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2015/12/10

細かなリクエストにこたえるラーメン二郎

 商売が休みの水曜は、ロングランをしています。昨日は2時間ジョギングをしたので、ご褒美でラーメン二郎にいってきました(笑)。上野毛の二郎です。13時ころ店に着きましたが、平日のせいか列は2人だけです。程なく席につくことができました。
 二郎に入ったことがある人はご存じでしょうが、独特のオーダー方式です。ラーメンができたときに、「野菜、からめ、ニンニク」といったトッピング、味の追加を伝えます。
 このオーダーが細かい注文になっていました。オーダーで麺の茹で方は席に着いたときに伝えます。あるお客さんは
「麺かた半分」
 とオーダー。麺固めと普通の茹で方の中間ということでしょう。
 他のお客さんは
「野菜、ニンニクだけ少なめ」
 とオーダー。野菜のトッピングは普通に多くするが、ニンニクのトッピングは少し減らして、ということでしょう。
 こんな我が儘な注文に定員さんは当然のように対応していました。
 久しぶりの二郎ですが、細かな顧客対応をしていることに、ちょっと驚きました。ラーメン二郎さすがです。


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