やってみないと分からない事

　昨日はクリスマス。商売にはゲストが2組お越しになられ、朝9時前から夜11時過ぎまで仕事でした。残業何時間だろう。まあ、そもそも勤務時間が決まっていないので、残業というものもないわけ。
　商売を始めて2ヶ月半ほどですが、想定していたようにはまったく進みません。思いがけないことばかり起こります。たとえばどんなゲストがお越しになるか。事業の計画を作ったときに想定していたターゲット層がありました。しかし蓋を開けてみると、かなり違う人たちがお見えです。
　プライベートなことなので、あまり書けませんが
「こんな使い方をするのか」
　というゲストが何組もおられます。
　飲食店でなく、また我が家でもない、そんなスペースを探している人たちがいる、ということがわかりませした。それは若い人たちに顕著です。ネットで探して見つけます。
　商売に限らないことですが、やってみないと分からない事があります。当たり前のことですが、気付きました。今更ですが、経験は大事です。