ベトナム料理を習う

　時々、行っている東京ガス料理教室で、ベトナム料理を習ってきました。ベトナム料理というのは、食べる機会もほとんどなく、作るのは初めて。
　この日のメニューは、
・ブンチャー（ベトナム風つけ麺）
・なすのサラダ（ゴイ・カ－・ティム）
・バナナのチェ
です。
　ブンチャーはブン（米麺）のつけ麺にチャー（挽肉の練り物）を添えた一品。フォーは馴染みがありますが、ブンは初めて使いました。フォーより細く、素麺くらいの細さです。つけだれにはニョクマムを使うレシピ。ナンプラーは知ってますが、ニョクマムはこれも初めてです。
　なすのサラダのゴイ・カ－・ティムは、「ゴイ」が和える、「カー・ティム」がなすの意味とか。チェはベトナムの代表的スイーツとか。
　レシピは難しくなく、時間がかからず料理が完成しました。普段、食べることのない変わった味ですが、美味しかったです。うちで作ってみたいですが、材料を買うのがちょっと大変かも。めったにないエスニック料理体験でした。