長野で蕎麦

　長野に仕事でよく行っていたのはもう20年前です。北陸新幹線はまだ長野までしか開通していなくて、「長野新幹線」と通称（？）されていました。その頃、サラリーマンは仕事を終え、東京にもどる前、長野駅前にあるそば屋で腹ごしらえをしていました。「油や」がその店ですが、久しぶりにいきました。
　駅前の好立地なのできっと人気店でしょう。賑わっています。ビールのあてをお品書きで見繕っていると、おすすめの「板そばの刺身」というのをみつけました。食べた記憶がありません。注文して供されたのは、まさに蕎麦の刺身。歯ごたえのある食感が美味。どうやって作るのかな。
　このあと、店の名物というおろしそば。ボリュームがあります。満腹になりました。
　長野といえば蕎麦かな、やはり。