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2006/12/26

津軽の貝みそ焼き

 昨日から仕事で青森にきています。雪を予想して、雪用の靴を履いてきたのですが、路面には雪はなく、乾いている状態でちょっと拍子抜けです。夜、仕事を終えて青森の街に出てみました。行ったのは行きつけの「ふく郎」です。忘年会シーズンか、満席に賑わい。
 ここの料理はストレートなのが多いのですが、どれも美味しいです。特によかったのは「津軽貝みそ焼き」。ホタテが茄子味噌でうまく煮込まれ、そこに鰹節がかかられて、優しい味わい。これ、どうも青森の居酒屋では定番メニューのようで、ほかの店でも食べた覚えがあります。シンプルですが、酒にあう一品です。

Kaimiso


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コメント

デハポ1000さん
そうですね、家で気軽にできそうです。私のトライしてみようかな、と思います。

投稿: 自由なランナー | 2006/12/27 23:06

賽目さん
おっしゃるとおり、青森ってストレートな料理が多いですね。この料理は絶品でした。

投稿: 自由なランナー | 2006/12/27 23:05

この手法なら、新鮮な帆立貝が入手できれば自宅でも出来そうですね。やってみます。

投稿: デハボ1000 | 2006/12/27 00:05

おいしそうだなあ。青森は福岡と並んで、私の好きなエリアです。食べ物がおいしいからなのかな。ストレートな料理が多いからかもしれないです。

投稿: 賽目 | 2006/12/26 08:16

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