いわし明太、って食べたことありますか？

　仙台駅のエスパルキッチン、魚屋のまつやで面白いものを見つけ、買ってきました。「いわし明太」です。知ってましたか？　いわしに明太子を挟み込んだ一品。どうやって作ったのか、ちょっとわかりませんが、焼き上げるとなんともいい味。いわしの風味と、明太子の辛さが絡み合い、ご飯によく合います。特に大根おろしと一緒に食べると、辛さがまろやかになって、いい感じ。

　いわし明太、この歳ではじめて食べたのですが、実は有名らしい。ネットで検索すると、通販サイトがいっぱいでてきます。特に、明太子の産地、博多で多く作られているようです。
　ちょっと病みつきになりそうです。