ずんだファン、牛タンフリークの皆様、お待たせしました。この仙台名物の素材を使った作品を発見。以前紹介した「牛タンカレーパン」を販売しているミッシェルに、またおもしろいパンとお総菜がありました。

まずは「牛タンライスコロッケ」。

牛タンを煮込んだものが、（たぶん）バターで炒めたライスで包まれてます。ライスと牛タン煮込みの味が微妙にからみあって、いい感じです。
そんなにしつこくなく、ぺっろっと食べてしまいました。

そして「ずんだメロンパン」。

薄い「ずんだ色」をしたメロンパンです。食べる前は、ずんだを練り込んだメロンパンかと思っていたのですが、実は違いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メロンパンの中にはずんだが入ってます。口の中で、甘さが広がります。

牛タンを具にした「牛タンコロッケ」とか、「ずんだ」が入った「ずんだあんパン」はありますが、この「ライスコロッケ」や「メロンパン」は結構めずらしいかもしれません。

牛タンライスコロッケ：２５０円　ずんだメロンパン：１３６円
ミッシェル：仙台市宮城野区榴ヶ岡４−２−３　MTビル１階

いくらの醤油漬けを作ってみました

この季節、魚屋さんには腹子が並んでいます。思い立って、「いくら醤油漬け」を作ってみました。
魚屋さんで買ってきたのは秋田産腹子。ちょっと小ぶりの一腹２３１グラム６８８円のもの。

作り方はネットで検索して、けっこう適当にやってしまいました。こんな感じ。
１．４０度くらいのお湯に腹子を浸して、もみほぐす。薄皮や筋を取り除く。
２．腹子がほぐれたら、水をいれよく洗う。これを数回繰り返す。
３．ざるに腹子をあげ、塩をふり、２０分くらいおく。
４．醤油２０cc、酒２０cc、だし汁１０cc、みりん１０ccくらいをまぜたもので、容器にいれた腹子に味付け。
５．一日、冷蔵庫で寝かせる。

こんな感じで出来上がりました。　

ちょっと、味付けが濃かったかな、という感じ。でも美味しそうでしょ？
昨晩はいくら飯となりました。

ちょっと、いくらかけすぎ！

私の作り方は、適当なので参考にしないでくださいね。ネットでいろいろな作り方が検索できます。こんどはもう少しちゃんと作ってみるつもりです。

海鮮常長辨當は、また食べたくなります

全国の駅弁を紹介している「駅弁資料館」を拝見すると、仙台の駅弁について『駅弁業者3社が激突し常に数十種類の駅弁が入手できる仙台駅は、ハズレの駅弁を入手することが難しいほど駅弁の品質が高い。』と評されています。確かに、仙台駅はレベルが高いと思います。で、またまた駅弁の紹介。
今回はかの支倉常長にちなんで名付けられた「海鮮　常長辨當」。支倉常長は、約４００年前に、仙台藩主・伊達政宗によってヨーロッパへ派遣された使者ですね。このお弁当の特徴は、宮城・三陸自慢の食材を使ったこと。なかなか豪華な駅弁です。

海鮮　常長辨當(1000円）

【お品書き】
・紅とろ鮭塩焼き（石巻近海沖獲り）
・ほやのへそ　味噌漬け（仙台藩の伝統料理）
・厳選たらの炙り焼き（天日塩仕上げ）
・鯨の懐かし揚げ（金華山沖から）
・帆立貝の照り焼き（三陸とスペインを繋ぐ海の幸）
・えりんぎ茸のパン粉揚げ（Classicを聴いて育ちました）
・高政の笹かまぼこ（昔ながらの石臼製法）
・蔵王こんにゃくのたらこ和え、厚焼き玉子　大根味噌漬け
・田舎野菜の煮付け
★舟形の笹包み：春獲り子女子（こうなご）めし

「鯨の懐かし揚げ」なんかなかなか食べられるものではありません。私のような酒飲みにとっては、お酒を片手に食べたいお弁当。おすすめです。

なかなか食べられないお弁当

一昨日、昨日と会社の研修で、東京でかんづめ。研修会場は会社の施設なんですが、東京でありながら倉庫街みたいなところで、昼御飯を食べるとこがありません。
そこで昼飯時には、お弁当屋さんが社内で販売。いわゆる「給食弁当」ですね。再利用の容器に入ったお弁当です。これを買ってみました。

本日のメニュー
「高級沖すずきの照焼」豚肉の南部揚げ」「ロールキャベツトマト煮」「マロニーの中華風サラダ」「しそこんぶ」「ふりかけ」

このようなお弁当、私はじめて食べました。コンビニ弁当、ほか弁とは違った懐かしい味わいの弁当です。このお弁当を売っているのは「玉子屋」。この業界（？）では大手らしい。ブログで「玉子屋」を検索すると、かなりの数がヒット、利用者は多いみたいよう。
ちなみにお弁当は４２０円、安いです。

美空ひばりの色紙があるラーメン屋

今週は仕事で北海道に出張です。日曜の夜に札幌に入りました。札幌といえば味噌ラーメンですか。札幌に不慣れな私は、旨いラーメン屋もよくわからず。薄野を歩いていたら「寶龍」総本店を発見。この寶龍、全国各地にありますよね。フランチャイズチェーン展開しているようですね。石川県にもありました。結構美味しかった記憶が・・・。
この総本店に入ると、壁には色紙が。有名人が訪れているよう。その中で、美空ひばりの色紙と写真がありました。
ちょっとびっくり。
味噌ラーメンは古典的な味わいの「味噌ラーメン」で、美味しかったです。

ラ・フランスが食べ頃です

仙台も日々秋が深まってきます。食欲の秋といいますが、宮城、東北は果物の秋という感じですね。果物屋さんの店頭には東北各地の果物が並びます。初秋には、ぶどう、桃。秋が深まるにつれ、リンゴ、柿、梨。山形、岩手、宮城の果物が美味しそうです。

今は、ラ・フランスが旬です。このラ・フランス、食べ頃が難しい。皮を指で押してみて、すこし柔らかくなったかな、というときが食べ時。こうは言うのですが、これがわからない。
２週間前に、仙台朝市で箱入りのものを買って、そこから４コだけ抜いて、東京に送りました。その時はまだ固かったので、放っておきました。しかし気が付くとその１コがかなり柔らかくなってました。剥いてみると、熟しすぎ。あわてて他のを剥くと、これは固い。う〜ん、難しい。
しかし、今日剥いてみたら、ほどよく熟してました。

口に入れると、なんとも言えない甘さ。ふつうの梨にない香りと、爽やかな甘さ。桃の味わいに近い。美味しいです。
ラ・フランスは１０月中旬から１２月下旬くらいまで楽しめるようです。旬を感じる果物ですね。

噂の津軽ラーメン

昨日は、仕事で青森へ日帰りです。青森は曇りながら、暖かい。
よく訪問させていただくブログのひとつにOOSAKIさんの『自称「日本一ラーメンを食べた男」のラーメン日記』というのがあります。１１月１２日現在で今年７８６杯のラーメンを食べたそう。すごい。私も昨日は久しぶりにラーメンが食べたくなりました。仕事は６時前に終了。少しだけ時間があったので、前から気になっていた「マル海ラーメン」にいってみました。

週刊朝日で「ごはん魂」を連載している小野員裕さんの著書「ラーメンのある町へ」の中で、津軽ラーメンの有名店として紹介されています。この本によると、このラーメン屋は店のおばちゃんが丼の中に指いれて持ってくるという噂を紹介してます。この話、仕事でつきあいのある地元の方も知ってました。その人いわく「無愛想なラーメン屋だよ」と。

夕方、６時頃店に到着。そっけない店内です。お品書きが壁にあり、ラーメンの「中」と「大」。それとおにぎりのみ。オーダーも簡単、「中」か「大」。私は「大」を注文。まもなくラーメンがきました。持ってきたのはおばちゃんではなく若いおにいさん。指も入ってません。

ラーメン（大）　５５０円。【中は５００円】

中太の麺に煮干しだし、醤油がきいたスープとまっとうなラーメンです。薬味は、チャーシュー、メンマ、ネギの定番。津軽ラーメンは素朴な味でした。今度は日本酒で一杯やったあとに食べてみたくなりました。
マル海ラーメン：青森市安方２−２−１６（観光物産館・アスパムのそばです）

じゃじゃ麺は自分の好みの味付けで

昨日は、仕事で盛岡へ。仕事が終わったのが１３時過ぎで、昼食をどうしようかと・・・？盛岡で思いつくのは、「冷麺」、「わんこそば」が双璧ですかね。では、「じゃじゃ麺」はご存じですか？
この「じゃじゃ麺」も盛岡名物のひとつ。有名店もいくつかあるようですが、仕事の合間ということもあり、盛岡駅前の【HOTjaja】にいってみました。
盛岡のじゃじゃ麺は、茹でたうどんの上に、肉味噌、きゅうり、ねぎがのっているもの。中華系の炒醤麺：ジャージャー麺とは、似て非なるものですね。

さらに食べ方にルール（？）みたいなのがあります。まず麺と肉味噌、野菜を混ぜます。そしてテーブルの上にあるラー油、酢、にんにくなどを好みで加えます。肉味噌はジャージャー麺ほど辛くなく、まろやかな味噌の味。これにきざんだきゅうりがアクセントになって、なかなかな味わい。
全部食べてしまわないで、麺を２，３本残して、ここに生卵を割り入れ、ゆで汁を入れてもらいます。これで、卵スープができます。これも自分なりに塩などで味付けし、いただきます。これはチータンと呼ばれ、オプションでの注文になっています。

自分の好みにうまく味付けするところが、このじゃじゃ麺を美味しく食べるコツのようです。単純なようで、奥が深いかも。ぜひ、盛岡にいった際にはお試しを。

※HOTjajaは有名な焼き肉、冷麺屋の「ぴょんぴょん舎」駅前店の隣です。（同じ経営らしい）

旬の素材生かした駅弁２つ

仙台駅は駅弁が豊富です。駅弁は旅路の友ですが、ふだん出張に出かけるときときや、東京に帰るときに美味しそうなので思わず買ってしまいます。
最近、この季節の素材をふんだんに使った駅弁を食べてみたので、ご紹介します。
まずは、「南三陸　松島かきめし」です。牡蠣と言えば広島が有名ですが、宮城の牡蠣も忘れてはいけません。先週東京に帰ったとき、地元のスーパーマーケット（クイーンズ伊勢丹）でも宮城県産生牡蠣を売っていました。その宮城は松島の牡蠣を使った駅弁。１０００円也。１０月から３月までの限定販売です。

【製造者「こばやし」の紹介文】その牡蠣のエキスとひじきで炊きこんだ磯の香り豊かなご飯に、ぷりぷりの牡蠣と錦糸玉子、もみのり、彩りに福神漬けを盛り付けました。

また、宮城県ではホタテも捕れます。そこでこのホタテを堪能したいなら「帆立まるごと弁当」。この駅弁はちょっと小ぶりですが、ホタテは充分楽しめます。７００円。

これも「こばやし」製。一年中販売しているようです。

仙台にお越しの際は、是非味わってみてください。

仙台のカップ麺 ２

最近、仙台味噌を使ったカップ麺が増えているような気がします。まえに仙台味噌のカップラーメンを紹介しましたが、また同じ「仙台辛味噌ラーメン」をセブンイレブンで発見。なぜ、仙台味噌ラーメンは「辛味噌」なんでしょう？

まえに紹介したのはカネボウ、今回のはニュータッチ、どちらもカップ麺では有名メーカーですね。
味は、辛さがほどほどですが、薬味がもやし、ネギだけで食べ進むうちにちょっと飽きてしまいました。なにしろ辛いだけが舌に残る味ですから。

確か、サンクス限定でも「仙台味噌ラーメン」を見かけました。ひょっとしてブームかな？

石巻の牡蠣を堪能

野菜は相変わらず高値ですが、秋が深まるにつれ魚介類は豊富になってきました。こちらでも地物の牡蠣が店頭に並んでいます。kaonoiさんの「シンガポール絵日記」によると、かの地にはオイスターエッグなるものがあるらしいです。でも、日本はなんといっても生牡蠣がいいのでは。週末の昨晩は、ちょっと張り込んで殻付牡蠣を仕入れてきました。やはり牡蠣は生で食べると、一層美味しいです。

宮城県、石巻市の牡蠣です。殻付牡蠣、５個で５９８円なり（捕獲場所、ダイエー）。生レモンを搾って食べると、美味。ワインがなかったのですが、冷蔵庫で冷えていたお酒「浦霞　ひやおろし」と合わせると、極上の味わいでした。

牛タンカレーパンを発見

仙台名物、「牛タン」。これはどなたもご存じですね。この牛タンを素材に使った食べ物が、いろいろあります。以前は一番町・濱屋の「牛タンボール」を紹介しましたが、今度は「牛タンカレーパン」です。
牛タンのお店「利休」では「牛タンカレー」があり、これはこれで美味。これを発展させて、カレーパンにしちゃったのが肉い（？）です。姿はラグビーボールのような、ちょっと楕円形。

口に入れてみると、食べ慣れたカレーパンの味。そのカレーのなかに控えめですが、牛タンの歯ごたえがあります。カレーパンとしては、美味しいと思います。
この「牛タンカレーパン」を売っているのは、仙台駅東口のそばの『ミッシェル』。パン屋さんでは、有名な店らしく、他のパンも美味しそうでした。

ミッシェル：仙台市宮城野区榴ヶ岡４−２−３　MTビル１階

野菜が高いですね〜

ほんと、野菜が高くなってますね。先週に比べて跳ね上がってる。うちの食卓にはレタス、きゅうり、トマトなどを使ったサラダが欠かせません。私は生野菜のサラダなら、どんぶり何杯分でも食べられるほうなので、葉ものが高いのは困りもの。
でも、まだ仙台とかは状況はひどくないみたいです。今日、レタス１個１５８円を発見。

宮城産、ちょっと小ぶりですが、新鮮。（捕獲場所はエスパルキッチンです）一昨日、盛岡に行きましたが、１個１５０円の地物のレタスを売ってました。
でも、同じ宮城産でもほうれん草は２８０円でした。キャベツは３００円くらい。やはり高いですね。
いつまでこんなのが続くのか、心配です。

岩手のお土産：「かもめの玉子」はミニもあるんです

昨日は仕事で盛岡へ。岩手県といえば以前紹介した「かもめの玉子」が有名。駅の売店をみていたら「ミニ　かもめの玉子」を発見。これって以前からあったのかな。不覚にも今日まで気づきませんでした。姿形はレギュラーとまったく同じです。

ミニですが、味わいはまったく一緒、あたりまえですが。ミニのほうが、気軽に食べられていいかもしれません。
ちなみに東京駅などで売っている東京土産「ごまたまご」と「かもめの玉子」は兄弟とか。「くぼた屋ココログ」さんのちょっと前の記事で知りました。
今度は「ごまたまご」を試してみよう。

ちいいさなスタンドバー

仕事の帰りに、ちょっと飲みたい。そんなとき、気軽に寄れる店があるといいですね。そんなときにいいお店を見つけました。スタンドバー形式の飲み屋「NISSINDO」。店内には１５人に座れるほどの席。どうやら酒屋さんがやっている店らしく、日本酒、ワイン、リキュールなども販売しています。

お酒はエビスの生、ギネス、ワインから地酒、水割りまでなんでもあり。つまみもなかなか凝っていてます。枝豆、サラダからスパゲッティー、チャーハンまであります。

豆腐シューマイ揚げ：４８０円（一個食べちゃから撮影したので、ホントは５個です）

会社の帰り道にふらっと寄るには、いいお店。
クリスロード、ダイエーの隣、「利休」中央通り店とドコモショップの間です。

「にらなんばんらーめん」の店

仙台のらーめん事情は、私にとっていまだとらえどころがないです。先日、博多ラーメンのチェーン店の大手「一風堂」が開店、かなりの賑わいを見せているよう。この街のラーメンの好みはどうなんでしょう？
仙台で、よく足を運ぶらーめん屋が「こうしゅう」（まだ３回しかいってませんが）。ここは「にらなんばんらーめん」が名物。これを頼むと、にらなんばん（にらキムチ）と白菜キムチが出てきて、とんこつらーめん（こってり味とさっぱり味を選べます）にこれを自由に入れて食べるスタイル。とんこつスープにキムチの辛みがマッチしてなかなかです。

「にらなんばんらーめん」に、にらキムチと白菜キムチを入れて

この「にらなんばん」はどこにもあるのでしょうか？東京にいたときには、らーめん屋とか食べ歩かなかったのでよくわからないのですが。仙台ではこの店以外に「にらなんばんらーめん」の店を２軒ほど見かけたので、仙台の隠れた名物？
らーめんの味はもちろんですが「こうしゅう」のいいとこは、そのサービス。たとえば「餃子＋ビール＋らーめん」と注文すると「餃子を先にお作りしましょうか？」と聞いてくれる。それで、ちょうど餃子を食べ終わった頃、らーめんを供してくれます。らーめん屋では、比較的珍しいこころ配りですね。

こうしゅう：仙台市青葉区木町通1-2-18

づんだ大福、食べたことありますか？

仙台の名物のひとつに、「ずんだ餅」があります。「ずんだ」とは
枝豆を茹(ゆ)でてすりつぶしたもの。和(あ)え衣(ごろも)などに用いる。東北地方での呼び名。（infoseek大辞林）
このずんだ餅、好き嫌いが分かれませんか？我が家では人気がありません。
更に、仙台には「ずんだ大福」なるものもあります。今日、街を歩いていて見つけた店。「村上屋」

昔ながらの和菓子屋さんのたたずまい　

暖簾に「づんだ餅」とあります。「ずんだ」ではなく「づんだ」です。風情がある店です。ここで、「づんだ大福」を買ってみました。

大福の中に「ずんだ」が入っている、いささか奇妙な御菓子。食べてみると。なんとも微妙な味わいが、口のなかで広がります。

すんだがたっぷり入ってます　

「なんとなくスカタン」さんが書いておられるドンクの「ずんだ豆大福パン」とは違うものでしょうね。

ちなみに、この村上屋、創業1871年の老舗だそうです。
村上屋：仙台市青葉区北目町2-38

秋限定の「かもめの玉子」

仙台のお土産といえば・・・、「萩の月」、「白松がもなか」、「ずんだ餅」あと「笹かまぼこ」といったとこが一般的でしょうか。でも、家へ持ってかえる時、私は「かもめの玉子」にしてます。これは正確にいうと、宮城県産ではなくて、岩手県名物なんですが。控えめな甘みが美味しいので、買っていくことが多いです。
今、季節限定、「栗かもめの玉子」が売られてます。栗の甘みがほどよく味わえる一品。おすすめ。

この限定「かもめの玉子」、春がイチゴ、夏が桃、秋が栗、冬はなんだったかな。四季それぞれの限定「玉子」があります。

仙台味噌のラーメン、再び

以前、仙台味噌のことと「仙台味噌のカップ麺」について書きました。カップ麺だけでなく、生麺で「仙台味噌ラーメン」がありました。

仙台駅のエスパルキッチンで買ったのですが、東京の実家そばのクインーズ伊勢丹（スーパーマーケット）でも売ってました。この「旨辛　仙台味噌らーめん」作ってみました。カップ麺はかなり辛いものでしたが、この仙台味噌らーめんもかなり赤唐辛子の味が強烈なもの。

★調理例です。

仙台は、辛いモノ好きですか？　こんなに辛くては、仙台味噌の味わいが台無しでは。街のらーめん屋でも、こんな辛いらーめんには、今のところお目にかかってません。ちょっと変わったらーめんかな。

山形デラウェアワイン-すっきりとした味わい

仙台では秋も深まりつつある気配です。暑い夏が嘘のよう。店には、今年仕込んだワインが出始めました。ここ東北では、ぶどうの産地である山形のワインの新酒が届きました。
山形産デラウェアの白ワインです。

高畠ワイン製の白ワイン。ラベルには「爽やかな酸味を強調しながらもほのかな甘みを感じるやや辛口」とあります
。飲んでみるとライトな味わいの、爽やかなワイン。ぶどうの味が十分味わえる「果実酒」という感じ。

今日の夕餉は、福島産「かつおのたたき」と仙台産「枝豆」（確か○○豆となまえがついていたんだが、忘れました）。かつおのたたきにはちょっと力負けしている山形ワインでした。

kasumixさんのおっしゃるには、国産ワインブームがくるそう。ワインも各地方により、多種多様ですね。

高畠ワインweb

仙台味噌のカップ麺

仙台には「仙台味噌」があります。味噌といえば、やはり「信州味噌」が有名でしょうか。でも、全国に味噌はいっぱいあるんですね（こんなHPを発見）
仙台味噌は辛口の赤味噌がその特徴だとか。以前住んでいた名古屋は強烈な味噌文化。食べ物、みんな味噌味かと思う勢いでした。それに比べ、仙台味噌は控えめ。味噌を使った料理も、そんな見かけません。（詳しくはこのHPを）
そんな仙台味噌ですが、ここ仙台ではこの味噌を使ったカップラーメンがあります。

仙台辛みそラーメン（カネボウ）

辛みがかなり強いラーメンです。ノンフライの麺は美味しいです。そういえば、仙台にきてはじめてカップラーメンを食べました。これって、宮城県しか売ってないのかな？
うちは、朝ご飯に味噌汁を作ることが多いのですが、時間節約のため、「だし入り味噌」を使ってます。従って、仙台味噌は未体験。こんど買ってみましょうか。

杜の都のラーメンは？

昨晩は仕事で遅くなったせいで、久しぶりに酒抜き、休肝日となりました。先週は仕事でちょっとしたイベントがあったため、酒＋ラーメンで〆を２回もやってしまったので、今週は自粛。
ラーメンといえば、こんな本を買いました。「せんだい入魂のラーメン４００杯」

今は、恒常的なラーメンブーム。どの地域にもこういった本はありますね。私も若い頃は、さんざんラーメンの食べ歩きをしたのですが、最近はあまりいきません。この本には４００種以上のラーメンが掲載されているんでしょうが、仙台の街を歩いていてもそんなにラーメン屋が多いとも感じません。たとえば埼玉、栃木といった北関東のあたりをドライブしてると、ラーメン屋が多いな、と感じますが。
今のところ、たまにラーメンが食べたくなると「ラーメン国技場」にいってしまいます。（そういえば、東京から出張できた本社の人も、国技場に行ってました）あとは「北○」、「こうしゅう」、「仙台っ子」と国分町の「味よし」くらい（美味しいとこ、どこも行ってない、という声が聞こえてきそう）
ところで、ブログで仙台のラーメンをさがしていたら、「たけくらべ」さんのページでちょっと惹かれるラーメンを知りました。私が学生の頃、よく通ったラーメン二郎にそっくりらしい。「日刊せんだいのらーめんまん」に紹介されてます。ほんと二郎そっくり。こんど行ってみようかな、と思ってます。

エビワンタンを食べに中華街へ

東京での３連休の最終日、家族で横浜の中華街へ久し振りにいってみました。連休のせいか、すごい人混みでした。午後の一時過ぎにいったのですが、どの店も行列。みなとみらい線ができた効果もあるのでしょうか（うちも、電車一本でいけるようになりました）
香港で食べた「エビワンタン」が忘れられず、慶華飯店という店に行ってきました。この店は、中華街のメインの通りからははずれているんですが、さほど大きくない店のため、行列ができていました。
待つこと、１０分余りで、入店.。早速、エビワンタンを注文。でも出てきたエビワンタンは、香港で食べたのとは違うものでした。ワンタンの皮に包まれているのは小エビをくるんだ肉。日本流ワンタンですね。香港のエビワンタンは、エビをつぶして団子状にしたものを、皮で包んだもの。すべてエビで、肉は入ってません。

でも、この慶華飯店のエビワンタン、美味しかったです。一緒にたのんだ焼売も、ボリュームがあっておすすめ。
中華街の中では異色の店かと思いますが、たまにはエビワンタンもいいのでは。

まぐろのカルパッチョを作ってみました

仙台にいるときは、基本が自炊で、たまに外食だったり、飲みに行ったりしています。東京に帰ると、作っても量的に一人では食べられないものを、集中的に食べることなりがち。急に、「まぐろのカルパッチョ」を食べたくなり、自作することに。
家の料理本にもレシピが見あたらず、WEBで探してみましたが、いろんな作り方が存在。当然でしょうが、レシピが一種類だけ、という料理はないのです。
結果、適当に作ってみました。

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牛タンはいつから有名に？

昨日、会社の人が東京から来たので、久しぶりに牛タンを食べにいきました。仙台名物の牛タン、たまにしか行きませんが、昨晩は利久で堪能。牛タン屋は、仙台にたくさんあります。なかには、メニューは牛タンと定食（テールスープ＋麦飯、とろろ）しかない、という店もありますが、利久はいろんなメニューがあり、酒を飲みながら、のんびりやりたい、というには便利。牛タンコロッケみたいな、牛タンをったアイディアものもあり、なかなか楽しめます。
この牛タンについて１５年前ほどまで、多賀城（仙台から電車で２０分くらいのところ）に住んでいた会社の人から、面白いことをききました。「その当時から牛タン屋はあったけど、今みたいに有名ではなかったです。だから、牛タン屋なんか行きませんでしたよ」とのこと。今は仙台＝牛タンというイメージだけど、有名になった（有名にした？）のは最近でんですかね。

石井屋のパン

このブログで何人の方にお勧めいただいたパン屋さん「石井屋」に行ってみました。うちからは歩いて１５分くらい。
土曜日の昼頃行ったらすごいヒトで、店内は大混雑でした。駐車スペースには専門の整理員がいて誘導しているし。
明るい店内に入ると、そんな広くはないスペースに多くのパンが並んでます。この店の特徴は、すごく多くの種類のおかずパンと菓子パン。他の店ではみられないアイディアに溢れたパンが並びます。それも種類が半端ではない。何種類くらいあるんでしょう。100種近くあるかな。仙台の人達を魅了する理由がわかりました。

「メロンパン」と「豆乳サラダととうふハンバーグサンド」

石井屋：仙台市青葉区上杉1-13-31　　

蔵元がつくるソーセージ

東京ローカルの（？）テレビ東京で「おいしい情報の楽園」という番組があるらしい。みたことがなかったんですが。この番組で先週「食通有名人の取り寄せグルメ　産地を訪れる旅」と題されたものをやっていました。この中で岸朝子さん（料理記者５０年、「おいしゅうございます」のおばさん）が、仙台の手作りソーセージを取り上げているとのことで、東京でビデオをとってもらい見てました。

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ミニカップ 豆のサラダのゆくえ

今月の１５日に書いたセブンイレブンでの私のお気に入り「ミニカップ　豆のサラダ」が、仙台ではどの店へいっても売ってません。２軒ほど店で尋ねてみましたが、どちらも「ケースにないのなら、品切れだと思います」と素っ気ない答え。
腑に落ちないので、セブンイレブンに聞いてみました。回答は、「同商品は現在の処、首都圏地区のみ発売をしております」とのこと。知らなかった、いつの間にそんなことになったの？たまたま手元にレシートが残っていて、８月３日に仙台で豆のサラダ、買ってました。
急に販売中止にしないで欲しいな。あの、コンパクトさがひとり暮らしにはぴったりだったのに。
でも、コンビニ・フリークさんのブログを拝見していると、コンビニの商品は入れ替わりが激しいことを実感。つぎつぎ新商品が登場。豆のサラダのファンは私だけかな。

日曜の夕食

仙台も雨が降ってきました。
日曜の夕食。

まぐろのづけ丼
きゅうりとわかめの酢の物
仙台茶豆
アサリのみそ汁
お飲み物：キリン小麦、お酒「本醸造勝山」

まぐろづけ丼は、ちょっとマグロをつけすぎました。
仙台茶豆は昨日仙台朝市で購入。あさりは福島産、西友で買いました。

これにて、食事公開は終了です。

日曜の昼食

映画をシネコンMOVIX 仙台に見に行ってきました。仙台で映画を見るのははじめてです。（スパイダーマン２のつもりが、時間を間違えてサンダーバード）ここは電車でゆけるシネコン。ザ・モール仙台というショッピングモールの中にあります。
映画を見終わって昼飯をと思いましたが、どこも家族連れで混んでるし西友でおかずを買って、帰宅。
で、昼食。

冷や麦
ベトナム風春巻き
ねぎチャーシュー

お飲み物：味わい秋生
デザート：マンゴープリン

春巻き、プリンは西友で買いました。

日曜の朝食

今朝の仙台は涼しいです。今にも雨が降り出しそうな空です。
２９日の朝食。

豆とソーセージのサラダ（大豆、ソーセージ、人参、トマト、キャベツ、キュウリなど１０品目以上）
納豆
ほうれんそうのお浸し
卵（レンジでチンしただけのもの・写真撮影には不参加）
みそ汁（もやし、ネギ、わかめ）
玄米ご飯（五分づき）
フルーツ：グレープフルーツ、桃

「豆とソーセージのサラダ」は昨晩閉店間際の三越・柿安ダイニングで購入。半額にて１８３円なり。
桃は「仙台朝市」で購入。福島産１個１００円。市場には福島の桃、山形、秋田のぶどうなどが並びはじめ、すっかり秋です。

土曜の夕食

今週の夕食は一度も外食してないので、気分転換もかねて、飲みにいくことにしました。家からは、国分町（仙台随一の飲食街）は歩いて４，５分なので、飲みにいくのは便利。
で、以前紹介したおでんの「三吉」にいきました。

今日の仙台は、秋を感じる気候でおでんが美味しい日です。
今日のオーダー
枝豆
おでん：いいだこ、がんも、糸こん、しゅうまい、もやし、ニラ玉、じゃがいも
ビール（サッポロ黒ラベル）　１本
お酒（新政　秋田の地酒）　２合
計2,970円也

おでんの種は、地域によって違うけど、ここは「ニラ玉」が珍しい。「もやし」は豆もやしでした。「しゅうまい」な大きいしゅうまいがそのまま出てきた。（博多あたりだと、違うしゅうまいのはず）

しゅうまい、がんも、糸コン、いいだこ

ニラ玉

土曜の昼食

仙台は曇り。天気予報では午後から晴れですが、曇り空のまま。
今日の昼飯です。

サンマ刺し
野菜チャーシューラーメン（日清　「行列のできる店のラーメン　こってりしょうゆ」をアレンジ）：キャベツ、もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ
お飲み物：アサヒ本生

冷蔵庫にあったラーメンを片付けるつもりが、西友にいったら地元宮城産「サンマ刺し」が美味しそうなので、思わず購入。刺身とラーメンという変な取り合わせに。

週末の食事はこんなです 土曜の朝食

よそんちのブログをみてて、目下いちばん興味をもってみてるのが、いわゆる「食事ブログ」。なぜか、ついつい見入っしまいます。他人さまの生活とかをみせてもらうのが、ブログの楽しさのひとつ。食事ブログが面白いのは、食事をみることがもっともその人の生な姿がわかるからかも。
よく訪問するのは、yamada_chanさん、、yanyan_akiko さんのブログ。

この土日は仙台にいるので、週末限定で「何を食べてるか」を公開してみようかと思いました。
で、本日の朝食。

落とし卵（だし汁で味付け）
納豆
サラダ（レタス、キュウリ、トマト）
みそ汁（タマネギ、長ネギ、わかめ）
玄米ご飯（五分づき）
小物（梅干し、佃煮など）

落とし卵、はじめて作ったんだけど、おかずとしても意外といけます。

高級スーパーなるもの

昨日、仕事の帰りに初めて「明治屋」に寄ってみました。東京だと京橋とか、あちこちにあるいわゆる高級スーパーです。仙台の店はちょっと規模は小さいですが、品揃えは普通のスーパーとはちょっと違っていて、見ていて楽しかった。例えば、カクテルを作るとき（私、シェーカー振って、カクテル作るのが趣味。仙台ではやってませんが）使う「生ライムジュース」を売ってました。これ、東京でも成城石井か、広尾のナショナルマーケットくらいでしか売ってないもの。さすが、明治屋です。

明治屋のガーリックラスク

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半田屋、知ってますか？

夏休みに東京に帰っていて、R25というフリーペーパーを久しぶりに手にいれました。確か、この夏から週刊ででているリクルートのフリーマガジン。このR-25、フリーながら、なかなかおもしろい記事があります。くばたんが書かれているようにGETするのがなかなかたいへんらしい。今週号にbigorangeさんがふれているように、仙台では有名（？）な「半田屋」が東京に進出という記事があった。
この半田屋、地元では定食屋。宮城県を中心に、他県にも店舗を展開しています。ここのホームページがすごい。

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ラーメン国技場に行ってますか？

仙台の国分町に「ラーメン国技場　仙台場所」なるところがあります。ま、ひとことで言うと、いまはやりのラーメンテーマパーク　仙台版とういところでしょう。全国のラーメンの味が気軽に楽しめるところですね。営業成績で店が定期的に入れ替わるようで、（店とのテナント契約はどのようにしてるのでしょう？）現在は喜多方ラーメン、和歌山ラーメンなど計7店。（詳しくはHPを見てください）

写真は
「山形ラーメン　天童　辛みそラーメン」

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酒屋さんがやってる焼鳥屋さん

焼き鳥好きの私です。会社の同僚に「酒屋がやってる焼鳥屋がありますよ」ときき、行ってきました。でも、よく考えると「酒屋がやってる焼鳥屋」てのはちょっと変。「魚屋がやてる和食屋」とか「肉屋さんがやってる焼き肉屋」とかは、いかにもありそうだし、安くてうまそう。しかしです、酒屋と焼鳥屋はどう関連するのでしょう。確かにうまい焼く鳥に日本酒はよく合います。
ま、とにかくいってみました。「酒の穴　鳥心」。結論、お勧めです。焼き鳥は鳥の味がしっかり感じられる、美味しいもの。焼き鳥以外のメニューも充実していて、季節感を味わえるものが揃っています。「穴子の白焼き」が美味でした。
酒屋さんがやってますから、当然お酒は充実。私は生ビールのあとは、今のところ地酒でいちばんお気に入りの「墨廼江」をいただきました。

ただ、難点は営業が23時まで、ラストオーダーが22時とちと早いのこと。早い時間はいっぱいで入れないこともあるとか。
箸袋に「バロック音楽、炭火焼、全国、地酒」とかいてあるのがちとおしゃれな、いい店です。

場所は錦町公園のそば。
酒の穴　鳥心：仙台市青葉区錦町１−２−２０　電話022-222-6919
（YAHOO! 検索で酒の穴　鳥心でHPに行き当たります）

ぼちぼちおでんはどうですか

今年の仙台は、暑いです。でも、東京の今年の異常な暑さに比べれば、過ごしやすい。あと2週間もすれば、秋の季節の訪れです。コンビニのカウンター脇にもおでんが並べられはましたしね。涼しくなれば、おでんもいいのでは。
仙台でお勧めのおでん屋さんをご紹介。地元では有名らしいおでん屋「三吉」（さんきち）。
店の公式HPによると「青森陸奥湾でとれるイワシの焼き干しと昆布だけのだし」で煮込んだおでんは、あっさり薄味で、いくらでも食べられそう。

店内も1人と2人ならカウンター席、3，4人なら小上がりと、くつろげる雰囲気です。おおでんて店選びを間違えると、とてつもない金額を取られたりするんですが、ここ三吉は値段もリーズナブル、気軽に立ち寄れます。

朝晩めっきり涼しくなってきたし、また行ってみようかな。

三吉：仙台市青葉区一番町4-10-8　022-222-3830（国分町ど真ん中です）
「YAHOO! グルメ」に掲載されてます

コンビニでのお気に入り

コンビニは、単身者にとって欠かせないモノですね。ただ買う物は、いちばん多いのはビール。あとちょっとした酒のつまみ、デザート。一人身では、なかなかケーキとか買えないし（ケーキ一個、デパートで買うのはちょっと勇気がいりますね）結構、デザート類（ムースとかゼリーとか）。kazumuchaさんのコンビニ・フリークを拝見してると、ホントコンビニはどんどん新しいモノが入荷してるんだな、と。でも、kazumuchaさんの住まわれている富山にはコンビニに王者セブンイレブンはないので、ちょっと残念でしょうね。私も4年半ほど北陸に住んでいたので、セブンイレブンがないとちょっと寂しいですね。

で、セブンイレブンでの私のお気に入りは「豆のサラダ」。3種の豆とコーンのミニサラダで、ちょっとした酒のつまみとか、朝ご飯の一品に最適です。

なぜか、この時期の仙台には売っていませんでした。東京のセブンイレブンで手に入れて撮影。

日本一おいしいラスク

ラスクというお菓子がありますね。パリッとした歯触り、口の中でひろがる砂糖の甘み。ちょっと懐かしい味のお菓子です。
山形に「日本一おいしい」とみずから名乗っている、ラスクを作ってる菓子屋さんがあります（女房からの情報です）麦工房シベールの「ラスクフランス」です。この店が仙台市にもあり、今日行ってきました。仙台市に何店かあるようですが、定禅寺通り沿いの店は「LE GRAN」という店で、ケーキもあるショップです。

お目当てのラスクフランスは

「プレーン」と「ガーリック」の２種。どちらも、歯触りは軽く、美味しい。私はガーリックのほうが好みの味。そのまま食べてもいいけど、ビールのつまみにもようさそう（酒飲みにとっては）

通信販売で買えるらしいです。
麦工房

新鮮な刺身を仕入れました

ブログはホント、たくさんあります。最近、よそのブログで「面白いなあ」って思うのが、自分の食べたものを公開してもの。特に、自分で作った自炊のご飯はすごく刺激的。なんでだろう？他人の食事を覗くのって、なんか面白いです。「３９歳独身会社員の食事など。」はよく拝見します。単なる毎日の食事なんだけど、なんか迫力がある。

私も時には自分の自炊料理を公開することもあったけど、毎日する勇気はないですね。
でも、昨日はいい刺身を買ったのでご紹介。

会社の帰りに、仙台駅のS-PALのエスパルキッチンの「鮮魚松や」によって、夕飯用に刺身を買いました。「北海道産　ほたて貝」と「岩手県産　たこぶつ」。ほたて貝はどこでも買えたりするけど、岩手のたこぶつはあまり他では味わえないのでは。甘みがあって美味しかったです。
この店、魚も新鮮だし、（買ったことないけど）美味しそうな寿司も売ってます。
ちなみに、写真の刺身、店じまい前の２０時過ぎに買ったので、半額で締めて３８９円也！

美味しい煮込みと焼き鳥と

自宅が仙台の唯一の歓楽街・国分町へ歩いて5分ほど、という好立地（？）にありながら、自炊を原則としている食生活のため、夜飲みにでる機会があまりないんですが、最近は週一くらいは国分町探訪しています。
最近、ぶらっと入って「当り」だったお店をご紹介します。焼き鳥のお店「大助（だいすけ）」。焼鳥屋には付きものの「煮込み」が美味しい。しつこくなく、こくがあって、ビールによく合いますよ。
肝心の焼き鳥も肉もジューシーで、ボリュームがあります。値段もリーズナブル。おすすめの一軒です。

yahoo!の紹介ページ

仙台の朝市知ってますか？

仙台の駅前の「仙台朝市」に久しぶりに行ってきました。ここは朝市といいながら、夕方までやっているので、私はいつも夕方に行きます。ここは典型的な生活市場ですね。
なんか、すごく安いよね。たとえば「きゅうり１キロ１００円」とか、「新鮮なレタス２個１００円」とか、すごい安い。単身者にとっては、量が多すぎます、がつい買ってしまいます。最近、凝ってる「仙台茶豆と」とかも、たとえば藤崎デパートで買う値段の４分の１くらいかな。なんで、こんなに安いの。不思議。

仙台朝市

円盤餃子て？

仕事で月に２回ほど福島まで行きます。行くとこは決まっていて、福島市内。
今日は久しぶりに、福島へ。仙台より暑いね、盆地だし。
で、結構遅くなったので、いつもはとんぼ返りなのですが、お腹もへって、駅前周辺をうろうろ。するととある店を発見。

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仙台にも「茶豆」が

仙台でも３０度を越す気温になり、ビールが旨い！と感じられる季節になりました。（東京の方、大阪の方とはちょっと感覚がずれてますかね。）
デパートとか、スーパーの野菜売り場にいくと「仙台茶豆」を見かけます。茶豆というと新潟が有名で、仙台産はちょっと意外でしたが、なかなか美味しいですよ。
実は少し小ぶりですが、茹でたてなら甘みもあり、ビールにはばっちり合います。値段も東京で買う新潟茶豆よりずっと安い。一袋４００円くらいのを買ってくると、独り身ではもてあます量があります。

7-11しか売ってないbeer

コンビニは単身赴任者には欠かせないもの。仙台にはだいたいのコンビニは揃っています。東京でセブンイレブンしか販売してないアサヒのビールというのを、何かで見つけ、仙台の7-11に行ってみたら、ないんだよね、これが。

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固い「みみ」

南部煎餅を食べる機会が増えました。仕事でよく青森、盛岡の行くので、そのたびに買ってかえってきます。うちでぼりぼり食べてます。
今週、青森に行ったとき、面白いものを発見。「南部煎餅のみみ」とやつ。買ってみました。

口にいれてみると、固い。みみなら、南部煎餅の周りだから、なんでこんなに固いの。で、調べてみるとこの「みみ」というのは『せんべいを焼いた時、型からはみ出た縁の部分』で、固いものなんだそう。
いまいち、よくわかりませんが、この「みみ」は初めてでした。東京ではあまりみかけません。ちょっと変わった食感のものでした。

朝御飯食べてますよ

朝食抜き、なんて私にとって耐えられないことですが。でも、私の会社の「単身赴任」同士は朝御飯食べてない人いますね。昨日の朝日新聞に掲載されていたようですが、「朝ごはん実行委員会」（農水省と農協が朝食の普及活動のために組織しているらしい、こんなのがあったんですね）の調査によると、単身赴任者が朝食をとる率は５９パーセント。こんなものかな、と思います。でもこの調査では、『朝食を食べている人のうち、自宅から通っている時に比べて朝食を食べる頻度が「減った」と答えた人が２４％で、「増えた」の７％を大きく上回っており』のは、やはり私としては気になります。男どもは奥さんが作ってくれたから、朝御飯食べてたのかな。
私は朝食はほとんど自炊ですが、それはやはりバランスのいい食事をとるためです。『朝食の自炊の理由は「食費を節約する」が５２％でトップで「健康維持のため」などの理由を上回った』とうのも、ちょっと思い当たるかな・・・。
でも、朝御飯食べないで、昼まで保つのかな？信じられない！

今朝の朝御飯は、レタスとハム炒め、卵、サラダ、ホウレン草のお浸し、みそ汁、玄米ご飯（五分づき）です。