最近のラーメン

　滅多に買わない「dancyu」を購入。タイトル「ラーメン　イズ　ビューティフル」に惹かれました。ラーメンが美味しそうな写真で紹介されています。dancyuは電子版もありますが、写真の迫力は紙版でしか伝わらないのでは。
　パラパラとめくっていくと多くは東京のラーメンです。いっぱいのラーメン屋ですが、入ったことがある店は笹塚の「福寿」くらいです。ラーメンの食べ歩きをしていた頃とは店事情がすっかり変わってしまったようです。ラーメン好きの求めるものも変わっているのでしょう。マニアは製麺所までこだわるらしい。感心します。
　dancyuの記事で興味深かったのはがんこラーメンのは記事。昔、田町とか末広町にがんこラーメンがありました。ここと同じなのかな。今のがんこラーメンは四谷三丁目にある「一条流がんこラーメン 総本家」。
　記憶にあるがんこラーメンは看板がなく、営業のサインは店頭にある骨です。なんとも不思議なラーメン屋でした。その現在形が「一条流がんこラーメン 総本家」ということなのか。ラーメンマニアの方、教えてください。
　最近はほとんどラーメン屋に入ることはありせんが、dancyuの記事をみていたら久しぶりに食べたくなりました。たまにはいってみますか。