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2019/01/05

ストウブを買う

 仕事で本を探していると、ストウブを使った調理法の本が多いことに気づきました。ストウブユーザーはたくさんいるようで、例えば『もうレシピ本はいらない』著者の稲垣えみ子さんもストウブ派です。
 使ってみようと、大枚を叩いてストウブ買いました。鍋としては高い。並行輸入品も出回っていますが、正規品にしました。
 ストウブの特徴は重さでしょう。なにせ重い。店で買って持って帰るのは大変そうな重さです。買った20センチのラウンド(正円形)で3.6キロあります。蓋だけでズッシリきます。
 試しに、正月用に煮豚を作ってみました。公式ホームページには煮豚なんて載っていないので、ネットで調べて、作りました。うまく煮豚が出来ました。一緒に煮込んだ煮卵もいい感じ。
 重い鍋で作る料理は、どこが違うのか。これからいろいろやってみます。

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