昔のはつね

　未だ書棚にある『東京味のグランプリ２００』（山本益博）には西荻窪の「はつね」が掲載されています。１９８２年（昭和５７年）４月の出版ですから、今から３２年前。この本には４５軒のラーメン屋が載っていて、星３つから星なしまでのミシュラン方式で採点されています。はつねは星ひとつです。　
　掲載されているラーメン屋で今も営業していると思われるのは３分の１ほど。かつての名店の多くは残っていません。はつねは少なくとも３０年以上は営業しています。『東京味のグランプリ２００』で山本益博ははつねのことをこう書いています。
「この店のラーメンは、めんとスープのバランスがとてもよいことで、細めにめんに澄んだスープがよく合っている。これだけなら実力的に二ツ星なのだが、具にチャーシュー、のりが入っていながらシナチクがないことが致命傷なのである。代わりに焼き竹輪が入っているが、かえって熱いスープで竹輪のにおいを引き立たすばかりである」
　シナチクは今も入っていませんが、竹輪も入っていません。ご店主がかわって、具もかわったのでしょう。
　はつねのカウンターに座って、昔のことを思い出しました。日本シリーズの中継がラジオから流れていました。たぶん１９８３年の１０月、広岡監督率いる西武ライオンズが巨人の対戦した日本シリーズ。あれから、３０年以上も経ち、はつねは今も健在です。